Përbërësit për 6 donuts që ndryshojnë ngjyrën
Për 6 Cupcakes Slime
Për rreth 40 ravioli me ngjyra
Mjetet
- terrinat
- mikser elektrik
- shpatull silikoni
- kamxhik dore
- myk për donut
- myk për kek kek
- film ushqimor
- sitë
- terrina të vogla
- Flete gatuese
- raft teli
- sac à poche
- grykë ylli
- grykë e qetë e rrumbullakët
- okllai
- Unaza pastiçerie ose xhami 8 cm
- letër pjekjeje
- furçë kuzhine
Metoda
Ndryshimi i ngjyrës së donutit
Filloni me përgatitjen e donutëve. Në një tas të madh, hidhni një paketë Pastry Scientist Mix – Cupcake me kremin që ndryshon ngjyrën dhe shtoni vezën, qumështin dhe gjalpin e butë dhe punoni me kamxhikun elektrik për 2-3 minuta me shpejtësi mesatare, derisa të bëhet një masë homogjene. fitohet një përzierje homogjene.
Lyejmë një kallëp për donutët me Paneangeli Ungiteglia, masën e derdhim në një qese pastiçerie dhe mbushim kallëpët deri në ¾ nga buza, e pjekim në furrë të nxehur më parë në 215°C të ajrosur për rreth 10-12 minuta. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet pak në një raft teli.
Ndërkohë përgatisim glazurat, masën për glazurën që ndryshon ngjyrën dhe 15 ml (rreth 1 lugë gjelle) ujë e hedhim në një enë. Përziejini mirë dhe vendosni gjysmën e glazurës në një enë tjetër.
Merrni edhe dy enë të tjera, derdhni me kujdes përzierjen e acidit në të parin dhe shtoni rreth 1 lugë çaji (2.5 ml) ujë dhe përzieni ngadalë derisa masa të tretet. Në tasin tjetër hidhni përzierjen alkaline, shtoni rreth 1 lugë çaji (2.5 ml) ujë dhe përzieni derisa masa të tretet.
Shtoni tretësirën e acidit në një nga tasat me glazurën me ngjyrë, përzieni mirë dhe vëzhgoni se si tretësira e acidit ndryshon ngjyrën e glazurës. Shtoni tretësirën alkaline në tasin tjetër me glazurën me ngjyrë, përzieni mirë dhe vëzhgoni se si tretësira alkaline ndryshon ngjyrën e glazurës.
Me një lugë çaji hidhni disa pika krem rozë në kremin e purpurt dhe anasjelltas, zhytni krofanët dhe lërini të kullojnë në një raft teli dhe më pas dekorojini sipas dëshirës me Paneangeli Rainbow Cods dhe Paneangeli Rainbow Balls.
Dhe këtu është rezultati përfundimtar:
Cupcakes slime
Vazhdoni me përgatitjen e cupcakes.
Në një tas të madh, hidhni një pako Lo Scienziato Pasticciere – Cupcake me slime cameo dhe shtoni vezën, qumështin dhe gjalpin e butë dhe punoni me rrahjen elektrike për 2-3 minuta me shpejtësi mesatare, derisa të përftoni një brumë të butë dhe homogjen.
Shtoni rreth gjysmë pako kodetë ylberi Paneangeli dhe përziejini mirë me ndihmën e një shpatulle.
Përhapeni masën në kallëpe dhe piqni në furrë të parangrohur në 160°C të ajrosur për rreth 20-25 minuta. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet pak në një raft teli.
Nderkohe pergatisim gjalpin: ne nje ene te madhe rrahim 65 gr gjalp derisa te zbutet, shtojme masen e gjalpit nga pak, perziejme mire derisa te perftojme nje krem te bute dhe te lehte, shtojme 1-2 luge qumesht sipas nevojes.
Në fund, përgatisni slime: Në një tas të sigurt për mikrovalë, përzieni përzierjen e slimes me 225 ml ujë të shtuar gradualisht, duke e trazuar me spatulën silikoni. E vendosim enën me mikrovalë në 900 W për 1 minutë, më pas e përziejmë mirë. Pastaj përsërisni operacionin për një minutë tjetër. Nëse është e nevojshme, vazhdoni të gatuani përzierjen në breshëri prej 15 sekondash, duke e trazuar ndërmjet shpërthimeve derisa zhulja të trashet dhe ngjyra të bëhet më e errët. Si një alternativë ndaj mikrovalës, mund ta gatuani përzierjen në një tenxhere të thjeshtë mbi nxehtësinë mesatare për rreth 1-2 minuta, duke vazhduar ta përzieni derisa zhulja të marrë konsistencë dhe të errësohet.
Hidheni slimin në një tas të ftohtë dhe lëreni të ftohet për rreth 15 minuta ose më shumë përpara se ta përdorni. Për të ndihmuar në ftohjen dhe parandalimin e shkrirjes së gjalpit, përzieni shpesh.
Vendosni kremin e gjalpit në një qese pastiçerie me një grykë ylli (ose sipas dëshirës tuaj) dhe dekoroni kekët, në fund derdhni slimin e ftohtë në një qese tjetër pastiçerie me një grykë të vogël të rrumbullakët të lëmuar (ose prisni një trekëndësh në majën e qeses së pastiçerisë) dhe dekorojini duke formuar një spirale mbi kremin e gjalpit.
Voila cupcakes tuaj të veçantë!
Ravioli me ngjyra
Tani përgatisni raviolin, në një tas të madh, hidhni përmbajtjen e përzierjes së petullave cameo, shtoni vezët, gjalpin e butë, lëkurën e limonit dhe një lugë rum dhe filloni t’i përzieni me pirun dhe më pas me duar derisa të përftohet një masë homogjene dhe kompakte. brumë, nëse është e nevojshme shtoni pak miell.
E mbulojmë me mbështjellës plastik dhe e lëmë brumin të pushojë në frigorifer për të paktën 30 minuta. Ndërkohë përgatisni kremin Paneangeli për mbushjen, shtoni gradualisht përmbajtjen e një qeseje në 250 ml qumësht në temperaturë ambienti dhe punoni me kamxhik elektrike për disa minuta.
E nxirrni brumin nga frigoriferi, e ndajmë në 4 pjesë dhe filloni të hapni pjesën e parë me petull, derisa të fitoni një fletë të hollë rreth 2 mm, me ndihmën e një prerëse pastiçerie ose një gote, bëni disqet.
Shpërndani kremin në qendër të diskut dhe mbyllni raviolin me një disk tjetër, nëse është e nevojshme ndihmoni me një pikë ujë në skajet. Mbyllni mirë skajet fillimisht me duar dhe më pas me bishtat e pirunit. Vazhdoni kështu për të gjithë disqet, riorganizoni copëzat derisa brumi të konsumohet.
Ravioli-t e gatshme i radhisim në një tepsi të veshur me letër furre dhe i lyejmë me gjalpë të shkrirë përpara se t’i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C statike për rreth 20-25 minuta ose derisa të marrin ngjyrë të artë në buzë. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet në një raft teli.
Ne nderkohe pergatisim glazurat me ngjyra, shoshitim ne nje ene te vogel sheqerin pluhur 300 gr Paneangeli, shtojme pak kripe dhe leng limoni dhe disa luge uje, i rrahim mire me rrahe dore derisa te perftohet një lustër me shkëlqim dhe të trashë në pikën e duhur. Nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë ujë.
Ndani kremin në 4 enë dhe shtoni në secilin disa pika Paneangeli BLU Cake Color, Paneangeli RED Cake Color dhe Paneangeli YELLOW torta Color derisa të merrni nuancën e dëshiruar, përzieni ngjyrën e verdhë dhe blu për të marrë ngjyrën jeshile, rregulloni konsistencën. të glazurave me shumë pak ujë të shtuar pak nga pak.
Përhapeni kremin në sipërfaqen e raviolit me ndihmën e një luge çaji dhe në fund dekorojini duke i shtuar sipas shijes me Paneangeli Rainbow Codette dhe Paneangeli Rainbow Balls.
Gati për të parë raviolin perfekt për t’u shërbyer?
