Shpërndaje në Pinterest
Hulumtimet tregojnë se zëvendësimet e zakonshme të BPA mund të kenë të njëjtat efekte shëndetësore si kimikati origjinal. Getty Images
  • Një kimikat i përdorur në ushqimet e përpunuara i quajtur bisphenol A është shoqëruar me ndërprerje të hormoneve në trup, duke çuar potencialisht në rritjen e shkallës së obezitetit.
  • Prodhuesit e ushqimit po e zëvendësojnë atë me substanca kimikisht të ngjashme të quajtura bisphenol S dhe F.
  • Hulumtimet e fundit zbulojnë se këto kimikate janë të lidhura me rritjen e obezitetit në fëmijëri.
  • Mënyra më e mirë për të shmangur ekspozimin ndaj bisfenolit është duke reduktuar konsumin e ushqimeve të përpunuara në kanaçe, duke mos i ndezur enët e ushqimit me polikarbonat me mikrovalë dhe duke shmangur burimet e tjera të bisfenolit si faturat e letrës termike.

Bisphenol A (BPA) është i njohur për imitimin e estrogjenit Vetitë, dhe përdoret në shumë ushqime të konservuara. Ndërsa prodhuesit e kanë hequr këtë përbërje nga produktet e tyre, hulumtimet e reja po tregojnë se zëvendësuesi mund të jetë po aq i keq.

Bisphenol S (BPS) dhe bisphenol F (BPF) janë kimikate të prodhuara që tani përdoren për të zëvendësuar BPA në kanaçet prej alumini me veshje plastike dhe artikuj si faturat e arkës.

Por, sipas një studimi botuar në Journal of the Endocrine Society, këto dy substanca janë gjithashtu të lidhura me një probabilitet të shtuar të obezitetit në fëmijëri.

Studiuesit analizuan të dhënat nga Anketa Kombëtare e Ekzaminimit të Shëndetit dhe Ushqyerjes në SHBA për të vlerësuar lidhjet midis BPA, BPS dhe BPF, dhe rezultateve të masës trupore tek fëmijët e moshës 6 deri në 19 vjeç.

Ata zbuluan se fëmijët me nivele më të larta të BPS dhe BPF në urinë kishin më shumë gjasa të ishin obezë në krahasim me ata me nivele më të ulëta.

E pyetur nëse i gjeti gjetjet befasuese, autorja e studimit Melanie Jacobson, PhD, MPH, i NYU School of Medicine, i tha Healthline, “Fatkeqësisht jo. BPF dhe BPS kanë pothuajse të njëjtën strukturë kimike si BPA, kështu që ne mund të presim që ato të mund të veprojnë në mënyrë të ngjashme në trup.

“Hulumtimi i mëparshëm ka treguar gjetje të ngjashme si tek fëmijët ashtu edhe tek të rriturit. Për shembull, në një studim të mëparshëm, ne zbuluam se BPA lidhej me një prevalencë më të lartë të obezitetit tek fëmijët amerikanë dhe ky studim gjeti të njëjtin prirje midis këtyre versioneve më të reja të atij kimikati, “tha Jacobson.

BPA ishte identifikuar tashmë si një obezogen në vitin 2017 studim.

“Një obezogen është një substancë që prish sistemin endokrin dhe metabolizmin e trupit, në mënyrë që të nxisë akumulimin e yndyrës, shtimin në peshë dhe obezitetin.” Dr. Nagendra Gupta, shpjegoi internist në Texas Health Arlington Memorial.

Ai vazhdoi: “Në fakt i përket një klase kimikatesh, të cilat njihen si përçarës endokrine. Këto kimikate duken dhe veprojnë si hormone, duke ngatërruar kështu sistemin endokrin të njeriut dhe duke shkaktuar ndërprerje të funksioneve të tij normale, duke rezultuar në një sërë efektesh, disa prej të cilave mund të jenë të dëmshme.”

“Studimi ynë kishte të bënte me ekspozimin ndaj bisfenoleve, të cilat janë kimikate sintetike që gjenden në veshjet e kanaçeve të aluminit, plastika, faturat e letrës termike dhe produkte të tjera të konsumit, dhe lidhjen e tyre me obezitetin midis një kampioni përfaqësues kombëtar të fëmijëve dhe adoleshentëve amerikanë,” tha Jacobson.

“Ne zbuluam se fëmijët që kishin nivele më të larta të këtyre kimikateve në urinë kishin më shumë gjasa të ishin obezë krahasuar me fëmijët me nivele më të ulëta,” tha ajo.

“Ne e kryem këtë studim sepse ekspozimi ndaj këtyre kimikateve është shumë i zakonshëm në SHBA,” vazhdoi ajo. “Bisphenol S dhe bisphenol F janë kimikate zëvendësuese për bisphenol A, i cili ka ardhur duke u zvogëluar në përdorim vitet e fundit për shkak të shqetësimit mbi efektet e mundshme shëndetësore.”

“Këto komponime në thelb imitojnë efektet e disa hormoneve si estrogjeni dhe glukokortikoidet, të cilat luajnë një rol të rëndësishëm në metabolizmin e yndyrës dhe shëndetin riprodhues”, tha Gupta.

Disa kimikate të përdorura në procesin e paketimit ose përgatitjes së ushqimeve, si bisfenoli, bien nën një rregull të Administratës Amerikane të Ushqimit dhe Barnave (FDA) të quajtur Përgjithësisht i Njohur si të Sigurt (GRAS).

Kjo do të thotë se substancat e shtuara në ushqim duhet të rishikohen nga FDA, përveç rastit kur substanca “njihet përgjithësisht, nga ekspertët e kualifikuar, se është treguar në mënyrë adekuate të jetë e sigurt në kushtet e përdorimit të saj të synuar”.

Akademia Amerikane e Pediatrisë tha në një politikë deklaratë se shumë prej këtyre substancave ishin marrë për miratim sepse ato konsideroheshin GRAS gjatë viteve 1950. Megjithatë, kjo nuk merr parasysh ndikimin e kimikateve që mund të përthithen në ushqim në mënyrë indirekte, të tilla si përmes ngjyrave ose paketimit.

Akademia tha gjithashtu se “procesi GRAS, megjithëse synohet të përdoret në situata të kufizuara, është bërë procesi me të cilin praktikisht të gjithë aditivët e rinj ushqimorë hyjnë në treg. Rrjedhimisht, as FDA dhe as publiku nuk kanë njoftim apo rishikim adekuat.”

Duke iu përgjigjur shqetësimeve në rritje për bisfenolin dhe kimikatet e tjera, Komisioneri i atëhershëm i FDA Dr. Scott Gottlieb dhe Zëvendës Komisioneri i FDA Anna Abram thanë në një 2018 deklaratë: “Siguria e ushqimit është në thelb të misionit të agjencisë për të mbrojtur dhe promovuar shëndetin publik për konsumatorët e vendit tonë. Ne e marrim seriozisht angazhimin tonë ndaj konsumatorëve dhe industrisë, të cilët i drejtohen FDA-së për udhëzime të rëndësishme kur bëhet fjalë për furnizimin me ushqim të vendit tonë, duke përfshirë sigurinë e substancave të përdorura në ushqim.”

Sipas Jacobson, disa prodhues përdorin veshje për kanaçe me bazë natyrale, të tilla si oleoresin.

“Sidoqoftë, pa një etiketë të qartë për të dalluar bisfenolin nga veshjet jo-bisfenol, prindërit mund të minimizojnë ekspozimin e fëmijëve duke reduktuar konsumin e ushqimeve të përpunuara si ushqimet e konservuara, duke shmangur faturat e letrës termike dhe duke mos i mikrovalë enë plastike polikarbonate të ushqimit.”

Ajo paralajmëroi, “Megjithëse studimi ynë nuk ekzaminoi gratë shtatzëna, shmangia e ekspozimit ndaj këtyre kimikateve këshillohet duke pasur parasysh cenueshmërinë e fetusit ndaj çdo ekspozimi kimik.”

“Këto kimikate mund të jenë të pranishme në thelb në çdo gjë. Përveç plastikës dhe kanaçeve të aluminit, BPS gjendet në një sërë sipërfaqesh, të tilla si dokumente të krijuara nga një printer termik. Po kështu, shumë kremra për lëkurën janë të paketuara në shishe plastike që mund të rezultojnë në ekspozim ndaj komponimeve të bisfenolit,” shpjegoi Gupta.

“Duke pasur parasysh kufizimet e etiketimit të kufizuara vetëm për BPA deri tani, është shumë e vështirë për njerëzit që të kontrollojnë praninë e BPS dhe BPF në plastikë,” tha ai.