Pavarësisht se ka ekzistuar për më shumë se dy shekuj, kafeja me çikore ka fituar popullaritet vitet e fundit.

Kjo pije e nxehtë ka shije si kafe, por është bërë nga rrënjë çikore e pjekur në vend të kokrrave të kafesë.

Është popullor në mesin e atyre që përpiqen të reduktojnë marrjen e kafeinës dhe mund të lidhet me disa përfitime shëndetësore, duke përfshirë uljen e inflamacionit, uljen e sheqerit në gjak dhe përmirësimin e shëndetit të tretjes.

Megjithatë, kafeja e çikores mund të shkaktojë edhe efekte anësore negative.

Ky artikull hedh një vështrim të thellë të provave për të përcaktuar nëse kafeja me cikore është e mirë për ju.

Shpërndaje në Pinterest

Kafeja e çikores është një pije e bërë duke përdorur rrënjët e bimës së çikores, të cilat piqen, bluhen dhe përgatiten në një pije të ngjashme me kafenë.

Çikoria është një bimë lulëzuar në familjen e luleradhiqeve që karakterizohet nga një kërcell i fortë, me qime, lule dhe gjethe ngjyrë vjollce të lehta që përdoren zakonisht në sallata.

Kafeja me çikore ka shije të ngjashme me kafe por ka një aromë që shpesh përshkruhet si paksa drunore dhe me arra.

Përdoret ose i vetëm ose i përzier me kafe për të plotësuar shijen e tij.

Megjithëse historia e kafesë me çikore nuk është plotësisht e qartë, besohet se e ka origjinën në vitet 1800 në Francë gjatë një mungese masive kafeje.

Të dëshpëruar për një zëvendësues të ngjashëm, njerëzit filluan të përziejnë rrënjët e çikores në kafenë e tyre për të marrë rregullimin e kafesë.

Vite më vonë gjatë Luftës Civile, ajo u bë gjithashtu e njohur në New Orleans kur qyteti përjetoi një mungesë kafeje pasi bllokadat detare të Unionit prenë një nga portet e tyre.

Sot, kafeja me çikore mund të gjendet ende në shumë pjesë të botës dhe shpesh përdoret si një alternativë pa kafeinë ndaj kafesë së zakonshme.

Përmbledhje Kafeja e çikores është një pije e bërë duke përdorur rrënjë çikore që është pjekur, bluar dhe krijuar në kafe. Besohet se është përdorur për herë të parë gjatë mungesës së kafesë në Francë në vitet 1800, por mbetet e njohur në mbarë botën sot.

Rrënja e çikores është përbërësi kryesor në kafenë e çikores.

Për ta bërë atë, rrënja e papërpunuar e çikores grihet, piqet dhe zihet në kafe.

Megjithëse sasitë mund të ndryshojnë, në përgjithësi rekomandohet të përdorni rreth 2 lugë gjelle (rreth 11 gram) rrënjë çikore të bluar për 1 filxhan (235 mililitra) ujë.

Një rrënjë çikore e papërpunuar (60 gram) përmban lëndët ushqyese të mëposhtme (1):

• Kalori: 44
• Proteina: 0,8 gram
• Karbohidratet: 10.5 gram
• Yndyra: 0,1 gram
• Fibra: 0,9 gram
• Mangani: 7% e RDI
• Vitamina B6: 7% e RDI
• Kaliumi: 5% e RDI
• Vitaminë C: 5% e RDI
• Fosfori: 4% e RDI
• Folate: 3% e RDI

Rrënja e çikores është një burim i mirë i inulinës, një lloj i prebiotik fibra që ka qenë e lidhur me rritjen e humbjes së peshës dhe përmirësimin e shëndetit të zorrëve (2, 3).

Ai gjithashtu përmban disa mangan dhe vitaminë B6, dy lëndë ushqyese të lidhura me shëndetin e trurit (4, 5).

Mbani në mend se sasitë e këtyre lëndëve ushqyese në kafenë e çikores janë mjaft të ulëta, pasi vetëm një sasi e vogël e rrënjës së çikores futet në kafe.

Përmbledhje Kafeja e çikores është e bërë nga rrënja e cikores së grirë dhe e pjekur, e cila përmban fibra inulin, mangan dhe vitaminë B6.

Rrënja e çikores është një burim i mirë i fibra, të cilat mund të ndihmojnë në përmirësimin e disa aspekteve të shëndetit tuaj të tretjes.

Mund të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit të mikrobiomës së zorrëve, që besohet se ka një ndikim të fortë në shëndet dhe sëmundje (6).

Kjo për shkak se cikorja përmban fibra inulin, një lloj prebiotiku që nxit rritjen e baktereve të dobishme në zorrë.

Disa studime kanë treguar se plotësimi me inulin mund të rrisë përqendrimin e disa llojeve të baktereve të shëndetshme në zorrën e trashë (3, 7).

Studimet tregojnë gjithashtu se cikorja mund të ndihmojë në përmirësimin e funksionit të zorrëve dhe në reduktimin e kapsllëkut.

Një studim i fundit kishte 44 njerëz me suplement konstipacioni me inulin çikore. U zbulua se rrit frekuencën dhe butësinë e jashtëqitjes, krahasuar me një placebo (8).

Në një studim tjetër, konsumimi i çikores uli vështirësitë e defekimit tek 25 pjesëmarrës të moshuar (9).

Përmbledhje Disa studime kanë treguar se cikorja mund të përmirësojë funksionin e zorrëve dhe të zvogëlojë kapsllëkun. Ai gjithashtu përmban inulinë, e cila mund të ndihmojë në nxitjen e rritjes së baktereve të dobishme në zorrë.

Rrënja e çikores përmban inulinë, një lloj fibrash që është treguar se ndihmon menaxhuar nivelet e sheqerit në gjak në studimet e njerëzve dhe të kafshëve.

Një studim i fundit trajtoi minjtë diabetikë me inulin çikore për tetë javë. Ai zbuloi se ai ndihmoi në kontrollin e sheqerit në gjak duke përmirësuar mënyrën se si karbohidratet metabolizoheshin (10).

Megjithëse kërkimet mbi efektin e inulinës së çikores në sheqerin në gjak janë të kufizuara, disa studime të tjera kanë treguar se inulina mund të ketë një efekt të dobishëm në sheqerin në gjak dhe rezistencën ndaj insulinës.

Insulina është hormoni që transporton sheqerin nga gjaku në muskuj dhe inde, ku mund të përdoret si lëndë djegëse. Rezistenca ndaj insulinës, e cila ndodh me nivele të larta të insulinës për periudha të gjata, mund të ulë efektivitetin e këtij hormoni dhe të çojë në sheqer të lartë në gjak.

Në një studim të vogël, inulina uli rezistencën ndaj insulinës në 40 persona me prediabet (11).

Në një studim tjetër, plotësimi me 10 gramë inulinë në ditë ndihmoi në uljen e niveleve të sheqerit në gjak me gati 8.5% në mesin e 49 grave me diabet.12).

Megjithatë, shumica e studimeve janë përqendruar në inulin dhe jo në çikore. Nevojiten kërkime të mëtejshme për të përcaktuar efektet që mund të ketë vetë kafeja me çikorë në sheqerin në gjak.

Përmbledhje

Studimet tregojnë se inulina mund të ulë rezistencën ndaj insulinës dhe të ulë sheqerin në gjak.

Megjithëse inflamacioni është një përgjigje normale e sistemit imunitar, inflamacioni kronik mendohet se kontribuon në kushte si sëmundjet e zemrës, diabeti dhe kanceri.13).

Disa studime të kafshëve kanë zbuluar se rrënja e çikores mund të ketë veti anti-inflamatore.

Në një studim të kafshëve, rrënja e çikores u zbulua se zvogëlon disa shënues të inflamacionit (14).

Një studim tjetër tregoi gjithashtu se ushqimi i derrave me rrënjë të thara të çikores uli nivelet e inflamacionit (15).

Shumica e kërkimeve aktuale janë të kufizuara në studimet e kafshëve. Nevojiten më shumë studime për të përcaktuar se si rrënja e çikores mund të ndikojë në inflamacionin tek njerëzit.

Përmbledhje Disa studime të kafshëve kanë zbuluar se rrënja e çikores mund të zvogëlojë disa shënues të inflamacionit.

Kafeja me çikore mund të jetë një mënyrë e shkëlqyer për të ndihmuar në zvogëlimin e gjendjes tuaj kafeinë marrjes.

Kafeja e zakonshme është bërë nga kokrrat e kafesë që janë pjekur, bluar dhe zier në kafe.

A filxhan tipik kafeje përmban rreth 95 miligramë kafeinë, megjithëse kjo mund të ndryshojë në bazë të një numri faktorësh (16).

Këto përfshijnë llojin e kokrrave të kafesë të përdorura, madhësinë e shërbimit dhe llojin e pjekjes së kafesë.

Konsumimi i sasive të larta të kafeinës është shoqëruar me efekte anësore si nauze, ankth, rrahje të zemrës, shqetësim dhe pagjumësi.17).

Nga ana tjetër, rrënja e çikores është natyrisht pa kafeinë. Për këtë arsye, kafeja e çikores është një zëvendësues i shkëlqyer i kafesë për ata që duan të reduktojnë marrjen e kafeinës.

Disa njerëz shtojnë rrënjën e çikores në ujin e nxehtë për një pije krejtësisht pa kafeinë, ndërsa të tjerë e përziejnë atë në një sasi të vogël kafeje të zakonshme për të shijuar një pije me më pak kafeinë.

Përmbledhje Konsumimi i tepërt i kafeinës është lidhur me disa efekte anësore negative. Kafeja me çikore është pa kafeinë dhe mund të përdoret si një zëvendësues efektiv i kafesë.

Ndërsa kafeja e çikores është lidhur me disa përfitime shëndetësore, ajo nuk është për të gjithë.

Çikorja mund të shkaktojë një reaksion alergjik te disa njerëz, duke shkaktuar simptoma si dhimbje, ënjtje dhe ndjesi shpimi gjilpërash në gojë (18).

Gjithashtu, personat me alergji ndaj polenit të ragweed ose thuprës duhet të shmangin cikoren për të kufizuar efektet anësore negative (19).

Nëse keni ndonjë simptomë negative pas konsumimit të kafesë me çikore, ndërpriteni menjëherë përdorimin dhe konsultohuni me mjekun tuaj.

Për më tepër, kafeja me çikore nuk rekomandohet për gratë shtatzëna, pasi është treguar se çikoreja shkakton abort dhe gjakderdhje menstruale.20).

Së fundi, hulumtimi mbi sigurinë e rrënjës së çikores për gratë që ushqehen me gji është i kufizuar. Kontrolloni me mjekun tuaj përpara se ta konsumoni për të parandaluar simptomat negative.

Përmbledhje Disa njerëz mund të jenë alergjikë ndaj kafesë së çikores. Gjithashtu nuk rekomandohet për gratë shtatzëna, pasi mund të shkaktojë abort dhe gjakderdhje menstruale.

Kafeja e çikores mund të lidhet me disa përfitime shëndetësore dhe mund të jetë një zëvendësues i mirë për kafenë nëse dëshironi të reduktoni marrjen e kafeinës.

Megjithatë, ka studime të kufizuara mbi efektet e kafesë së çikores dhe asnjë provë nuk tregon se ajo është më e mirë se kafeja e zakonshme.

Megjithatë, nëse ju pëlqen shija dhe jeni në gjendje ta toleroni atë, mos ngurroni ta shtoni në dietën tuaj dhe shijojeni.