Kafe e menjëhershme: E mirë apo e keqe?

Kafeja e menjëhershme është shumë e popullarizuar në shumë zona të botës.

Ajo madje mund të përbëjë më shumë se 50% të të gjithë konsumit të kafesë në disa vende.

Kafeja e menjëhershme është gjithashtu më e shpejtë, më e lirë dhe më e lehtë për t’u bërë sesa kafeja e zakonshme.

Ju mund ta dini se pirja e kafesë së rregullt është e lidhur me shumë përfitime shëndetësore, por pyesni veten nëse të njëjtat përfitime vlejnë për kafenë e çastit (1, 2, 3, 4).

Ky artikull shpjegon gjithçka që duhet të dini për kafenë e menjëhershme dhe efektet e saj shëndetësore.

Çfarë është kafeja e menjëhershme?

Kafeja e menjëhershme është një lloj kafe bërë nga ekstrakti i tharë i kafesë.

Ngjashëm me mënyrën se si prodhohet kafeja e zakonshme, ekstrakti bëhet duke pirë kokrrat e bluar të kafesë, megjithëse është më e përqendruar.

Pas pirjes, uji hiqet nga ekstrakti për të bërë fragmente të thata ose pluhur, të cilat të dyja treten kur shtohen në ujë.

Ka dy mënyra kryesore për të bërë kafe të menjëhershme:

• Tharje me spërkatje. Ekstrakti i kafesë spërkatet në ajër të nxehtë, i cili i tha shpejt pikat dhe i kthen ato në pluhur të imët ose copa të vogla.
• Tharje në ngrirje. Ekstrakti i kafesë ngrihet dhe pritet në copa të vogla, të cilat më pas thahen në temperaturë të ulët në kushte vakum.

Të dyja metodat ruajnë cilësinë, aromën dhe shijen e kafesë.

Mënyra më e zakonshme për të përgatitur kafenë e çastit është të shtoni një lugë çaji pluhur në një filxhan me ujë të nxehtë.

Forca e kafesë mund të rregullohet lehtësisht duke shtuar pak a shumë pluhur në filxhanin tuaj.

Përmbledhje

Kafeja e menjëhershme bëhet nga kafeja e zier që i është hequr uji. Për të bërë kafe të menjëhershme, thjesht shtoni një lugë çaji pluhur në një filxhan me ujë të ngrohtë.

Kafeja e menjëhershme përmban antioksidantë dhe lëndë ushqyese

Kafeja është burimi më i madh e antioksidantëve në dietën moderne (5, 6, 7, 8).

Përmbajtja e tij e lartë e antioksidantëve besohet të jetë përgjegjëse për shumë nga përfitimet shëndetësore që lidhen me të (9).

Ashtu si kafeja e zakonshme, kafeja e menjëhershme përmban shumë antioksidantë të fuqishëm (10, 11).

Sipas një studimi, kafeja e çastit mund të përmbajë sasi edhe më të larta të disa antioksidantëve sesa pijet e tjera, për shkak të mënyrës se si përpunohet.12).

Për më tepër, një filxhan standard i kafesë së menjëhershme përmban vetëm 7 kalorive dhe sasi të vogla të kaliumit, magnezit dhe niacinës (vitamina B3)13).

Përmbledhje

Kafeja e menjëhershme është plot me antioksidantë të fuqishëm. Madje mund të përmbajë sasi më të larta të disa antioksidantëve sesa llojet e tjera të kafesë.

Kafeja e menjëhershme përmban pak më pak kafeinë

Kafeina është stimuluesi më i konsumuar në botë, dhe kafeja është burimi më i madh dietik i saj (14).

Megjithatë, kafeja e çastit në përgjithësi përmban pak më pak kafeinë se kafeja e zakonshme.

Një filxhan kafe e çastit që përmban një lugë çaji pluhur mund të përmbajë 30-90 mg kafeinë, ndërsa një filxhan kafe e zakonshme përmban 70-140 mg.11, 15, 16, 17).

Meqenëse ndjeshmëria ndaj kafeinës ndryshon nga individi, kafeja e çastit mund të jetë një zgjedhje më e mirë për ata që kanë nevojë të reduktojnë kafeinën (18).

Kafeja e menjëhershme është gjithashtu e disponueshme në kafe pa kafe, e cila përmban edhe më pak kafeinë.

Shumë kafeinë mund të shkaktojë ankth, ndërprerje të gjumit, shqetësim, shqetësim në stomak, dridhje dhe rrahje të shpejta të zemrës (19).

Përmbledhje

Një filxhan kafe e çastit që përmban një lugë çaji pluhur në përgjithësi përmban 30-90 mg kafeinë, ndërsa kafeja e zakonshme përmban 70-140 mg për filxhan.

Kafeja e menjëhershme përmban më shumë akrilamide

Akrilamid është një kimikat potencialisht i dëmshëm që formohet kur kokrrat e kafesë piqen (20).

Ky kimik zakonisht gjendet gjithashtu në një gamë të gjerë ushqimesh, tymi, sende shtëpiake dhe produkte të kujdesit personal (21).

Është interesante se kafeja e çastit mund të përmbajë deri në dy herë më shumë akrilamide sesa kafeja e freskët dhe e pjekur (20, 22).

Ekspozimi i tepërt ndaj akrilamidit mund të dëmtojë sistemin nervor dhe të rrisë rrezikun e kancerit (23, 24, 25).

Megjithatë, sasia e akrilamidit ndaj të cilit jeni të ekspozuar përmes dietës dhe kafesë është shumë më e ulët se sasia që është treguar e dëmshme (26, 27).

Prandaj, pirja e kafesë së menjëhershme nuk duhet të shkaktojë shqetësim në lidhje me ekspozimin e akrilamidit.

Përmbledhje

Kafeja e menjëhershme përmban deri në dy herë më shumë akrilamide se kafeja e zakonshme, por kjo sasi është ende më e ulët se sasia që konsiderohet e dëmshme.

Ashtu si kafeja e zakonshme, kafeja e menjëhershme mund të ketë disa përfitime shëndetësore

Pirja e kafesë ka qenë e lidhur me shumë përfitimet shëndetësore.

Duke pasur parasysh se kafeja e menjëhershme përmban të njëjtat antioksidantë dhe lëndë ushqyese si kafeja e zakonshme, ajo duhet të sigurojë shumicën e të njëjtave efekte shëndetësore.

Pirja e kafesë së menjëhershme mund të:

• Përmirësoni funksionin e trurit. Përmbajtja e saj e kafeinës mund të përmirësojë funksionin e trurit (28).
• Nxitja e metabolizmit. Kafeina e saj mund të rrisë metabolizmin dhe t’ju ndihmojë të digjni më shumë yndyrë (29, 30, 31).
• Zvogëloni rrezikun e sëmundjes. Kafeja mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve neurodegjenerative, të tilla si Alzheimer dhe Parkinson (32, 33, 34).
• Ulja e rrezikut të diabetit. Kafeja mund të ndihmojë zvogëloni rrezikun zhvillimi i diabetit të tipit 2 (35, 36, 37).
• Përmirësoni shëndetin e mëlçisë. Kafeja dhe kafeina mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të mëlçisë si cirroza dhe kanceri i mëlçisë (38, 39, 40).
• Përmirësoni shëndetin mendor. Kafeja mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të depresionit dhe vetëvrasjes (41, 42).
• Promovoni jetëgjatësinë. Pirja e kafesë mund t’ju ndihmojë Jeto më gjatë (43, 44, 45).

Megjithatë, është e rëndësishme të kihet parasysh se shumë nga këto studime ishin vëzhguese.

Këto lloj studimesh nuk mund ta vërtetojnë atë kafe shkakështë një rrezik i reduktuar i sëmundjes – vetëm ata që pinë kafe zakonisht me pak gjasa për të zhvilluar sëmundje.

Nëse po pyesni se sa kafe duhet të pini, konsumoni 3–5 filxhanë kafe të çastit çdo ditë mund të jetë optimale. Studimet shpesh e kanë lidhur këtë shumë me reduktimet më të larta të rrezikut (19, 46).

Përmbledhje

Kafeja e menjëhershme ofron shumicën e të njëjtave përfitime shëndetësore si kafeja e zakonshme, duke përfshirë një rrezik të reduktuar të diabetit të tipit 2 dhe sëmundjeve të mëlçisë.

Në fund të fundit

Kafeja e menjëhershme është e shpejtë, e lehtë dhe nuk kërkon një aparat kafeje. Gjithashtu ka një jetëgjatësi shumë të gjatë dhe është më e lirë se kafeja e zakonshme.

Prandaj, mund të jetë shumë i dobishëm kur jeni duke udhëtuar ose në lëvizje.

Kafeja e menjëhershme përmban pak më pak kafeinë dhe më shumë akrilamide sesa kafeja e zakonshme, por përmban shumicën e të njëjtëve antioksidantë.

Në përgjithësi, kafeja e menjëhershme është një pije e shëndetshme, me pak kalori që lidhet me të njëjtat përfitime shëndetësore si llojet e tjera të kafesë.