Nëse mendoni se shpërthimet e noroviruseve ndodhin kryesisht në anijet turistike, mund të dëshironi të mendoni përsëri, veçanërisht përpara se të darkoni jashtë.

Sipas shenjave vitale të fundit të Qendrave për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC). raporti, shpërthimet e norovirusit në anijet turistike përfaqësojnë vetëm rreth një përqind të të gjitha shpërthimeve të raportuara norovirus. Shpërthimet e noroviruseve të shkaktuara nga ushqimi mund të ndodhin kudo ku shërbehet ushqimi.

CDC analizoi të dhënat e viteve 2009-2012 përmes Sistemit Kombëtar të Raportimit të Shpërthimeve (NORS) dhe zbuloi se gjatë periudhës katërvjeçare, gjithsej 4,318 shpërthime norovirus u raportuan në NORS, duke rezultuar në 161,253 sëmundje, 2,512 shtrime në spital dhe 304 vdekje.

Transmetimi nëpërmjet ushqimit ishte mënyra kryesore e raportuar në 1,008 (23 përqind) shpërthime të norovirusit, që përfaqëson 48 përqind të 2,098 shpërthimeve ushqimore të raportuara me një shkak të vetëm të dyshuar ose të konfirmuar gjatë periudhës katërvjeçare të studimit.

Shikoni ilaçet më të mira për stomakun »

Faktorët që kontribuojnë në ndotjen e ushqimit u raportuan në 520 (52 përqind) nga 1008 shpërthime të noroviruseve të shkaktuara nga ushqimi, ndër të cilët punëtorët e ushqimit infektues u implikuan si burim i kontaminimit në 364 (70 përqind). Kontakti i duarve të zhveshura me ushqimet e gatshme për t’u ngrënë u identifikua në mënyrë eksplicite në 196 (54 përqind) të këtyre shpërthimeve.

Ushqimet e gatshme janë ushqime që janë gati për t’u shërbyer pa përgatitje shtesë, të tilla si frutat dhe perimet e papërpunuara të lara për sallata ose sanduiçe, produkte të pjekura ose artikuj që tashmë janë gatuar.

Punonjësit e shërbimit të ushqimit janë vërejtur se praktikojnë larjen e duhur të duarve vetëm një nga katër herët që duhet.

Lexoni blogjet më të mira të dietave »

Simptomat e norovirusit përfshijnë të vjella, diarre dhe nganjëherë ethe, megjithëse infeksionet norovirus gjithashtu mund të jenë asimptomatike, sipas CDC.

Sipas CDC, çdo vit ndodhin rreth 19 deri në 21 milion raste të sëmundjes norovirus, duke përfshirë 1.7 deri në 1.9 milion vizita ambulatore, 400,000 vizita në departamentin e urgjencës, 56,000 deri në 71,000 shtrime në spital dhe 570 deri në 800 vdekje, të cilat rezultojnë në rreth 777 milion dollarë. kostot e kujdesit shëndetësor.

Përqindjet e rezultateve të rënda, të tilla si shtrimi në spital dhe vdekja, janë më të mëdha tek fëmijët nën moshën pesë vjeç dhe tek të rriturit 65 vjeç e lart.

Norovirusi është i vështirë për t’u vrarë. Mbetet në ushqim, sipërfaqet e kuzhinës dhe enët. Mund të mbetet infektues në ushqime edhe në temperatura të ngrira dhe derisa të nxehet mbi 140°F. Norovirusi gjithashtu qëndron në tavolina dhe enët e shërbimit deri në dy javë dhe është rezistent ndaj shumë dezinfektuesve dhe dezinfektuesve të duarve, sipas CDC.

Mësoni rreth Infeksioneve Norovirus dhe Shtatzënisë »

Duke vlerësuar raportin, Alissa Rumsey, një dietologe e regjistruar dhe zëdhënëse e Shoqatës Dietetike të Shtetit të Nju Jorkut, tha për Healthline, “Sëmundja e shkaktuar nga ushqimi është një problem serioz. A keni pasur ndonjëherë “bug 24 orë”? Ju mund të keni pasur një periudhë të helmimit nga ushqimi. Larja e duhur e duarve është një nga çelësat për parandalimin e kontaminimit të ushqimit, veçanërisht kur bëhet fjalë për norovirus. Sigurohuni që t’i lani duart tërësisht me sapun dhe ujë për 20 sekonda. Kjo është e rëndësishme jo vetëm për punonjësit e restoranteve, por edhe në shtëpinë tuaj. Në vend që të shmangni disa ushqime, praktikoni trajtimin e sigurt të ushqimit.”

CDC i kërkon industrisë së shërbimit ushqimor të ndihmojë në parandalimin e shpërthimeve të noroviruseve duke:

  • Sigurimi që punonjësit e shërbimit të ushqimit praktikojnë larjen e duhur të duarve dhe shmangin prekjen e ushqimeve të gatshme, si frutat dhe perimet e papërpunuara, me duar të zhveshura përpara se t’i shërbejnë ato.
  • Çertifikimin e menaxherëve të kuzhinës dhe trajnimin e punonjësve të shërbimit ushqimor në praktikat e sigurisë ushqimore.
  • Kërkimi i punonjësve të ushqimit të sëmurë që të qëndrojnë në shtëpi, ndërkohë që ofrojnë pushim mjekësor me pagesë dhe përdorimin e stafit në gatishmëri për të mbështetur pajtueshmërinë.