Ja çfarë duhet të dini për dietën nordike.

Ju mund të keni vënë re se një dietë e re krijon shumë zhurmë në skenën e shëndetit dhe mirëqenies.

Është dieta nordike dhe disa nutricionistë mendojnë se mund të jetë një nga mënyrat më të shëndetshme për të ngrënë.

Dieta u ndërtua kur ekspertët e shëndetësisë u përpoqën të zbulonin pse, saktësisht, Evropa Veriore kishte norma më të ulëta të obezitetit sesa Shtetet e Bashkuara. Dieta nordike u zhvillua bazuar në kuzhinën tradicionale që gjendet në Danimarkë, Finlandë, Islandë, Norvegji dhe Suedi.

Nuk ka numërim të kalorive ose dietë të rreptë – përkundrazi, dieta nordike promovon një qasje të përjetshme ndaj ushqimit të shëndetshëm. Ai fokusohet në ushqimet me bazë bimore, sezonale dhe është i mbushur me proteina pa yndyrë, karbohidrate komplekse dhe yndyrna të shëndetshme.

Dieta e re, e cila në fakt ka ekzistuar prej shekujsh, u përshtat nga Piramida e dietës së Detit Baltik në 2004 për të përfshirë më shumë shije dhe vlera ushqyese. Versioni i ri promovon më shumë ushqim nga peizazhet e egra, më pak aditivë ushqimorë, produkte organike kurdoherë që është e mundur dhe më shumë ushqime të gatuara në shtëpi.

Për më tepër, ai vendos një theks në planifikimin e çdo vakti rreth perimeve të dimrit – të tilla si lakra jeshile, lakra, brokoli dhe lakrat e Brukselit. Vezët dhe peshku janë më shumë mënjanë.

Dieta nordike është mjaft e ngjashme me dietën e njohur mesdhetare. Të dyja përfshijnë shumë peshk të ujërave të ëmbla, perime rrënjë, fruta dhe drithëra të plota – të tilla si tërshëra dhe elbi – dhe kufizojnë konsumin e mishit të kuq, bulmetit, sheqernave dhe ushqimeve të përpunuara.

Dallimi kryesor është në yndyrnat me vaj. Ndërsa dieta mesdhetare sugjeron vaj ulliri, dieta nordike zgjedh vajin e rapes, i njohur ndryshe si vaj kanola. Të dy vajrat nxisin një zemër të shëndetshme duke rritur kolesterolin e mirë (HDL) dhe duke eleminuar kolesterolin e keq (LDL).

“Të dy janë vajra me bazë bimore me sasi të lartë të omega-3. Meqenëse vaji i canola ka më pak yndyrë të ngopur se vaji i ullirit, ai konsiderohet më i shëndetshëm, megjithatë, të dyja kanë një përdorim të ndryshëm të rekomanduar në kuzhinë, “tha për Healthline Dr. Nancy P. Rahnama, një mjeke bariatrike me qendër në Los Anxhelos.

Për shembull, vaji i ullirit, i cili është më i lartë në antioksidantë, është më i shijshëm dhe zakonisht përdoret për sallata dhe mbushje, ndërsa vaji i kanolas mund të përballojë më shumë nxehtësi, kështu që mund të përdoret kur gatuani dhe pjekni në temperatura më të larta.

Një nga arsyet kryesore që dietologët kanë qenë kaq të dashur për dietën nordike është për shkak të të gjitha përfitimeve shëndetësore të mbështetura nga kërkimet me të cilat është lidhur.

Të Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) zbuloi se dieta mesdhetare dhe ajo nordike zvogëlojnë rrezikun e kancerit, diabetit të tipit 2 dhe sëmundjeve të zemrës. Studime të tjera kanë zbuluar se dieta nordike mund të ulë nivelet e presionit të gjakut sistolik dhe diastolik, normalizon nivelet e kolesterolit dhe ndihmon njerëzit të humbin peshë ose të mbajnë një peshë të shëndetshme.

Për më tepër, për shkak se dieta është mjaft e ngjashme me dietat anti-inflamatore – të cilat tradicionalisht përbëhen nga fruta, perime, proteina pa yndyrë dhe yndyrna të shëndetshme – është treguar se zvogëlon inflamacionin në indet yndyrore dhe, rrjedhimisht, rreziqet shëndetësore të lidhura me obezitetin.

Mund të ndihmojë edhe gratë që përpiqen të mbeten shtatzënë.

“Ky mënyrë jetese bie në përputhje me rekomandimet që u jap klientëve të mi kur [they’re] duke u përpjekur për të mbetur shtatzënë, “tha Lauren Manaker, një dietologe e regjistruar dhe pronare e Nutrition Now Counseling. “Një dietë që është e ulët në ushqime të përpunuara dhe karbohidrate të rafinuara, së bashku me ngrënien e proteinave kryesisht me bazë bimore dhe ushqime deti, së bashku me konsumin e lartë të frutave dhe perimeve, lidhet me rritjen e gjasave për shtatzëni.”

Për më tepër, dieta nordike është e qëndrueshme për mjedisin, pasi fokusohet në konsumimin e përbërësve të freskët vendas. Si rezultat, emetohen më pak gazra serë.

“Dietat me bazë bimore krijojnë më pak ndotje sepse përdorin më pak burime natyrore sesa dietat me mish të rëndë,” tha ekspertja e fitnesit Lauren Cadillac, një dietologe e regjistruar dhe trajnere personale e certifikuar. “Ne gjithashtu mund të reduktojmë konsumin e energjisë dhe mbetjet ushqimore duke ngrënë ushqim të prodhuar në vend.”

“Një arsye e madhe që më pëlqen kjo dietë është se ajo heq fokusin e kalorive dhe e vendos atë në ushqim cilësor,” shtoi Cadillac.

Ndërsa dieta mesdhetare është hulumtuar më shumë, interesi në rritje për dietën nordike ka zbuluar tashmë se dieta është po aq e shëndetshme, nëse jo më shumë.

Për të mos përmendur, sepse dieta nordike përqendrohet në konsumimin e asaj që është në stinë, ajo nuk e thyen bankën. Prodhimet sezonale priren të jenë pak më të lira, pasi ato janë më të disponueshme.

Pra, nëse po kërkoni të bëni diçka të mirë për trupin tuaj, dieta nordike mund të jetë e vlefshme për ta provuar. Është e mbushur me një ton lëndësh ushqyese, vitaminash dhe mineralesh që trupi juaj ka nevojë për të mbijetuar dhe për të lulëzuar.