IBS dhe kokoshka: A shkojnë së bashku?

IBS është një gjendje e zakonshme që shkakton dhimbje stomaku lidhur me lëvizjet e zorrëve ose ndryshimet në frekuencën ose pamjen e jashtëqitjes. Prek rreth 10-14% të popullsisë globale (1, 2, 3, 4).

Ekzistojnë tre lloje të IBS. Ato klasifikohen sipas simptomave më dominuese (3):

• IBS-D. Simptoma kryesore është diarreja, ku jashtëqitja është e butë ose e holluar me ujë në më shumë se 25% të rasteve.
• IBS-C. Simptoma kryesore është kapsllëk, ku jashtëqitja është e fortë, me gunga dhe e vështirë për t’u kaluar më shumë se 25% të rasteve.
• IBS-M. Ky lloj alternon simptomat e diarresë dhe kapsllëkut.

Megjithëse shumë njerëz përjetojnë kapsllëk ose diarre në një moment të jetës së tyre, njerëzit me IBS përjetojnë simptoma të paktën 1 ditë në javë (3).

Shkaqet e IBS nuk njihen plotësisht dhe mund të ndryshojnë nga personi në person (1).

Hulumtimet sugjerojnë se njerëzit me IBS shpesh kanë ndjeshmëri të shtuar të zorrëve dhe ndryshime në ndërveprimet zorrë-tru, lëvizshmërinë e zorrëve, aktivitetin imunitar dhe popullatat natyrore bakteriale që përbëjnë mikrobioma e zorrëve (1, 4, 5).

Për më tepër, stresi psikologjik dhe social, gjenetika, dieta dhe droga mund të luajnë një rol (1).

Rreth 70-90% e njerëzve me IBS zbulojnë se ushqime ose vakte specifike mund të shkaktojnë simptomat e tyre (1, 6).

Ushqimet nxitëse të raportuara zakonisht përfshijnë ato të pasura me fibra dietike, kafeinë, erëza, yndyrna, laktozë, gluten, disa lloje të karbohidrateve të fermentueshme dhe alkool.7).

Përmbledhje

IBS është një gjendje e karakterizuar nga dhimbje stomaku të lidhura me lëvizjet e zorrëve ose ndryshimet në frekuencën ose pamjen e jashtëqitjes. Mund të jetë kapsllëk ose diarre mbizotëruese, ose një kombinim i të dyjave. Ushqimi është një shkaktar i zakonshëm për shumë njerëz.

Fibrat dietike përbëhen nga karbohidrate komplekse që treten dobët, duke arritur në zorrën e trashë pothuajse të pandryshuar (8).

Është zbuluar se ka efekte pozitive dhe negative në simptomat e IBS (4).

Kokoshkat janë shumë të pasura me fibra dietike, me 1 filxhan (8 gram) kokoshka të nxjerra në ajër duke siguruar 1,16 gram lëndë ushqyese (9).

Fibra në kokoshka përbëhet kryesisht nga hemicelulozë, celulozë dhe një sasi e vogël lignan – që do të thotë se pjesa më e madhe e fibrave është e patretshme (10, 11).

Fibra e pazgjidhshme është një lloj fibrash që nuk tretet dhe tërheq ujin në zorrë, duke rritur vëllimin e jashtëqitjes dhe duke zvogëluar kohën që i duhet jashtëqitjes për të lëvizur nëpër zorrë (4).

Marrja më e lartë e fibrave dietike të patretshme mendohej se do të përfitonte njerëzit me IBS-C. Megjithatë, studimet tek njerëzit nuk kanë gjetur që ajo të ketë një efekt të rëndësishëm (4, 8, 12, 13, 14).

Përveç kësaj, fibra e patretshme rrit formimin e gazit, gjë që mund të çojë në simptoma më të këqija të fryrje, distension dhe fryrje në disa njerëz me IBS (4, 8).

Prandaj, nëse keni simptoma të tilla, mund të jetë më mirë të shmangni ushqimet e pasura me fibra të patretshme dhe të përfshini Burimet e fibrave të tretshme, të tilla si psyllium, tërshërë dhe fruta agrume, në vend të kësaj (8).

Megjithatë, nëse nuk keni probleme me ushqimet e pasura me fibra të patretshme, duhet të jeni në gjendje të vazhdoni të shijoni kokoshkat.

përmbledhje

Kokoshkat janë të pasura me fibra të patretshme, të cilat mund të shkaktojnë fryrje, fryrje dhe fryrje te disa njerëz me IBS. Nëse këto simptoma janë problem, mund të jetë më mirë të zgjidhni ushqime të pasura me fibra të tretshme, si psilium, tërshërë, mollë dhe agrume.

Hulumtimet e fundit sugjerojnë se disa lloje të karbohidrateve nuk tolerohen mirë nga njerëzit me IBS. Këto karbohidrate njihen si oligo-, di-, mono-sakaride dhe poliole të fermentueshme, ose FODMAPs per shkurt (15, 16).

Ato nuk absorbohen mirë dhe shkaktojnë një rritje të sekretimit të ujit dhe fermentimit në zorrë, i cili prodhon gaz dhe mund të shkaktojë simptoma te disa njerëz me IBS (1).

FODMAP-et zakonisht gjenden në grurë, disa produkte qumështi dhe disa fruta dhe perime (1, 16).

A dietë e ulët FODMAP është treguar se përmirëson disa simptoma, të tilla si dhimbja, fryrja, gazrat dhe konsistenca e jashtëqitjes, në rreth 75% të njerëzve, veçanërisht ata me IBS-D dhe IBS-M.2, 6, 17, 18).

Kokoshkat janë natyrisht të ulëta në FODMAP, duke e bërë atë një ushqim të përshtatshëm për njerëzit në një dietë të ulët FODMAP për të menaxhuar simptomat e tyre.

Një porcion i ulët FODMAP kokoshkash është deri në 7 filxhanë (56 gram) kokoshka të grira. Kjo është më shumë se 4-5 gota që zakonisht rekomandohen si një madhësi standarde e shërbimit.

Është e rëndësishme të theksohet se misri i ëmbël i zakonshëm nuk është një ushqim me FODMAP të ulët, pasi përmban sasi më të larta të alkoolit të sheqerit, sorbitol, i cili i jep atij një shije më të ëmbël se lloji i misrit që përdoret për kokoshka (19).

përmbledhje

FODMAP i referohet një grupi karbohidratesh shumë të fermentueshme që gjenden në grurë, qumësht dhe disa fruta dhe perime që mund të shkaktojnë simptoma te njerëzit me IBS. Kokoshkat janë të ulëta në FODMAP, duke e bërë atë një ushqim të përshtatshëm për ata që ndjekin një dietë të ulët FODMAP.

Edhe pse kokoshka në vetvete është përgjithësisht e përshtatshme për shumë njerëz me IBS, disa metoda të përgatitjes dhe mbushje mund ta bëjnë atë më pak ideal.

Kokoshkat janë natyrisht shumë të ulëta në yndyrë, me 1,5 gram yndyrë në një shërbim prej 4 filxhanish (32 gramë). Megjithatë, duke e hedhur në vaj ose gjalpë mund ta bëjë atë një ushqim me yndyrë të lartë, me 12 herë më shumë yndyrë në të njëjtin numër gotash (9, 20).

Studimet sugjerojnë se yndyrat mund të përkeqësojnë simptomat, të tilla si dhimbje stomaku, gazra dhe dispepsi, te njerëzit me IBS. Prandaj, është më mirë të hani kokoshka me ajër (7).

Për më tepër, disa njerëz zbulojnë se erëzat, të tilla si djegës, spec i kuq ose kerri, shkaktojnë simptoma, veçanërisht në ata me IBS-D. Megjithëse provat janë të kufizuara, nëse erëzat janë një shkas për ju, është më mirë t’i shmangni këto në mbushjet me kokoshka (7).

Po kështu, disa shtesa të stilit shtëpiak dhe komerciale janë të larta në FODMAP. Këto përfshijnë mjaltë, shurup misri me fruktozë të lartë, ëmbëlsues, pluhur qepë dhe pluhur hudhre. Nëse blini kokoshka komerciale, sigurohuni që të kontrolloni listën e përbërësve për këto nxitës.

Mbushjet miqësore me IBS përfshijnë kripë, barishte të freskëta ose të thata, erëza (nëse nuk janë shkaktar për ju), sasi të vogla çokollate të zezë (5 katrorë ose 30 gramë) dhe kanellë dhe sheqer.

përmbledhje

Përgatitja e kokoshkave në vaj ose gjalpë, shtimi i disa erëzave ose shtesave të larta FODMAP mund të shkaktojë simptoma te njerëzit me IBS. Është më mirë t’i përmbaheni kokoshkave me ajër dhe mbushjeve miqësore me IBS.

Shumë njerëz me IBS i tolerojnë mirë kokoshkat. Sidoqoftë, nëse zbuloni se shkakton simptoma, këtu janë disa alternativa miqësore me FODMAP të ulët, IBS:

• Patate të skuqura lakër jeshile. Kale mund të përzihet me vaj ulliri dhe erëza dhe të piqet në furrë për një alternativë krokante të kokoshkave që është e pasur me riboflavinë, kalcium dhe vitamina A, C dhe K (21).
• Edamame. Soja e papjekur është një rostiçeri e shijshme e pasur me proteina. Një porcion 1/2 filxhani (90 gram) është i ulët në FODMAPS, por sasitë më të mëdha mund të kenë sasi më të larta të fruktaneve, të cilat mund të shkaktojnë simptoma te disa njerëz me IBS.
• Farat e pjekura të kungullit. Këto mund të kaliten me kripë ose barishte dhe erëza të tjera dhe të bëjnë një meze të lehtë krokante. Ato janë gjithashtu të pasura me bakër, magnez, fosfor dhe yndyrna të shëndetshme (22).
• Ullinj. Të dy ullinjtë e zi dhe të gjelbër janë ushqime të shijshme që janë gjithashtu burime të shkëlqyera të vitaminës E, bakrit dhe fibrave (23).
• Arra. Arra janë një rostiçeri e shëndetshme që mund të shijohet e ëmbël ose e shijshme, ashtu si kokoshkat. Megjithatë, ato janë shumë më të larta në kalori, dhe disa përmbajnë FODMAP kur hahen në sasi më të mëdha, kështu që kufizoni madhësinë e porcioneve tuaja.
• Fruta. Frutat me FODMAP të ulët ofrojnë një alternativë të ëmbël që është me pak kalori dhe të pasura me vitamina dhe minerale. Boronicat, mjedrat, rrushi dhe luleshtrydhet janë zgjedhje veçanërisht të mira për njerëzit me IBS dhe janë të lehta për t’u konsumuar.

Mbani në mend se çdo person është i ndryshëm, kështu që çdo zgjedhje ushqimore duhet të bazohet në simptomat tuaja, shkaktarët, dietën dhe mënyrën e jetesës.

Përmbledhje

Nëse kokoshka është një ushqim nxitës për simptomat tuaja, ka ushqime të tjera miqësore me IBS që janë alternativa të mira. Këto përfshijnë patate të skuqura lakër jeshile, edamame, fara kungulli të pjekura, ullinj, arra dhe disa fruta.

Shumë njerëz me IBS mund të shijojnë kokoshka, pasi është një ushqim i ulët FODMAP dhe a burim i madh i fibrave.

Megjithatë, nëse keni simptoma të shkaktuara nga ngrënia e fibrave të patretshme, si gazrat dhe fryrja, mund të dëshironi të kufizoni ose shmangni kokoshkat.

Është gjithashtu e rëndësishme të jeni të kujdesshëm me mënyrën se si i përgatisni kokoshkat, pasi gatimi me një sasi të lartë yndyre dhe përdorimi i shtesave të papërshtatshme për IBS gjithashtu mund të shkaktojë simptoma.

Nëse jeni të ndjeshëm ndaj kokoshkave, ka shumë alternativa me shije të shkëlqyer për një rostiçeri gjatë natës së filmit, duke përfshirë patatinat e lakra jeshile, edamame, farat e pjekura të kungujve, ullinj, arra dhe disa fruta.