Shpërndaje në Pinterest
Ekspertët thonë të blini artikuj ushqimorë me datat më të largëta të skadencës. d3sign/Getty Images
  • Një sondazh i ri tregon se shumë konsumatorë nuk i kuptojnë etiketat e datës së skadencës së ushqimeve.
  • Ekspertët thonë se është e rëndësishme të jeni të vetëdijshëm për këtë informacion për të shmangur helmimin nga ushqimi dhe sëmundje të tjera.
  • Një mënyrë për ta mbajtur ushqimin të freskët është të blini ushqime më shumë se një herë në javë.
  • Një mënyrë tjetër është përdorimi i sistemit “first in, first out” gjatë përgatitjes së vakteve.

Ju e dini ndryshimin midis datave “Më e mira nëse përdoret” dhe “Përdorni deri”, apo jo?

Epo, mund të dëshironi të kontrolloni përsëri.

Një e re sondazhi zbuloi se edhe pse shumica e njerëzve thanë se përdorin etiketat e skadencës së ushqimit dhe e dinë se çfarë do të thotë, më pak se gjysma (46 përqind) e dinin se etiketa “Më e mira nëse përdoret nga” tregon në mënyrë specifike se cilësia e ushqimit mund të përkeqësohet (ose të prishet) pas datës në etiketën.

Më pak se një e katërta (24 përqind) e të anketuarve të studimit e dinin se etiketa “Përdor nga” do të thotë se ushqimi nuk është i sigurt për t’u ngrënë pas datës në etiketë.

Duke u mësuar të anketuarve dallimet nuk e ndryshoi shumë pikëpamjen e tyre.

Pas shikimit të mesazheve edukative, 37 për qind e të anketuarve ende nuk e kuptonin kuptimin specifik të etiketës “Më mirë nëse përdoret” dhe 48 për qind nuk e kuptonin kuptimin specifik të etiketës “Përdor nga”.

“Besimi i pajustifikuar dhe njohja e etiketave të datave mund t’i bëjë konsumatorët më pak të vëmendshëm ndaj mesazheve edukative që shpjegojnë sistemin e etiketimit të industrisë ushqimore,” tha Catherine Turvey, MPH, një autor studimi nga departamenti i shkencave të stërvitjes dhe të ushqyerit në Institutin Milken Shkollën e Shëndetit Publik në Universitetin George Washington në Uashington, DC

Në varësi të ushqimit që po hani, mund të sëmureni nëse nuk i kuptoni këto etiketa.

“Produktet e kaluara nga data e tyre e etiketuar nuk janë më të freskëta dhe mund të jenë duke rritur baktere të dëmshme,” tha Kristin Kirkpatrick, MS, RDN, një nutricioniste dhe autor i “Melçisë së dobët”.

“Shpejtësia me të cilën rriten bakteret është e ndryshme për çdo ushqim, por në varësi të shkallës së rritjes së këtyre baktereve, mund të ndodhë helmimi nga ushqimi për shkak të kontaminimit,” tha ajo për Healthline.

Ky është skenari më i keq.

“Por shanset që diçka të ndodhë nuk janë as 0 për qind,” tha Kirkpatrick. Simptomat e kësaj mund të jenë dhimbje barku ose ngërçe, nauze, të vjella, diarre dhe ethe.

Freskia bën diferencën.

Kirkpatrick tha se ajo është e apasionuar pas hurmave për produktet ushqimore.

“Unë besoj se ushqimi në freskinë e tij është ushqimi më i mirë,” tha ajo. “Më mirë të mos rrezikoj të sëmurem veten ose familjen time nga ushqimi i kontaminuar.”

“Unë e di se në ditët kur jeni të shtrënguar për kohë në darkë, mund të jetë më e lehtë të pretendoni se data ‘Best By’ ose ‘Used By’ nuk ekziston, por a ia vlen të sëmureni? ajo pyeti.

Si Kirkpatrick e mban ushqimin në freskinë maksimale

  • Kur blini ushqim në dyqan, kapeni produktin me datën më të largët “Best By” ose “Use By” sepse kjo lejon më shumë kohë për ta konsumuar atë përpara se të përbëjë ndonjë rrezik për sëmundjet që vijnë nga ushqimi.
  • Blini më shumë se një herë në javë për të siguruar produkte të freskëta në shtëpi.
  • Hulumtoni disa shërbime të ofrimit të ushqimit për të gjetur një që ndiheni rehat duke përdorur për të marrë produkte të freskëta në derën tuaj dhe për të kursyer kohën e shpenzuar për blerje.
  • Ngrini ushqimet që e dini se nuk do t’i hani menjëherë.

“Nëse jeni dikush që është me të vërtetë i zënë dhe ju duhet të përgatisni ushqim para kohe, unë sugjeroj të gatuani vaktet 24 orë përpara dhe asgjë më shumë”, tha ajo.

“Kjo është mënyra më e sigurt për të kursyer kohë dhe për të shmangur sëmundjen,” tha ajo për Healthline. “Mos harroni, vetëm për shkak se produktet ushqimore janë gatuar para datave të “Përdorimi By” nuk do të thotë se ato janë të sigurta për t’u ngrënë 7 ditë pas gatimit. Rritja e baktereve ekziston ende në ushqimet e gatuara dhe do të përbëjë një rrezik sëmundjeje.”

Nëse e gjithë kjo tingëllon e shtrenjtë, mos u shqetësoni.

Caroline West Passerrello, MS, RDN, LDN, një zëdhënës i Akademisë së Ushqyerjes dhe Dietologjisë, ndan këshilla se si ta konsumoni ushqimin tuaj përpara se të skadojë, në mënyrë që të mos humbni kohë apo para.

“Unë rekomandoj shkarkimin e një aplikacioni, si aplikacioni FoodKeeper, për një udhëzues me qasje të lehtë se sa kohë do të ruhen ushqimet,” tha ajo për Healthline. “FoodKeeper ju ndihmon të kuptoni ruajtjen e ushqimit dhe pijeve.”

“Do t’ju ndihmojë të maksimizoni freskinë dhe cilësinë e artikujve dhe duke bërë kështu do të jeni në gjendje t’i mbani artikujt të freskët më gjatë sesa nëse nuk do të ruheshin siç duhet. Ai u zhvillua nga Shërbimi i Sigurisë Ushqimore dhe Inspektimit të USDA, me Universitetin Cornell dhe Institutin e Marketingut të Ushqimit. Është gjithashtu i disponueshëm si një aplikacion celular për Android dhe Apple pajisjet, “tha Passerrello.

Nëse një aplikacion nuk është tërheqës, mund t’i bëni gjërat edhe më të thjeshta me idenë e Passerrello-s për të përdorur metodën “i pari hyn, i pari del” për ruajtjen e ushqimit.

“Kur ushqimi i ri hyn në shtëpi, ai zë vendin e tij në pjesën e pasme të qilarit ose frigoriferit për t’u siguruar që së pari të arrij artikujt që duhen përdorur më shpejt,” tha ajo.

Sugjerimet shtesë të Passerrello për mbajtjen e ushqimeve të freskëta:

  • Sigurohuni që të ruani ushqimet siç duhet. Mbajtja e tyre sa më hermetike ndihmon që ushqimet të qëndrojnë të freskëta për potencialin e tyre maksimal.
  • Përdorni një cikël planifikimi për të reduktuar mbetjet ushqimore. Shikoni kalendarin tuaj dhe përcaktoni se sa vakte do t’ju nevojiten për të përgatitur në harkun kohor midis udhëtimeve tuaja të ardhshme për blerje ushqimore.
  • Plani i vakteve: Përcaktoni se çfarë do të bëni për atë kornizë kohore dhe krijoni listën tuaj të blerjeve nga plani juaj i vakteve.
  • Rrini në listë që të mos sillni ushqime në shtëpi për të cilat nuk keni plan.
  • Kur të mbërrini në shtëpi, ruajeni menjëherë dhe siç duhet ushqimin.
  • Qëndroni në vaktet tuaja të planifikuara sa më shumë që të jetë e mundur gjatë gjithë javës dhe përdorni mbetjet në vend që t’i lini të shkojnë dëm.