Perbersit:
-3 luge gjelle miell ,
-1 kubik gjalp ,
-1 1/2 uje sheqer ,
-arra me shumice edhe uji shihet me sy.
Skuqet mielli me gjalpin , pasi arrin një ngjyre mjalti të errët , hidhet uji i nxehtë dal nga dal , duke e perzier vazhdimisht që të mos bëhet kokrra-kokrra , gjatë kësaj kohe përzihet me sheqer deri sa të bëhet një masë e kapshme, pastaj i shtohen arrat , përzihet pak fare , edhe duhet të jetë pak a shumë e butë si brumi që zihet për burek , ndahet në pjatë edhe e lëm që të ftohet . Për ndarjen në pjatë bëhet në forma të ndryshme simbas dëshirës.
