Gjithçka që duhet të dini për Caraway

Qimoni është një erëz unike e përdorur prej kohësh në gatim dhe mjekësi bimore (1).

Edhe pse shpesh ngatërrohet me një farë, ky bisht i vogël kafe është në të vërtetë fruti i thatë i bimës së qimnit (Carum carvi L.) (2).

Shija e saj pak e hidhur dhe tokësore të kujton jamballin, koriandërin, aniseun dhe kopër. Mund të përdoret i plotë ose i bluar si në pjata të ëmbla ashtu edhe të shijshme, si bukë, pasta, kerri dhe zierje. Ndonjëherë futet edhe në pije alkoolike dhe likere.

Kur përdoret në mjekësi, qimnon mund të bëhet çaj ose të merret si suplement. Ju gjithashtu mund të aplikoni vajrat e saj esencialë në lëkurën tuaj (2).

Në fakt, kërkimet në zhvillim sugjerojnë se përbërësit aromatikë përgjegjës për shijen e tij të veçantë mund të ofrojnë gjithashtu përfitime shëndetësore, të tilla si tretja e përmirësuar (1).

Ky artikull eksploron lëndët ushqyese, përfitimet dhe përdorimet e qimnokut.

Qimnoni krenohet me një shumëllojshmëri të gjerë të lëndëve ushqyese thelbësore, disa prej të cilave mungojnë në dietat perëndimore. Këto përfshijnë hekurin, zinku, kalcium dhe fibra (3).

Vetëm 1 lugë gjelle (6.7 gram) qimnon ofron (4):

• Kaloritë: 22
• Proteina: 1.3 gram
• Yndyra: 0,9 gram
• Karbohidratet: 3,34 gram
• Fibra: 2.6 gram
• Bakri: 6.7% e DV
• Hekuri: 6.1% për femrat
• Magnezi: 5.4% e DV
• Mangani: 4.8% për femrat
• Kalciumi: 3.6% e DV
• Zinku: 4.6% për femrat

Për më tepër, qimnon krenohet me një furnizim të pasur të promovimit të shëndetit antioksidantë, duke përfshirë limonenin dhe karvonin (5).

përmbledhje

Qimoni është i ngarkuar me fibra dhe disa minerale të rëndësishme, duke përfshirë hekur, magnez, bakër dhe kalcium. Është gjithashtu një burim i pasur antioksidantësh.

Qimoni është përdorur në mjekësinë tradicionale dhe popullore prej shekujsh. Është interesante se kërkimet paraprake mbështesin disa nga këto përfitime.

Mund të zvogëlojë inflamacionin

Disa komponime qimnon tregojnë një antioksidant të fortë dhe antiinflamator Vetitë (2).

Ndërsa inflamacioni është një përgjigje e natyrshme trupore, inflamacioni kronik mund të çojë në sëmundje të ndryshme, siç është sëmundja inflamatore e zorrëve (IBD). Simptomat e saj mund të përfshijnë ulcerat, ngërçe, gazra, diarre, urgjenca e zorrëve dhe acarim i indit tretës.

Në një studim në minj me IBD, si ekstrakti i qimnokut ashtu edhe vaji esencial reduktuan inflamacionin në indet e zorrës së trashë po aq efektivisht sa barnat e zakonshme me bazë steroide (6).

Pavarësisht këtyre rezultateve premtuese, nevojiten kërkime njerëzore.

Mund të nxisë tretje të shëndetshme

Qimnoni është përdorur historikisht për të trajtuar disa kushte të tretjes, duke përfshirë dispepsi dhe ulcerat e stomakut.

Një pjesë e vogël e studimeve të vogla njerëzore tregojnë se vaji i qimnokut relakson indet e muskujve të lëmuar të traktit tretës, duke lehtësuar kështu simptomat e dispepsisë si gazrat, ngërçet dhe fryrje (7, 8, 9).

Megjithëse mekanizmi i saktë është i panjohur, kapaciteti i tij antimikrobik mund të jetë përgjegjës (1, 2).

Një studim me epruvetë zbuloi se vaji esencial i qimnokut bllokoi rritjen e baktereve të dëmshme të zorrëve, duke lënë bakteret e dobishme të paprekura. Këto baktere të mira prodhojnë lëndë ushqyese, zvogëlojnë inflamacionin, përmirësojnë tretjendhe mbështesni shëndetin tuaj imunitar (10, 11).

Një tjetër studim me epruvetë zbuloi se ekstrakti i qimnokut luftonte H. pylori, një bakter i njohur për shkaktimin e ulçerës në stomak dhe inflamacionit të tretjes (12).

Gjithsesi, nevojiten më shumë studime.

Mund të nxisë humbjen e peshës

Qimoni mund të mbështesë humbjen e peshës dhe përbërjen e trupit.

Në një studim 90-ditor me 70 gra, ato që merrnin 1 ons (30 ml) të një solucioni vaji 10% të qimnokut çdo ditë përjetuan reduktime dukshëm më të mëdha në peshë, indeks të masës trupore (BMI) dhe përqindja e yndyrës në trup sesa ata që morën një placebo (13).

Ata gjithashtu panë rënie të konsiderueshme në kaloritë totale dhe marrja e karbohidrateve, krahasuar me grupin placebo.

Shkencëtarët spekulojnë se këto efekte mund të jenë për shkak të ndryshimeve pozitive në bakteret e zorrëve që ndikojnë në rregullimin e hormoneve, metabolizmin e yndyrës dhe oreksin.

Mbani në mend se kërkimi është në vazhdim.

Përmbledhje

Hulumtimet e hershme sugjerojnë se qimnoni mund të nxisë humbjen e peshës dhe të ndihmojë në trajtimin e kushteve të ndryshme inflamatore dhe çrregullimeve të tretjes.

Qimnoja kultivohet në mbarë botën dhe është relativisht e lirë. Është lehtësisht i disponueshëm në shumicën e dyqaneve ushqimore, si dhe online.

Aplikacionet e kuzhinës

Qimnoni njihet më së miri si një përbërës në bukën e thekrës dhe sodës, por mund të përdoret gjithashtu edhe në të tjera mallra të pjekura, të tilla si kifle, biskota, krutona, role darkash dhe tost francez.

Ai shton një kafshatë me piper e të ngrohtë në ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat me bazë frutash si byrekët, tortat, reçelrat, pelte dhe kremrat.

Mund të përdoret gjithashtu në ushqime të shijshme, të tilla si fërkime të thata, kerri, tavë, supa, zierje dhe salca. Për më tepër, mund ta provoni si erëza për perimet e pjekura ose ta shtoni në ushqime turshi ose të fermentuara si p.sh. lakër turshi.

Përndryshe, vendosni qimnon në ujë të nxehtë për të bërë një çaj qetësues.

Doza shtesë dhe efektet anësore të mundshme

Qimoni vjen në forma të ndryshme, duke përfshirë frutin e plotë (ose farën), kapsulat, vajra esenciale, dhe ekstrakte.

Shumica e llojeve gëlltiten, por formulimet e vajit të holluara në 2% mund të aplikohen në mënyrë të sigurt në lëkurën e pandërprerë (2).

Asnjë rekomandim i qartë i dozimit nuk është vendosur, por disa kërkime sugjerojnë se 1/2 lugë çaji deri në 1 lugë gjelle (1-6,7 gram) qimnon i plotë i ndarë në 3 doza ditore ka të ngjarë të jetë i sigurt dhe efektiv.2).

Shumica e njerëzve të shëndetshëm e tolerojnë mirë qimnon dhe janë raportuar pak efekte anësore. Megjithatë, për shkak të hulumtimeve të pamjaftueshme të sigurisë, nuk duhet të konsumohet nga fëmijët ose gratë që janë shtatzënë ose ushqyerja me gji (2).

Plus, kushdo me mosfunksionim të mëlçisë ose fshikëzës së tëmthit duhet të shmangë qimnon, pasi disa prova sugjerojnë se mund të pengojë zbrazjen e fshikëzës së tëmthit (2).

Nëse nuk jeni të sigurt nëse qimnoni është i sigurt për ju, konsultohuni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor.

përmbledhje

Qimnoni mund të shtohet në pjata të panumërta të ëmbla dhe të shijshme, si dhe të merret si suplement.

Qimoni është një shumëplanësh erëz me aplikime të shumta në kuzhinë dhe medicinale.

Megjithëse konsiderohet gjerësisht një farë, ajo vjen nga fruti i bimës së qimnokut dhe krenohet me disa minerale dhe komponime bimore. Në fakt, mund të ndihmojë humbje peshe, lehtëson inflamacionin dhe promovon shëndetin e tretjes.

Ky përbërës i gjithanshëm mund të përdoret i plotë ose i bluar për të shijuar ëmbëlsirat, salcat, bukët dhe produktet e pjekura.

Edhe pse në përgjithësi është shumë i sigurt, fëmijët, gratë shtatzëna dhe ato që ushqejnë fëmijën me gji dhe njerëzit me sëmundje të mëlçisë ose fshikëzës së tëmthit nuk duhet të përdorin qimnon. Flisni me një mjek nëse keni ndonjë rezervë për ta shtuar atë në rutinën tuaj.