Përbërësit

  • 4-5 kg gjeldeti
  • piper
  • kripë
  • 2 qepë te plota te paqeruara
  • 1 limon
  • 1 hudhër
  • 6 fletë dafine
  • vaj ulliri
  • 375 gr margarinë e mbajtur ne temp.ambienti
  • 1 lugë vaj ulliri
  • 2 thelpinje hudher te bluar
  • 1 limon i vogel I grire imet
  • 1 tufe e vogel magdanoz

Hapat

  1. Pastrojme gjeldetin.
  2. Pastaj pergadisim mbushjen me margarin e zbutur te cilen e vendosim ne nje ene te thelle, Ne te shtojme kripen,piperin e zi, lengun e limonit, vaj ulliri, hudher te bluar,magdanoz te grire imet.
  3. Te gjitha keto i perziejme mire me shpatull te gjere plastike.
  4. Gjeldetine pastruar nga te mbrendshmet, kriposim dhe piperosim nga mbrenda dhe jasht.
  5. Mbrenda gjeldetit fusim dy qepe te plot ate ndara ne dysh, nje limon te tere, flete dafine dhe thelpinje hudhre te tere.
  6. Me kujdes nga gjeldeti shkoqim lakuren pa e larguar ate teresisht.
  7. Me pas kremin nga margarina dhe te tjerat e fusim me ngadale me dore mes lekures dhe mishit te gjeldetit.
  8. Pjesen e mbetur e lyjem gjeldetin nga jasht.
  9. Pjekim gjeldetin ne furre 220 grade per 15 minuta, nxjerrim nga furra,lyejme me lengun qe leshon gjeldeti dhe ulim temp.ne 180 grade.
  10. Koha per te cilen piqet nje gjeldeti eshte nga 30 minuta per cdo kg te peshes,pra ne kete rast 4 kg mund te piqet pet 2-3 ore vareshit nga furra.
  11. Kohe pas kohe nxjerrim taven nga furra, lyejme me lengun e leshur dhe kthejme prap ne furre.
  12. Nje menyre me e lehte per pjekjen e gjeldetit eshte te vendosen ne qese te posaqme per pjekjen e mishit ne furred he pasi mishi piqet mjaftueshem,largojme qesen dhe leme edhe per 20 minuta qe te rreshket mishi.