Gjalpi i kikirikut pluhur PB2 është një rrotullim i ri në gjalpin klasik të kikirikut.

Është bërë duke shtypur shumicën e vajrave natyralë nga kikirikët e pjekur dhe më pas duke i bluar arrat në një pluhur të imët.

Rezultati është një produkt kikiriku pluhur që është i mbushur me shije, por përmban 85% më pak kalori nga yndyra. Mund të përdoret si pluhur ose të rihidratohet me ujë për të formuar një pastë.

Disa e konsiderojnë PB2 si një zgjidhje me kalori të ulët për gjalp kikiriku të dashuruarit, ndërsa të tjerët janë të shqetësuar për pasojat ushqyese të heqjes së yndyrës nga kikirikët.

Ky artikull do të shqyrtojë të mirat dhe të këqijat e gjalpit të kikirikut PB2 pluhur dhe do t’ju ndihmojë të vendosni nëse është një zgjedhje e mirë për ju.

Shpërndaje në Pinterest

Gjalpi i kikirikut pluhur PB2 përmban në mënyrë dramatike më pak kalori sesa gjalpi tradicional i kikirikut pasi shumica e yndyrave të pasura me kalori janë hequr.

Dy lugë gjelle gjalpë kikiriku natyral japin rreth 190 kalori, ndërsa dy lugë gjelle PB2 japin vetëm 45 kalori (1, 2).

PB2 është gjithashtu një burim i mirë i fibrave dhe proteinave, të cilat studimet tregojnë se mund të ndihmojnë në rregullimin e oreksit (3, 4).

Gjalpi i kikirikut pluhur mund të jetë një përshtatje e mirë për njerëzit që kërkojnë mënyra të thjeshta reduktojnë marrjen e tyre të kalorive ose për ata që ndjekin dieta me kalori të kufizuar.

Megjithatë, hulumtimi ka treguar se konsumimi i rregullt i kikirikëve nuk kontribuon në shtimin e peshës, edhe pse arrat janë një burim i pasur kalorish dhe yndyrash.5).

Kjo mund të jetë për shkak se arrat rrisin kënaqësinë dhe ngopjen pas një vakti, gjë që ul natyrshëm marrjen e kalorive nga ushqimet e tjera gjatë gjithë ditës (6).

Yndyrnat e pangopura që gjenden në kikirikë mund të ndihmojnë gjithashtu trupin të djegë më shumë kalori gjatë pushimit, por ky efekt nuk është përsëritur në të gjitha studimet. Nevojiten më shumë kërkime (7, 8).

Megjithatë, mbani në mend se gjalpi i kikirikut komercial shpesh përmban yndyrna bimore të shtuara. Për këtë arsye, gjalpi i kikirikut pluhur është ndoshta më i mirë për belin tuaj.

Përmbledhje

PB2 përmban më pak se një të tretën e kalorive të gjalpit tradicional të kikirikut, kështu që ndoshta është më mirë për humbje peshe sesa gjalpi tradicional i kikirikut.

Gjalpi i kikirikut tradicional është një burim i pasur yndyre, që përmban 16 gram për dy lugë gjelle, ndërsa PB2 përmban vetëm 1,5 gram yndyrë në të njëjtin racion (1, 2).

Megjithatë, yndyrnat që gjenden në kikirikë janë kryesisht të pangopura dhe përgjithësisht konsiderohen të dobishme për shëndetin (9).

Hulumtimet tregojnë se acidi oleik, lloji kryesor i yndyrës që gjendet në kikirikë, mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut, uljen e inflamacionit dhe zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.10, 11, 12, 13).

Konsumimi i PB2 në vend të gjalpit të kikirikut me yndyrë të plotë mund të jetë një mundësi e humbur për të shtuar më shumë yndyrna të pangopura në dietën tuaj.

Megjithatë, nëse ky është një shqetësim varet nëse ka burime të tjera të yndyrave të pangopura në dietën tuaj, si vaji i ullirit dhe avokado (14).

Përmbledhje

PB2 përmban 85% më pak yndyrë se gjalpi i zakonshëm i kikirikut, por yndyrat e pangopura që gjenden në kikirikë përgjithësisht konsiderohen si të shëndetshme për zemrën.

Meqenëse pjesa më e madhe e yndyrës është hequr nga pluhuri i gjalpit të kikirikut, ekziston shqetësimi se vitamina të tretshme në yndyrë humbasin gjithashtu.

Gjalpi i kikirikut nuk është një burim i rëndësishëm i vitaminave të tretshme në yndyrë A, D ose K, por është një burim i mirë i vitaminës E. Dy lugë gjelle ofrojnë 14% të RDI (1).

Vitamina E është një vitaminë e tretshme në yndyrë që funksionon si një antioksidant në trup. Antioksidantët ndihmojnë në luftimin e efekteve të dëmshme të radikaleve të lira për të reduktuar inflamacionin dhe dëmtimin qelizor (15, 16).

Ndërsa etiketa e fakteve ushqyese për PB2 nuk përmban informacion mbi përmbajtjen e vitaminës E, analiza e një produkti të ngjashëm, mielli i kikirikut, mund të sigurojë një krahasim.

Mielli i kikirikut i yndyrshëm, i cili bëhet duke bluar kikirikët e pa yndyrë, përmban zero gram yndyrë dhe pa vitaminë E (17).

Meqenëse shumica e yndyrave janë hequr nga PB2, ka të ngjarë që gjalpi i kikirikut pluhur të mos jetë më një burim i mirë i vitaminës E.

Fatkeqësisht, deri në 80% e adoleshentëve dhe të rriturve nuk arrijnë të përmbushin marrjen e rekomanduar ditore të vitaminës E (18, 19).

Për këtë arsye, gjalpi tradicional i kikirikut mund të jetë një zgjedhje më e mirë për ata që nuk e konsumojnë tashmë ushqime të larta në vitaminë E si arrat, vajrat e arrave, peshku, avokado, embrioni i grurit ose vaji i embrionit të grurit (20).

Përmbledhje

Ndërsa gjalpi natyral i kikirikut është një burim i mirë i vitaminës E, PB2 ndoshta nuk është një burim i rëndësishëm i këtij antioksidanti të rëndësishëm.

Meqenëse pjesa më e madhe e yndyrës është hequr nga pluhuri i gjalpit të kikirikut, atij i mungon ndjesia kremoze dhe aroma e pasur e gjalpit tradicional të kikirikut.

Për të ndihmuar në përmirësimin e shijes së produktit, sasi të vogla sheqeri dhe kripë janë shtuar.

Megjithatë, meqenëse PB2 përmban vetëm një gram sheqer total për racion, nuk ka gjasa të jetë një burim i rëndësishëm i sheqerit të shtuar nëse nuk e hani atë në sasi shumë të mëdha (2).

PB2 gjithashtu përmban kripë të shtuar, megjithëse më pak se sasia që gjendet në shumicën e llojeve të gjalpit tradicional të kikirikut të kripur – 94 mg kundrejt 147 mg për racion (21).

PB2 është gjithashtu i disponueshëm në aromën e çokollatës, e cila bëhet duke përzier pluhur kakao, sheqer dhe kripë me pluhurin e kikirikut (22).

Ndërsa shijet origjinale dhe çokollata e PB2 përmbajnë sasi të vogla të sheqerit dhe kripës së shtuar, markat e tjera të gjalpit të kikirikut pluhur mund të ofrojnë versione pa sheqer dhe kripë.

Përmbledhje

PB2 përmban sasi shumë të vogla të sheqerit dhe kripës së shtuar, por kjo nuk ka gjasa të jetë shqetësuese nëse nuk hahet në sasi shumë të mëdha.

PB2 ofron një mënyrë të shpejtë dhe të lehtë për t’i shtuar shije kikirikut pjatave.

Mund të përdoret drejtpërdrejt në formën e tij pluhur ose të rihidratohet me ujë për të bërë një pastë.

Meqenëse pluhuri përmban pak yndyrë, përzihet më lehtë me lëngje sesa gjalpi tradicional i arrave. Mund të përdoret gjithashtu si erëza e thatë, ndryshe nga gjalpi i zakonshëm i kikirikut.

Kur përdoret si pluhur, PB2 mund të jetë:

• I spërkatur mbi tërshërë
• Përzihet në smoothie
• Përzihet në brumë
• Përdoret për të shijuar salcat
• E tundur mbi kokoshka
• Përzihet me miell për të gërmuar mishin

Kur rihidratohet në një pastë, PB2 mund të shijohet si zhytje ose të përdoret si mbushje për ëmbëlsirat shtëpiake.

Megjithatë, pastës PB2 i mungon tekstura kremoze dhe ndjesia e pasur e gjalpit të kikirikut dhe ndonjëherë mund të përshkruhet si kokrra ose pak e hidhur.

Përmbledhje

PB2 mund të përdoret në shumë mënyra të njëjta si gjalpi i kikirikut tradicional, por gjithashtu mund të përdoret si erëza e thatë.

Gjalpi tradicional i kikirikut nuk rekomandohet për njerëzit që kanë rrezik të lartë të mbytjes, si psh të moshuarit ose fëmijët nën moshën katër vjeç.

Kjo është për shkak se tekstura e saj ngjitëse mund të bllokojë lehtësisht gypat e frymës dhe të bëhet një rrezik mbytjeje (23, 24, 25).

Për t’u shërbyer në mënyrë të sigurtë këtyre popullatave, gjalpi tradicional i kikirikut duhet të hollohet me ujë, të përhapet lehtë mbi artikuj ose të përzihet në ushqime.

Gjalpi i kikirikut në pluhur ofron një mënyrë alternative për t’i shtuar shije kikirikut ushqimeve pa rritur rrezikun e mbytjes.

Mund të spërkatet lehtë mbi ushqime, të trazohet në ushqime kremoze si kos ose të përzihet me ujë për të formuar një salcë të lehtë gjalpi kikiriku.

Megjithatë, nuk duhet të shërbehet si pastë e rihidratuar, pasi mund të përbëjë ende një rrezik mbytjeje në këtë formë.

Përmbledhje

Gjalpi i kikirikut pluhur mund të jetë një zëvendësues i dobishëm i gjalpit të kikirikut për njerëzit që kanë një rrezik të lartë të mbytjes.

Gjalpi i kikirikut pluhur PB2 është një alternativë me kalori të ulët dhe me pak yndyrë ndaj gjalpit tradicional të kikirikut.

Ka 85% më pak kalori nga yndyra dhe mund të jetë një opsion i mirë për njerëzit në dieta me kalori të kufizuar.

Ai përmban një sasi të vogël sheqeri dhe kripë të shtuar, të cilat mund të jenë të mençura për t’u konsumuar në moderim.

Meqenëse PB2 mund të hollohet lehtësisht ose të përzihet në lëngje, mund të jetë një alternativë e mirë për gjalpin e arrave për ata që janë në rrezik të lartë të mbytjes.

Megjithatë, PB2 është një produkt ushqimor shumë i përpunuar dhe disa nga lëndët ushqyese nga kikirikët janë hequr. Ai përmban më pak yndyrna të pangopura dhe më pak vitaminë E sesa gjalpi i zakonshëm i kikirikut.

Meqenëse PB2 është më pak ushqyes se gjalpi i zakonshëm i kikirikut, dhe ngrënia e arrave është e lidhur me shumë përfitime shëndetësore, gjalpi tradicional i kikirikut mund të jetë një zgjedhje më e mirë për shumicën e njerëzve.