Një studim i ri tregon se një numër i madh i papritur i studentëve të kolegjit nuk janë në gjendje të gjejnë ose të përballojnë ushqime me vlera ushqyese.

Shumë studentë shqetësohen për shtimin në peshë gjatë vitit të tyre të parë të kolegjit – të ashtuquajturit “të parët 15”. Por një numër i madh i papritur i studentëve mund të mos jenë në gjendje të përballojnë ushqimin me vlera ushqyese, duke vënë në rrezik shëndetin e tyre fizik, mirëqenien mendore dhe performancën akademike.

Ndërsa kërkimi mbi shtrirjen e këtij problemi midis studentëve të kolegjit është i kufizuar, një studim i ri botuar më 9 janar në Journal of Nutrition Education and Behavior zbuloi se 59 për qind e studentëve në një universitet të mesëm në Oregon ishin të pasigurt ushqimor në një moment gjatë vitit të kaluar. Kjo do të thotë se ata kishin akses të kufizuar ose të pasigurt në ushqime ushqyese dhe të sigurta.

Në të kundërt, një 2012 studim nga Departamenti Amerikan i Bujqësisë zbuloi se 14.5 për qind e familjeve në vend ishin të pasigurta ushqimore.

“Bazuar në kërkime të tjera që janë bërë, ne prisnim disa shqetësime për ushqimin midis studentëve të kolegjit,” tha autori i studimit Daniel López-Cevallos, një drejtor i asociuar i kërkimit në Universitetin Shtetëror të Oregonit, në një njoftim për shtyp. “Por ishte tronditëse të gjeje pasiguri ushqimore të kësaj ashpërsie. Disa tendenca të fundit mund të kombinohen për ta shkaktuar këtë.”

Mësoni më shumë: 5 rreziqet më të mëdha shëndetësore me të cilat përballet studenti i parë i kolegjit »

Ndër këto tendenca janë rritja e kostove të shkollimit në kolegj dhe kostoja e lartë e jetesës, gjë që ka detyruar disa studentë të bëjnë zgjedhje të vështira midis pagesës së orëve të mësimit dhe qirasë ose ushqimit të shëndetshëm. Përveç kësaj, më shumë studentë të gjeneratës së parë dhe me të ardhura të ulëta po ndjekin tani kolegj. Këta studentë mund të mos kenë mbështetjen e familjes që u nevojitet për të mbajtur ushqime ushqyese në tryezë kur buxheti i tyre është i pakët.

Edhe studentët me punë nuk ishin të imunizuar – ata kishin pothuajse dy herë më shumë gjasa të raportonin se kishin përjetuar pasiguri ushqimore. Gjysma e studentëve pjesëmarrës kanë punuar të paktën me kohë të pjesshme.

“Studentët [in the study] po punojnë mesatarisht 18 orë në javë me disa që punojnë deri në 42 orë përveç statusit të studentit me kohë të plotë, “tha autori kryesor Megan Patton-López, Ph.D., një epidemiologe në Shërbimet Shëndetësore të Qarkut Benton, në një email. në Healthline.

Lexo më shumë: Shkretëtirat e ushqimit, varfëria dhe diabeti i tipit 2 »

Pasiguria ushqimore bën që shumë studentë të luftojnë për të blerë fruta dhe perime të freskëta dhe burime proteinash me pak yndyrë, si fasulet dhe mish pa dhjamë. Ushqimi i dobët mund të ndikojë si në shëndetin fizik ashtu edhe atë mendor. Studimet e mëparshme kanë gjetur një lidhje midis pasigurisë ushqimore dhe problemeve akademike, gjë që u shfaq edhe në këtë studim.

“Studentët në studimin tonë që raportuan pasiguri ushqimore kishin më shumë gjasa të kishin një GPA më pak se 3.1 sesa bashkëmoshatarët e tyre të sigurt ushqimor,” tha Patton-López.

Studiuesit anketuan vetëm një numër të vogël studentësh – 354 – në Universitetin e Oregonit Perëndimor, kështu që rezultatet mund të mos jenë të zbatueshme për të gjitha kolegjet dhe universitetet. Studime të tjera, megjithatë, kanë gjetur nivele të ngjashme të pasigurisë ushqimore midis studentëve të kolegjit – 39 për qind në Universitetin e Qytetit të Nju Jorkut dhe 45 për qind në Universitetin e Havait në Manoa.

“Nevojiten më shumë kërkime,” tha Patton-López. “Megjithatë, duke pasur parasysh përdorimin e gjerë të qilarëve të ushqimit në kampuset universitare, do të dyshoja se nevoja është e lartë.”

Të Aleanca e Bankës Ushqimore të Kolegjit dhe Universitetit liston pothuajse 40 shkolla si anëtarë, duke përfshirë Universitetin Shtetëror të Oregonit dhe Universitetin e Commonwealth të Virxhinias. Studentët, fakultetet, stafi dhe anëtarët e komunitetit të besimit të VCU ngritën qilarin e ushqimit të universitetit – i njohur si Rampantry – në 2013 për të trajtuar pasigurinë ushqimore në universitet duke u ofruar studentëve opsione ushqimi të shëndetshëm.

“Rampantry u ofron studentëve të VCU artikujt bazë (oriz, fruta dhe perime të konservuara, fasule, makarona, mish të konservuar, etj.) dhe një listë të opsioneve të menusë për të krijuar vaktet me ushqimin,” tha Terrence Walker, sponsori i stafit të çështjeve studentore të qilarit. , në një email për Healthline. “Të vetmet ushqime të lehta që ne ofrojmë janë rrushi i thatë, arrat, kokoshkat dhe baret e mëngjesit. Jemi në diskutime edhe me Shalom Farms [a nonprofit community farm] për t’u ofruar studentëve prodhime të freskëta, ndoshta gjatë korrjes së ardhshme të fermës.”

Rritni mirëqenien tuaj me përfshirjen e komunitetit »

Sarah Krieger, MPH, RDN, LDN, një dietologe e regjistruar, nutricioniste dhe zëdhënëse e Akademisë së Ushqyerjes dhe Dietologjisë, ofroi këto këshilla për t’i ndihmuar studentët të ushqehen shëndetshëm me një buxhet të kufizuar.

Gatuani në shtëpi. “Të gatuash më shpesh sesa të hahet jashtë është absolutisht mënyra më e mirë për të kursyer para”, thotë Krieger. Ju gjithashtu keni kontroll më të madh mbi atë që hani. Për të kursyer edhe më shumë, ftoni miqtë, gatuani një vakt të madh dhe ndani koston.

Hani në stinë dhe në vend. “Me frutat dhe perimet e freskëta, njohja e asaj që është në sezon në zonën tuaj do të ndihmojë në uljen e kostos.” Blini në tregjet lokale të fermerëve ose lexoni etiketat në supermarket për të zgjedhur prodhimet që rriten më afër shtëpisë.

Zgjidhni të ngrirë. Ndërsa e freskëta është gjithmonë e mirë, perimet dhe frutat e ngrira ofrojnë komoditet të shtuar, me më pak mundësi për mbeturina. “Gjëja e bukur është që mund të nxirrni një filxhan nga qesja e ngrirjes dhe thjesht bëni atë që ju nevojitet për të ngrënë.”

Blini me shumicë. Ju mund të kurseni mjaft para duke blerë artikuj që nuk prishen me shumicë, si drithërat integrale – oriz, miell, quinoa – fasule të thata, arra dhe fara. Plus, zgjidhni ushqime me një përbërës në vend të përzierjeve të paketuara. “Duket gjithmonë sikur petët e skuqura dhe përzierjet e makaronave dhe orizit janë të lira, por kur bëhet fjalë për çmimin për njësi, është në fakt më e lirë ta bëni vetë dhe të shtoni erëzat tuaja.”

Mësoni më shumë: Këshilla për të lexuar menytë e restoranteve për të bërë zgjedhje të shëndetshme »