Furrat e patates me salmon të tymosur dhe krem kosi
Përgatitni një tufë copa patate për t’i servirur me salmon të tymosur dhe një copë salcë kosi për drekë ose një ëmbëlsirë fundjave
Përbërësit
- 1 i madh Patate Maris Piper (rreth 225 g), të katërta
- 2 lugë gjelle gjalpe pa kripe, plus shtesë për tiganisje
- 60 g miell i thjeshtë, plus shtesë për pluhurosje
- ½ lugë pluhur pjekje
- vaj perimesh, për tiganisje
- 100 gr salmon i tymosur ose trofta
- 60 g krem kosi
- 1 lugë e grirë imët qiqra
Metoda
- HAPI 1
Vërini një tigan të vogël me ujë të ziejë dhe ziejini patatet për 12-15 minuta derisa të zbuten. Kullojeni dhe lëreni të thahet me avull. Kthejini patatet në tigan dhe grijini me gjalpin. Hidhni miellin, pluhurin për pjekje, ½ lugë kripë dhe një grirë mirë piper të zi.
- HAPI 2
Hidheni përzierjen e patateve në një sipërfaqe pune të lyer pak me miell dhe shtypeni në një rreth rreth 15 cm të gjerë dhe rreth 1 cm të trashë, më pas priteni në katër pjesë.
- HAPI 3
Ngrohni një spërkatje vaj dhe një pullë gjalpë në një tigan që nuk ngjit ose tigan mbi nxehtësi mesatare dhe skuqni njërën prej kërpudhave për 3-4 minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Përsëriteni me copëzat e mbetura.
- HAPI 4
Ndani kërpudhat dhe salmonin e tymosur ose troftën në dy pjata, më pas vendosni sipër kremin e thartë dhe qiqrat e grirë. Rrëzoni dhe shërbejeni.
