Çfarë është fruti durian?

Durian është një tropikal fruta dallohet nga përmasat e mëdha dhe guaska e jashtme e fortë me gjemba.

Ka një erë të mprehtë, mish i ngjashëm me kremin me fara të mëdha.

Ka disa varietete, por më i zakonshmi është Durio zibethinus.

Mishi i frutave mund të ketë ngjyra. Më së shpeshti është e verdhë ose e bardhë, por mund të jetë gjithashtu e kuqe ose jeshile.

Durian rritet në rajonet tropikale në mbarë botën, veçanërisht në vendet e Azisë Juglindore të Malajzisë, Indonezisë dhe Tajlandës.

Fruti mund të rritet deri në 1 këmbë (30 cm) i gjatë dhe 6 inç (15 cm) i gjerë. Një frut tipik durian ka rreth 2 gota (486 gram) tul ushqimor.

PËRMBLEDHJE

Durian është një frut tropikal që rritet në vendet e Azisë Juglindore. Ajo ka një guaskë të jashtme me gjemba dhe një mish të athët që mund të ndryshojë në ngjyrë.

Si përdoret?

Durian përdoret në gatime të ëmbla dhe të shijshme. Si mishi kremoz ashtu edhe farat janë të ngrënshme, megjithëse farat duhet të gatuhen.

Shija përshkruhet si e shijshme si djathi, bajamet, hudhra, dhe karamel të gjitha përnjëherë.

Përgatitjet e zakonshme ushqimore të frutave durian përfshijnë:

• lëngu
• fara, të ziera ose të pjekura
• supë
• karamele, akullore dhe ëmbëlsira të tjera
• gjellë anësore

Përdoret gjithashtu në mjekësinë tradicionale dhe ka disa veti medicinale që aktualisht janë duke u studiuar.

PËRMBLEDHJE

Durian është një përbërës si në pjatat e ëmbla ashtu edhe të shijshme të Azisë Juglindore. Përdoret gjithashtu në mjekësinë tradicionale.

Një nga frutat më ushqyese

Duriani është shumë i lartë në lëndë ushqyese në krahasim me shumicën e frutave të tjera.

Një filxhan (243 gram) tul siguron (1):

• Kaloritë: 357
• Yndyra: 13 gram
• Karbohidratet: 66 gram
• Fibra: 9 gram
• Proteina: 4 gram
• Vitaminë C: 80% e vlerës ditore (DV)
• Tiaminë: 61% e DV
• Mangani: 39% e DV
• Vitamina B6: 38% e DV
• Kaliumi: 30% e DV
• Riboflavina: 29% e DV
• Bakri: 25% e DV
• Folate: 22% e DV
• Magnezi: 18% e DV
• Niacina: 13% e DV

Ky profil lëndësh ushqyese e bën durianin një nga frutat më ushqyese në mbarë botën.

Është gjithashtu i pasur me komponime të shëndetshme bimore, duke përfshirë anthocyanins, karotenoids, polifenols dhe flavonoids. Shumë prej tyre funksionojnë si antioksidantë (2).

PËRMBLEDHJE

Duriani është një frut shumë ushqyes që është i pasur me fibra, vitamina B, vitaminë C dhe komponime të ndryshme bimore të shëndetshme.

Përfitimet shëndetësore të durianit

Të gjitha pjesët e bimës durian – gjethet, lëvozhga, rrënjët dhe frutat – janë përdorur në mjekësinë tradicionale malajziane për të trajtuar sëmundje të ndryshme, duke përfshirë temperaturën e lartë, verdhëzën dhe sëmundjet e lëkurës.2).

Studimet sugjerojnë se fruti durian ofron përfitimet e mëposhtme shëndetësore (2, 3):

• Redukton rrezikun e kancerit. Antioksidantët e tij mund të neutralizojnë radikalet e lira që nxisin kancerin. Në një studim në epruvetë, ekstrakti i durianit parandaloi përhapjen e një lloji të qelizave të kancerit të gjirit.
• Parandalon sëmundjet e zemrës. Disa përbërës në durian mund të ndihmojnë në reduktimin nivelet e kolesterolit dhe rrezikun e aterosklerozës ose forcimit të arterieve tuaja.
• Lufton infeksionin. Lëkura përmban komponime që kanë veti antibakteriale dhe anti-maja.
• Ul sheqerin në gjak. Durian ka një indeks glicemik (GI) më të ulët se shumë fruta të tjera tropikale, që do të thotë se mundet rrit sheqerin në gjak nivelet më pak.

Ndërsa këto studime tregojnë premtime, shumë janë bërë te kafshët ose në epruveta. Asnjë pretendim i fortë nuk mund të bëhet derisa përfitimet shëndetësore të durianit të jenë konfirmuar nga studimet e kontrolluara te njerëzit.

PËRMBLEDHJE

Durian përmban lëndë ushqyese dhe komponime bimore që mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore, duke përfshirë kancerin, shëndetin e zemrës, infeksionet dhe kontrollin e sheqerit në gjak. Megjithatë, nuk janë kryer studime njerëzore.

Potencialisht i dëmshëm në kombinim me alkoolin

Konsumimi i durianit në të njëjtën kohë me alkoolit mund të shkaktojë probleme (2).

Shkencëtarët besojnë se komponimet e ngjashme me squfurin në durian mund të parandalojnë disa enzima nga shpërbërja e alkoolit, duke shkaktuar rritjen e niveleve të alkoolit në gjakun tuaj.

Kjo mund të çojë në simptoma të tilla si të përziera, të vjella dhe rrahje të zemrës (2).

Për të qenë të sigurt, shmangni ngrënien e durianit dhe pirjen e alkoolit në të njëjtën kohë.

PËRMBLEDHJE

Durian përmban përbërës që mund të parandalojnë metabolizimin e plotë të alkoolit, duke shkaktuar simptoma si nauze dhe të vjella.

Si të hani durian

Hapja e guaskës së fortë dhe me gjemba të një durian shpesh kërkon doreza ose dorashka për të mbrojtur duart tuaja.

Ju duhet ta prisni guaskën me thikë dhe ta hapni me duar përpara se të hiqni butësisht mishin e durianit.

Më pas mund ta hani të freskët më vete, të shoqëruar me ngjitës oriz, ose si përbërës në gatime të ndryshme.

Ju mund të gjeni mësime se si të hapni një frutë durian, si dhe shumë receta, në internet.

Shitet edhe mishi i ngrirë, e cila ndryshon pak teksturën e saj, duke e bërë atë më të lirshme dhe më fije.

Durian përdoret edhe në ushqime të përgatitura, si karamele. Megjithatë, ndërsa kjo mund t’ju japë një mostër të shijes së saj, nuk do t’ju ofrojë përfitime shëndetësore.

PËRMBLEDHJE

Mund të blini durian të freskët ose të ngrirë dhe ta hani direkt ose të kombinuar me përbërës të tjerë në receta.

Pse ka erë kaq të fortë?

Opinionet janë të përziera për erën e durianit. Disa njerëz e duan atë, ndërsa të tjerët e urrejnë atë.

Era është shumë e fortë dhe është përshkruar si një kombinim i squfurit, ujërave të zeza, frutave, mjaltit dhe i pjekur dhe i kalbur. qepët.

Një studim mbi përbërjet aromatike në durian gjeti 44 përbërës aktivë, duke përfshirë disa që kontribuojnë në aromat e skunk, karamel, vezë të kalbur, fruta dhe erëza supa.4).

Era e frutave është aq e fortë saqë është e ndaluar në shumë hotele dhe sisteme të transportit publik në Azinë Juglindore.

Përshtypja juaj për frutin varet nga fakti nëse i nuhatni më fort përbërjet me erë të këndshme ose pikante.

PËRMBLEDHJE

Durian përmban komponime aromatike që i japin një erë të fortë. Disa njerëz e shijojnë erën, ndërsa të tjerë e urrejnë atë.

Në fund të fundit

Fruti Durian është jashtëzakonisht i lartë në lëndë ushqyese të shëndetshme, duke përfshirë vitaminat B, vitaminën C, mineralet, komponimet bimore, yndyrna të shëndetshme, dhe fibra.

Sidoqoftë, aroma dhe shija mund të mos jenë për të gjithë.