Nga vjen aluloza

Aluloza klasifikohet si një “sheqer i rrallë” sepse gjendet natyrshëm vetëm në një pjesë të vogël të ushqimeve, duke përfshirë frutat, fiqtë, grurin dhe rrushin e thatë. Kimikisht është pothuajse identik me fruktozën, një nga dy përbërësit e sheqerit (tjetri është glukoza) që përbën sheqerin e tryezës.

Aluloza është rreth 70 për qind po aq e ëmbël sa sheqeri i tryezës dhe përshkruhet se ka një aromë jashtëzakonisht të ngjashme.

Këtë javë, FDA lëshoi ​​një draft udhëzues për produktet alulozë. Produktet që përdorin alulozë mund të përjashtojnë përmbajtjen e saj të sheqerit nga deklarata totale dhe e sheqernave të shtuara në paketimin e informacionit ushqyes.

Kjo është një punë e madhe.

Në fakt, është hera e parë që FDA ka lejuar ndonjëherë që një sheqer të përjashtohet nga një etiketim i tillë. Aluloza do të duhet ende të përfshihet në listën e përbërësve, në deklaratën totale të karbohidrateve dhe në totalin e kalorive të ushqimit.

Agjencia e quajti vendimin e tyre “një reflektim të qasjes sonë fleksibël dhe të bazuar në shkencë ndaj etiketimit të produkteve ushqimore”.

Por me shumë që kërcejnë në dietë me pak sheqer dhe karbohidrate të ulëta në Shtetet e Bashkuara (një dietë ketogjenike dhe dietë paleo, për shembull), vendimi i FDA-së ka të ngjarë të nxisë interes të mëtejshëm në perspektivat e alulozës për konsumatorët.

“Shtimi i një ëmbëlsuesi të ri që mund të jetë në gjendje t’i ndihmojë njerëzit me diabet të shijojnë ushqimin e tyre pa shkaktuar një ndikim në sheqerin në gjak dhe shpresojmë se nuk ka efekte negative është emocionuese dhe është emocionuese për këdo që dëshiron të reduktojë sheqerin e rregullt në dietën e tyre,” tha. Stephanie Schiff, RDN, CDN, CDE, në Northwell Health’s Huntington Hospital, në Huntington, Nju Jork.

Ëmbëlsuesit me kalori të ulët kanë potencialin të luajnë një rol të madh në parandalimin e një sërë problemesh të mëdha të shëndetit publik, duke përfshirë diabetin dhe obezitetin. Megjithatë, ëmbëlsuesit artificialë kanë marrë një përgjigje e vakët nga zyrtarët e shëndetit publik.

Stevia, një ëmbëlsues natyral me kalori të ulët që rrjedh nga Stevia rebaudiana ka pasur problemet e veta. Edhe pse konsiderohet si i sigurt, shumë ankohen për shijen e hidhur të tij.

Disa kanë thënë gjithashtu se atje thjesht nuk dihet mjaftueshëm në lidhje me përdorimin afatgjatë të stevias.

“Aluloza mund të jetë një shtesë pozitive në programet tona të ushqyerjes, por duhet bërë më shumë kërkime për efektet afatgjata. Përveç kësaj, disa nga studimet janë bërë në modelet e kafshëve – jo te njerëzit – që gjithashtu mund të jetë diçka që nuk përkthehet gjithmonë në përputhje me komunitetin shkencor, “tha Amy Jamieson-Petonic, MEd, RDN, CSSD, LDN, një klinik ambulator. dietologe në Qendrën Mjekësore të Spitaleve Universitare.

Prova të vogla njerëzore janë kryer me alulozë që tregojnë se ajo ka potencialin për të ndihmuar kontrolloni sheqerin në gjak. Por shumica e studimeve që përfshijnë alulozën janë kryer vetëm te minjtë.

Të dy ekspertët e kontaktuar nga Healthline ranë dakord se aluloza ka potencialin të jetë një mjet inovativ për dietologët dhe konsumatorët si pjesë e një plani të përgjithshëm të shëndetit dhe mirëqenies.

“Njerëzit duan të reduktojnë marrjen e ushqimeve të rafinuara dhe të përpunuara. Dhe për njerëzit me diabet, apo edhe me prediabet, gjetja e diçkaje natyrale dhe me kalori të ulët për të ëmbëlsuar kafen, pijet ose artikujt e tjerë ushqimorë mund të jetë një punë e madhe”, tha Schiff.

Por ashtu si zëvendësuesit e tjerë të sheqerit, moderimi është thelbësor.

“Marrja e sheqerit ka qenë dhe vazhdon të jetë një problem i madh për amerikanët,” tha Jamieson-Petonic. “Unë shqetësohem kur ne ofrojmë ndonjë ushqim ose substancë si ‘pa faj’, pasi kjo i shtyn disa njerëz të teprojnë.”

Në fund të fundit

Aluloza (D-psikoza) është një “sheqer i rrallë” që gjendet natyrshëm në sasi të vogla në grurë, fiq dhe rrush të thatë. Nuk shkakton prishje të dhëmbëve dhe ka rreth 0.4 kalori për gram – rreth një e dhjeta e kalorive të sheqerit të tryezës.

Është rreth 70 për qind po aq e ëmbël sa sheqeri i tryezës, por duket dhe shijon jashtëzakonisht si gjëja e vërtetë.

FDA lëshoi ​​një draft udhëzim për produktet alulozë këtë javë. Agjencia do të lejojë që aluloza të përjashtohet nga deklaratat e përmbajtjes së sheqerit në etiketimin e informacionit ushqyes.

Është hera e parë që FDA ka lejuar ndonjëherë që një sheqer të përjashtohet nga një etiketim i tillë.

Pavarësisht se përgjithësisht njihet si e sigurt, shumë studime të alulozës janë kryer vetëm te kafshët. Ekspertët thonë se duhet të bëhen më shumë kërkime mbi produktin, por se ai ka potencial si pjesë e një programi të përgjithshëm të menaxhimit të peshës dhe shëndetit.