Farat e Jackfruit: Ushqyerja, Përfitimet, Shqetësimet dhe Përdorimet

Krahasuar me farat e tjera të frutave tropikale, jackfrut farat përmbajnë shumë lëndë ushqyese të rëndësishme (2).

Ato përmbajnë nivele të larta të niseshtës, proteinave, vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve (1, 2, 3).

Një racion 1 ons (28 gram) me fara jackfruit përmban (3):

• Kaloritë: 53
• Karbohidratet: 11 gram
• Proteina: 2 gram
• Yndyra: 0 gram
• Fibra: 0,5 gram
• Riboflavina: 8% e marrjes referuese ditore (RDI)
• Tiaminë: 7% e RDI
• Magnezi: 5% e RDI
• Fosfori: 4% e RDI

Këto fara përmbajnë gjithashtu përqendrime të larta të dy vitamina B – tiaminë dhe riboflavinë. Të dyja ndihmojnë në sigurimin e trupit tuaj me energji, si dhe në kryerjen e funksioneve të tjera të rëndësishme (4, 5).

Për më tepër, farat e fibrave ofrojnë fibra dhe niseshte rezistente, të cilat të dyja kalojnë nëpër trupin tuaj të patretura dhe veprojnë si ushqim për bakteret tuaja të dobishme të zorrëve.6).

Fibrat dhe niseshteja rezistente janë të lidhura me shumë përfitime të fuqishme shëndetësore, duke përfshirë kontrollin e urisë, uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe përmirësimin e tretjes dhe ndjeshmërisë ndaj insulinës.7, 8, 9).

Përmbledhje

Farat e Jackfruit janë një burim i mirë i lëndëve ushqyese të rëndësishme, duke përfshirë niseshtenë rezistente, proteina, tiaminë, riboflavinë dhe antioksidantë.

Farat e Jackfruit janë përdorur në mjekësinë tradicionale kineze si afrodiziak dhe trajtim për çështjet e tretjes, ndër aplikacionet e tjera.

Hulumtimet moderne kanë zbuluar se ato mund të kenë veti të tjera të dobishme.

Mund të ketë efekte antimikrobike

Në mjekësinë tradicionale, farat e jackfruit janë përdorur ndonjëherë për të lehtësuar diarrenë.

Në fakt, studimet kanë treguar se farat e jackfruit mund të kenë efekte antibakteriale (2).

Një studim zbuloi se sipërfaqja e farave të jackfruit është e mbuluar me grimca të vogla që veprojnë si agjentë antibakterialë.

Ai testoi këto grimca kundër baktereve të zakonshme, si p.sh E. coli, dhe arriti në përfundimin se farat e jackfruit kanë potencialin për t’u zhvilluar në agjentë terapeutikë për parandalimin e sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi (10).

Megjithatë, nevojiten më shumë studime për të hetuar efektivitetin e farave të jackfruit për këto përdorime.

Mund të ketë veti antikancerogjene

Disa studime sugjerojnë se farat e jackfruit mund të kenë disa veti antikancerogjene. Kjo besohet të jetë për shkak të niveleve të tyre mbresëlënëse të përbërjeve bimore dhe antioksidantëve.

Ato janë të pasura me antioksidantë, veçanërisht flavonoide, saponina dhe fenolikë (11).

Studimet kanë treguar se këto komponime bimore mund të ndihmojnë luftojnë inflamacionin, përmirësoni sistemin tuaj imunitar dhe madje riparoni dëmtimin e ADN-së (12, 13).

Një studim i kohëve të fundit me epruvetë zbuloi se ekstrakti i farës së jackfruit redukton formimin e enëve kanceroze të gjakut me 61% (14).

Megjithatë, hulumtimi është i kufizuar në studimet e epruvetës dhe kafshëve. Nevojiten më shumë kërkime për të hetuar nëse farat e jackfruit kanë efekte antikancerogjene te njerëzit.

Mund të ndihmojë me tretjen

Ngjashëm me farat e tjera, farat e jackfruit përmbajnë fibra të tretshme dhe të patretshme.

Fibra kalon nëpër traktin tretës të patretur dhe ndihmon në normalizimin e lëvizjeve të zorrëve duke i shtuar masën e jashtëqitjes, duke i bërë ato më të buta dhe duke rritur frekuencën.

Për më tepër, fibra konsiderohet një prebiotik, që do të thotë se ndihmon në ushqyerjen e baktereve të dobishme në zorrët tuaja (2, 3, 15).

Këto baktere të dobishme të zorrëve ndihmojnë në mbështetjen e tretjes së shëndetshme dhe funksionit imunitar (16, 17).

Studime të shumta kanë zbuluar se rritja e marrjes së fibrave mund të ndihmojë lehtësimin e kapsllëkut (18).

Për më tepër, fibra mund të ndihmojë në mbrojtjen kundër sëmundjeve inflamatore të zorrëve dhe në lehtësimin e simptomave të hemorroideve (19, 20, 21).

Mund të ulë nivelin e kolesterolit

Hulumtimet gjithashtu sugjerojnë se farat e jackfruit mund përmirësoni kolesterolin tuaj nivelet. Ky efekt ka shumë të ngjarë t’i atribuohet përmbajtjes së tyre të lartë të fibrave dhe antioksidantëve (22).

Nivelet e ngritura të kolesterolit LDL (të keq) lidhen me presionin e lartë të gjakut, diabetin dhe një rrezik të shtuar të sëmundjeve të zemrës.23, 24).

Në të kundërt, nivelet më të larta të kolesterolit HDL (të mirë) janë gjetur të kenë efekte mbrojtëse të zemrës (25).

Një studim në minjtë zbuloi se ata që hanin më shumë fara jackfruit kishin ulur nivelet e kolesterolit LDL (të keq) dhe rritjen e kolesterolit HDL (të mirë), krahasuar me minjtë që hanin më pak fara jackfruit (26).

Kërkimet në këtë fushë janë të kufizuara në studimet e kafshëve, kështu që nevojiten studime të mëtejshme te njerëzit.

Përmbledhje

Farat e Jackfruit janë të lidhura me disa përfitime shëndetësore. Megjithatë, kërkimet që mbështesin këto pretendime janë të dobëta dhe të kufizuara kryesisht në studime me epruveta dhe kafshë. Nevojiten më shumë kërkime te njerëzit.

Edhe pse farat e jackfruit lidhen me përfitime të ndryshme shëndetësore, ka disa shqetësime të mundshme.

Mund të rrisë gjakderdhjen kur merret me barna të caktuara

Individët që po marrin medikamente që rrisin rrezikun e gjakderdhjes duhet të jenë të kujdesshëm ndaj konsumimit të farave të frutave.

Në një studim, ekstrakti i farës së jackfruit tregoi aftësinë për të ngadalësuar mpiksjen e gjakut dhe madje edhe për të parandaluar formimin e mpiksjes tek njerëzit.27).

Prandaj, farat e jackfruit mund të rrisin më tej rrezikun e gjakderdhjes kur merren me këto barna. Nëse jeni duke marrë medikamente që mund të rrisin rrezikun e gjakderdhjes, duhet të shmangni konsumimin e farave të xhakfrutit (3).

Dihet se medikamentet e mëposhtme rrisin rrezikun e gjakderdhjes:

• aspirinë
• hollues gjaku (antikoagulantë)
• barna kundër trombociteve
• barna anti-inflamatore josteroide (ibuprofen ose naproksen)

Përmbajnë antinutrientë

Farat e papërpunuara të jackfruit përmbajnë antinutrientë të fuqishëm të quajtur tanina dhe frenues të tripsinës. Këto mund të ndërhyjnë në përthithjen dhe tretjen e lëndëve ushqyese (1, 3).

Taninet janë një lloj polifenol që zakonisht gjendet në shumë ushqime bimore. Ato mund të lidhen me minerale, të tilla si zinku dhe hekuri, dhe të formojnë një masë të patretshme, duke reduktuar aftësinë tuaj për të absorbuar këto minerale.28, 29, 30).

Frenuesit e tripsinës janë një lloj proteine ​​që gjendet në ushqime të ndryshme, duke përfshirë farat e sojës, farat e papajës dhe farat e frutave. Ngjashëm me taninat, ato ndërhyjnë në tretjen e proteinave, duke e bërë të vështirë tretjen e ushqimit (31, 32).

Për këto arsye, farat e jackfruit nuk duhet të konsumohen kurrë të papërpunuara.

Lajmi i mirë është se nxehtësia i çaktivizon këto antinutrientët. Prandaj, gatimi i farave të jackfruit duke i pjekur ose zier do të reduktojë efektet e tyre antiushqyese (1).

Përmbledhje

Studimet kanë zbuluar se prania e taninave dhe frenuesve të tripsinës në farat e jackfruit mund të pengojë përthithjen e proteinave, zinkut dhe hekurit. Farat e Jackfruit gjithashtu mund të rrisin gjakderdhjen kur merren me ilaçe të caktuara.

Farat e Jackfruit mund të shijohen në mënyrë të ngjashme me farat e tjera.

Këtu janë disa mënyra të thjeshta për t’i shtuar ato në dietën tuaj:

• Sipër sallatat me to.
• Bëni humus shtëpiak me fara jackfrute.
• Grijini ato në miell për t’u përdorur në pjekje ose gatim.
• Shtojini në smoothie.
• Përgatitni gjalpë me fara jackfruit të bërë në shtëpi.
• Hani ato vetëm si meze të lehtë.

Si t’i përgatisni ato

Farat e Jackfruit nuk duhet të hahen të papërpunuara për shkak të përmbajtjes së tyre antiushqyese. Zierja ose pjekja janë dy nga metodat më të njohura të përgatitjes.

Mund t’i zieni farat e jackfruit në një tenxhere të madhe me ujë për 20-30 minuta. Pasi farat të jenë zbutur, kullojeni tenxheren dhe lërini të ftohen dhe të thahen.

Ju gjithashtu mund t’i pjekni farat e jackfruit duke e ngrohur paraprakisht furrën në 400°F (205°C) dhe duke i vendosur ato të sheshta në një tigan. Piqini farat për 20 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të thekur.

Ju mund të përdorni farat e jackfruit për të shtuar aromë shtesë dhe një strukturë krokante në pjata. Për shkak të madhësisë së tyre të madhe, ato mund të konsumohen në mënyra të ndryshme.

Përmbledhje

Ju mund të hani fara jackfruit në mënyra të shumta. Megjithatë, gjithmonë gatuajini para se t’i hani.

Farat e Jackfruit nuk janë vetëm të ngrënshme, por edhe shumë ushqyese. Ato janë shoqëruar me një sërë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë përmirësimin e tretjes dhe niveleve të kolesterolit.

Thënë kështu, ato mund të pengojnë përthithjen e lëndëve ushqyese nëse hahen të papërpunuara, si dhe të rrisin rrezikun e gjakderdhjes tek njerëzit që marrin medikamente të caktuara.

Herën tjetër që të hani jackfruit, përfitoni plotësisht nga gjithçka që ju ofron duke shijuar farat së bashku me frutat e shijshme dhe të ëmbël.