Studiuesit thonë se zëvendësuesit e sheqerit mund të pengojnë metabolizmin, duke çuar në prodhimin më të shpejtë të yndyrës në trupin e disa njerëzve.

Ndërsa më shumë amerikanë u drejtohen ëmbëlsuesve artificialë për të reduktuar konsumin e sheqerit, shkencëtarët kanë filluar të eksplorojnë se si reagojnë zëvendësuesit në trup.

A studim i zbuluar javën e kaluar arriti në përfundimin se disa ëmbëlsues artificialë mund të pengojnë metabolizmin tonë, në vend që ta rrisin atë.

Kjo është veçanërisht e vërtetë për njerëzit që tashmë janë obezë.

Në studimin e ri, studiuesit testuan se si reagoi sukraloza në qelizat burimore njerëzore që mund të shndërrohen në qeliza yndyre, muskujsh, kockash ose kërc.

Shkencëtarët vendosën qeliza të ngopura me sukralozë në enët Petri me substanca që nxisin prodhimin e yndyrës.

Pas 12 ditësh, qelizat – të cilat mbanin sasinë e ëmbëltuesit artificial të barabartë me rreth katër kanaçe sode – treguan një rritje të prodhimit të yndyrës nga këto gjene.

Lexo më shumë: Ëmbëlsuesit artificialë mund të mos jenë të ëmbël për njerëzit obezë »

Autori kryesor i studimit është Dr. Sabyasachi Sen, një profesor i asociuar i mjekësisë dhe endokrinologjisë në Universitetin George Washington në Uashington, DC.

Pasi u renditën rezultatet nga pjata Petri, Sen dhe studiuesit e tij kryen vlerësime të mëtejshme.

Ata analizuan mostrat e yndyrës së barkut nga tetë persona që thanë se konsumonin ëmbëlsues artificialë, kryesisht sukralozë, gjurmë aspartame ose acesulfame kaliumi.

Gjysma e mostrave erdhën nga njerëz me peshë të shëndetshme, ndërsa gjysma tjetër nga njerëz të konsideruar obezë.

Sipas Sen, studiuesit panë prova të rritjes së glukozës në qelizat dhjamore të barkut dhe rritën gjenet që prodhojnë yndyrë tek ata që ishin obezë.

Njerëz të tjerë që nuk konsumuan ëmbëlsues artificialë nuk dhanë të njëjtat rezultate.

Raporti zbuloi gjithashtu se njerëzit që konsumonin ëmbëlsues me kalori të ulët – të cilët mund të jenë shtatë herë më të ëmbël se sheqeri i zakonshëm – treguan një “mbishprehje” të receptorëve të shijes së ëmbël në qelizat e tyre yndyrore.

Kjo normë ishte pothuajse tre herë më e lartë te njerëzit me një histori të konsumit të ëmbëlsuesve artificialë sesa në krahasim me njerëzit që nuk konsumonin zëvendësues të sheqerit.

“Shumë individë të ndërgjegjshëm për shëndetin pëlqejnë të konsumojnë ëmbëlsues me pak kalori si një alternativë ndaj sheqerit. Megjithatë, ka prova shkencore në rritje se këta ëmbëlsues nxisin mosfunksionimin metabolik, “tha Sen në një deklaratë për shtyp.

Gjetjet duket se janë në kundërshtim me atë që besojnë shumë amerikanë, sipas Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, dietologe e lartë dhe asistent profesor në Shkollën Fielding të Shëndetit Publik në Qendrën Mjekësore të Universitetit Ronald Reagan të Kalifornisë në Los Anxhelos (UCLA). .

Konsumimi i ëmbëltuesve artificialë në vend të sheqerit të vërtetë mund t’i ndihmojë disa njerëz të humbin peshë, por mund të ketë një dobësi të fshehur.

“Unë nuk mendoj se ne me të vërtetë ende e dimë masën e asaj që ëmbëlsuesit artificialë po i bëjnë trupit tonë,” tha Hunnes për Healthline.

Lexo më shumë: A është e sigurt soda dietike për njerëzit me diabet? »

Më shumë amerikanë po përdorin ëmbëlsues artificialë se kurrë më parë.

Një studim i publikuar në fillim të këtij viti zbuloi se konsumi artificial i sheqerit tek të rriturit është rritur me 54 për qind. Tek fëmijët, është deri 200 për qind.

Ekspertët shëndetësorë thonë se arsyeja është sepse ëmbëlsuesit artificialë mund të gjenden në produktet që rreshtojnë korridoret e dyqaneve ushqimore – nga pijet, kokoshkat dhe madje edhe kiflet angleze.

Etiketat e ushqimeve që përdorin fjalët “i lehtë” ose “sheqer i reduktuar” shpesh mbajnë disa lloj ëmbëlsuesish artificial.

“Është kudo,” tha Hunnes.

Aktualisht janë rreth shtatë lloje ëmbëlsuesish artificialë në treg.

Sukraloza konsiderohet si një nga më të njohurat. Kur produkti u prezantua për herë të parë, ai u tregtua si një alternativë e sigurt, sipas Hunnes, sepse është bërë nga sheqeri.

Vitet e fundit, kompanitë ushqimore kanë shtuar ëmbëlsues artificialë në produktet e tyre si një mënyrë për të ofruar ushqime me kalori të ulët pa sakrifikuar shijen. Dhe njerëzit po e gllabërojnë atë, sipas Hunnes, sepse “njerëzit mendojnë se është e sigurt”.

Lexo më shumë: Varësia vdekjeprurëse e Amerikës ndaj sheqerit »

Hulumtimi i Sen, megjithëse përdor një madhësi të vogël kampioni, është tregues, sipas Hunnes.

Ai mbështet hipotezën se rritja e konsumit të ëmbëltuesve artificialë mund të çojë në shtim në peshë dhe diabet, siç kanë vënë në dukje studime të tjera.

A Studimi i vitit 2013 tregoi një rrezik të shtuar për diabetin e tipit 2 te njerëzit që konsumojnë pije dietike që kishin ëmbëlsues artificialë në listat e përbërësve të tyre.

Megjithatë, nevojiten eksperimente të mëtejshme, shtoi Hunnes.

Në mënyrë të veçantë, ajo do të donte të shihte të kryhej një provë e kontrolluar e rastësishme, që është gjithashtu gjatësore. Vetëm atëherë shkencëtarët – dhe në fund të fundit konsumatorët – do të dinë faktet e vërteta rreth ëmbëltuesve artificialë.

“Ka një shkëputje midis asaj që njerëzit besojnë dhe asaj që shkenca mund të zbulojë në të vërtetë,” tha ajo. “Ata po e zëvendësojnë gjithë këtë sheqer me ëmbëlsi të rreme dhe nuk i bëjnë nder vetes.”

Derisa të ndodhë kjo, është ende shumë herët për të thënë nëse ëmbëlsuesit artificialë do të ndjekin të njëjtën trajektore si margarina, tha ajo.

Për vite me radhë, konsumatorëve iu tha se margarina ishte një alternativë e sigurt dhe e shëndetshme ndaj gjalpit, sepse nuk përmbante yndyrna të ngopura.

Por pastaj zbuluan shkencëtarët se llojet e yndyrave trans që gjenden në margarinë ishin më të këqija se yndyrat e ngopura për sa i përket shkaktimit të sëmundjeve të zemrës.