Një studim i ri shikon ushqimet e paketuara dhe sa të shëndetshme janë ato.

Shpërndaje në Pinterest
Mbretëria e Bashkuar, Shtetet e Bashkuara dhe Australia kanë ushqimet më të shëndetshme të paketuara, por në rritje të normave të obezitetit. Getty Images

Mbretëria e Bashkuar është shpesh në fund të pikëllimit të madh për ushqimin e tyre (me të drejtë ose gabim, ju vendosni).

Por një analizë e re e ushqimeve të paketuara zbulon se ushqimet e përshtatshme, ushqimet e gatshme dhe pijet e shitura në katër vendet e Mbretërisë së Bashkuar janë më të shëndetshmet në botë.

Shtetet e Bashkuara dhe Australia marrin respektivisht argjendin dhe bronzin, sipas raportit, i cili u publikua në Shqyrtime mbi obezitetin.

Në të vërtetë, hetuesit nga Instituti George i Australisë për Shëndetin Global në Sidnei shikuan më shumë se 400,000 produkte ushqimore dhe pijesh nga 12 vende dhe territore anembanë botës.

Çdo ushqim u rendit duke përdorur sistemin e Vlerësimit të Yjeve të Shëndetit të Australisë. Ai mat nivelet e lëndëve ushqyese si kaloritë, kripa, sheqeri, yndyrat e ngopura, proteinat, kalciumi dhe fibrat. Më pas çdo ushqimi i caktohet një renditje nga gjysmë ylli (më pak i shëndetshëm) në pesë yje (më i shëndetshmi).

Kolektivisht, produktet ushqimore dhe pijet e Mbretërisë së Bashkuar morën 2,83 yje. Shtetet e Bashkuara shënuan 2.82 dhe Australia u rendit me 2.81 yje.

Në anën tjetër, India zuri vendin më të keq, me një vlerësim të ushqimit dhe pijeve prej 2.27 yje. Kina, me një rezultat prej 2.43 yje, ishte e dyta në fund. Kili përfundoi në tre pozitat e fundit me një rezultat prej 2.44 yje.

Zbulime të tjera unike përfshijnë faktin se Kanadaja ka nivelet më të pashëndetshme të kripës nga të gjitha ushqimet dhe pijet. Por kanadezët ishin të dytët më të mirë në renditjen e sheqerit, duke rënë pak më pak se Mbretëria e Bashkuar.

Kina në fakt kishte pikën më të lartë për shëndetin në pijet e saj me 2.9 yje. Por ushqimet e tyre të paketuara morën 2.37 yje, gjë që përbën renditjen e tyre më të ulët.

Ushqimet e paketuara të Indisë ishin me energjinë më të dendur, ose kishin më shumë kalori. Nga ana tjetër, Afrika e Jugut kishte ushqimet më pak të pasura me kalori.

“Globalisht ne të gjithë po hamë gjithnjë e më shumë ushqime të përpunuara dhe kjo është një shqetësim sepse raftet e supermarketeve tona janë plot me produkte që janë të pasura me yndyrna të këqija, sheqer dhe kripë dhe potencialisht po na sëmurin.” Elizabeth Dunford, PhD, autori kryesor dhe një studiues në divizionin e politikave ushqimore të Institutit George për Shëndetin Global, tha në një deklaratë.

“Rezultatet tona tregojnë se disa vende po bëjnë një punë shumë më të mirë se të tjerat,” shtoi ajo. “Për fat të keq janë kombet më të varfra ato që janë më pak në gjendje të trajtojnë pasojat negative shëndetësore që kanë ushqimet më të pashëndetshme.”

Por këto rezultate janë në kontrast të plotë me një realitet tjetër: në Mbretërinë e Bashkuar, Kanada, Shtetet e Bashkuara dhe Australi, normat e obezitetit po rriten.

Vetëm në Shtetet e Bashkuara, më shumë se dy të tretat e të rriturve janë mbipeshë ose kanë obezitet.

Qasja në ushqime të paketuara “të shëndetshme”, duket se në fund të fundit mund të ketë pak të bëjë me shëndetin e konsumatorit mesatar.

“Nuk është për t’u habitur që vendet më të pasura dhe më të industrializuara si SHBA-ja dhe Kanadaja kanë paketuar ushqime me profile më të larta të lëndëve ushqyese në krahasim me Indinë dhe Kinën,” Nicole Magryta, RDN, autore e “Ushqeni fisin tuaj: Fuqizimi i prindërve që të rriten fëmijë të fortë, të zgjuar dhe të suksesshëm”, tha Healthline.

“Nuk mendoj se kishim nevojë për një studim për të zbuluar këtë fakt. Ajo që është më e rëndësishme të njihet është sasia e ushqimeve të paketuara të përpunuara që kanë shpërthyer në treg dhe shkalla dhe vëllimi i të cilave ato konsumohen.

“Vendet e pasura të industrializuara si Shtetet e Bashkuara kanë një përzgjedhje shumë më të madhe të artikujve ushqimorë të paketuar që konsiderohen ‘butik’ ose ‘ushqime funksionale’, si p.sh. një bar proteine ​​kolagjeni me kërpudha të krive të luanit dhe polen bletësh ose çaj jeshil matcha me spirulinë dhe vitaminë të shtuar. D”, shpjegoi ajo. “Këto ushqime janë padyshim opsione më të mira se sa një bar Snickers dhe një sode, të cilat shpesh janë ato që janë të disponueshme në vendet më të varfra.”

Por Nicole Avena, PhD, një profesor asistent në Shkollën Mjekësore Mount Sinai dhe autor i “Pse dështojnë dietat”, tha për Healthline ajo shpreson që kjo të mos dërgojë mesazhin se ushqimet e paketuara në Shtetet e Bashkuara janë në të vërtetë opsione më të mira sesa ushqimet e plota.

“Rezultatet janë interesante, por kam frikë se do të mashtrojnë disa që të mendojnë se ushqimet e paketuara në SHBA janë të shëndetshme. Ndërsa ato mund të jenë më të shëndetshme se ushqimet e paketuara në vende të tjera, ato sigurisht që nuk janë të shëndetshme në krahasim me një dietë me perime, fruta, peshk dhe mish pa dhjamë,” tha ajo.

Kjo renditje nuk është licencë për të pirë dhe ngrënë këto ushqime sipas dëshirës.

Jodi Greebel, MS, RDN, thotë se është mirë që studimi thekson se Shtetet e Bashkuara kanë disa nga ushqimet më të shëndetshme të paketuara në botë. Por, shton ajo, edhe ushqimet më të shëndetshme “mund të çojnë në mbikonsumim të kalorive, yndyrës dhe kripës”.

“Për shembull, nëse dieta juaj përfshin një deri në dy ushqime të paketuara në ditë, ju mund të konsumoni ende një dietë që i përmbahet udhëzimeve dietike,” tha Greebel.

“Problemi në SHBA është se për shumë fëmijë dhe të rritur, ushqimet e paketuara përbëjnë një pjesë të madhe të konsumit të tyre të kalorive për ditën. Pra, edhe me një vlerësim më të lartë të ushqimeve të paketuara, është ende e mundur që të konsumoni shumë kalori, yndyrë dhe kripë, “tha ajo.

Dhe kjo është fërkimi për shumicën e ekspertëve me të cilët foli Healthline. Në rastin më të mirë, shumë nga këto ushqime janë një burim i panevojshëm i lartë i lëndëve ushqyese që nuk na duhen me bollëk.

“Ne mbështetemi te ushqimet e parapaketuara të përpunuara për lehtësi, por shumë prej tyre përmbajnë nivele të larta sheqeri, kripë, konservues dhe kimikate të tjera për të përmirësuar strukturën, aromën dhe aromën e tyre,” tha Avena.

“Mund të jetë më mirë t’i shmangni ato dhe të zgjidhni ushqime të freskëta kur të mundeni. Natyrisht, ka raste që nuk mundeni, kështu që përpiquni të kërkoni ushqime, ushqime të paketuara me pak ose pa sheqer ose ëmbëlsues të tjerë, pak përbërës dhe përmbajtje më të lartë proteinash për t’ju ndihmuar të ndiheni më të ngopur më gjatë”, tha ajo.

Emily Tills, MS, RDN, thekson se ushqimet e paketuara, madje edhe ato që gjeni në seksionin frigorifer dhe jo kutitë në korridor, përpunohen në atë mënyrë që të mund të ulen dhe të presin – dhe të ulen e të presin pak më shumë – për një konsumatori t’i blejë ato pa humbur shijet dhe teksturat e tyre.

Kjo është e barabartë me kripën, sheqerin dhe konservantët që, në një dietë të shëndetshme, duhet të konsumohen me masë.

“Nëse po kërkoni të blini opsione më të shëndetshme nga ushqimet e parapaketuara, duhet të fillojmë të shikojmë më shumë në panelin e përbërësve. Lista e përbërësve duhet të lexojë më shumë si një recetë dhe më pak si një ekuacion kimik, “tha Tills.

“Sa më të thjeshtë përbërësit, aq më mirë. Dhe nëse mund ta bëni vetë për të njëjtin çmim ose më lirë, bëjeni!”