E shtëna supë me majdanoz
Trajtojini mysafirët e darkës me supë të shëndetshme, me erëza – ata bëjnë kanape të shkëlqyera. Versioni i lakra jeshile krokante është vegan, ndërsa mishngrënësit mund të zgjedhin një majë proshuto
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj rapese me presim të ftohtë
- 1 qepë të copëtuara
- ½ lugë gjelle garam masala ose pluhur kerri
- 1 thelb i hudhrës i grirë
- copë e vogël xhenxhefil i grirë
- 4 majdanoz të qëruara dhe të prera në feta
- 600 ml stoqe perimesh me pak natrium
Për majë lakër jeshile krokante
- 50 g kale i grisur në copa të vogla
- ½ lugë gjelle vaj rapese me presim të ftohtë
- ¼-½ lugë spec djegës pluhur
Për pjesën e sipërme të proshutës krokante
- 1 fetë proshuto
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni furrën në 180C/160C/gaz 4. Për sipër lakra jeshile, masazhoni lakra jeshile me vaj, pluhur speci djegës dhe pak kripë dhe piper, më pas përhapeni në një tabaka pjekje. Pjekim për 8 minuta derisa të jenë të freskëta, duke e kontrolluar në gjysmë të rrugës.
- HAPI 2
Ngrohni vajin në një tenxhere mbi zjarr mesatar. Shtoni qepën dhe skuqeni derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë të lehtë, më pas shtoni garam masala (ose pluhur kerri), hudhrën dhe xhenxhefilin. Gatuani për 1 minutë, më pas hidhni majdanozin dhe lëngun. Lëreni të vlojë, më pas ziejini për 15 minuta derisa majdanozi të jetë plotësisht i butë. Blitzduke shtuar ujë të mjaftueshëm për të arritur trashësinë tuaj të dëshiruar dhe sezonin sipas shijes.
- HAPI 3
Për të bërë pjesën e sipërme të proshutës krokante, vendoseni fetën e proshutës në një tigan të thatë që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Përdorni një fetë peshku për ta mbajtur të sheshtë dhe skuqeni për disa minuta derisa të bëhet e freskët. Lëreni mënjanë të ftohet dhe më pas ndani në gjashtë pjesë.
- HAPI 4
Ndani supën midis 12 gotave. Gjysma sipër me lakër jeshile të pjekur dhe gjysmën tjetër me proshuton.
