Hulumtimet e kaluara sugjerojnë se një nga gjërat më të mira që mund të bëni për tabelin tuaj është të hani shumë bimë, peshk, arra dhe fara, dhe jo shumë mish të kuq ose ushqim të përpunuar. Tani një studim i dhjetorit 2018 në Rrjeti JAMA i hapur hedh dritë pse ky stil i të ushqyerit, i quajtur dietën mesdhetaremund të përfitojë zemrën.
“Ne nuk i dinim mekanizmat e mundshëm sesi një dietë mesdhetare reduktonte rrezikun sëmundje kardiovaskulare. Ishte si një kuti e zezë,” thotë autori kryesor i studimit, Shafqat Ahmad, PhD, një studiues në Brigham dhe Spitali i Grave dhe Shkolla e Shëndetit Publik në Harvard TH Chan, të dyja në Boston. “Nëpërmjet këtij studimi, ne e dimë se një dietë mesdhetare redukton ose përmirëson shumë faktorë rreziku për sëmundjet kardiovaskulare, të cilët janë shumë të rëndësishëm në aspektin parandalues.”
LIDHUR: Planet më të mira dhe më të këqija të dietës për humbje peshe, shëndet të zemrës dhe më shumë
Në një studim të madh dhe afatgjatë, më shumë se 25,000 gra iu përgjigjën pyetësorëve të marrjes së ushqimit dhe dhanë mostra gjaku. Studiuesit nga institucionet e Dr. Ahmad dhe nga Shkolla Mjekësore e Harvardit i ndoqën ata deri në 12 vjet.
Autorët gjetën një lidhje midis njerëzve që ndiqnin dietën mesdhetare dhe një reduktim prej 25 për qind rrezikun e sëmundjeve të zemrës, krahasuar me ata që ndoqën dietën më pak nga afër. Për të parë mekanizmat pas këtij rreziku të reduktuar, studiuesit përdorën mostra gjaku për të matur biomarkerët e krijuar më parë dhe të rinj të sëmundjeve të zemrës dhe gjetën ndryshime në inflamacion, metabolizmin e glukozës dhe rezistenca ndaj insulinës.
“Zbulimi tregon se një dietë mesdhetare përmirëson inflamacionin, i cili është një faktor mjaft i madh rreziku për sëmundjet kardiovaskulare”, thotë Ahmad. “Tani e dimë gjithashtu se një rrugë kryesore përmes së cilës një dietë mesdhetare përmirëson rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare është përmes përmirësimit të metabolizmit të glukozës, rezistencës ndaj insulinës dhe dhjamosjes së trupit. [fat].”
LIDHUR: 10 ndërrime të lehta të dietës mesdhetare për t’i bërë sot
Si studiuan studiuesit përfitimet e zemrës së dietës mesdhetare
Studiuesit i vendosën pjesëmarrësit në tre kategori sipas dietës së tyre mesdhetare: e ulët, e mesme, e sipërme. Gjatë studimit, ata vunë re se 428 gra në grupin e ulët, 356 gra në grupin e mesëm dhe 246 gra në grupin e sipërm kishin rrezikun më të lartë për sëmundjet e zemrës. Nga kjo, ata përcaktuan se gratë në grupin e mesëm dhe të lartë, respektivisht, kishin një rrezik të reduktuar prej 23 dhe 28 për qind të një ngjarjeje kardiovaskulare krahasuar me grupin më të ulët.
Rreziku mesatar i reduktuar prej 25 përqind është i ngjashëm me efektet parandaluese të mjekimit.
“Statinet dhe aspirinë janë medikamente të përdorura në mënyrë rutinore për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, “thotë Ahmad. “Nëpërmjet dietës, ju mund të zvogëloni rrezikun tuaj në mënyrë të krahasueshme si përmes ilaçeve.”
Të dhënat e studimit erdhën nga Studimi i Shëndetit të Grave, i cili përfshin vetëm femra profesioniste shëndetësore dhe mund të kufizojë efektin e rezultateve, pasi këta individë mund të jenë më të ndërgjegjshëm për shëndetin sesa publiku i gjerë. Por Ahmad thotë se ai beson se gjetjet mund të përgjithësohen dhe gjithashtu zbatohen për burrat, pasi studimet e mëparshme më të vogla raportuan se efektet e një diete mesdhetare janë të ngjashme midis burrave dhe grave.
“Është shumë e qartë, për herë të parë në një studim epidemiologjik në shkallë të gjerë, se ne treguam se dieta mesdhetare përmirëson rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare me 25 për qind, por gjithashtu përmirëson biomarkerët themelorë, gjë që është me të vërtetë e mrekullueshme,” thotë Ahmad.
LIDHUR: 11 ushqime të shpejta dhe të lehta me dietë mesdhetare
Numrat që tregojnë pse dieta mesdhetare është e shëndetshme për zemrën
Gjetjet e studimit të ri përputhen me ato të kërkimeve të mëparshme, duke përfshirë në prill 2013 New England Journal of Medicine studim (më vonë u tërhoq dhe u ribotua, por është ende e rëndësishme, thonë ekspertët) dhe një rishikim i marsit 2015 në Gazeta Amerikane e Mjekësisë që tregojnë përfitimet kardiovaskulare të një diete të stilit mesdhetar, duke treguar se si mund të ndodhë kjo.
Studiuesit krahasuan biomarkerët e gjakut të grupeve të mesme dhe të sipërme me grupin e ulët të marrjes së dietës mesdhetare dhe matën ndryshimet që treguan një rrezik të reduktuar të sëmundjeve kardiovaskulare. Ndryshimet më të mëdha të biomarkerëve ishin inflamacioni (29 përqind e reduktuar rrezikun), metabolizmi i glukozës dhe rezistenca ndaj insulinës (27.9 përqind e reduktuar rrezikun) dhe indeksi i masës trupore (27.3 përqind e reduktuar rrezikun).
Martha McKittrick, RDN, CDE, një nutricioniste në praktikën private në New York City, thotë se gjetjet e studimit nuk ishin befasuese, por ato mund të jenë të dobishme për të ndihmuar në motivimin e njerëzve për të adoptuar këtë mënyrë të të ushqyerit.
“Ne dëgjojmë ‘Kjo është e mirë për ty, bëje këtë’, por ky studim shpjegon se si e dini në të vërtetë pse,” thotë McKittrick. “Është e rëndësishme që njerëzit të dinë se ka arsye të vërteta mjekësore pse kjo dietë ndihmon në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.”
LIDHUR: 8 mënyra buxhetore për të ndjekur një dietë mesdhetare
Si të filloni të ndiqni një dietë mesdhetare për të ndihmuar në rritjen e shëndetit tuaj
Sipas Shoqatës Amerikane të Zemrës, sëmundja e zemrës është vrasësi numër një i burrave dhe grave. Por McKittrick vëren se klientët e saj priren ta përqendrojnë dietën e tyre në shqetësime të tjera shëndetësore.
“Ajo që shoh me shumë pacientë të mi, pavarësisht nëse ata duan ulin kolesterolin ose humbin peshë, ata vijnë dhe po reduktojnë – hanë më pak karbohidrate dhe kalori – duke mos parë cilësinë”, thotë ajo. Kjo është veçanërisht e vërtetë për gratë që kërkojnë të humbin peshë, shton McKittrick. “Gratë në përpjekjet e tyre për të humbur peshë mund të mos konsumojnë drithëra të plota, të shmangin ngrënien e arrave dhe të përdorin më pak vaj ulliri sepse po ‘shëndoshin’ dhe nuk po mendojnë për pamjen e madhe dhe cilësinë e asaj që hanë.”
Dieta mesdhetare është e pasur me perime, fruta, drithëra, bishtajore, arra, fara, yndyrna të shëndetshme (vaj ulliri dhe avokado), dhe peshkun, të cilin ekspertët rekomandojnë t’i hani një deri në dy herë në javë. Ky stil i të ngrënit lejon mish të kuq të kufizuar, ëmbëlsira, ushqime me sheqer, karbohidrate të rafinuara dhe bulmet. Lejohen sasi të moderuara të verës; për gratë, është një gotë (5 ons) ose më pak në ditë; për meshkujt, jo më shumë se dy gota në ditë.
“Një dietë mesdhetare është e qëndrueshme sepse përfshin të gjitha grupet ushqimore; ushqime të shëndetshme, të plota, me bazë bimore; dhe pa kufizime të vërteta,” thotë McKittrick. “Ndjekja e këtij stili të dietës do të thotë që nuk po shikoni vetëm peshën dhe makronutrientët; janë të gjitha gjërat e tjera të vogla.”
