Hulumtimi i ri vë në dukje mbrojtësit e ‘natriumit të ulët’ kundër atyre që thonë se vetëm nivelet shumë të larta janë të këqija për shëndetin tuaj.

Kripa nuk është aq e keqe për shëndetin tuaj sa mendoni, përveç nëse hani sasi shumë të larta çdo ditë, sugjeron një studim.

Këto rezultate i vënë autorët e studimit në kundërshtim me mesazhet e viteve të shëndetit publik që përpiqen t’i bindin njerëzit që të kenë nivele të ulëta të natriumit në mënyrë që të ulin presionin e gjakut dhe të zvogëlojnë rrezikun e goditjes në tru dhe problemeve të tjera shëndetësore.

Studimi Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) shqyrtoi marrjen mesatare të natriumit në mbi 300 komunitete në 18 vende. Kjo përfshinte më shumë se 90,000 njerëz të ndjekur për rreth tetë vjet.

Studiuesit zbuluan se efektet e dëmshme të natriumit – rritja e presionit të gjakut dhe rreziku i goditjes – u shfaqën vetëm në komunitetet që konsumonin mesatarisht më shumë se 5 gram (gm) natrium në ditë, ose ekuivalentin e 2,5 lugë çaji kripë.

“Komunitetet me marrjen më të lartë të natriumit kishin lidhjet më të forta me presionin më të lartë të gjakut dhe rrezikun e rezultateve negative,” tha Dr. Deepak Gupta, një asistent profesor i mjekësisë në Divizionin e Mjekësisë Kardiovaskulare në Qendrën Mjekësore të Universitetit Vanderbilt, i cili nuk ishte i përfshirë. në studim.

Të Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon që njerëzit të ulin marrjen e natriumit nën 2 g në ditë.

Të Shoqata Amerikane e Zemrës vendos objektivin si 2.3 g natrium në ditë, me një kufi ideal prej 1.5 gm në ditë.

Studiuesit thonë se rezultatet e tyre sugjerojnë se marrja e moderuar e natriumit mund të jetë mbrojtëse, ndërsa sasitë shumë të larta dhe shumë të ulëta mund të jenë të dëmshme.

“Ndërsa marrja e ulët e natriumit ul presionin e gjakut, në nivele shumë të ulëta mund të ketë edhe efekte të tjera, duke përfshirë ngritje të pafavorshme të disa hormoneve të lidhura me një rritje të rrezikut të vdekjes dhe sëmundjeve kardiovaskulare,” tha autori i studimit Andrew Mente, PhD, një studiues. në Institutin e Kërkimeve për Shëndetin e Popullsisë dhe Universitetin McMaster në Kanada, në a Njoftimi për shtyp.

Megjithatë, Gupta vuri në dukje se për shkak se studimi shqyrtoi komunitetet, jo individët, “është e vështirë të ekstrapolohen rezultatet tek çdo person individual”.

Udhëzimet e OBSH-së dhe AHA për marrjen e natriumit janë të orientuara drejt individëve dhe jo ndaj komuniteteve, gjë që e bën të vështirë të dihet nëse ato objektiva janë të duhura për komunitetet.

“Ne nuk kemi një krahasim të drejtpërdrejtë – qoftë në nivel individual apo në të vërtetë në ndonjë nga nivelet e komunitetit – nëse nivelet e konsumit të moderuar të natriumit janë të lidhura me presionin e lartë të gjakut ose rrezik më të madh kardiovaskular dhe vdekshmërie,” tha Gupta.

Këto objektiva gjithashtu nuk janë të lehta për t’u arritur.

“Më pak se 5 për qind e popullsisë së studimit PURE kishte një nivel të vlerësuar ditor të marrjes së natriumit më pak se 2 gm në ditë,” tha Gupta.

Tetëdhjetë për qind e komuniteteve në Kinë tejkalonin 5 g natrium në ditë, ndoshta për shkak të përdorimit të shpeshtë të salcës së sojës.

Në vende të tjera, 84 përqind e komuniteteve konsumonin më pak se 5 g natrium në ditë.

Studimi u botua më 11 gusht 2018, në The Lancet.

Natriumi nuk është i vetmi lëndë ushqyese që ndikon në shëndetin e zemrës.

Studiuesit zbuluan gjithashtu se komunitetet me nivele më të larta të marrjes së kaliumit kishin shkallë më të ulët të goditjes, sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes.

Kaliumi gjendet në ushqime të tilla si patatet e ëmbla, zarzavatet me gjethe, domatet, fasulet e bardha, fasulet, kosi, portokallet, bananet dhe pjepëri.

Ngrënia e më shumë prej tyre mund të kompensojë efektet e natriumit në dietë.

“Shumica e vëmendjes ishte te natriumi,” tha Gupta, “por rezultatet më të forta në dukje ishin ato që demonstronin efektin në dukje mbrojtës të marrjes më të lartë të kaliumit.”

Gupta shtoi se nga perspektiva e shëndetit publik, “parashikimi i komuniteteve me konsumin më të lartë të natriumit ka kuptim fillimisht. Megjithatë, në praktikën klinike ne më së shpeshti bëjmë rekomandime për pacientin individual që ulet para nesh.”

Hulumtimi tërhoqi disa nga të njëjtat kritika si a Studimi i vitit 2016 nga i njëjti grup studiuesish, me disa shkencëtarët duke e quajtur studimin e mëparshëm “shkencë të keqe”.

Kujdestar raporton se ankesa kryesore ishte se studimi vlerësoi marrjen e natriumit duke përdorur një mostër të vetme të urinës në mëngjes, në vend të kampionimit më të saktë gjatë 24 orëve.

Shqetësuese ishte edhe përfshirja e personave të sëmurë në studim. Nëse ata vdesin gjatë studimit, mund të ketë më shumë të bëjë me sëmundjen e tyre aktuale sesa me marrjen e natriumit.

Gupta bëri thirrje për “kërkime të mëtejshme mbi personalizimin e rekomandimeve të marrjes së natriumit dietik”.

Të Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve raporton se rreth gjysma e natriumit në dietat e amerikanëve vjen nga ushqimet e përpunuara ose të paketuara si buka, sanduiçët, supat, ushqimet e lehta dhe mishi i prerë.

Ushqimet e restoranteve janë gjithashtu një burim i madh i natriumit. Sipas Qendra për Shkencë në Interes Publik.

Për të minimizuar natriumin në dietë, Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon që njerëzit të lexojnë nga afër etiketat e ushqimeve, të kufizojnë kripën e shtuar në vaktet e përgatitura në shtëpi dhe të zgjedhin opsione me përmbajtje të ulët natriumi kur hanë jashtë.