Cili është ndryshimi midis vajit MCT dhe vajit të kokosit?

MCT-të, ose trigliceridet me zinxhir të mesëm, janë një lloj i yndyrë të ngopur.

Ato janë një përbërës natyral i shumë ushqimeve, duke përfshirë vajin e kokosit dhe vajin e palmës, si dhe produktet e qumështit si qumështi, kosi dhe djathi (1).

Një triglicerid përbëhet nga tre acide yndyrore dhe një molekulë glicerine. Këto acide yndyrore përbëhen nga atome karboni të lidhur së bashku në zinxhirë që ndryshojnë në gjatësi.

Shumica e acideve yndyrore në trigliceridet dietike janë me zinxhir të gjatë, që do të thotë se ato përmbajnë më shumë se 12 atome karboni (2).

Në të kundërt, acidet yndyrore në MCT kanë një gjatësi mesatare, që përmbajnë 6-12 atome karboni (3).

Është ky ndryshim në gjatësinë e zinxhirit të acideve yndyrore që i bën MCT-të unike. Në të kundërt, shumica e burimeve dietike të yndyrës, si peshku, avokado, arrat, farat dhe vaji i ullirit, përbëhen nga trigliceride me zinxhir të gjatë (LCT).

Gjatësia e zinxhirit mesatar të MCT-ve nuk kërkon enzimat ose acidet biliare për tretje dhe përthithje që kërkojnë LCT-të (4).

Kjo i lejon MCT-të të shkojnë direkt në mëlçinë tuaj, ku ato treten dhe absorbohen me shpejtësi dhe ose përdoren për energji të menjëhershme ose kthehen në ketone.

Ketonet janë komponime të prodhuara kur mëlçia juaj shpërndan shumë yndyrë. Trupi juaj mund t’i përdorë ato për energji në vend të glukozës ose sheqerit.

Për më tepër, MCT-të kanë më pak gjasa të ruhen si yndyrë dhe mund të nxisin humbjen e peshës më mirë se acidet e tjera yndyrore (5).

Këtu janë katër llojet e MCT-ve, të renditura sipas radhës së gjatësisë së zinxhirit të acideve yndyrore, nga më e shkurtra tek më e gjata (6):

• acid kaproik – 6 atome karboni
• acid kaprilik – 8 atome karboni
• acid kaprik – 10 atome karboni
• acid laurik – 12 atome karboni

Disa ekspertë i përcaktojnë acidet yndyrore MCT si ato që kanë një gjatësi prej 6-10 atomesh karboni në vend të 12. Kjo për shkak se acidi laurik shpesh klasifikohet si LCT sepse tretet dhe absorbohet shumë më ngadalë se MCT-të e tjera (7, 8).

përmbledhje

MCT-të janë një lloj yndyre e ngopur që tretet dhe absorbohet shpejt nga trupi juaj.

Ndërsa janë të ngjashëm, vajrat MCT dhe kokosit kanë shumë ndryshime, përkatësisht proporcionin dhe llojet e molekulave MCT që ato përmbajnë.

Vaj MCT

Vaj MCT përmban 100% MCT, duke e bërë atë një burim të përqendruar.

Është bërë duke rafinuar vajin e papërpunuar të kokosit ose palmës për të hequr komponimet e tjera dhe për të përqendruar MCT-të që gjenden natyrshëm në vajra (9).

Vajrat MCT në përgjithësi përmbajnë 50-80% acid kaprilik dhe 20-50% acid kaproik (7).

Vaj kokosi

Vaj kokosi është bërë nga kopra, bërthama ose mishi i kokosit.

Është burimi më i pasur natyror i MCT-ve – ato përbëjnë rreth 54% të yndyrës në copra.

Vaji i kokosit përmban në mënyrë natyrale MCTs, përkatësisht 42% acid laurik, 7% acid kaprilik dhe 5% acid kaprik.10).

Përveç MCT-ve, vaji i kokosit përmban LCT dhe yndyrna të pangopura.

Acidi laurik sillet më shumë si një LCT për sa i përket tretjes dhe përthithjes së tij të ngadaltë. Kështu, ekspertët sugjerojnë që vaji i kokosit nuk mund të konsiderohet një vaj i pasur me MCT, siç pretendohet gjerësisht, duke pasur parasysh përmbajtjen e tij të lartë të acidit laurik (7).

përmbledhje

Vaji MCT është një burim i përqendruar i MCT-ve i bërë nga vaji i kokosit ose i bërthamës së palmës. Vaji MCT përmban 100% MCT, krahasuar me 54% në vajin e kokosit.

Vaji MCT është i popullarizuar në mesin e atyre që ndjekin a dietë keto, e cila është shumë e ulët në karbohidrate, e moderuar në proteina dhe e lartë në yndyrna.

Marrja e lartë e yndyrës dhe marrja e ulët e karbohidrateve e vendos trupin tuaj në një gjendje ketoze ushqyese, në të cilën ai djeg yndyrën në vend të glukozës për karburant.

Krahasuar me vajin e kokosit, vaji MCT është më i mirë për prodhimin e ketonit dhe ruajtjen e ketozës. Acidet yndyrore që nxisin formimin e ketoneve quhen ketogjene.

Një studim te njerëzit zbuloi se acidi kaprilik ishte tre herë më ketogjen se ai kaprik dhe rreth gjashtë herë më ketogjenik se acidi laurik.11).

Vaji MCT ka përmasa shumë më të mëdha të MCT-ve më ketogjene sesa vaji i kokosit, i cili përmban përqendrimin më të madh të acidit laurik, MCT më pak ketogjen.

Për më tepër, MCT-të mund të zvogëlojnë kohën që i duhet arrijnë ketozën ushqyese dhe simptomat e lidhura me të, si nervozizmi dhe lodhja, krahasuar me LCT (12).

Disa studime kanë treguar gjithashtu se vaji MCT mund të ndihmojë në humbjen e yndyrës duke rritur metabolizmin dhe duke nxitur ndjenjën më të madhe të ngopjes në krahasim me vajin e kokosit dhe LCT (13, 14, 15, 16).

përmbledhje

Vaji MCT përmban një përqindje më të madhe të MCT-ve ketogjene sesa vaji i kokosit. Vaji MCT gjithashtu është treguar se nxit metabolizmin dhe promovon plotësinë në një masë më të madhe sesa vaji i kokosit.

Ndërsa vaji i kokosit nuk është treguar vazhdimisht se ofron të njëjtat veti ketogjenike ose humbje peshe si vaji i pastër MCT, ai ka përdorime dhe përfitime të tjera (17, 18).

Gatim

Vaji i kokosit është një vaj gatimi ideal për tiganisje dhe tiganisje për shkak të pikës së lartë të tymit, e cila është më e lartë se ajo e vajit MCT.

Pika e tymit është temperatura në të cilën yndyra fillon të oksidohet, duke ndikuar negativisht në shijen e vajit dhe përmbajtjen ushqyese (19).

Vaji i kokosit ka një pikë tymi prej 350°F (177°C) krahasuar me 302°F (150°C) për vajin MCT (6, 20).

Bukuria dhe kujdesi i lëkurës

Përqindja e lartë e acidit laurik të vajit të kokosit e bën atë të dobishëm për bukurinë dhe Përkujdesje lëkure (21).

Për shembull, acidi laurik ka veti të forta antibakteriale që janë treguar se ndihmojnë në trajtimin e akneve në qelizat njerëzore (22, 23).

Vaji i kokosit është treguar gjithashtu se përmirëson simptomat e dermatit atopik (ekzemë), si skuqje dhe kruajtje, kur aplikohet në zonat e prekura (24, 25).

Vetitë hidratuese të lëkurës së vajit të kokosit gjithashtu e bëjnë atë të dobishëm për zbutjen e kserozës, një gjendje e zakonshme e lëkurës e karakterizuar nga lëkura e thatë dhe e kruar.26).

përmbledhje

Vaji i kokosit ka një pikë tymi më të lartë se vaji MCT, duke e bërë atë më të përshtatshëm për gatim. Vetitë antibakteriale dhe hidratuese të vajit të kokosit e bëjnë atë gjithashtu të dobishëm për bukurinë dhe kujdesin e lëkurës.

Vaji MCT dhe vaji i kokosit përgjithësisht tolerohen mirë dhe të sigurt kur konsumohen në sasi të moderuar (27).

Marrja e tepërt e MCT ose vajit të kokosit është shoqëruar me parehati në stomak, ngërçe, fryrje dhe diarreja (6).

Nëse vendosni të plotësoni vajin MCT për vetitë e tij ketogjenike dhe të humbjes së peshës, filloni duke marrë 1 lugë gjelle (15 ml) në ditë dhe rriteni siç tolerohet në dozën maksimale ditore prej 4-7 lugë gjelle (60-100 ml) (6).

Ju mund ta përzieni vajin MCT lehtësisht në një shumëllojshmëri ushqimesh dhe pijesh, duke përfshirë drithërat e nxehtë, supat, salcat, smoothie-t, kafenë dhe çajin.

përmbledhje

MCT dhe vaji i kokosit janë përgjithësisht të sigurt, por mund të shkaktojnë shqetësime gastrointestinale nëse konsumohen me tepricë. Doza maksimale e rekomanduar është 4-7 lugë gjelle (60-100 ml) në ditë.

Vaji MCT dhe vaji i kokosit mund të jenë të dobishëm – por për përdorime të ndryshme.

Vaji MCT është një burim i përqendruar i 100% MCT që është më efektiv në nxitjen e humbjes së peshës dhe prodhimit të energjisë – veçanërisht nëse jeni duke ndjekur një dietë keto – sesa vaji i kokosit.

Ndërkohë, vaji i kokosit ka një përmbajtje MCT prej rreth 54%. Përdoret më së miri si vaj gatimi dhe mund të jetë i dobishëm për një sërë aplikimesh bukurie dhe kushtesh të lëkurës, të tilla si puçrrat, ekzema dhe thatësia e lëkurës.