[
Shalotat dhe qepët janë dy përbërës të njohur të paraqitur në një gamë të gjerë recetash.
Por, ndërsa qepa dhe qepa ndajnë disa ngjashmëri, shumë dallime i veçojnë ato.
Ky artikull krahason dhe kontraston shijen, pamjen, vlerën ushqyese dhe përdorimet e mundshme të qepujve dhe qepëve.
Të dy qepët dhe qepët janë perime që i përkasin Allium gjini, e cila gjithashtu përfshin bimë të tjera si presh, qiqra dhe hudhra.
Sidoqoftë, megjithëse qepët dhe qepujt janë të lidhur ngushtë, ekzistojnë disa ndryshime kryesore midis të dyve.
Si fillim, qepët janë të mbuluara me lëkurë letre, e cila zbulon disa shtresa unazash kur qërohet. Ato ndryshojnë në madhësi dhe ngjyrë, por më së shpeshti janë të bardha, të verdha ose të kuqe.
Ndryshe nga qepët, shallots rriten në grupe dhe karafilët janë në formë të zgjatur, me ngjyra që variojnë nga gri në vjollcë të zbehtë ose kafe.
Shallot gjithashtu kanë një aromë të butë, disi të ëmbël, e cila është më delikate se shija e mprehtë dhe e mprehtë e qepëve.
Për më tepër, ndërsa qepët gjenden shpesh në pjata të ndryshme, qepujt janë më pak të zakonshëm dhe zakonisht dukshëm më të shtrenjtë.
përmbledhje
Qepët dhe qepujt janë të lidhur ngushtë, por kanë disa dallime kryesore në pamje, shije dhe popullaritet.
Si qepka ashtu edhe qepa janë të pasura me lëndë ushqyese, duke përfshirë fibra dhe një sërë vitaminash dhe mineralesh të rëndësishme.
Ja se si krahasohen 2/3 filxhan (100 gram) qepe dhe qepë të papërpunuara për sa i përket të ushqyerit (
Megjithëse qepët përmbajnë më pak kalori në të njëjtën madhësi servisi, shallot janë më të larta në shumë lëndë ushqyese thelbësore.
Në veçanti, shallot përmbajnë një sasi më të madhe të fibrave dhe janë të pasura me vitaminë B6, mangan, bakër, folate dhe vitaminë C.
përmbledhje
Ndërsa qepa është më e ulët në kalori, qepujt përmbajnë një sasi më të madhe të disa vitaminave dhe mineraleve.
Qepët përdoren në një shumëllojshmëri gatimesh falë aromës dhe shkathtësisë së tyre të veçantë.
Në veçanti, qepët e kuqe kanë një aromë të butë që funksionon mirë kur shërbehen të papërpunuara në sanduiçe, sallata dhe hamburgerë.
Ndërkohë, qepët e verdha mund të skuqen, skuqen ose karamelizohen dhe shtohen në supave, dips dhe pasta të shijshme.
Krahasuar me qepët e verdha, qepët e bardha janë pak më të ëmbla dhe kanë një strukturë të mprehtë që bën një shtesë të shkëlqyeshme për salsa dhe guacamole.
Nga ana tjetër, qepujt favorizohen për shijen e tyre delikate dhe delikate dhe mund të turshiten, karamelizohen ose piqen dhe përdoren në salcat e sallatave, salcat dhe vinegretet.
Shalotat ndonjëherë u shtohen supave dhe pjata me makarona ose përdoret si garniturë për sipër tavave dhe pjatave anësore.
Ndonjëherë qepët e gatuara mund t’i ndërroni me qepë të ziera, por është e rëndësishme të rregulloni sasinë për të marrë parasysh dallimet në madhësi.
Në vend të qepëve mund të përdoret edhe qepja, por kini parasysh se mund të ndryshojë shijen e pjatës së fundit.
përmbledhje
Qepët përdoren në një shumëllojshmëri pjatash dhe lloje të ndryshme mund të funksionojnë më mirë për receta të caktuara. Shalotat kanë një aromë më delikate dhe delikate që funksionon mirë në salcat e sallatave, salcat dhe vinegrettes.
Shalotat dhe qepët janë të lidhura ngushtë, por kanë disa dallime të dukshme për sa i përket shijes dhe pamjes.
Krahasuar me qepët, shallot përmbajnë më shumë kalorive por janë më të larta në fibra dhe mikroelemente.
Ndërsa ka edhe disa dallime midis aplikimeve të tyre në kuzhinë, ju mund t’i përdorni ato në mënyrë të ndërsjellë në receta të caktuara.
