Pjepri i mjaltit dhe pjepri janë dy varietete të njohura të pjeprit.

Ata janë të ngjashëm në shumë mënyra, por gjithashtu kanë disa dallime unike.

Ky artikull shqyrton përfitimet shëndetësore të pjeprit dhe pjepërit, ngjashmëritë dhe dallimet e tyre dhe cili lloj mund të jetë një zgjedhje më e mirë për ju.

Pjepri dhe pjepri janë dy anëtarë të së njëjtës specie, Cucumis melo (1).

Megjithatë, megjithëse janë të lidhur ngushtë, janë dy fruta të veçantë.

Ata janë njësoj të ëmbël, por pjepri ka një lëkurë të lëmuar, me ngjyrë të çelët dhe mish të gjelbër, ndërsa pjepri ka një lëkurë më të errët, të rrjetëzuar dhe mish portokalli (1, 2).

Përfitimet shëndetësore

Pjepri është shumë ushqyes dhe i lidhur me shumë përfitime shëndetësore. Si veza e mjaltit ashtu edhe pjepri janë të pasura me fibra, vitamina, minerale dhe polifenole bimore (3, 4).

Polifenolet bimore janë përbërje unike në fruta dhe perime që posedojnë cilësi antioksiduese dhe anti-inflamatore (5).

Oksidimi dhe inflamacioni kanë qenë të lidhura me obezitetin dhe disa kushte kronike, të tilla si sëmundjet e zemrës dhe diabeti i tipit 2. Ngrënia e një diete të pasur me polifenole bimore mund të zvogëlojë dëmtimin oksidativ dhe inflamacionin në trupin tuaj (5, 6, 7, 8).

Përveç kësaj, anëtarët e C. melo specie, të tilla si pjepri dhe pjepri, mund të përfitojnë lëkurën tuaj, pasi ato janë të pasura me antioksidantin e fuqishëm superoksid dismutazë, i cili mund të ndihmojë në zbutjen e efekteve të dëmshme të ekspozimit të tepërt në diell.9).

Për më tepër, trupi juaj mund të thithë disa antioksidantë, duke përfshirë beta-karoten dhe likopen në pjepër, më mirë kur vijnë nga frutat në krahasim me perimet (10).

Përmbledhje

Mjalti dhe pjepri janë anëtarë të C. melo specie. Ato përmbajnë shumë vitamina, minerale dhe antioksidantë dhe mund të përfitojnë shëndetin tuaj duke reduktuar inflamacionin dhe dëmtimin oksidativ dhe duke lehtësuar dëmet nga ekspozimi në diell.

Për shkak se janë të njëjtat specie, pjepri dhe pjepri i mjaltit janë dukshëm të ngjashëm. Sidoqoftë, ato kanë gjithashtu dallime të dallueshme.

Këtu janë ngjashmëritë dhe ndryshimet midis pjepërit dhe pjeprit të mjaltit.

Të ushqyerit

Pjepri dhe pjepri kanë profile të krahasueshme të lëndëve ushqyese, me 3,5 ons (100 gram) duke siguruar (11, 12):

Pjepri i mjaltit pjepër
Përmbajtja e ujit 90% 90%
Kaloritë 36 34
Yndyrë 0 gram 0 gram
Karbohidratet 9 gram 8 gram
Proteina 1 gram 1 gram
Fibra 1 gram 1 gram
Vitamina A 1% e DV 68% e DV
Vitaminë C 30% e DV 61% e DV

Ata janë pothuajse identikë në kalori, makronutrient dhe përmbajtjen e ujit, por pjepëri ka më shumë se dyfishin e vitaminës C se mjalti dhe mbi 60% më shumë vitaminë A në formën e karotenoideve të provitaminës A, të cilat janë pararendëse të vitaminës A që gjendet në ushqimet bimore (11, 12).

Vitamina A është thelbësore për të parandaluar problemet e shikimit, dhe vitamina C ka një sërë funksionesh për rritjen e imunitetit. Të dyja kanë veti antioksiduese gjithashtu (13, 14, 15).

Dallimet në kuzhinë

Pjepri dhe pjepëri i mjaltit janë të dashur për ëmbëlsinë dhe lëngshmërinë e tyre (16).

Ngjyra e tyre dhe struktura e fortë i bëjnë ato një shtesë të mirë për pjatën e frutave dhe sallatat.

Për shkak të shijes dhe strukturës së tyre të ngjashme, ato mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë në shumicën e recetave.

Megjithatë, mjalti është pak më i ëmbël me një mish të fortë dhe të gjelbër, ndërsa pjepëri ka mish më të butë portokalli.

Pjepëri është më i prirur për t’u kontaminuar me bakteret që shkaktojnë sëmundje për shkak të lëvozhgës së saj me rrjetë, e cila siguron më shumë gropa në të cilat mund të rriten bakteret. Është gjithashtu më e vështirë të pastrohet (17).

Thënë kështu, ky problem është zgjidhur duke kryqëzuar pjepërin dhe pjepërin e mjaltit, duke rezultuar në një lloj pjepri me lëkurë të lëmuar të pjepërit, por mish portokalli i pjepërit (18).

Përmbledhje

Pjepri dhe pjepri kanë profile të ngjashme ushqyese, por pjepëri përmban më shumë vitaminë C dhe vitaminë A. Për më tepër, pjepri ka më shumë gjasa të kontaminohet me baktere të dëmshme për shkak të lëvozhgës së tij të rrjetëzuar.

Cilin duhet të zgjidhni?

Pjepëri dhe pjepri i mjaltit janë të ngjashëm, kështu që cili prej tyre do të zgjidhni varet kryesisht nga preferenca juaj personale.

Pjepëri përmban më shumë provitaminë A dhe vitaminë C, duke e bërë atë paksa më ushqyes – megjithëse të dyja bëjnë zgjedhje të shëndetshme.

Për shkak se pjepëri mbart një rrezik më të lartë për t’u kontaminuar me baktere të dëmshme, ju mund të dëshironi të shmangni këtë lloj nëse sistemi juaj imunitar është i dëmtuar ose jeni shtatzënë.

Megjithatë, një lloj pjepri me shijen dhe ngjyrën e pjepër dhe lëkura e lëmuar e pjeprit me mjaltë është tani në dispozicion. Ky version i kryqëzuar ka më pak gjasa të shkaktojë sëmundje.

Ose pjepri është një zgjedhje e shkëlqyeshme, pasi të dyja janë të ulëta në kalori dhe plot me vitamina, minerale dhe antioksidantë.

Përmbledhje

Si pjepri ashtu edhe pjepri i mjaltit janë zgjedhje të mira, megjithëse pjepëri përmban më shumë antioksidantë. Një zgjedhje e mirë për të reduktuar rrezikun e sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi është shumëllojshmëria e pjeprit me lëkurën e pjeprit të mjaltit dhe mishin e pjepërit.

Në fund të fundit

Pjepri i mjaltit dhe pjepri janë dy varietete të njohura të pjeprit.

Pjepri i mjaltit ka një lëkurë të lëmuar, me ngjyrë të çelur dhe mish të gjelbër, ndërsa pjepri ka një lëkurë më të errët, të rrjetëzuar dhe mish portokalli.

Të dyja janë të ëmbla dhe ushqyese, por pjepëri përmban më shumë vitaminë C dhe provitaminë A. Gjithashtu mbart një rrezik më të madh për t’u kontaminuar me baktere të dëmshme.

Pavarësisht nëse zgjidhni pjepër ose pjepër me mjaltë, përfshirja e një shumëllojshmërie të gjerë frutash – duke përfshirë pjepërin – në dietën tuaj është një mënyrë e shkëlqyer për të promovuar shëndetin e përgjithshëm, për të rritur aktivitetin antioksidues dhe zvogëloni inflamacionin në trupin tuaj.