Cili është ndryshimi midis Mueslit dhe Granola?

Të dy muesli dhe granola janë drithëra me bazë tërshërë që janë krijuar si suplemente ushqimore.

Shumica e përbërësve të tyre janë të njëjtë. Ato zakonisht përfshijnë:

• tërshërë të mbështjellë
• arra si arra apo bajame
• fruta të thata si rrush i thatë, boronicë, kajsi ose hurma
• farat si chia, susami ose farat e lirit

Përveç kësaj, ato mund të përfshijnë drithëra të tjera si elbi, quinoa ose meli. Të dyja llojet janë gjithashtu të lehta për t’u përshtatur duke shtuar përbërës shtesë si arra shtesë ose fruta të freskëta.

Kështu, dallimet e tyre kryesore kanë të bëjnë me mënyrën se si bëhen dhe shërbehen.

Çfarë është muesli?

Siç u përmend, muesli është një përzierje e tërshërës, arrave, farave dhe frutave të thata.

Ai u krijua nga Maximillian Bircher-Benner, një mjek dhe nutricionist zviceran dhe është i njohur në të gjithë Evropën si një vakt i shëndetshëm mëngjesi.

Ndryshe nga granola, përbërësit në muesli nuk janë të pjekur, që do të thotë se janë të papërpunuara dhe të lirshme. Tradicionalisht ngjyhet brenda natës në qumësht ose lëng dhe shërbehet i ftohtë – ashtu si i famshëm tërshërë gjatë natës.

Përndryshe, mund ta shijoni direkt nga pakoja me qumësht, njësoj si drithërat, ose ta zieni me qumësht ose ujë për ta bërë qull për ta shijuar të nxehtë.

Çfarë është granola?

Granola u krijua nga mjeku amerikan James Caleb Jackson. Mbetet një artikull klasik i mëngjesit në shumicën e shtëpive amerikane edhe sot e kësaj dite.

Është bërë duke përzier përbërës si arrat, tërshërën dhe frutat e thata me vaj dhe ëmbëlsues – zakonisht mjaltë, shurup panje ose sheqer kallamishte – dhe pjekja e tyre. Kjo krijon grupet e saj klasike krokante.

Ndryshe nga muesli, granola shërbehet kryesisht e ftohtë. Mund ta hani direkt nga qesja si meze të lehtë, me qumësht ose si një majë krokante mbi kos.

Përmbledhje

Muesli dhe granola janë dy artikuj të ngjashëm mëngjesi. Dallimi kryesor mes tyre është se granola ëmbëlsohet dhe piqet, ndërsa muesli jo.

Meqenëse të dy llojet e drithërave përmbajnë kryesisht të njëjtët përbërës, vlerat e tyre ushqyese janë relativisht të ngjashme.

Më poshtë është krahasimi midis 1/2 filxhan (43 gram) muesli dhe 1/2 filxhan (56 gram) granola (1, 2):

Megjithëse muesli zakonisht nuk përmban ëmbëlsues të shtuar, ai ka mjaft përmbajtje të lartë sheqeri nëse përmban fruta të thata, njësoj si granola. Siç mund ta shihni, ndryshimi midis tyre është rreth 5 gramë për porcion, e barabartë me 1 lugë çaji.

Vlen gjithashtu të theksohet se ëmbëlsuesit e shtuar, edhe nëse vijnë nga një burim natyral frutash, rrisin ndjeshëm përmbajtjen e karbohidrateve dhe kalorive të mueslit dhe granola. Kështu, të dy llojet duhet të shijohen në moderim.

Përveç kësaj, mbani në mend se madhësitë tipike të shërbimit ndryshojnë nga një produkt në tjetrin, gjë që mund të përfundojë duke rritur – ose ulur – marrjen e përgjithshme të kalorive dhe lëndëve ushqyese.

Për shembull, madhësia tipike e servirjes së granolës varion nga 1/4–1/2 filxhan (28–56 gram) kur përdoret si sipër, duke siguruar përkatësisht afërsisht 7–15 gram sheqer për racion.

Në të kundërt, një sasi tipike shërbimi për muesli kur hahet si qull ose drithëra mëngjesi është pak më e madhe në 1/2–3/4 filxhan (43–65 gram), që do të thotë se mund të paketojë rreth 11–16,5 gram sheqer për racion.

Për më tepër, megjithëse muesli dhe granola e listuar më sipër kanë një sasi të ngjashme yndyre, mund të zbuloni se disa marka komerciale variojnë gjerësisht në përmbajtjen e yndyrës.

Kjo ndodh sepse ndryshimet në vlerat e tyre ushqyese varen nga shtesat si farat, arrat dhe frutat e thata. Prandaj, mos harroni të lexoni etiketën e fakteve të ushqyerjes për të zgjedhur atë që plotëson më mirë nevojat tuaja.

Përmbledhje

Granola ka një përmbajtje më të lartë kalori, karbohidrate dhe sheqeri sesa muesli për shkak të ëmbëlsuesve të shtuar. Megjithatë, ata ndajnë një profil të ngjashëm të përgjithshëm ushqyes dhe duhet të shijohen të dyja në moderim.

Duke qenë drithëra me bazë tërshërë, si muesli ashtu edhe granola ofrojnë beta glukane të shëndetshme (3).

Beta glukanet janë lloji kryesor i fibra në tërshërë. Ato janë të tretshme, që do të thotë se formojnë një xhel kur përzihen me ujë dhe dihet se përmirësojnë shëndetin e zorrëve, promovojnë humbjen e peshës dhe ulin nivelet e sheqerit në gjak, kolesterolit dhe presionit të gjakut.4, 5, 6, 7).

Të dyja këto lloje të drithërave përmbajnë gjithashtu arra dhe fara, të cilat ofrojnë acide yndyrore të pangopura dhe të pangopura të shëndetshme për zemrën (MUFAs dhe PUFAs) që ndihmojnë në reduktimin e faktorëve të rrezikut për sëmundjet e zemrës.8, 9).

Sidoqoftë, si muesli ashtu edhe granola mund të kenë disa anë negative.

Së pari, ëmbëlsuesit e shtuar si mjalti ose shurupi rrisin ndjeshëm përmbajtjen e sheqerit në granola. Plus, ndërsa muesli zakonisht nuk ëmbëlsohet, mund të zbuloni se disa marka janë të ëmbëlsuara.

Përveç kësaj, frutat e thata – një përbërës thelbësor në të dy produktet – rrit më tej përmbajtjen e tyre të sheqerit.

Kjo vlen të kihet parasysh, pasi marrja e tepërt e sheqerit – pavarësisht nga burimi – mund të rrisë rrezikun e diabetit të tipit 2, peshës së tepërt dhe sëmundjeve të zemrës.10, 11).

Së dyti, tërshëra e papërpunuar në muesli është një burim i acidit fitik. Acidi fitik është një antiushqyes që lidhet me mineralet si zinku dhe hekuri, të cilat mund të dëmtojnë përthithjen e tyre.12).

Për fat të mirë, njomja e mueslit në ujë, qumësht ose lëng – siç bëhet në metodën tradicionale të përgatitjes – redukton ndjeshëm përmbajtjen e acidit fitik të tërshërës dhe përmirëson përthithjen e mineraleve.12, 13).

Përmbledhje

Granola dhe muesli ndajnë shumicën e përfitimeve të tyre për shkak të përbërësve të tyre të përbashkët. Megjithatë, secila prej tyre ka disa dobësi të veta, duke përfshirë përmbajtjen e lartë të sheqerit dhe praninë e antinutrientëve.

Si muesli ashtu edhe granola kanë pjesën e tyre të përfitimeve dhe të metave, megjithëse granola ka tendencë të përmbajë më shumë kalori sesa muesli.

Në fund të fundit, duhet të merrni parasysh përbërësit e tyre kur zgjidhni njërin mbi tjetrin.

Kontrolloni listën e përbërësve të mueslit për të zbuluar nëse lloji që po konsideroni është ëmbëlsuar dhe përpiquni t’i përmbaheni atij që nuk ka. Sa për granola, zgjidhni një lloj që nuk përmban fruta të ëmbëlsuara ose çokollatë, pasi kjo do të rrisë më tej numrin e sheqerit.

Përndryshe, ju mund të bëni një version shtëpiak të mueslit ose granola tuaj të preferuar për të zvogëluar përmbajtjen e sheqerit.

Provoni kjo recetë për një alternativë granola pa sheqer, ose kjo një për të provuar muesli shtëpiak.

Përmbledhje

Sigurohuni që të lexoni listat e përbërësve për të zgjedhur mueslin ose granolën më të mirë. Ju gjithashtu mund të bëni një version shtëpiak të secilit për një alternativë pa sheqer.

Granola dhe muesli kanë shumë ngjashmëri, duke përfshirë shumicën e përbërësve të tyre dhe përfitimet shëndetësore.

Dallimi kryesor është se si janë bërë. Granola piqet dhe zakonisht përmban ëmbëlsues të shtuar – si mjaltë ose shurup – së bashku me fruta të thata, ndërsa muesli shijohet i papërpunuar dhe i ëmbëlsuar vetëm me fruta të thata.

Edhe pse të dy konsiderohen mëngjes i shëndetshëm opsionet, secila prej tyre ka disa të këqijat e veta.

Ndërsa granola ka tendencë të jetë më e lartë në kalori sesa muesli, të dyja janë relativisht të larta në sheqer dhe duhet të konsumohen në moderim. Në fund të fundit, kontrollimi i etiketave dhe listave të përbërësve është çelësi për të zgjedhur opsionin më të mirë për ju.