Cili është ndryshimi midis kalorive dhe kalorive?

Kur bëhet fjalë për kalori, ato mund të jenë “të vogla” ose “të mëdha”.

Nëse “c” në kalori është e madhe, tregon një kalori të madhe, dhe nëse është e vogël, tregon një kalori të vogël.

Një kalori e madhe vlerëson sasinë e energjisë së kërkuar për të rritur temperaturën e 1 kg (2.2 paund) të ujit me 1 ° C (ose një rritje prej 1.8 ° F) (1).

Nga ana tjetër, një kalori e vogël vlerëson sasinë e energjisë që duhet për të rritur temperaturën prej 1 gram (0,035 ons) ujë me 1°C (ose një rritje prej 1,8°F) (1).

Sipas këtyre përkufizimeve, 1 kalori e madhe është e barabartë me 1000 kalori të vogla, pasi 1 kg është 1000 gram.

Për të shmangur konfuzionin midis kalorive të mëdha dhe të vogla, mendohet se termi kilokalori – parashtesa “kilo” që do të thotë 1000 – u krijua për t’iu referuar një kalorie të madhe (1).

Sidoqoftë, termi kalori e vogël përdoret rrallë sot jashtë kërkimit të fizikës dhe kimisë.

Në vend të kësaj, termat kalori – me kapital ose jo – dhe kcal përdoren në mënyrë të ndërsjellë dhe i referohen të njëjtës sasi energjie në lidhje me ushqimin ose energjia e djegur me ushtrime.

Prandaj, nuk keni nevojë t’i konvertoni ato, pasi 1 kilokalori është e barabartë me 1 kalori në ushqim.

Kaloritë gjithashtu mund të shprehen si kilojoule (kJ).

Një kalori (kcal) është e barabartë me 4,18 kJ ose 4,184 xhaul (J) (1).

Për të kthyer nga kalori në kJ, shumë kalori me 4.18. Anasjelltas, për të kthyer nga kJ në kalori, ndani kJ me 4.18.

Për shembull, një banane e mesme (118 gram) siguron 105 kalori (kcal) ose 439 kJ (2).

Përmbledhje

Kur bëhet fjalë për ushqimin dhe stërvitjen, kilokaloritë (kcal) dhe kaloritë janë të barabarta me të njëjtën sasi energjie. Kaloritë mund të shprehen gjithashtu si kiloxhaul (kJ), me një kalori ose kcal të barabartë me 4.18 kJ.

Rregulloret kërkojnë që prodhuesit e ushqimeve dhe pijeve të shfaqin a etiketa e fakteve të ushqyerjes mbi produktet e tyre. Ai liston, ndër informacione të tjera, sasinë e energjisë që artikulli përmban për shërbim ose peshë (3).

Etiketa e fakteve të ushqyerjes shërben për t’ju informuar për shëndetin e ushqimeve dhe pijeve të paketuara, si dhe nëse ato përmbajnë përbërës që mund t’ju duhet të shmangni për shkak të një alergjie, intolerance ose preference personale.

Në varësi të vendit ku jetoni, paneli i fakteve ushqyese mund të shprehë vlerën energjetike të një ushqimi ose pijeje në kalori, kcal, kJ ose një kombinim të tyre.

Më poshtë është një listë e vendeve dhe cilat etiketa përdorin për energjinë (4, 5, 6, 7, 8):

• Shtetet e Bashkuara: kalorive
• Kanada: kalorive
• Bashkimi Evropian (BE): kJ dhe kcal
• Australia dhe Zelanda e Re: kJ ose të dyja kJ dhe kcal
• Kina: kJ

Prodhuesit përcaktojnë numrin e kalorive që përmban një ushqim ose pije bazuar në sasinë e lëndëve ushqyese që furnizojnë energjinë që përmban.

Tre lëndët ushqyese kryesore që furnizojnë energji janë:

Proteinat dhe karbohidratet ofrojnë secila rreth 4 kalori (16.7 kJ) për gram, ndërsa yndyra siguron 9 kalori për gram (37.6 kJ)9).

Alkooli gjithashtu furnizon 7 kalori (29.3 kJ) për gram.

Prodhuesit e rrumbullakosin me rritjen më të afërt prej 1 gram, kështu që nëse do të përcaktonit numrin e kalorive ose kJ nga secili prej makronutrientëve, ato mund të jenë paksa të ndryshme nga numri i listuar në etiketën ushqyese (4).

Për më tepër, etiketat ushqyese të ushqimeve që përmbajnë fibra, të cilat klasifikohen si karbohidrate, mund të përmbajnë më pak kalori se sa llogaritni.

Kjo për shkak se fibra, në varësi të llojit, ose është i patretshëm ose tretet dobët, duke kontribuar kështu zero ose pak kalori (10).

Përmbledhje

Shumica e ushqimeve dhe pijeve të paketuara përmbajnë një etiketë ushqyese që liston sasinë e energjisë që përmban artikulli në kalori, kcal, kJ, ose disa kombinime të tyre.

Kalorive janë një masë e energjisë në të ushqyerit dhe stërvitjen.

Kaloritë dhe kcal përdoren në mënyrë të ndërsjellë dhe i referohen të njëjtës sasi energjie.

Kaloritë ose kcal mund të maten gjithashtu në kJ, me një kalori (kcal) të barabartë me 4,18 kJ.