[
Uiski – një emër që rrjedh nga fraza në gjuhën irlandeze për “ujin e jetës” – është ndër pijet alkoolike më të njohura në mbarë botën.
Megjithëse ka shumë varietete, Scotch dhe bourbon janë më të konsumuarit.
Pavarësisht ngjashmërive të shumta, ato kanë dallime të dukshme.
Ky artikull shpjegon ndryshimin midis uiskit burbon dhe skocez.
Uiski është një pije alkoolike e distiluar e bërë nga pureja e drithërave të fermentuara. Zakonisht plaken në fuçi lisi të djegur derisa të arrijnë moshën e dëshiruar të prodhimit (1).
Kokrrat më të zakonshme të përdorura për të bërë uiski përfshijnë misrin, elbin, thekrën dhe grurin.
Uiski Burbon
Uiski Bourbon, ose bourbon, është bërë kryesisht nga misri pure.
Prodhohet vetëm në Shtetet e Bashkuara dhe, sipas rregulloreve të SHBA-së, duhet të bëhet nga një pure drithi që është të paktën 51% misër dhe e vjetëruar në enë të reja lisi të djegur (1).
Nuk ka një periudhë minimale kohore për plakjen e uiskit bourbon, por çdo varietet i vjetëruar për më pak se katër vjet duhet të ketë moshën e shënuar në etiketë. Thënë kështu, që një produkt të quhet burbon i drejtpërdrejtë, ai duhet të jetë i vjetëruar për të paktën dy vjet (1).
Uiski Bourbon distilohet dhe hidhet në shishe në një minimum prej 40% alkoolit (80 prova).
Uiski skocez
Uiski skocez, ose skocez, është bërë kryesisht nga malted elbi.
Për të mbajtur emrin, mund të prodhohet vetëm në Skoci. Ekzistojnë dy lloje kryesore – malt i vetëm dhe kokrra e vetme (2).
Uiski skocez me një malt prodhohet vetëm nga uji dhe elbi i maltuar në një distileri të vetme. Ndërkohë, uiski skocez me një kokërr të vetëm prodhohet gjithashtu në një distileri të vetme, por mund të përmbajë drithëra të tjera nga drithërat e maltuar ose të pakaltuar (2).
Ndryshe nga bourbon, i cili nuk ka periudhë minimale të vjetërsimit, Scotch duhet të vjetërohet për të paktën 3 vjet në enë lisi. Pasi të jetë gati, uiski distilohet dhe hidhet në shishe me një minimum prej 40% alkool (80 prova) (2).
Përmbledhje
Bourbon dhe Scotch janë lloje të uiskit. Burboni prodhohet në Shtetet e Bashkuara dhe bëhet kryesisht nga pureja e misrit, ndërsa Scotch prodhohet në Skoci dhe zakonisht bëhet nga kokrra të maltuara, veçanërisht Scotch me malt të vetëm.
Për sa i përket ushqimit, bourbon dhe skocez janë identike. Një gotë standarde 1,5 ons (43 ml) përmban lëndët ushqyese të mëposhtme (
| 97 | 97 |
| 0 | 0 |
| 0 | 0 |
| 0 | 0 |
| 0 | 0 |
| 14 gram | 14 gram |
Edhe pse identike për sa i përket kalori dhe përmbajtjen e alkoolit, ato prodhohen nga kokrra të ndryshme. Burbon është bërë nga një pure drithi që përmban të paktën 51% misër, ndërsa uiskit skocez zakonisht bëhen nga kokrra të maltuara (1, 2).
Këto dallime i japin bourbon dhe skocez profile paksa të ndryshme shije. Burboni priret të jetë më i ëmbël, ndërsa skocezi tenton të ketë një tymosje më intensive.
Përmbledhje
Bourbon dhe Scotch janë identike për sa i përket të ushqyerit. Megjithatë, ato janë bërë nga kokrra të ndryshme, të cilat u japin atyre profile paksa të ndryshme shije.
Përfitimet dhe anët negative
Hulumtimet sugjerojnë se marrja e moderuar e uiskit dhe alkoolit, në përgjithësi, mund të ofrojë disa përfitime:
- Siguroni antioksidantë. Uiski përmban disa antioksidantë si acidi elagjik. Këto molekula ndihmojnë në neutralizimin e radikaleve të lira të dëmshme. Hulumtimet sugjerojnë se marrja e moderuar e uiskit mund të rrisë nivelet e antioksidantëve në gjak (
5 ,6 ). - Mund të ulë nivelet e acidit urik. Disa studime sugjerojnë se marrja e moderuar e uiskit mund të zvogëlojë nivelet e larta të acidit urik, të cilat janë një faktor rreziku për sulmet e përdhes.
7 ,8 ). - Mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Marrja e moderuar e alkoolit është lidhur me një rrezik të reduktuar të sëmundjet e zemrës. Thënë kështu, pirja e tepërt e alkoolit mund të jetë e dëmshme dhe të rrisë rrezikun e kësaj gjendje (
9 ,10 ,11 ). - Mund të promovojë shëndetin e trurit. Sipas disa studimeve, marrja e moderuar e alkoolit mund të mbrojë kundër çrregullimeve të trurit, të tilla si demenca (
12 ,13 ,14 ).
Megjithëse një konsum i moderuar i uiskit dhe pijeve të tjera alkoolike mund të ketë përfitime, pirja e tepërt mund të ketë efekte të dëmshme në shëndetin tuaj.
Këtu janë disa nga efektet negative të pirjes së tepërt të alkoolit:
- Shtim në peshë. Një gotë standarde uiski prej 43 ml përmban 97 kalori, kështu që pirja e rregullt e disa gotave mund të çojë në shtim në peshë (
3 ,4 ). - Sëmundje të mëlçisë. Pirja e 1 gotë uiski, ose më shumë se 25 ml alkool, çdo ditë mund të rrisë rrezikun e sëmundjeve potencialisht fatale të mëlçisë, të tilla si cirroza.
15 ,16 ). - Varësia nga alkooli. Hulumtimet kanë lidhur konsumimin e rregullt të alkoolit të rëndë me një rrezik më të lartë të varësisë ndaj alkoolit dhe alkoolizmit (
17 ). - Rritja e rrezikut për depresion. Hulumtimet sugjerojnë se njerëzit që pinë shumë alkool kanë një rrezik më të lartë të depresionit sesa ata që pinë në mënyrë të moderuar ose aspak (
18 ,19 ). - Rritja e rrezikut të vdekjes. Marrja e tepërt e alkoolit rrit ndjeshëm rrezikun e vdekjes së parakohshme, krahasuar me marrjen e moderuar ose abstinencën (
20 ,21 ).
Për të zvogëluar rrezikun e këtyre efekteve negative, është më mirë të kufizoni marrjen e alkoolit në një pije standarde në ditë për gratë, ose dy pije standarde në ditë për burrat (
Një pije standarde uiski është e barabartë me një gotë 1,5 ons (43 ml) (
Përmbledhje
Marrja e moderuar e uiskit mund të ofrojë disa përfitime. Megjithatë, pirja e tepërt mund të ketë shumë pasoja negative shëndetësore.
Si të shijoni uiski
Uiski është një pije e gjithanshme që mund të shijohet në shumë mënyra.
Shumica e njerëzve pinë uiski të drejtë ose të pastër, që do të thotë në vetvete. Zakonisht rekomandohet të pini uiski në këtë mënyrë në fillim për të marrë një ide më të mirë për shijen dhe aromën e tij.
Thënë kështu, shtimi i një spërkatjeje uji mund të ndihmojë në nxjerrjen në pah të shijeve të tij më delikate. Për më tepër, ju mund të pini uiski me akull, i njohur zakonisht si “në shkëmbinj”.
Nëse nuk ju pëlqen shija e uiskit në vetvete, mund ta provoni në një koktej.
Këtu janë disa kokteje të njohur uiski:
- Të modës së vjetër. Ky koktej është bërë nga një kombinim i uiskit, bitters, sheqerit dhe ujit.
- Manhatan. E bërë nga një kombinim i uiskit thekre ose burbon, vermuti i hidhur dhe i ëmbël (një lloj vere e bardhë e fortifikuar), një Manhattan zakonisht shërbehet me qershitë.
- Highball klasik. Kjo pije është bërë nga çdo stil uiski, kube akulli dhe bija e xhenxhefilit.
- Julep mente. Zakonisht shërbehet në derbi, një julep mente bëhet nga një kombinim i uiskit bourbon, sheqeri (ose shurupi i thjeshtë). gjethe menteje, dhe akull të grimcuar.
- Uiski i thartë. Ky koktej është bërë nga një kombinim i uiskit burbon, lëng limoni dhe shurup të thjeshtë. Zakonisht shërbehet me akull dhe qershi.
- John Collins. E bërë në mënyrë të ngjashme me një uiski të thartë, kjo pije përmban edhe sode të barkut.
Mbani në mend se shumë nga këto pije përmbajnë sheqerna të shtuara dhe mund të përmbajnë shumë kalori. Ashtu si çdo pije alkoolike ose e ëmbël, është më mirë t’i shijoni këto pije me masë.
Përmbledhje
Uiski është i gjithanshëm dhe mund të shijohet në shumë mënyra, duke përfshirë të drejtë (të pastër), me akull (“në shkëmbinj”) dhe në kokteje.
Në fund të fundit
Bourbon dhe Scotch janë lloje të ndryshme të uiskit.
Ata janë të ngjashëm në aspektin e të ushqyerit, por kanë shije dhe shije paksa të ndryshme, pasi bourbon është bërë kryesisht nga pure misri, ndërsa Scotch është bërë zakonisht nga kokrra të maltuara dhe është vjetëruar për të paktën tre vjet.
Uiski mund të shijohet në disa mënyra, duke përfshirë të drejtë, me akull ose në një koktej.
Edhe pse mund të ofrojë përfitime në moderim, shumë alkool mund të dëmtojë trupin tuaj.
