Cilat janë kaperi – dhe a janë të shëndetshëm?

Për shkak se kaperi konsumohet në sasi shumë të vogla, çdo porcion siguron një numër të ulët kalorish dhe pak gram karbohidrate, yndyrë dhe proteina.

Megjithatë, ato përmbajnë një sasi të lartë natriumi, së bashku me një sasi të vogël bakri dhe vitaminë K.

Një lugë gjelle (9 gram) me kaperi të konservuar përmban (2):

• Kaloritë: 2
• Proteina: 0.2 gram
• Karbohidratet: 0,4 gram
• Fibra: 0.3 gram
• Natriumi: 9% e vlerës ditore (DV)
• Bakri: 4% e DV -së
• Vitamina K: 2% të DV -së
• Riboflavin: 1% e DV
• Hekuri: 1% e DV
• Magnezi: 1% e DV

Natriumi luan një rol qendror në rregullimin e ekuilibrit të lëngjeve dhe niveleve të presionit të gjakut (3)

Kaperi gjithashtu përmban bakri, një mineral thelbësor i përfshirë në metabolizmin e hekurit, prodhimin e energjisë dhe funksionin e trurit (4)

Plus, ato ofrojnë pak vitaminë K, një mikronutrient që trupi juaj ka nevojë për koagulimin e gjakut dhe shëndetin e kockave (5)

Përmbledhje

Kaperi është i ulët në kalori, karbohidrate, proteina dhe yndyra dhe përmban një sasi të vogël bakri dhe vitaminë K – dy lëndë ushqyese thelbësore.

Kaperi mund të shoqërohet me disa përfitime shëndetësore.

Burim i mirë i antioksidantëve

Kaperi janë të pasura me antioksidantë, të cilat janë komponime që mund të neutralizojnë radikalet e lira të dëmshme për të parandaluar dëmtimin e qelizave (1, 6)

Disa hulumtime tregojnë gjithashtu se antioksidantët mund të zvogëlojnë inflamacionin dhe të mbrojnë nga kushtet kronike si sëmundjet e zemrës, kanceri dhe diabeti i tipit 2 (6)

Sipas studimeve në epruvetë, kaperi është një burim veçanërisht i mirë i antioksidantëve si kuercetina dhe rutinë (1)

Të dyja këto komponime janë studiuar mirë për aftësinë e tyre për të lehtësuar inflamacionin, për të përmirësuar shërimin e plagëve dhe për të promovuar nivele të shëndetshme të sheqerit në gjak (7, 8)

Mund të mbështesë humbjen e peshës

Kaperi janë të ngarkuar me shije, por me pak kalori, duke i bërë ato një shtesë e shkëlqyer për një dietë të shëndetshme për humbje peshe. Dhe për disa njerëz, humbja e peshës mund të përfitojë shëndetin e tyre të përgjithshëm.

Duke ndërruar kaperin me përbërës më të lartë të kalorive të përdorura për të shijuar pjatat, mundeni zvogëloni marrjen tuaj ditore të kalorivee cila mund të çojë në humbje peshe (.9)

Mund të ketë veti kundër diabetit

Megjithëse nevojiten më shumë kërkime, disa studime sugjerojnë se kaperi mund të ketë veti të fuqishme kundër diabetit.

Sipas një rishikimi, disa përbërës të gjetur në kaper mund të ndihmojnë promovojnë një menaxhim më të mirë të sheqerit në gjak duke rritur thithjen e sheqerit nga indet, duke reduktuar përthithjen e karbohidrateve dhe duke mbrojtur qelizat që prodhojnë insulinë në pankreas (10)

Një studim i vogël që përfshinte 30 persona me diabet tregoi se konsumimi i një ekstrakti të kaperit që përmban tonik 3 herë në ditë ndihmoi në parandalimin e rritjes së sheqerit në gjak dhe. nivelet e triglicerideve (11)

Në mënyrë të ngjashme, një studim i vjetër me 54 njerëz me diabet zbuloi se konsumimi i 400 mg ekstrakt të frutave të kaperit 3 herë në ditë për 2 muaj çoi në përmirësime të konsiderueshme në nivelet e sheqerit në gjak të agjërimit dhe menaxhimin afatgjatë të sheqerit në gjak krahasuar me ata në një grup kontrolli (12)

Megjithatë, nevojiten më shumë studime për të përcaktuar se si kaperi mund të ndikojë në nivelet e sheqerit në gjak kur shijohet në sasi normale si pjesë e një diete të shëndetshme.

Përmbledhje

Kaperi është i pasur me antioksidantë, duke përfshirë kuercetinën dhe rutinën. Ato gjithashtu mund të ndihmojnë në mbështetjen e humbjes së peshës dhe promovimin e niveleve të shëndetshme të sheqerit në gjak, por nevojiten më shumë kërkime.

Kaperi është relativisht i lartë në natrium, duke paketuar gati 9% të vlerës së rekomanduar ditore në një porcion 1 lugë gjelle (9 gram)2)

Edhe pse natriumi është i rëndësishëm për shumë aspekte të shëndetit, konsumimi i sasive të larta mund të rrisë nivelet e presionit të gjakut, veçanërisht te njerëzit që janë më të ndjeshëm ndaj efekteve të tij (13)

Presioni i lartë i gjakut është një faktor kryesor rreziku për sëmundjet e zemrës dhe goditjet në tru (14, 15)

Për më tepër, dietat me natrium të lartë kanë qenë të lidhura me efekte të tjera negative në shëndet, duke përfshirë një rrezik në rritje të kancerit të stomakut (16, 17, 18)

Për këtë arsye, është më mirë të shijoni kaperi në mënyrë të moderuar si pjesë e një diete të plotë, veçanërisht nëse jeni duke vëzhguar marrjen e kripës ose nëse ndiqni një dietë me pak natrium.

Për më tepër, ju mund t’i shpëlani kaperi përpara se t’i përdorni për të ndihmuar në uljen e përmbajtjes së natriumit.

Përmbledhje

Kaperi është relativisht i lartë në natrium, gjë që mund të rrisë nivelet e presionit të gjakut. Dietat me natrium të lartë janë lidhur gjithashtu me efekte të tjera negative, duke përfshirë një rrezik të shtuar të kancerit të stomakut.

Kaperi është një përbërës i gjithanshëm që mund të shtohet lehtësisht në një shumëllojshmëri recetash.

Në mënyrë tipike të disponueshme të turshive dhe të konservuara, ato kanë një aromë të pasur, të kripur dhe shije paksa të mprehtë që funksionon mirë në sanduiçe, sallata dhe pjata me makarona.

Ato zakonisht përdoren gjithashtu për të bërë piccata pule ose shërbehen në bagels të shoqëruar me lox, Krem djathi, qepë, domate dhe tranguj.

Nëse ndiheni kreativ, mund të provoni gjithashtu të përdorni kaperin si majë për picën tuaj të ardhshme të bërë në shtëpi, t’i përzieni në salcë dhe salcë, ose t’i ndërroni me turshi gjatë përgatitjes. ton ose sallatë me makarona.

Mbani në mend se kaperi është shumë i kripur, kështu që mund t’ju duhet të rregulloni recetat tuaja në përputhje me rrethanat ose të shpëlani kripën e tepërt nga kaperi përpara se t’i shtoni ato në recetat tuaja.

Përmbledhje

Kaperi mund të shtojë një aromë të pasur, të kripur dhe shije të mprehtë në sanduiçe, sallata dhe pjata me makarona. Ato gjithashtu mund të përdoren për të bërë pikata pule, qese të buta, pica, dips dhe salcë.

Kaperi përdoret gjerësisht si erëza dhe zbukurim Kuzhina mesdhetare.

Edhe pse ato janë të ulëta në kalori dhe përmbajnë disa vitamina, minerale dhe antioksidantë të rëndësishëm, ato janë gjithashtu shumë të larta në natrium dhe duhet të konsumohen me moderim.

Provoni t’i shtoni kaperi picave, pjatave me makarona, sallatave, salcave dhe salcave për një shije shtesë dhe lëndë ushqyese.