Çfarë ndodh nëse hani shumë kripë?

Konsumimi i tepërt i kripës menjëherë, qoftë në një vakt të vetëm ose gjatë një dite, mund të ketë disa pasoja afatshkurtra.

Mbajtjen e ujit

Së pari, mund të vëreni se ndiheni më të fryrë ose të fryrë se zakonisht. Kjo ndodh sepse veshkat tuaja dëshirojnë të mbajnë një raport specifik natriumi-ujë në trupin tuaj. Për ta bërë këtë, ata mbajnë ujë shtesë për të kompensuar natriumin shtesë që keni ngrënë.

Kjo u rrit mbajtjen e ujit mund të rezultojë në ënjtje, veçanërisht në duar dhe këmbë, dhe mund të shkaktojë që të peshoni më shumë se zakonisht (3).

Rritja e presionit të gjakut

Një vakt i pasur me kripë mund të shkaktojë që një vëllim më i madh gjaku të rrjedhë nëpër enët e gjakut dhe arteriet tuaja. Kjo mund të rezultojë në një të përkohshme rritje të presionit të gjakut (1).

Thënë kështu, jo të gjithë mund t’i përjetojnë këto efekte. Për shembull, hulumtimet sugjerojnë se njerëzit që janë rezistent ndaj kripës mund të mos përjetojnë rritje të presionit të gjakut pas vakteve të pasura me kripë (3, 4).

Ndjeshmëria e një personi ndaj kripës mendohet se ndikohet nga faktorë si gjenetika dhe hormonet. Plakja dhe obeziteti mund të përforcojnë gjithashtu efektet e rritjes së presionit të gjakut të dietave me përmbajtje të lartë të kripës (3, 5).

Këto variabla mund të shpjegojnë pse dietat e pasura me kripë nuk rezultojnë automatikisht në një rritje të presionit të gjakut për të gjithë.

Etje e fortë

Ngrënia e një vakti të kripur gjithashtu mund t’ju shkaktojë të keni një gojë të thatë ose të ndiheni shumë të etur. Inkurajimi për të pirë është një mënyrë tjetër në të cilën trupi juaj përpiqet të korrigjojë raportin e natriumit me ujë (1).

Rritja që rezulton në marrjen e lëngjeve mund t’ju bëjë të urinoni më shumë se zakonisht. Nga ana tjetër, dështimi për të konsumuar lëngje pas ngrënies së sasive të larta të kripës mund të shkaktojë që nivelet e natriumit të trupit tuaj të rriten mbi një nivel të sigurt, duke rezultuar në një gjendje të njohur si hipernatremia (6).

Hipernatremia mund të shkaktojë që uji të rrjedhë nga qelizat tuaja dhe në gjakun tuaj, në një përpjekje për të holluar natriumin e tepërt. Nëse nuk trajtohet, kjo zhvendosje e lëngjeve mund të rezultojë në konfuzion, konvulsione, koma dhe madje edhe vdekje.2, 7).

Simptoma të tjera të hipernatremisë përfshijnë shqetësimin, vështirësitë në frymëmarrje dhe gjumin, dhe ulje të urinimit (2, 7).

PËRMBLEDHJE

Konsumimi afatshkurtër i sasive të larta të kripës mund të shkaktojë mbajtje të ujit, rritje të përkohshme të presionit të gjakut, etje të tepërt dhe, në raste të rënda, hipernatremi. Megjithatë, disa njerëz mund të përjetojnë pak efekte anësore.

Konsumimi i tepërt i kripës për një periudhë të gjatë kohore mund të sjellë disa probleme shëndetësore.

Mund të rrisë presionin e gjakut

Hulumtimet sugjerojnë se dietat e pasura me kripë rrisin ndjeshëm presionin e gjakut dhe se ulja e përmbajtjes së kripës në dietën e një personi mund të ndihmojë në uljen e niveleve të presionit të gjakut (3).

Për shembull, dy rishikime të mëdha raportojnë se një reduktim i marrjes së kripës prej 4,4 gramë në ditë mund të ulë presionin e gjakut sistolik dhe diastolik (numrat e sipërm dhe të poshtëm të një leximi) deri në 4,18 mm Hg dhe 2,06 mm Hg respektivisht (8, 9).

Megjithatë, reduktimet e vërejtura ishin afërsisht dy herë më të mëdha te individët me presion të lartë të gjakut, krahasuar me ata me presion të gjakut në intervalin normal (8, 9).

Për më tepër, këto efekte mendohet të jenë dukshëm më të forta tek individët e ndjeshëm ndaj kripës sesa tek ata që nuk janë të ndjeshëm ndaj kripës. Obeziteti dhe plakja gjithashtu mund të përforcojnë efektet e rritjes së presionit të gjakut të dietave të pasura me kripë.3).

Mund të rrisë rrezikun e kancerit të stomakut

Disa studime e lidhin një dietë të pasur me kripë me një rrezik më të lartë të kanceri i stomakut (10, 11, 12).

Një rishikim që përfshin më shumë se 268,000 pjesëmarrës sugjeron se ata me konsum mesatar të kripës prej 3 gram në ditë mund të kenë deri në 68% rrezik më të lartë të kancerit të stomakut sesa ata me konsum mesatar të kripës prej 1 gram në ditë.13).

Një studim tjetër sugjeron më tej se njerëzit me konsum të lartë të kripës mund të kenë një rrezik dy herë më të lartë të kancerit të stomakut sesa ata me konsum më të ulët. Megjithatë, ky studim nuk përcakton qartë se çfarë konsiderohet marrja e lartë ose e ulët e kripës (12).

Mekanizmi pas efektit të kripës në kancerin e stomakut nuk është kuptuar plotësisht. Megjithatë, ekspertët besojnë se dietat e pasura me kripë mund ta bëjnë një person më të prekshëm ndaj kancerit të stomakut duke shkaktuar ulçera ose inflamacion të mukozës së stomakut.14).

Ndikimi në rreziqet e sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes së parakohshme

Lidhja midis dietave të pasura me kripë, sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes së parakohshme është ende disi e diskutueshme.

Disa studime sugjerojnë se marrja e lartë e kripës shkakton një rritje të presionit të gjakut dhe një ngurtësim të enëve të gjakut dhe arterieve. Nga ana tjetër, këto ndryshime mund të rezultojnë në një rrezik më të lartë të sëmundje të zemrës dhe vdekje e parakohshme (3, 15, 16, 17, 18).

Për shembull, një studim 20-vjeçar vëren se pjesëmarrësit që konsumonin më pak se 5.8 gram kripë në ditë kishin shkallën më të ulët të vdekshmërisë, ndërsa ata që konsumonin më shumë se 15 gram kripë në ditë kishin më të lartat (19).

Megjithatë, të tjerë sugjerojnë se dietat me përmbajtje të lartë të kripës nuk kanë efekte në shëndetin e zemrës ose jetëgjatësinë dhe se dietat me pak kripë mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes.20, 21, 22, 23, 24).

Këto rezultate të ndryshme të studimit mund të shpjegohen nga ndryshimet në hartimin e studimit, metodat e përdorura për të vlerësuar marrjen e natriumit dhe faktorët pjesëmarrës, si pesha, ndjeshmëria ndaj kripës dhe çështjet e tjera shëndetësore me të cilat mund të përballen pjesëmarrësit.3, 16).

Ndërsa është e mundur që ngrënia e tepërt e kripës të mos rrisë rrezikun e sëmundjeve të zemrës ose vdekjes së parakohshme për të gjithë, nevojiten më shumë studime përpara se të bëhen përfundime të forta.

PËRMBLEDHJE

Konsumimi i tepërt i kripës për një kohë të gjatë mund të rrisë presionin e gjakut dhe të rrisë rrezikun e kancerit të stomakut. Mund të rrisë gjithashtu rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes së parakohshme, megjithëse nevojiten më shumë kërkime për ta konfirmuar këtë.

Mbidozat fatale të kripës janë të rralla, pasi ato kërkojnë që njerëzit të konsumojnë sasi të kripës afër 0,2-0,5 gram për paund (0,5-1 gram për kg) të peshës trupore. Kjo do të arrinte në 35-70 gram kripë (2-4 lugë gjelle) për një person që peshon 154 paund (70 kg) (25).

Njerëzit me kushte shëndetësore si dështimi i zemrës, si dhe mëlçia ose sëmundje të veshkave, mund të përjetojnë efekte fatale nëse konsumojnë në mënyrë rutinore më shumë se 10 gram natrium në ditë. Kjo është e barabartë me rreth 25 gram kripë (25).

Hulumtimet sugjerojnë se individi mesatar aktualisht konsumon rreth 9-12 gram kripë në ditë, me ushqimet e përpunuara që kontribuojnë më shumë.1, 3).

Në krahasim, autoritetet shëndetësore në përgjithësi rekomandojnë njerëzit të kufizojnë marrjen e natriumit në 1,500-2,300 mg në ditë. Kjo është e barabartë me 3,8-5,8 gram kripë çdo ditë, ose 2/3-1 lugë çaji (26, 27, 28).

PËRMBLEDHJE

Mbidozimet me kripë janë jashtëzakonisht të rralla, pasi kërkojnë konsumimin e sasive shumë të mëdha të kripës. Sasia mesatare e marrjes së kripës nga shumica e njerëzve tejkalon shumë rekomandimet aktuale të autoriteteve shëndetësore.

Ka disa mënyra në të cilat mund ta ndihmoni trupin tuaj të kompensojë një vakt të pasur me kripë.

Së pari, sigurohuni që ju pini sasi të mjaftueshme uji për të ndihmuar trupin tuaj të rifitojë raportin e dëshiruar të natriumit me ujë (2, 7).

Ju gjithashtu mund të provoni të hani ushqime që janë të pasura me kalium, të tilla si fruta, perime, bishtajore, arra, fara dhe bulmet. Së bashku me natriumin, kaliumi është një lëndë ushqyese që luan një rol kyç në ruajtjen e ekuilibrit të lëngjeve të trupit tuaj (2, 29).

Dietat e pasura me kalium mund të ndihmojnë në përballimin e disa prej efekteve të këqija të dietave të pasura me natrium. Nga ana tjetër, dietat që janë të ulëta në kalium mund të rrisin ndjeshmërinë e një personi ndaj kripës. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të konfirmuar këtë (16, 29).

Së fundi, mund të përpiqeni të reduktoni sasinë e kripës që konsumoni në vakte të tjera. Mbani në mend se 78-80% e kripës që hani vjen nga ushqimet e përpunuara ose ushqimet në restorant (1, 30).

Kështu, përqendrimi i përpjekjeve tuaja në konsumimin e më shumë ushqimeve të freskëta, të përpunuara minimalisht, ka të ngjarë të jetë zgjedhja juaj më e mirë kur përpiqeni të zvogëloni sasinë e kripës që hani.

PËRMBLEDHJE

Ju mund ta kompensoni disi një vakt të pasur me kripë duke pirë sasi të mjaftueshme uji, duke ngrënë ushqime të pasura me kalium dhe duke reduktuar sasinë e kripës që konsumoni në vakte të tjera.

Duke ngrënë shumë kripë mund të ketë një sërë efektesh. Në afat të shkurtër, mund të shkaktojë fryrje, etje të rëndë dhe rritje të përkohshme të presionit të gjakut. Në raste të rënda, mund të çojë edhe në hipernatremi, e cila, nëse nuk trajtohet, mund të jetë fatale.

Në planin afatgjatë, dietat e pasura me kripë mund të shkaktojnë një rritje të presionit të gjakut dhe të rrisin rrezikun e kancerit të stomakut, sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes së parakohshme. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar nëse këto efekte zbatohen në mënyrë të barabartë për të gjithë.

Disa njerëz mund të preken nga marrja e lartë e kripës më rëndë se të tjerët. Për të kompensuar një vakt të pasur me kripë, provoni të pini më shumë ujë, të hani ushqime të pasura me kalium dhe të zvogëloni marrjen e kripës në vakte të tjera.