Me gjithçka, nga kosi deri te dyshekët e etiketuar “probiotik”, si mund ta dinë konsumatorët se cilat produkte kanë përfitime të vërtetuara shëndetësore?

Amerikanët që bëjnë pazaret e tyre ushqimore përballen me një numër gjithnjë në rritje produktesh që pretendojnë se janë “probiotikë”, por ata mund të jenë të hutuar rreth asaj se çfarë do të thotë në të vërtetë etiketa.

Konfuzioni i tyre është i ligjshëm, sipas një ekipi mjekësh dhe mikrobiologësh që kohët e fundit botuar një grup rekomandimesh për agjencitë qeveritare që rregullojnë pretendime të tilla shëndetësore. Raporti sugjeron që produktet duhet të plotësojnë kërkesa më të rrepta përpara se të mund të pretendojnë se përmbajnë probiotikë, ose baktere të dobishme, të tilla si ato që gjenden zakonisht në kos.

Interesi për probiotikët është zgjeruar përtej kosit tek çaji kombucha, kefir, kimchi dhe madje edhe suplementet probiotike, pasi dëshmitë janë rritur që tregojnë se ekuilibri i baktereve në traktin tonë tretës ndikon në shëndetin dhe metabolizmin tonë në një sërë mënyrash.

Mësoni më shumë rreth përfitimeve befasuese shëndetësore të probiotikëve »

Probiotikët, ndryshe nga shumë ushqime shëndetësore të modës, shpesh rekomandohen nga mjekët. Pacientëve me diarre dhe çrregullime të zorrëve, duke përfshirë sindromën e zorrës së irrituar, ka shumë të ngjarë që t’u thuhet të shtojnë probiotikë në dietën e tyre. Por edhe klinicistët përpiqen të japin informacion më specifik në mungesë të studimeve rigoroze shkencore se cilat baktere të mira janë më të mira dhe në çfarë doze.

Dërgimi i një pacienti në dyqan ushqimor për të blerë probiotikë është e ngjashme me dërgimin e dikujt në Meksikë në kërkim të chiles.

“Njerëzit thonë ‘ku mund të filloj?’ dhe është e vështirë të bësh rekomandime”, tha Katie Ferraro, një dietologe e regjistruar dhe profesore e infermierisë në Universitetin e Kalifornisë, San Francisko.

Ndërsa pretendimet për përfitimet e tyre shëndetësore janë rritur dhe konsumatorët kanë filluar të blejnë më shumë probiotikë, kompanitë e kanë kapitalizuar duke shtuar termin në etiketat e produkteve të tjera – duke përfshirë ato në disa shampo, dezinfektues dhe madje edhe dyshekë.

Lajme të ngjashme: Prodhuesit përdorin etiketa ushqimore për të mashtruar blerësit e ushqimeve »

Konsumatorët mund të përfitojnë nga kërkesat më të rrepta të etiketimit për produktet probiotike, sipas dietologes Susan Weiner.

“Konsumatorët duhet të informohen për përmbajtjen e këtyre produkteve, duke përfshirë efektet anësore, efektivitetin dhe dozën. Për më tepër, kërkimi mbi vlefshmërinë e produkteve duhet të vihet në dispozicion, jo vetëm pretendimet e prodhuesve, “tha Weiner.

Shoqata Ndërkombëtare Shkencore për Probiotikët dhe Prebiotikët, një organizatë jofitimprurëse që mbështet kërkimet shkencore mbi përfitimet e probiotikëve, mblodhi ekspertë nga kompanitë dhe universitetet amerikane, evropiane dhe kanadeze në përgjigje të këtyre shqetësimeve për të përcaktuar se çfarë është ajo e baktereve miqësore.

Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA) nuk ka ndonjë kërkesë të veçantë për ushqimet që pretendojnë se janë probiotike, tha një zëdhënëse. Dhe Kombet e Bashkuara dhe Organizata Botërore e Shëndetësisë ofruan udhëzime për probiotikët për herë të fundit në 2002.

“Shkenca ka ndryshuar vërtet në 12 vitet e fundit,” tha Daniel Merenstein, një profesor i mjekësisë familjare në Universitetin Georgetown dhe një nga autorët e raportit të ri. “Me studimet gjenetike, mikrobiomike dhe klinike, shumë ka përparuar vërtet. Ne menduam se ishte e nevojshme të diskutonim këtë shkencë, të rishikonim përkufizimin, të shpjegonim përfitimet thelbësore, etj.

Ata zbuluan se shtamet më të zakonshme probiotike ndihmojnë me të vërtetë me tretjen e përgjithshme, duke përfshirë kolitin ulceroz, diarrenë infektive dhe të lidhur me antibiotikët dhe sindromën e zorrës së irrituar.

Zbuloni: A janë probiotikët efektivë për kolitin ulceroz? »

Bakteret me më shumë prova për të mbështetur pretendimet e tyre shëndetësore përfshijnë Lactobacillus acidophilus, casei, fermentum, gasseri, johnsonii, paracasei, plantarum, rhamnosus, dhe salivarius, si dhe Bifidobakter adolescentis, animalis, bifidum, breve, dhe e gjatë.

Por, që çdo ushqim të konsiderohet probiotik, ai duhet të përmbajë kultura aktive të këtyre baktereve në numër adekuat në kohën kur ushqimi konsumohet, paralajmëruan autorët. Për të pasur një efekt, kulturat duhet të numërojnë të paktën 1 miliard njësi formuese të kolonive, ose CFU, për shërbim.

Për Ferraro, doza ishte një vend i mrekullueshëm për të filluar.

“Problemi më i madh me probiotikët është se askush nuk mund të pajtohet me atë që është një dozë efikase,” tha ajo.

Por vendosja e një kufiri të sipërm mund të jetë po aq i rëndësishëm sa vendosja e një kufiri të poshtëm, sipas Ferraro.

“A do të ketë grupe kufijsh të sipërm siç janë me vitaminat dhe mineralet? Sepse shumë gjëra të mira nuk janë gjë e mirë,” tha ajo.

Rekomandimet e reja mund të sfidojnë etiketimin e disa llojeve të kosit. Kosi nuk mund të pretendonte se është probiotik nëse nuk përmbante këto lloje specifike bakteresh në një numër të mjaftueshëm. Edhe pse jogurti ka përfitime shëndetësore të dokumentuara mirë, vëren raporti, nuk ka prova të mjaftueshme që i lidhin këto përfitime me lloje të veçanta bakteresh.

Prandaj, produktet që nuk përmbajnë shtame specifike të njohura gjerësisht se kanë përfitime shëndetësore duhet të etiketohen thjesht si “që përmbajnë kultura të gjalla dhe aktive”.

Disa produkte gjithashtu pretendojnë për probiotikët që shkojnë përtej shëndetit të tretjes. Disa avokatë pohojnë se probiotikët ndihmojnë në rritjen e funksionit të përgjithshëm imunitar, për shembull. Por shqyrtimi i ekspertëve e gjeti këtë pretendim shumë të gjerë për t’u përfshirë në etiketat e produkteve.

Një lloj bakteri mund të ndihmojë me një funksion të lidhur me imunitetin – inflamacionin, për shembull – dhe një tjetër me duke luftuar ftohjet. Paneli zbuloi se bakteret probiotike nuk kanë një ndikim të përgjithshëm në sistemin imunitar, pavarësisht përfitimeve të tyre për shëndetin e tretjes.

“Nuk mund të matësh imunitetin; do të ishte e tepruar përtej zonës së zorrëve të pretendosh se ato janë të dobishme. Është një pretendim shumë i mjegullt që nuk mund ta vërtetosh apo kundërshtosh, kjo është arsyeja pse prodhuesit e përdorin atë”, tha Ferraro.

Raporti është një opinion eksperti, por jo më shumë se kaq, shpjegoi Merenstein. Nuk do të ketë ndonjë efekt të menjëhershëm në kërkesat e FDA-së për mënyrën e etiketimit të produkteve, por siguron bazën shkencore për të informuar çdo organ rregullator që rishikon këtë çështje.

Zbuloni sekretin për të kuptuar etiketat e të ushqyerit »