Çfarë është Shokuiku dhe a duhet ta provoni?

Shokuiku, që përkthehet në “edukim ushqimor” në japonisht, është një filozofi që promovon ushqim të ekuilibruar dhe intuitiv.

Sipas burimeve anekdotike, ajo u zhvillua për herë të parë nga Sagen Ishizuka, një mjek ushtarak i cili gjithashtu krijoi dietë makrobiotike.

Praktika e shokuikut bazohet në disa koncepte kyçe se si dhe çfarë duhet të hani.

Gjatë dekadave të fundit, ajo është bërë gjithnjë e më popullore në të gjithë Japoninë dhe në mbarë botën.

Në fakt, në vitin 2005, Japonia miratoi Ligjin Bazë të Shokuikut, i cili mandatonte programet e edukimit të ushqyerjes në shkolla për të ndihmuar fëmijët të zhvillojnë zakone të shëndetshme të të ushqyerit duke përdorur konceptet e shokuiku (1).

Programi u mëson fëmijëve se si të lexojnë etiketat e ushqimeve, rëndësinë e të ngrënit sezonal, si prodhohen ushqimet dhe si ndryshojnë nevojat ushqyese në bazë të fazave të ndryshme të jetës.

Përmbledhje

Shokuiku është një filozofi që jep rekomandime se si dhe çfarë duhet të hani. Filloi në Japoni, ku është pjesë e shumë programeve të edukimit të të ushqyerit në shkollat ​​publike.

Shokuiku është një filozofi e thjeshtë e bazuar në katër parime kryesore.

Përqendrohuni te plotësia dhe jo te kaloritë

Në vend të numërimit të kalorive, shokuiku inkurajon të ngrënit intuitiv dhe duke u përqëndruar në mënyrën se si ushqime të caktuara ju bëjnë të ndiheni.

Kjo përfshin akordimin e shenjave të urisë dhe oreksit dhe të mësoni të dalloni kur po filloni të ndiheni të ngopur.

Shokuiku përfshin gjithashtu një koncept të quajtur hara hachi bun me, që është ideja se duhet të ndaloni së ngrëni kur ndiheni rreth 80% të ngopur.

Kjo mund të ndihmojë në parandalimin e ngrënies së tepërt duke siguruar që po merrni ushqim të mjaftueshëm për të përmbushur nevojat tuaja.

Hani më shumë ushqime të plota

Shokuiku thekson rëndësinë e ushqimeve të shëndetshme, duke përfshirë frutat, perimet, arrat, farat, drithërat dhe bishtajoret.

Këto ushqime janë të pasura me lëndë ushqyese të rëndësishme për të cilat trupi juaj ka nevojë, duke përfshirë proteinat, fibrat, yndyrnat e shëndetshme për zemrën dhe mikronutrientët.

Sipas shokuiku, ju duhet gjithashtu të kufizoni konsumin e ushqimeve të përpunuara, të cilat zakonisht janë të larta në kalori, natrium dhe sheqer të shtuar.

Shijoni një shumëllojshmëri ushqimesh

Ndërsa shumica e dietave në Amerikën e Veriut dhe Evropë përqendrohen në eliminimin ose kufizimin e përbërësve të veçantë, shokuiku thekson rëndësinë e shijimit të një shumëllojshmërie ushqimesh si pjesë e një diete të shëndetshme dhe të plotë.

Tradicionalisht, vaktet përbëhen nga disa pjata të vogla. Kjo ju lejon të eksperimentoni me përbërës të rinj, erëza dhe erëza.

Në mënyrë ideale, vaktet duhet të përbëhen nga disa lloje perimesh, së bashku me pak oriz dhe një burim të mirë të proteinave.

Shokuiku gjithashtu ju inkurajon të provoni përgatitjen e ushqimeve në mënyra të ndryshme, të tilla si tiganisje, skuqje, zierje ose pjekje, të cilat mund të ndihmojnë në sjelljen e një larmie në dietën tuaj.

Ndani më shumë vakte me të tjerët

Përveç sigurimit të ushqimit, shokuiku mëson se ushqimi duhet parë si burim kënaqësie dhe kënaqësie.

Sipas parimeve të shokuikut, ushqimi mund të ndihmojë gjithashtu në forcimin e lidhjeve shoqërore dhe rritjen e mirëqenies emocionale dhe mendore.

Për këtë arsye, është e rëndësishme të uleni dhe të ndani vaktet me të tjerët sa herë që është e mundur.

Marrja e kohës për të shijuar vaktet me miqtë ose familjen mund të ndihmojë në promovimin e të ngrënit të kujdesshëm dhe përmirësimin e marrëdhënies tuaj me ushqimin.

Përmbledhje

Praktika e shokuikut bazohet në katër parime kryesore. Këto përfshijnë fokusimin tek ngopja dhe jo tek kaloritë, të hani kryesisht ushqime të plota, të shijoni një shumëllojshmëri ushqimesh dhe të ndani vaktet tuaja me të tjerët.

Shokuiku mund të shoqërohet me disa përfitime shëndetësore.

Mbështet menaxhimin e peshës

Shokuiku është i fokusuar në krijimin e zakoneve të shëndetshme, shumë prej të cilave mund të jenë të dobishme për rregullimin afatgjatë të peshës.

Për shembull, ajo promovon të ushqyerit e ndërgjegjshëm, një praktikë që përfshin të dëgjoni trupin tuaj dhe të mësoni të dalloni shenjat e urisë.

Disa studime kanë zbuluar se praktikimi i të ngrënit të kujdesshëm mund të ndihmojë në rritjen e konsiderueshme të humbjes së peshës (2, 3).

Shokuiku inkurajon të hahet më shumë ushqime të plota me lëndë ushqyese. Gjithashtu dekurajon të ngrënit ushqimet e përpunuara, të cilat kanë qenë të lidhura me shtimin në peshë dhe një rrezik më të lartë të obezitetit (4, 5).

Plus, shokuiku promovon ndarjen e më shumë vakteve me familjen dhe miqtë, të cilat mund të shoqërohen me cilësi më të mirë të dietës dhe peshë trupore më të shëndetshme (6, 7).

Përmirëson shëndetin e përgjithshëm

Shokuiku thekson rëndësinë e shijimit të një shumëllojshmërie të ushqime të plota të shëndetshme si pjesë e një diete të ekuilibruar.

Të bësh këtë jo vetëm që mund të ndihmojë në plotësimin e çdo boshllëku në dietën tuaj dhe të sigurojë që po merrni lëndët ushqyese që trupi juaj ka nevojë, por gjithashtu ndihmon në mbështetjen e shëndetit të përgjithshëm.

Në veçanti, ndjekja e një diete të plotë mund të jetë e dobishme për përmirësimin e menaxhimit të sheqerit në gjak, mbështetjen e shëndetit të zorrëve, parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe më shumë.8, 9, 10).

Shokuiku gjithashtu ju mëson të kufizoni ushqimet e përpunuara, të cilat mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër një sërë kushtesh shëndetësore, duke përfshirë diabeti i tipit 2, sëmundjet e zemrës, sëmundjet inflamatore të zorrëve, depresioni, madje edhe disa lloje të kancerit (11).

Promovon një marrëdhënie pozitive me ushqimin

Shokuiku ju inkurajon të dëgjoni trupin tuaj dhe të mësoni të njihni shenjat e urisë dhe ngopjes në vend që të numëroni kaloritë ose të gjurmoni lëndët ushqyese.

Kjo mund t’ju ndihmojë të nxisni një marrëdhënie të shëndetshme me ushqimin dhe trupin tuaj.

Është interesante, studimet tregojnë se praktikimi i ndërgjegjes mund të ndihmojë në parandalimin e të ngrënit emocional dhe të zvogëlojë rrezikun e ngrënies së tepërt (12).

Një studim në 221 studentë zbuloi se ushqimi i ndërgjegjshëm ishte i lidhur me një rrezik më të ulët të shqetësimeve të humorit dhe sjelljeve të tepërta të ngrënies (13).

Shokuiku gjithashtu riformulon mënyrën se si mendoni për ushqimin. Ju inkurajon të shijoni vaktet tuaja duke ngrënë me të tjerët dhe duke eksperimentuar me shije dhe përbërës të rinj.

Përmbledhje

Shokuiku mund të ndihmojë në rritjen e humbjes së peshës, të mbështesë shëndetin e përgjithshëm dhe të nxisë një marrëdhënie pozitive me ushqimin.

Praktikimi i parimeve të shokuikut mund të ndihmojë në rritjen e cilësisë së dietës suaj dhe në promovimin e zakoneve të shëndetshme të të ushqyerit.

Ndryshe nga shumë dieta të modës dhe plane vaktesh të njohura, ajo nuk kufizon ose eliminon plotësisht asnjë ushqim.

Në vend të kësaj, ai përqendrohet në përfshirjen e një sërë ushqimesh të pasura me lëndë ushqyese, të plota në ushqimet tuaja.

Gjithashtu ju inkurajon të dëgjoni trupin tuaj dhe të gjeni kohë për të shijuar ushqimet tuaja të preferuara me familjen dhe miqtë. Kjo mund të mbështesë mirëqenien sociale dhe emocionale.

Plus, shokuiku është shumë i thjeshtë dhe nuk kërkon nga ju të ndiqni ndonjë rregull apo rregullore të komplikuar.

Për këtë arsye, mund të jetë një alternativë efektive dhe e qëndrueshme ndaj modeleve të tjera të të ngrënit dhe t’ju ndihmojë të bëni ndryshime të shëndetshme afatgjata në dietën dhe stilin tuaj të jetesës.

Përmbledhje

Praktikimi i parimeve të shokuikut mund të ndihmojë në përmirësimin e cilësisë së dietës suaj dhe të mbështesë mirëqenien fizike, sociale dhe emocionale.

Shokuiku është një filozofi japoneze e krijuar për të inkurajuar zakonet dhe qëndrimet e të ushqyerit të shëndetshëm dhe të qëndrueshëm për ushqimin.

Ai bazohet në katër parime kryesore, të cilat përfshijnë të dëgjuarit e trupit tuaj, të hani më shumë ushqime të plota, të shijoni një shumëllojshmëri përbërësish dhe të ndani më shumë vakte me familjen dhe miqtë.

Mund të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit të përgjithshëm, të mbështesë menaxhimin e peshës dhe të përmirësojë marrëdhënien tuaj me ushqimin.

Mund të jetë gjithashtu një alternativë më e qëndrueshme dhe efektive ndaj dietave kufizuese.

Ndoshta më e mira nga të gjitha, studimet kanë treguar se praktikat e shokuikut mund të nxisin mirëqenien fizike, sociale dhe emocionale.