Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishme për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, ne mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Mjalti i tërfilit është i popullarizuar për shkak të shijes së tij të ëmbël dhe të butë me lule.

Ndryshe nga ëmbëlsuesit e tjerë të zakonshëm si sheqeri i tryezës, ai është i pasur me antioksidantë dhe komponime anti-inflamatore që mund të përfitojnë shëndetin tuaj.

Ky artikull shqyrton përdorimet, ushqimin dhe përfitimet shëndetësore të mjaltit të tërfilit.

Mjalti i tërfilit është një shurup i trashë dhe i ëmbël i bërë nga bletët që mbledhin nektarin e bimëve të tërfilit. Është i butë në shije dhe me ngjyrë të lehtë, duke e bërë atë një zgjedhje popullore në mesin e entuziastëve të mjaltit.

Bimët e tërfilit janë shumë të zakonshme, të qëndrueshme ndaj motit dhe një burim i preferuar nektari për bletët, kjo është arsyeja pse mjalti i tërfilit është gjerësisht i disponueshëm (1, 2).

Mjalti i tërfilit ka një aromë më komplekse se sheqeri i tryezës dhe shumë njerëz e përdorin atë për të ëmbëlsuar çajin, kafe, dhe ëmbëlsirat.

Për më tepër, për shkak të një interesi në rritje për alternativa më të shëndetshme ndaj sheqerit, prodhuesit e ushqimeve po ofrojnë më shumë ushqime dhe pije të ëmbla me mjaltë (3).

Mjalti i tërfilit përdoret gjithashtu zakonisht në ilaçet e ftohjes dhe kollës dhe mjetet juridike shtëpiake për shkak të vetive unike të promovimit të shëndetit, duke përfshirë cilësitë e tij antibakteriale dhe efektin qetësues për dhimbjet e fytit (4).

Përmbledhje

Mjalti i tërfilit është një lloj mjalti popullor dhe i disponueshëm gjerësisht. Përdoret si ëmbëlsues dhe si ilaç natyral për kollën dhe ftohjen.

Mjalti i tërfilit është i pasur me sheqer, por gjithashtu ofron disa lëndë ushqyese.

Një lugë gjelle (21 gram) mjaltë tërfili përmban (5):

  • Kaloritë: 60 kalori
  • Proteina: 0 gram
  • Yndyra: 0 gram
  • Karbohidratet: 17 gram

Ky lloj mjalti është kryesisht karbohidrate në formën e sheqernave natyrale. Megjithatë, ai gjithashtu ofron sasi të vogla të vitaminave dhe mineraleve të ndryshme, duke përfshirë magnezi, kalium, hekur dhe zink (6).

Për më tepër, është i pasur me komponime antioksiduese që mund të përfitojnë shëndetin tuaj (7).

Përmbledhje

Mjalti i tërfilit përbëhet kryesisht nga sheqerna natyrale, por gjithashtu përmban vitamina dhe minerale të ndryshme. Ai gjithashtu përmban antioksidantë që përmirësojnë shëndetin.

Mjalti i tërfilit ofron disa potenciale përfitimet shëndetësore.

Potenciali antiviral dhe antibakterial

Tërfili dhe llojet e tjera të mjaltit kanë efekte antivirale dhe antibakteriale.

Në një studim që krahasoi kapacitetin antibakterial të 16 llojeve të ndryshme të mjaltit, varieteti i tërfilit kishte veprimin më të fortë antibakterial kundër dëmtuesve. Staphylococcus aureus qelizat – ekuivalente me një dozë 2.2 mg të antibiotikut kanamicinë (8).

Përveç kësaj, është një veshje efektive antibakteriale për plagët, të tilla si djegiet dhe gërvishtjet, pasi bakteret nuk mund të zhvillojnë rezistencë ndaj mjaltit.9).

Në një studim 3-mujor, në të cilin mjalti i tërfilit u përdor si një salcë për 30 plagë të ndryshme të këmbëve diabetike, 43% e plagëve u shëruan plotësisht dhe 43% e tjerë u reduktuan ndjeshëm në madhësi dhe numër bakteresh (10).

Mjalti i tërfilit mund të jetë gjithashtu një antiviral i fuqishëm.

Një studim me epruvetë zbuloi se aplikimi i një solucioni 5% mjalti tërfili në qelizat e lëkurës të infektuara me virusin e lisë së dhenve uli ndjeshëm shkallën e mbijetesës së virusit.11).

Mbani në mend se mjalti i freskët dhe i papërpunuar mund të ketë veti më të forta antibakteriale sesa varietetet që janë pasterizuar ose ruhet për një periudhë të gjatë (12).

I pasur me antioksidantë

Mjalti i tërfilit është e mbushur me antioksidantë, të cilat janë komponime që mund të parandalojnë ose zvogëlojnë dëmtimin qelizor të shkaktuar nga molekulat e paqëndrueshme të njohura si radikalet e lira. Kjo mund të ulë rrezikun e sëmundjeve (7, 13, 14, 15).

Në një studim me minjtë, ekstrakti i mjaltit të tërfilit ndryshoi dëmtimin e mëlçisë të shkaktuar nga radikalet e lira, me gjasë për shkak të kapacitetit antioksidues të ekstraktit (16).

Mjalti i tërfilit është veçanërisht i lartë në flavanol anti-inflamator dhe antioksidantë të acidit fenolik. Flavanolet mund të përmirësojnë shëndetin e zemrës dhe mushkërive, ndërsa acidet fenolike forcojnë sistemin tuaj nervor qendror (17, 18, 19).

Më pak dobësi se sheqeri i tryezës

Megjithëse mjalti është kryesisht sheqer, ai ka disa përfitime unike që e bëjnë atë një zgjedhje më të mirë se sheqeri i tryezës ose ëmbëlsuesit e tjerë, si shurupi i misrit me fruktozë të lartë (HFCS).

Disa studime tregojnë se mjalti mund të jetë më i mirë për shëndetin e zemrës dhe kontrollin e peshës sesa sheqeri i tryezës (20, 21, 22).

Në një studim 6-javor me 60 njerëz që konsumonin 70 gram mjaltë ose sheqer në tryezë, njerëzit në grupin e mjaltit kishin kolesterol më të ulët total, kolesterol LDL (të keq) dhe trigliceride, si dhe nivele më të larta të kolesterolit HDL (të mirë).23).

Përveç kësaj, një studim me 80 fëmijë vuri re se një dozë e vetme mjalti shkakton një përgjigje më të vogël të sheqerit në gjak sesa një dozë e barabartë e sheqerit në tryezë – duke përfshirë pjesëmarrësit me diabet të tipit 1.24).

Megjithatë, megjithëse mjalti është më i shëndetshëm se sheqeri i tryezës, ai ende konsiderohet një sheqer të shtuar dhe duhet të jetë i kufizuar.

Dietat e pasura me sheqerna të shtuara – pa marrë parasysh llojin – janë të lidhura me obezitetin dhe një rrezik në rritje të diabetit të tipit 2, sëmundjeve të zemrës dhe llojeve të caktuara të kancerit.25, 26, 27).

Për një shëndet optimal, më pak se 5% e kalorive tuaja ditore duhet të vijnë nga sheqernat e shtuar (28).

Përmbledhje

Disa studime tregojnë se mjalti i tërfilit është antiviral dhe antibakterial. Është gjithashtu i pasur me antioksidantë anti-inflamator. Megjithatë, megjithëse mund të jetë më i shëndetshëm se sheqeri i tryezës, ai është ende një sheqer i shtuar dhe duhet të konsumohet në moderim.

Përmbajtja e lëndëve ushqyese, shija dhe ngjyra e mjaltit varen nga lloji i nektarit nga i cili prodhohet, si dhe nga koha e përpunimit dhe ruajtjes.

Krahas mjaltit të tërfilit, lloje të tjera me ngjyrë të çelur dhe me shije të butë përfshijnë mjaltin e jonxhës, të luleve të portokallit dhe të luleve të egra. Këto varietete janë të ngjashme në përmbajtjen e antioksidantëve (29).

Megjithatë, hikërror dhe mjaltë manuka, të cilat përdoren shpesh në mjekësi, janë shumë më të errëta në ngjyrë dhe më të pasur në shije, gjë që mund të jetë rezultat i përmbajtjes së tyre më të lartë të mineraleve dhe antioksidantëve (29, 30, 31).

Mjalti Manuka, i bërë nga një bimë vendase në Zelandën e Re, vlerësohet gjithashtu për potencialin e tij të fuqishëm medicinal (32, 33).

Megjithëse ka më shumë antioksidantë se mjalti i tërfilit, një studim me epruvetë zbuloi se solucionet 5% të mjaltit manuka dhe tërfilit, përkatësisht, ishin po aq efektive në ndalimin e përhapjes së virusit të lisë së dhenve.11).

Sidoqoftë, nëse përdorni mjaltë për qëllime mjekësore, mund të dëshironi të zgjidhni një varietet më të errët, si hikërror ose manuka.

Mjaltë e papërpunuar

E papasterizuar dhe e pafiltruar mjaltë të papërpunuar i çdo lloji është një zgjedhje e shëndetshme për shumë njerëz, pasi është më e pasur me vitamina, minerale dhe antioksidantë sesa varietetet e pasterizuara (12, 34, 35).

Ai gjithashtu përmban polenit, të cilat mund të ofrojnë përfitime, të tilla si stimulimi i sistemit tuaj imunitar, zvogëlimi i inflamacionit dhe mbrojtja e mëlçisë tuaj nga dëmtimi i radikaleve të lira (36).

Mjalti i papërpunuar, përfshirë nga bimët e tërfilit, mund të blihet online dhe në dyqane. Për më tepër, mjalti i papërpunuar i korrur në vend është i disponueshëm në shumë tregje fermerësh.

Vini re se nuk duhet të hani mjaltë të papërpunuar nëse sistemi juaj imunitar është i dëmtuar. Gjithashtu, produktet e mjaltit nuk duhet t’u jepen fëmijëve nën moshën një vjeçare për shkak të rrezikut të sëmundjes së rëndë (37, 38).

Përmbledhje

Mjalti i tërfilit është një nga disa lloje të mjaltit me ngjyrë të hapur dhe me shije të butë. Varietetet më të errëta, si hikërrori dhe manuka, janë më të pasura me antioksidantë. Mjalti i papërpunuar – duke përfshirë mjaltin e papërpunuar të tërfilit – mund të jetë më i dobishëm se mjalti i përpunuar.

Tërfili mjaltë është një varietet mjalti popullor, me ngjyrë të çelur dhe me shije të butë që ofron vitamina, minerale dhe antioksidantë të ndryshëm.

Mund të ofrojë efekte të fuqishme antivirale, antibakteriale dhe anti-inflamatore.

Megjithëse është pak më i shëndetshëm se sheqeri i tryezës, duhet të përdoret me moderim.