Çfarë është kanella Saigon? Përfitimet dhe krahasimi me llojet e tjera

Kanella Saigon, e njohur gjithashtu si kanella vietnameze ose kasia vietnameze, vjen nga pema Cinnamomum loureiroi (1).

Përdoret në shumë pjata në mbarë botën, ka një aromë dhe aromë të fortë, të ëmbël dhe pikante.

Për më tepër, kanella Saigon është e lidhur me një sërë përfitimesh shëndetësore.

Ky artikull ju tregon gjithçka që duhet të dini për kanellën Saigon, duke përfshirë përfitimet e saj të mundshme dhe se si ndryshon nga varietetet e tjera.

Ekzistojnë dy klasa kryesore të kanellës – Ceiloni dhe kasia.

Ato përfshijnë katër lloje kryesore, shumica e të cilave – duke përfshirë kanellën Saigon – konsiderohen varietete kasia (1).

Kanella Saigon përmban më shumë cinamaldehid se llojet e tjera. Ky përbërës është përgjegjës për aromën dhe aromën e tij të fortë dhe ka veti të fuqishme antioksiduese dhe anti-inflamatore (1).

Për më tepër, ngjashëm me speciet e tjera kasia, kanella Saigon besohet të jetë e dëmshme. në doza të mëdha për shkak të përmbajtjes së lartë të kumarinës (2).

Kumarina është një kimikat që gjendet natyrshëm në kanellë që mund të ketë efekte toksike. Bazuar në hulumtimin e kafshëve, Autoriteti Evropian i Sigurisë Ushqimore përcaktoi një dozë ditore të tolerueshme të jetë 0,05 mg për paund (0,1 mg për kilogram) të peshës trupore (3, 4).

Kjo është e barabartë me rreth 1 lugë çaji (2,5 gram) kanellë Saigon në ditë.

Kanella Ceilon, e cila rrjedh nga lëvorja e brendshme e Cinnamomum verum pemë dhe konsiderohet si “kanella e vërtetë”, është shumë më e ulët në kumarinë dhe paraqet më pak rrezik për toksicitet (1, 2).

Megjithatë, pasi ky lloj është më i shtrenjtë, shumica e dyqaneve ushqimore mbajnë varietetin më të lirë të kasias.

Përmbledhje

Kanella Saigon është një lloj kanelle kasia me aromë dhe aromë më të fortë se varietetet e tjera. Megjithëse konsiderohet të jetë me cilësi më të ulët se kanella Ceilon, është më pak e shtrenjtë dhe gjendet lehtësisht në dyqanet ushqimore.

Kanella Saigon ka qenë e lidhur me disa përfitimet shëndetësore.

Mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak

Hulumtimet sugjerojnë se kanella mund ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak, e cila është veçanërisht e rëndësishme për njerëzit me diabet.

Kanella Saigon është një lloj kanelle kasia, e cila mund të luajë një rol në reduktimin e rezistencës ndaj insulinës.

Ndihmon qelizat tuaja të bëhen më të ndjeshme ndaj efekteve të uljes së sheqerit në gjak insulinë, i cili është një hormon që ndihmon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak (3).

Për më tepër, disa studime te njerëzit me diabet tregojnë se marrja e 1-6 gram kanellë në formë suplementi çdo ditë për 4-16 javë mund të ulë mesatarisht nivelet e sheqerit në gjak.5, 6).

Sidoqoftë, këto studime i referohen kanellës kasia në përgjithësi dhe jo varietetit Saigon në veçanti.

Megjithëse kanella mund të ndikojë mesatarisht në nivelet e sheqerit në gjak, shumica e studimeve kanë qenë shumë të vogla ose nuk kanë gjetur prova të mjaftueshme për të mbështetur efektivitetin e saj për këtë përdorim. Kështu, nevojiten më shumë kërkime (3).

I pasur me antioksidantë dhe komponime anti-inflamatore

Ngjashëm me varietetet e tjera, kanella Saigon është të larta në antioksidantë, të cilat janë komponime që mbrojnë qelizat tuaja nga dëmtimi i shkaktuar nga radikalet e lira (7).

Erëza gjithashtu përmban disa komponime anti-inflamatore që mund të përfitojnë shëndetin tuaj.

Inflamacioni kronik lidhet me disa kushte, si diabeti i tipit 2, sindroma metabolike, disa lloje kanceri dhe sëmundje të zemrës.8).

Dietat e pasura me antioksidantë dhe komponime anti-inflamatore janë të lidhura me një rrezik të reduktuar të shumë prej këtyre dhe sëmundjeve të tjera.7).

Ekstrakte të ndryshme kanelle kanë treguar aktivitet të lartë antioksidues dhe anti-inflamator (3, 9, 10).

Kanella Saigon është e pasur me kanellë – përbërësi që i jep aromës dhe aromës unike. Ky përbërës është gjithashtu përgjegjës për shumë nga vetitë e tij antioksiduese dhe anti-inflamatore (1, 3, 9).

Në fakt, cinnamaldehidi është substanca kryesore në varietetet e kasias, që përbën gati 73% të përbërjes së saj (11).

Studimet e epruvetës dhe kafshëve vënë në dukje se cinnamaldehidi është i fuqishëm efekte anti-inflamatore (3, 12, 13).

Për më tepër, studimet njerëzore tregojnë se plotësimi me doza të larta të ekstraktit të kanellës mund të rrisë nivelet e antioksidantëve në gjak dhe të ulë shënuesit e stresit oksidativ, i cili mund të çojë në dëmtim qelizor.9, 14).

Megjithëse kërkimi është premtues, nevojiten më shumë studime për të kuptuar në mënyrë specifike vetitë antioksiduese dhe anti-inflamatore të kanellës Saigon.

Mund të ketë veti antibakteriale dhe antimikrobike

Shumë studime konfirmojnë vetitë antibakteriale dhe antimikrobike të kanellës (15, 16, 17, 18).

Në të vërtetë, erëza përdoret si në produkte ushqimore ashtu edhe në kozmetikë për të ulur rrezikun e ndotjes bakteriale (19).

Sidoqoftë, pak studime janë të disponueshme në mënyrë specifike për kanellën Saigon.

Një studim me epruvetë zbuloi se vaj esencial komponimet në këtë varietet kishin aktivitet antibakterial kundër Listeria, një gjini bakteresh që zakonisht shkaktojnë sëmundje të shkaktuara nga ushqimi (20).

Një tjetër studim me epruvetë vuri re se vaji i ekstraktit të kanellës mund të jetë më efektiv se vajrat e tjerë në shënjestrimin dhe zhdukjen Borrelia sp., bakteret që shkaktojnë sëmundjen Lyme (21).

Megjithëse vetitë antibakteriale dhe antimikrobiale të kanellës janë premtuese, nevojiten më shumë studime te njerëzit dhe veçanërisht mbi kanellën Saigon për të kuptuar më mirë këto efekte.

Përfitime të tjera

Këtu janë disa përfitime shtesë të sugjeruara të kanellës Saigon:

• Përmirëson shijen. Sipas një studimi, shtimi i kanellës Saigon në ushqime mund të përmirësojë shijshmërinë. Për më tepër, për shkak të shijes së tij natyrale të ëmbël dhe pikante, mund të jetë një alternativë e mirë për të ëmbëlsues me pak kalori (22).
• Aromë e fortë. Kanella Saigon ka një aromë më të fortë se varietetet e tjera, ndoshta duke e bërë atë një zgjedhje të preferueshme nëse shijoni një aromë më të fortë.

Përmbledhje

Kanella Saigon mund të ulë nivelet e sheqerit në gjak dhe të ketë efekte antioksiduese, anti-inflamatore dhe antibakteriale. Plus, është një shtesë e shijshme në dietën tuaj. Sidoqoftë, nevojiten më shumë kërkime në mënyrë specifike për kanellën Saigon.

Kanella Saigon mund të gjendet në shumicën e dyqaneve ushqimore ose në internet – ose në terren ose shkop formë.

Mund ta shtoni lehtësisht në ushqime të pjekura, kos, drithëra dhe madje edhe disa pjata të shijshme.

Këtu janë disa mënyra për të shijuar kanellën Saigon:

• E spërkasim në tërshërë.
• Shtoni në një smoothie.
• Piqni me të në kifle, byrekë ose bukë.
• Shtoni në kerri ose marinada.
• Shtoni shkopinjtë e plotë të kanellës në një tenxhere me çaj.

Përmbledhje

Kanella Saigon mund të shtohet lehtësisht në dietën tuaj dhe të përdoret në një shumëllojshmëri pjatash.

Kanella Saigon, e njohur gjithashtu si kanella vietnameze ose kasia vietnameze, është një lloj kanelle kasia.

Mund të ulë nivelet e sheqerit në gjak dhe ka veti anti-inflamatore, antimikrobike dhe antibakteriale.

Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të kumarinës, duhet të kufizoni marrjen tuaj në 1 lugë çaji (2,5 gram) në ditë.

Kanella Ceilon është shumë më e ulët në kumarinë dhe paraqet një rrezik më të ulët të toksicitetit. Nëse dëshironi të provoni këtë varietet, mund ta gjeni online ose në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm – megjithëse vjen me një çmim më të lartë.