[
Halloumi është një djathë gjysmë i fortë i bërë zakonisht nga qumështi i dhisë, deleve ose lopëve.
Edhe pse është shijuar për qindra vjet në Qipro, kohët e fundit është rritur në popullaritet dhe tani mund të gjendet në dyqane ushqimore dhe restorante anembanë botës.
Për shkak se ka një pikë shkrirjeje më të lartë se shumë lloje të tjera djathi, mund të piqet në skarë ose të skuqet pa humbur formën e tij.
Për këtë arsye, zakonisht shërbehet i gatuar, gjë që rrit shijen e tij të kripur dhe e bën pak krokante nga jashtë.
Ky artikull shqyrton të ushqyerit, përfitimet dhe anët negative të hallumit, si dhe disa mënyra të thjeshta për ta përfshirë atë në dietën tuaj.
Ndërsa profili ushqyes i hallumit mund të ndryshojë pak në bazë të mënyrës se si e përgatisni, çdo porcion ofron një sasi të mirë proteinash dhe kalciumi.
Një racion 1 ons (28 gram) hallumi përmban lëndët ushqyese të mëposhtme (
- Kaloritë: 110
- Karbohidratet: 0 gram
- Proteina: 7 gram
- Yndyra: 9 gram
- Kalciumi: 25% e vlerës ditore (DV)
- Natriumi: 15% e DV
Kalciumi, në veçanti, luan një rol kyç në funksionin e muskujve, transmetimin nervor, shëndetin e kockave dhe sekretimin e hormoneve (
Gjithashtu, proteina është e rëndësishme për nxitjen e rritjes dhe zhvillimit të duhur, si dhe për mbështetjen e rritjes së muskujve, funksionit imunitar dhe kontrollit të peshës.
Mbani në mend se përmbajtja e yndyrës dhe kalorive në çdo porcion mund të rritet nëse skuqni hallumi ose e gatuaj në vaj.
Përmbledhje
Halloumi është një burim i mirë i disa lëndëve ushqyese të rëndësishme, duke përfshirë proteinat dhe kalciumin. Përmbajtja e tij e saktë e yndyrës dhe kalorive ndryshon në varësi të mënyrës se si zgjidhni ta përgatisni.
Halloumi mund të shoqërohet me disa përfitime të mundshme shëndetësore.
E pasur me proteina
Halloumi është një burim i madh i proteina, duke paketuar 7 gram në një shërbim 1 ons (28 gram) (
Proteina është thelbësore për shumë aspekte të shëndetit, duke përfshirë prodhimin e hormoneve, funksionin imunitar dhe riparimin e indeve.
Kur merrni proteina të mjaftueshme në dietën tuaj, stërvitja mund të rrisë rritjen dhe forcën e muskujve duke ju ndihmuar të mbani masën e dobët trupore gjatë humbje peshe (
Përveç kësaj, konsumimi i proteinave pas stërvitjes mund të nxisë rikuperimin e muskujve për të ndihmuar në reduktimin e kohës së rikuperimit dhe përmirësimin e përparimit (
Rrit shëndetin e kockave
Ashtu si produktet e tjera të qumështit, hallumi është i pasur me kalcium, një mikronutrient që është i rëndësishëm kur bëhet fjalë për shëndetin e kockave.
Kalciumi është përgjegjës për sigurimin e kockave me forcën dhe strukturën e tyre. Përafërsisht 99% e kalciumit të trupit ruhet në kocka dhe dhëmbë (
Studimet tregojnë se rritja e konsumit të kalciumit mund të lidhet me rritjen e dendësia e kockave dhe një rrezik të reduktuar të frakturave të kockave (
Në fakt, një rishikim vuri në dukje se konsumimi i rregullt i produkteve të qumështit mund të rrisë densitetin mineral të kockave deri në 1.8% gjatë 2 viteve tek gratë dhe të lidhet me një rrezik më të ulët të frakturave të kockave.
Mund të mbrojë nga diabeti
Disa studime kanë zbuluar se konsumimi i plotë i yndyrës qumështore Produkte si hallumi mund të mbrojnë kundër diabetit të tipit 2.
Sipas një studimi në 3,736 njerëz, konsumimi i rregullt i qumështit me yndyrë të plotë lidhet me një rrezik të reduktuar të diabeti i tipit 2 dhe rezistencën ndaj insulinës, një gjendje që dëmton aftësinë e trupit për të rregulluar nivelet e sheqerit në gjak (
Një studim tjetër në më shumë se 37,000 gra vëzhgoi gjetje të ngjashme, duke raportuar se gratë që konsumonin më shumë bulmet kishin një rrezik 38% më të ulët të diabetit të tipit 2, krahasuar me ato që konsumonin më pak.
Proteina dhe yndyra në hallumi mund të ndihmojnë gjithashtu në ngadalësimin e zbrazjes së stomakut, gjë që mund të ndihmojë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak pas ngrënies.
përmbledhje
Halloumi është i pasur me proteina dhe kalcium, të cilat të dyja mund të ndihmojnë në promovimin e shëndetit të kockave. Studimet tregojnë se produktet e qumështit me yndyrë të lartë mund të lidhen gjithashtu me një rrezik më të ulët të diabetit të tipit 2.
Halloumi është relativisht i lartë në natrium, përmban 350 mg në çdo porcion (
Ulja e marrjes së kripës shpesh rekomandohet për të ndihmuar në ruajtjen e niveleve të shëndetshme të presionit të gjakut tek ata me presion të lartë të gjakut (
Gjithashtu, disa njerëz mund të jenë më të ndjeshëm ndaj efekteve të kripës. Për këta individë, një konsum i lartë mund të shkaktojë probleme si mbajtja e ujit dhe fryrja (
Për më tepër, ndërsa hallumi i papërpunuar përmban një numër të moderuar kalorish, ai shpesh konsumohet i skuqur ose i lyer me vaj. Kjo mund të rrisë ndjeshëm përmbajtjen kalorike të produktit përfundimtar, duke kontribuar potencialisht në shtimin e peshës.
Është gjithashtu e lartë në yndyrë të ngopur, një lloj yndyre që mund të kontribuojë në rritjen e niveleve të kolesterolit LDL (të keq) kur konsumohet në sasi të larta (
Prandaj, është e rëndësishme të shijoni hallumin në moderim së bashku me një sërë yndyrnash të tjera të shëndetshme, si vaj ulliri, avokado, arra dhe fara.
Së fundi, vini re se hallumi nuk është i përshtatshëm për ata që ndjekin një dietë pa qumësht ose vegan.
Vegjetarianët gjithashtu duhet të kontrollojnë me kujdes etiketën e përbërësve, pasi disa varietete prodhohen duke përdorur mullëz me origjinë shtazore, një përbërës i prodhuar në stomakun e kafshëve ripërtypës, si lopët, delet dhe dhitë.
Përmbledhje
Halumi shpesh është i lartë në natrium, yndyra të ngopura dhe kalori, në varësi të mënyrës se si përgatitet. Nuk është i përshtatshëm për ata që ndjekin një dietë vegane ose pa qumësht.
Halloumi ka një aromë të thellë, të shijshme dhe mund të përgatitet dhe shijohet në një sërë mënyrash.
Skuqja e djathit në pak vaj ulliri mund të ndihmojë në përmirësimin e strukturës dhe aromës së kripur të tij.
Mund të piqet gjithashtu në skarë për 2–3 minuta nga çdo anë, gjë që i jep një ngjyrë të këndshme dhe pamje të freskët.
Përndryshe, provoni të hidhni pak vaj mbi djathin në një tigan, duke e spërkatur mbi disa barishte dhe ta piqni për 10-15 minuta në 350°F (175°C) për një meze të shijshme ose shoqëruese të vaktit tuaj.
Për më tepër, hallumi funksionon mirë në një sërë pjatash të tjera, duke përfshirë hell, sallata, sanduiçe, kerri, panine dhe pica.
Përmbledhje
Halloumi ka një shije të këndshme, të pasur dhe strukturë të fortë. Është një përbërës i gjithanshëm që mund të skuqet, piqet në skarë ose piqet dhe të përfshihet në një shumëllojshmëri recetash.
Me origjinë nga Qiproja, hallumi është një produkt i njohur i qumështit, cilësi e fortë dhe shija e këndshme e të cilit shijohen tani në mbarë botën.
Duke qenë se hallumi ofron një sasi të mirë proteinash dhe kalciumi në çdo porcion, shtimi i tij në dietën tuaj mund të përmirësojë shëndetin e kockave tuaja dhe të mbrojë kundër diabetit të tipit 2.
Është gjithashtu shumë i gjithanshëm dhe mund të skuqet, piqet ose piqet në skarë dhe të përfshihet në një gamë të gjerë pjatash.
