Çfarë është çaji i djathit?

I shpikur së fundmi në Tajvan, çaji i djathit është tashmë një trend mbarëbotëror.

Është bërë me një bazë të ëmbëlsuar çaj të zi ose jeshil, e cila mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë, me ose pa qumësht, dhe me shije të ndryshme.

Më pas çaji mbulohet me një shtresë shkume krem-djathë, e cila zakonisht përbëhet nga krem ​​djathi, krem ​​i rrahur, dhe qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar, dhe shërbehet me pak kripë.

Çdo gllënjkë përmban shijen e çajit të ëmbël dhe majës së djathit të kripur dhe të ëmbël. Ky kombinim i shijshëm është arsyeja pse çaji i djathit është bërë kaq popullor.

Përmbledhje

Çaji i djathit përbëhet nga çaj jeshil ose i zi, i cili është i mbuluar me një shtresë shkume krem-djathë të kripur. Po rritet në popullaritet në mbarë botën.

Përfitimet dhe anët negative

Duke qenë se çaji i djathit është një mënyrë relativisht e re për të shijuar çajin, asnjë studim nuk ka analizuar efektet e tij në shëndet.

Megjithatë, një numër i madh kërkimesh janë kryer mbi përbërësit kryesorë të tij – çajin, sheqerin dhe qumështin.

Më poshtë janë disa nga përfitimet dhe dobësitë e mundshme të çajit të djathit.

Përfitimet

Ndoshta çuditërisht, përbërësi kryesor në çajin e djathit është çaji.

Njerëzit kanë korrur përfitimet e çajit për shekuj, dhe dekada të tëra kërkimesh mbështesin efektet e tij në promovimin e shëndetit (1).

Veçanërisht, çaj jeshil është plot me antioksidantë të quajtur katekina. Këto komponime ndihmojnë në kthimin e dëmeve të shkaktuara nga radikalet e lira, të cilat janë molekula potencialisht të dëmshme që mund të shkaktojnë dëme qelizore kur nivelet bëhen shumë të larta në trupin tuaj (2, 3, 4).

Një studim 2-javor në 32 njerëz që pinin 3 filxhanë (700 ml) ujë ose çaj jeshil çdo ditë zbuloi se ata që pinin çaj jeshil kishin gati 30% më shumë aktivitet antioksidues në lëkurën e tyre.5).

Për më tepër, çaj i zi është i pasur me antioksidantë të quajtur polifenole të polimerizuara nga çaji i zi (BTPP), të cilat mund të ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak, presionin e lartë të gjakut, inflamacionin dhe rrezikun e kancerit.6).

Çaji i djathit përmban gjithashtu bulmet me yndyrë të plotë në formën e kremit të djathit dhe kremit të rrahur.

Edhe pse yndyrë të ngopur marrja dikur mendohej se shkakton sëmundje të zemrës, hulumtimet kanë treguar se nuk ka një lidhje të fortë midis të dyjave (7).

Në fakt, produktet e qumështit me yndyrë të plotë si djathi krem ​​janë lidhur me një rrezik të reduktuar të obezitetit dhe sindromës metabolike, e cila është një pararendëse e diabetit të tipit 2 dhe sëmundjeve të zemrës.8, 9, 10).

Një studim në mbi 1,300 njerëz vuri re se ata që raportuan konsumimin më të lartë të qumështit me yndyrë të plotë kishin rreth 50% më pak gjasa për të qenë obezë sesa ata që raportuan konsumin më të ulët.9).

Megjithatë, ndërsa antioksidantë dhe yndyrë të plotë qumështore në çaj djathi mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore, shumë prej tyre mund të kundërshtohen nga përmbajtja e lartë e sheqerit.

Anët negative

Çaji i djathit gjithashtu ka disa të meta për t’u marrë parasysh.

Deri në 75% e popullsisë së botës mund të jetë intolerant ndaj laktozës dhe duhet të shmangni produktet e qumështit si krem ​​djathi (11).

Për më tepër, çaji i djathit përmban sheqer të shtuar, megjithëse sasia ndryshon ndjeshëm në bazë të përbërësve dhe mënyrës së përgatitjes.

Sheqeri ka qenë i lidhur me inflamacionin dhe shumë rezultate negative shëndetësore, duke përfshirë një rrezik në rritje të diabetit të tipit 2, obezitetit, sëmundjeve të zemrës dhe disa llojeve të kancerit (7, 12, 13, 14).

Rekomandohet që të kufizoni sheqernat e shtuara në më pak se 10% të marrjes suaj të kalorive – dhe madje edhe më tej për një shëndet optimal (15).

Në një studim 6-mujor me 47 të rritur mbipeshë, ata që pinin 4 filxhanë (1 litër) sodë të plotë sheqeri në ditë kishin dukshëm më shumë yndyrë rreth organeve të tyre, në mëlçi dhe gjak, krahasuar me ata që pinin të njëjtën sasi uji. , sode diete, ose qumësht i skremuar çdo ditë (16).

Për më tepër, duke pasur parasysh se shumica e çajit të djathit përmban sheqer dhe qumësht me yndyrë të plotë, ai është i lartë në kalori. Marrja e tepërt e kalorive mund të çojë në shtim në peshë.

Për më tepër, disa çajra djathi mund të jenë shumë të rafinuar dhe të përmbajnë të panevojshëm aditivëve.

Ndërsa disa dyqane çaji përdorin çaj të sapokrijuar, të tjerët mund të përdorin koncentrat çaji të ëmbël që përmban aditivë, si ngjyra ushqimore. Ata gjithashtu mund të përdorin një bazë pluhuri për të krijuar kremin e djathit në vend që ta bëjnë atë nga përbërës të plotë.

Ju duhet të blini çaj djathi nga dyqanet që keni besim, ose ta bëni vetë duke përdorur përbërës me të cilët jeni të kënaqur.

Përmbledhje

Çaji i djathit përmban antioksidantë dhe bulmet me yndyrë të plotë, të cilat të dyja janë shoqëruar me disa përfitime shëndetësore. Megjithatë, është gjithashtu i lartë në kalori dhe sheqer dhe mund të përmbajë aditivë si ngjyra ushqimore.

A është e shëndetshme?

Ndërsa çaji i djathit nuk është një pije e shëndetshme, ai mund të shijohet si një trajtim i rastësishëm.

Çaji, përbërësi kryesor i tij, krenohet me disa përfitime shëndetësore. Pija përmban gjithashtu bulmet me yndyrë të plotë, i cili lidhet me një ulje të rrezikut të disa kushteve të pafavorshme, megjithatë shumica e njerëzve mund të mos e tolerojnë mirë atë.

Çaji i djathit është i pasur me sheqer dhe kalorive, dhe disa versione mund të përmbajnë aditivë të rafinuar, të tilla si ngjyra ushqimore.

Një pije e krahasueshme çaji përmban rreth 240 kalori dhe 8,5 lugë çaji (34 gram) sheqer për 16 ons (475 ml) shërbim (17).

Pirja e rregullt e pijeve me shumë sheqer dhe kalori nuk është e mirë për shëndetin tuaj dhe mund të çojë në shtim në peshë ose kushte të tjera shëndetësore. Për një shëndet optimal, përmbajuni ujit dhe pijeve të tjera pa kalori si çaji pa sheqer.

Thënë kështu, çaji i djathit mund të shijohet herë pas here si pjesë e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar.

Përmbledhje

Nëse e shijoni me moderim, çaji i djathit mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme. Është bërë me çaj të zi ose jeshil që promovon shëndetin dhe qumësht me yndyrë të plotë, por gjithashtu përmban sheqer dhe ndoshta edhe aditivë të rafinuar.

Si të bëni çaj djathi

Çaji me djathë mund të jetë i disponueshëm në një kafene ose çajtore pranë jush, por është gjithashtu shumë e lehtë për t’u bërë vetë.

Përgatitja e çajit të djathit në shtëpi do t’ju lejojë të kontrolloni përmbajtjen e kalorive dhe sheqerit, si dhe cilësinë e përbërësve.

Filloni me çajin tuaj të preferuar të nxehtë ose të ftohtë dhe ëmbëlsoni atë sipas preferencës tuaj.

Më pas bashkoni një pjesë krem ​​djathi të zbutur dhe një pjesë krem ​​pana, ëmbëlsoni me të preferuarën tuaj ëmbëlsues, dhe përzierjen me lugë hidheni sipër çajit. Spërkateni me kripë dhe shijojeni.

Përmbledhje

Çaji me djathë është shumë i lehtë për t’u bërë në shtëpi duke përdorur çajin tuaj të preferuar dhe ëmbëlsuesin e preferuar, së bashku me kremin e djathit, kremin e rrahur dhe kripën.

Në fund të fundit

I dashur për shijen e tij të ëmbël dhe të kripur, çaji i djathit është një pije gjithnjë e më popullore.

Është e pasur me antioksidantë dhe bulmeti me yndyrë të plotë, që të dyja janë të lidhura me përfitimet shëndetësore.

Megjithëse është i pasur me sheqer dhe mund të përmbajë aditivë të rafinuar, mund të shijohet si një trajtim i rastësishëm.