Përveç ujit, çaji është pija më e konsumuar në botë (1).

Çaji Assam është një lloj i veçantë i çajit të zi që është i mirënjohur për aromën e tij të pasur, malti dhe shumë përfitime të mundshme shëndetësore.

Ky artikull shqyrton çajin Assam, duke përfshirë përfitimet e tij shëndetësore, dobësitë e mundshme dhe metodat e përgatitjes.

Çfarë është çaji Assam?

Çaji Assam është një shumëllojshmëri çaji i zi i bërë nga gjethet e bimës Camellia sinensis var. assamica. Është rritur tradicionalisht në shtetin indian verilindor të Assam, një nga rajonet më të mëdha të prodhimit të çajit në botë.(2).

Për shkak të përmbajtjes së tij natyrale të lartë të kafeinës, çaji Assam shpesh tregtohet si çaj mëngjesi. Shumë çajra mëngjesi irlandez dhe anglez përdorin Assam ose një përzierje që e përfshin atë.

Çaji Assam shpesh përshkruhet se ka një aromë malti dhe një aromë të pasur dhe të këndshme. Këto karakteristika të dallueshme zakonisht i atribuohen procesit unik të prodhimit të çajit.

Pasi gjethet e freskëta të çajit Assam janë korrur dhe tharë, ato i nënshtrohen një procesi oksidimi – i referuar gjithashtu si fermentim – që i ekspozon ato ndaj oksigjenit në një mjedis me temperaturë të kontrolluar për një periudhë të caktuar kohe.3).

Ky proces stimulon ndryshimet kimike në gjethe, duke rezultuar në shijet unike, ngjyrën dhe përbërjet bimore që janë karakteristike për çajin Assam.

Përmbledhje

Çaji Assam është një lloj çaji i zi që vjen nga shteti indian i Assam. Procesi i prodhimit të tij i jep një shije, ngjyrë dhe profil të veçantë ushqyes.

Mund të ketë disa përfitime shëndetësore

Hulumtimet sugjerojnë se furnizimi i pasur me përbërje bimore të çajit Assam mund të promovojë shëndetin në disa mënyra.

Mban shumë antioksidantë

Çajrat e zinj si Assam përmbajnë disa përbërje unike bimore, duke përfshirë theaflavinat, tearubiginat dhe katekinat, të cilat funksionojnë si antioksidantë në trupin tuaj dhe mund të luajë një rol në parandalimin e sëmundjeve (1, 4).

Trupi juaj prodhon natyrshëm kimikate shumë reaktive të quajtura radikale të lira. Kur grumbullohen shumë, ato mund të dëmtojnë indet tuaja dhe të kontribuojnë në sëmundje dhe plakje të përshpejtuar (5).

Antioksidantët në çajin e zi mund të kundërshtojnë efektet negative të radikaleve të lira, duke mbrojtur qelizat nga dëmtimi dhe reduktimin e inflamacionit (1).

Shumë ekspertë besojnë se këto përbërës i japin çajit të zi cilësitë e tij për të promovuar shëndetin.

Mund të promovojë shëndetin e zemrës

Disa studime mbi kafshët sugjerojnë se komponimet polifenolike në çajin e zi mund të ndihmojnë zvogëlojnë kolesterolin dhe parandalon krijimin e pllakave në enët e gjakut (6).

Megjithatë, studimet njerëzore japin rezultate jokonsistente. Disa tregojnë një lidhje të fortë midis marrjes ditore prej 3-6 filxhanësh (710-1,420 ml) çaj të zi dhe uljes së ndjeshme të rrezikut të sëmundjeve të zemrës, por të tjerët nuk tregojnë asnjë lidhje (7, 8).

Në fund të fundit, nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar se si ndikojnë çajrat e zinj si Assam shëndetin e zemrës.

Mund të mbështesë funksionin imunitar

Hulumtimet e hershme sugjerojnë se komponimet polifenolike në çajin e zi mund të funksionojnë njësoj prebiotikët në traktin tuaj të tretjes (9).

Prebiotikët janë përbërës që gjenden në ushqime të ndryshme që mbështesin rritjen dhe mirëmbajtjen e baktereve të shëndetshme në zorrët tuaja (10).

Një komunitet i lulëzuar i bakteret e shëndetshme të zorrëve është një komponent thelbësor i funksionit të duhur imunitar, sepse lufton bakteret e dëmshme që potencialisht mund t’ju sëmurin (10).

Thënë kështu, prova të pamjaftueshme ekzistojnë për lidhjen midis çajit të zi dhe imunitetit. Nevojiten më shumë kërkime.

Mund të ketë efekte antikancerogjene

Disa studime me epruveta dhe kafshë tregojnë se përbërës të ndryshëm të çajit të zi mund të pengojnë rritjen dhe përhapjen e qelizave kancerogjene.11).

Për më tepër, një grup i vogël kërkimesh te njerëzit kanë vëzhguar lidhjet midis marrjes së çajit të zi dhe a reduktuar rrezikun e disa llojeve të kancerit, duke përfshirë kancerin e lëkurës dhe mushkërive (12).

Megjithëse këto të dhëna janë premtuese, nevojiten studime më të mëdha dhe gjithëpërfshirëse njerëzore për të përcaktuar nëse çaji i zi mund të përdoret për parandalimin ose trajtimin e kancerit.

Mund të promovojë shëndetin e trurit

Hulumtimet e hershme sugjerojnë se disa përbërës në çajin e zi, si teaflavinat, mund të përdoren si trajtim ose terapi parandaluese për sëmundjet degjenerative të trurit.

Një studim i fundit me epruvetë zbuloi se përbërësit e çajit të zi pengonin funksionin e disa enzimave përgjegjëse për përparimin e sëmundjes së Alzheimerit (13).

Edhe pse inkurajues, ky studim është një nga të parët e këtij lloji. Nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar më mirë rolin e çajit të zi në mbështetje funksionin e shëndetshëm të trurit.

Përmbledhje

Komponime të ndryshme në çajin e zi mund të luajnë një rol në parandalimin e sëmundjeve kronike, duke përfshirë kancerin dhe Alzheimerin, si dhe në mbështetjen e funksionit të zemrës dhe imunitetit.

Dobësitë e mundshme

Megjithëse çaji Assam është një pije e shëndetshme për shumicën e njerëzve, ai mund të mos jetë i përshtatshëm për të gjithë.

Përmbajtja e kafeinës

Çaji Assam ofron kafeinë, e cila mund të jetë një kritike për këdo që shmang ose kufizon marrjen e këtij stimuluesi.

Sasia e saktë e kafeinës në 1 filxhan (240 ml) çaj Assam ndryshon në varësi të kohëzgjatjes së zhytur, por zakonisht është rreth 60-112 mg. Për krahasim, 1 filxhan (240 ml) zier kafe siguron rreth 100-150 mg (14).

Për shumicën e njerëzve, konsumimi i deri në 400 mg kafeinë në ditë nuk shoqërohet me efekte negative shëndetësore. Thënë kështu, marrja e tepërt mund të çojë në simptoma negative, të tilla si rrahje të shpejta të zemrës, ankth dhe pagjumësi.14).

Nëse jeni shtatzënë, sugjerohet të kufizoni konsumin e kafeinës në jo më shumë se 200 mg në ditë (14).

Nëse nuk jeni të sigurt nëse kafeinë është e përshtatshme për stilin tuaj të jetesës, bisedoni me mjekun tuaj përpara se të shtoni çajin Assam në rutinën tuaj.

Absorbimi i reduktuar i hekurit

Çaji Assam mund të zvogëlojë tuaj thithjen e hekurit për shkak të niveleve veçanërisht të larta të taninave. Këto komponime i japin çajit të zi aromën e tij natyrale të hidhur (15).

Disa kërkime tregojnë se taninet lidhen me hekurin në ushqimin tuaj, duke e bërë atë të padisponueshëm për tretje. Ky reagim ndikon në përthithjen tuaj të burime hekuri me bazë bimore shumë më tepër se sa burimet shtazore (15).

Ndërsa ky nuk është një shqetësim i madh për shumicën e individëve të shëndetshëm, mund të jetë më mirë që njerëzit me nivele të ulëta hekuri të shmangin çajin e zi në kohën e ngrënies ose me suplemente hekuri.

Metalet e renda

Çaji shpesh përmban metale të rënda, si alumini, megjithëse sasia e pranishme në çdo çaj të caktuar është shumë e ndryshueshme.

Marrja e tepërt e aluminit mund të kontribuojë në humbjen e kockave dhe dëmtime neurologjike, veçanërisht për njerëzit me sëmundje të veshkave (16).

Megjithatë, konsumimi i çajit në përgjithësi nuk lidhet me toksicitetin e aluminit. Mbetet e paqartë saktësisht se sa alumin përthithet kur pini çaj (17).

Si masë paraprake, është më mirë të praktikoni moderimin dhe të shmangni konsumimin e tepërt të çajit Assam.

Përmbledhje

Çaji Assam ka disa dobësi të mundshme. Mund të zvogëlojë thithjen e hekurit dhe të rrisë ekspozimin tuaj ndaj aluminit. Për më tepër, disa njerëz mund të kenë nevojë të jenë të vetëdijshëm për përmbajtjen e saj të kafeinës.

Lehtë për t’u përgatitur

Çaji Assam është shumë i thjeshtë për t’u përgatitur. Gjithçka që ju nevojitet është çaj, ujë i nxehtë dhe një filxhan ose çajnik.

Plus, është relativisht i lirë dhe i disponueshëm gjerësisht. Mund ta gjeni në dyqanet e çajit, në dyqanet ushqimore lokale ose online. Sigurohuni që të zgjidhni një markë me cilësi të lartë, pasi këto zakonisht mburren me një përqendrim më të madh të përbërjeve të dobishme (18).

Assam mund të shitet në formë me gjethe të lirshme ose në qese çaji të prerë paraprakisht. Nëse blini gjethe të lirshme, do të dëshironi të synoni për rreth 1 lugë çaji (rreth 2 gram) çaj për 8 ons (240 ml) ujë.

Fillimisht zieni ujin dhe lëreni të ftohet për 10-20 sekonda përpara se ta hidhni mbi çaj. Lëreni të ziejë për rreth 2 minuta, ose sipas udhëzimeve të paketimit.

Kujdesuni që të mos pjerrët shumë, pasi kjo do të prodhojë një shije shumë të hidhur.

Për një shëndet optimal, çaji Assam duhet të konsumohet pa asnjë përbërës shtesë. Nëse preferoni të shtoni pak qumësht ose sheqer, vetëm kini kujdes që të mos hidhet me lugë shumë ëmbëlsues.

Përmbledhje

Çaji Assam është i lirë dhe i disponueshëm gjerësisht në dyqane ose në internet. Për të pirë, piqni 1 lugë çaji (rreth 2 gram) gjethe çaji për 8 ons (240 ml) ujë të nxehtë.

Në fund të fundit

Çaji Assam është një lloj i popullarizuar i çaj i zi rritur në shtetin indian të Assam.

Ky çaj me shije krenohet me një furnizim të pasur të përbërjeve bimore që mund të rrisin imunitetin, si dhe shëndetin e zemrës dhe trurit. Thënë kështu, përmbajtja e saj e kafeinës mund të mos jetë e përshtatshme për të gjithë.

Nëse jeni të interesuar të provoni çajin Assam, sigurohuni që të zgjidhni një produkt me cilësi të lartë për përfitim maksimal.