[
Kungu i hirit, i njohur gjithashtu si Benincasa hispida, pjepri dimëror, paguri i dyllit, kungulli i bardhë dhe shalqiri kinez, është një frut vendas në pjesë të Azisë Jugore (1).
Ajo rritet në një hardhi dhe maturohet në një pjepër të rrumbullakët ose të zgjatur që ka përafërsisht të njëjtën madhësi dhe ngjyrë si një shalqi. Pasi të piqet, pjesa e jashtme e paqartë e frutit shndërrohet në një shtresë pluhuri me ngjyrë hiri që i jep emrin këtij fruti.
Shija e butë e pagurit të hirit të kujton kastravecin dhe mishi i frutave është një shtesë veçanërisht e njohur për pjatat kineze dhe indiane.
Fruti pretendohet të ofrojë përfitime të ndryshme shëndetësore dhe është përdorur në mjekësinë tradicionale kineze dhe Ayurvedic për shekuj. Megjithatë, vetëm disa nga përfitimet e supozuara të tij aktualisht mbështeten nga shkenca (1).
Ky artikull shqyrton kërkimet më të fundit mbi pagurin e hirit, duke përfshirë përmbajtjen e tij ushqyese dhe përfitimet e mundshme shëndetësore.
Kungulli i hirit përmban 96% ujë dhe është shumë i ulët në kalori, yndyra, proteina dhe karbohidrate. Megjithatë, ajo mbetet të pasura me fibra dhe siguron sasi të vogla të lëndëve ushqyese të ndryshme.
Një pjesë 3,5 ons (100 gram) e pagurit të papërpunuar të hirit ofron (
- Kaloritë: 13
- Proteina: më pak se 1 gram
- Karbohidratet: 3 gram
- Fibra: 3 gram
- Yndyra: më pak se 1 gram
- Vitaminë C: 14% e vlerës ditore (DV)
- Riboflavina: 8% DV
- Zinku: 6% DV
Kungulli i hirit përmban gjithashtu sasi më të vogla hekuri, magnezi, fosfori, bakri dhe mangani, si dhe vitamina të tjera B. Megjithatë, këto sasi zakonisht nuk kalojnë 3% të DV-ve të lëndëve ushqyese (
Përveç vitaminës C, paguri i hirit është një burim i mirë i flavonoideve dhe karotenave, dy antioksidantë që besohet se ndihmojnë në mbrojtjen e trupit tuaj kundër dëmtimit të qelizave dhe kushteve të caktuara si diabeti i tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës.3).
Aktualisht, përmbajtja e antioksidantëve të pagur hirit mendohet të jetë arsyeja kryesore pas shumicës së përfitimeve të supozuara të saj (
përmbledhje
Kungu i hirit është i ulët në kalori, yndyrë, karbohidrate dhe proteina. Megjithatë, është i pasur me fibra dhe antioksidantë që besohet se promovojnë shëndetin tuaj dhe ndihmojnë në mbrojtjen e trupit tuaj nga sëmundjet.
Pagur e hirit përmban pak kalori, fibra të larta dhe ujë të lartë Përmbajtja mund të ndihmojë në përmirësimin e tretjes dhe promovimin e një peshe të shëndetshme trupore.
Për shembull, hulumtimet sugjerojnë se ushqimet me kalori të ulët dhe të dendura me ujë si paguri i hirit mund t’i ndihmojnë njerëzit të humbin peshë (
Për më tepër, paguri i hirit është një burim i mirë i fibër e tretshme. Kjo lloj fibrash formon një substancë të ngjashme me xhel në zorrën tuaj, e cila ngadalëson tretjen tuaj dhe ndihmon në nxitjen e ndjenjës së ngopjes (6,
Kungu i hirit është gjithashtu veçanërisht i ulët në karbohidrate, gjë që e bën atë të përshtatshëm për njerëzit që ndjekin dieta me pak karbohidrate.
përmbledhje
Përmbajtja e ulët e kalorive, e ulët e karbohidrateve, e ujit të lartë dhe e fibrave të pagurit të hirit ofrojnë një kombinim lëndësh ushqyese që mund të promovojnë shëndetin e tretjes dhe t’ju ndihmojnë të mbani një peshë të shëndetshme.
Kungu i hirit është përdorur në gjuhën tradicionale kineze dhe Mjekësi Ayurvedic për të trajtuar sëmundje të ndryshme me shekuj.
Ky frut shpesh vlerësohet për vetitë e tij laksative, diuretike dhe afrodiziake. Besohet gjithashtu se ofron përfitime shëndetësore duke filluar nga nivelet e rritura të energjisë dhe një mendje më e mprehtë deri tek tretja më e butë dhe një rrezik më i ulët i sëmundjes.
Sidoqoftë, jo të gjitha përfitimet e supozuara të tij aktualisht mbështeten nga shkenca. Ato me mbështetjen më të madhe shkencore përfshijnë:
- Mund të parandalojë ulcerat. Hulumtimet e kafshëve tregojnë se ekstraktet e pagurit të hirit mund të ndihmojnë në parandalimin e shfaqjes së ulçerës së stomakut tek minjtë (
4 , 9). - Mund të zvogëlojë inflamacionin. Studimet e epruvetës dhe kafshëve vënë re se ekstraktet e pagurit të hirit mund të zvogëlojë inflamacionin, e cila besohet të jetë shkaku kryesor i shumë sëmundjeve kronike (10,
11 ,12 ). - Mund të ofrojë mbrojtje kundër diabetit të tipit 2. Hulumtimet në minj sugjerojnë se paguri i hirit mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak, triglicerideve dhe insulinës. Megjithatë, studimet njerëzore raportojnë rezultate kontradiktore (1,
13 ). - Mund të ketë efekte antimikrobike. Disa studime tregojnë se ekstraktet e pagurit të hirit mund të mbrojnë kundër baktereve dhe kërpudhave të caktuara. Megjithatë, studime të tjera nuk gjejnë efekte mbrojtëse (
14 )
Edhe pse premtuese, është e rëndësishme të theksohet se të gjitha këto studime kanë përdorur ekstrakte të përqendruara nga mishi, lëkura ose hardhia e frutit në vend të vetë frutit.
Për më tepër, shumë nga këto studime janë të vogla ose të datuara, dhe shumica dërrmuese nuk i kanë hulumtuar këto përfitime te njerëzit. Prandaj, nevojiten më shumë kërkime përpara se të nxirren përfundime të forta.
përmbledhje
Ekstraktet e bëra nga mishi, lëkura dhe hardhia e pagur hirit janë të lidhura me një sërë përfitimesh të mundshme shëndetësore. Megjithatë, nevojiten më shumë studime te njerëzit përpara se të bëhen përfundime të forta.
Kungu i hirit është një pjesë e njohur e kuzhinës aziatike.
Fruti më së shpeshti copëtohet në kubikë, zihet dhe hahet vetë ose shtohet në supa dhe zierje. Mund gjithashtu të piqet, të skuqet, të ëmbëlsohet ose thjesht të qërohet dhe shtuar në sallata, ose të hahet i papërpunuar në mënyrë të ngjashme me mënyrën se si do të hani një kastravec të prerë.
Kungu i hirit mund të përdoret gjithashtu për të bërë karamele, reçel, ketchup, ëmbëlsira, akullore ose një delikatesë të ëmbël indiane të njohur si petha. Është gjithashtu një shtesë popullore për lëngje dhe smoothie (
Ju mund të gjeni pagur hiri në shumicën e supermarketeve aziatike ose tregjeve ndërkombëtare të fermerëve. Sigurohuni që të zgjidhni një pagur që ndihet i rëndë për madhësinë e tij dhe nuk ka mavijosje ose dhëmbëzime të jashtme.
Kungu i hirit ruhet më së miri në një vend të freskët dhe të thatë. Pluhuri i bardhë në sipërfaqen e pagurit bëhet ngjitës kur laget dhe duhet shpëlarë përpara se ta presim në feta të hapura.
përmbledhje
Kungu i hirit është një shtesë e gjithanshme për supat, zierjet dhe sallatat. Gjithashtu mund të piqet, skuqet, ëmbëlsohet ose përdoret për të bërë ketchup, reçel, lëngje, smoothie dhe ëmbëlsira.
Kungu i hirit është një fruta me pak kalori që është e pasur me ujë, fibra dhe lëndë ushqyese të tjera të dobishme. Përdoret zakonisht në mjekësinë tradicionale për të parandaluar ose trajtuar sëmundje të ndryshme dhe është një shtesë e gjithanshme për shumë pjata.
Besohet gjithashtu se pagura e hirit nxit tretjen, zvogëlon inflamacionin dhe mbron nga infeksionet, ulcerat dhe diabeti i tipit 2. Megjithatë, asnjë nga këto përfitime nuk mbështetet aktualisht nga shkenca e fortë.
Thënë kështu, nuk ka asnjë të keqe të provoni këtë frutë ekzotik, edhe nëse është thjesht për të shtuar shumëllojshmëri në dietën tuaj ose për t’i dhënë pjatave tuaja një kthesë interesante.