Cavolo nero, qofte dhe supë me kanelina
Kjo supë më e shijshme, mbushëse është kaq e kënaqshme dhe gati në vetëm 40 minuta. Bëni një grumbull të madh dhe mbajeni në frigorifer për netët e ngarkuara
Përbërësit
- 2 lugë gjelle vaj ulliri ose vaj rapese
- 6 salsiçe (ne kemi përdorur Cumberland)
- 1 qepë e kuqe
- 3 thelbet e hudhres i grimcuar
- 1⁄2-1 lugë thekon djegës (opsionale)
- qese 200 gr cavolo nero lakra jeshile ose zarzavate të tjera të qëndrueshme, të copëtuara
- 2 x 400 g kanaçe fasule kanelini
- 1 kub lëngu i pulës
- 1 limon të skuqur, plus lëngun e 1⁄2
Metoda
- HAPI 1
Ngrohni vajin në një tigan të madh dhe shtrydhni mishin e sallamit në tigan në formë qofte të përafërt – duhet të merrni rreth pesë qofte nga çdo sallam. Hidhni lëkurat e sallamit. Fry qoftet derisa të skuqen të gjitha, pastaj hidhini në një pjatë. Shtoni qepën në tigan dhe gatuajeni për rreth 8 minuta derisa të zbutet, më pas përzieni hudhrat dhe specat e djegës (nëse përdorni) dhe gatuajeni për një minutë të mëtejshme.
- HAPI 2
Shtoni përbërësit e mbetur në tigan bashkë me qoftet dhe 700 ml ujë të nxehtë. Rrëzoni dhe përzieni, më pas mbulojeni dhe ziejini për 8-10 minuta derisa zarzavatet të jenë tharë dhe qoftet të jenë gatuar. Shtoni pak më shumë ujë nëse dëshironi një konsistencë më të madhe. Shërbejeni në enë të cekëta me bukë me kore.
