Category: Vitamina

Lëvoret e shegës janë të pasura me antioksidantë dhe polifenole, dhe janë treguar se trajtojnë hiperpigmentim, një gjendje e karakterizuar nga njolla të errëta të lëkurës.

Një studim që përfshinte 30 vullnetarë me hiperpigmentim zbuloi se aplikimi i maskave me shegë dhe serumit çdo ditë për rreth 1 muaj ndihmoi në zbutjen e zonave të hiperpigmentimit pa efekte anësore negative.5)

Gjithashtu, mendohet se një pastë e bërë nga pluhuri i lëkurës së shegës dhe uji mund të ndihmojë në trajtimin e akneve dhe sëmundjeve të tjera të lëkurës, me gjasë për shkak të niveleve të larta të antioksidantëve.

Një studim me minjtë zbuloi se shega ishte një trajtim efektiv i akneve. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime, veçanërisht studime njerëzore, për të konfirmuar rolin e lëvozhgave të shegës në trajtimin e akneve (6)

Lëvoret e shegës gjithashtu mund të mbrojnë kundër dëmtimi ultravjollcë B (UVB). dhe zvogëlojnë shenjat e plakjes, megjithëse mungojnë kërkimet njerëzore (1, 7, 8)

Së fundmi, kur përdoret si pomadë, lëvozhgat e shegës nxisin shërimin e plagëve te derrat gini. Përsëri, studimet njerëzore në këtë fushë mungojnë (1)

Përmbledhje

Lëvoret e shegës mund të mbrojnë nga rrezet UVB dhe të përmirësojnë hiperpigmentimin, aknet, shenjat e plakjes dhe shërimin e plagëve. Megjithatë, studimet njerëzore janë të kufizuara dhe nevojiten më shumë kërkime.

Lëvoret e shegës mund të zvogëlojnë faktorët e rrezikut për sëmundjet kronike si sëmundjet e zemrës dhe diabeti (1, 9)

Një studim i vogël, 30-ditor zbuloi se plotësimi me 1.000 mg ekstrakt të lëvozhgës së shegës përmirësoi nivelin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak tek njerëzit me mbipeshë dhe obezitet duke vepruar si një agjent anti-inflamator (10)

Në një studim tjetër që përfshin 37 persona me diabeti i tipit 2, ata që morën 500 mg ekstrakt të lëvozhgës së shegës panë përmirësime të tyre presionin e gjakut, kolesteroli dhe hemoglobina A1c, krahasuar me njerëzit që u është dhënë një placebo (11)

Përmbledhje

Në studime të vogla dhe afatshkurtra, ekstrakti i lëvozhgës së shegës është treguar se përmirëson nivelet e sheqerit në gjak dhe biomarkerët e shëndetit të zemrës kur merret si suplement. Nevojiten më shumë kërkime në këtë fushë.

Stresi oksidativ është një faktor kontribues kur bëhet fjalë për moshën humbja e dëgjimit. Për shkak se lëkurat e shegës janë kaq të larta në antioksidantë, të cilët ndihmojnë në mbrojtjen kundër dëmtimit oksidativ, ato mund të ndihmojnë në parandalimin e humbjes së dëgjimit (12, 13)

Studimet mbi minjtë gjetën rezultate premtuese, por studimet njerëzore mungojnë. Nevojiten kërkime më të forta (12, 13)

Përmbledhje

Studimet e kafshëve sugjerojnë që lëvozhgat e shegës mund të ndihmojnë në parandalimin e humbjes së dëgjimit të lidhur me moshën, por studimet njerëzore mungojnë.

Shtë sugjeruar se stresi oksidativ luan një rol në zhvillimin e sëmundjes së Alzheimerit. Për shkak se lëvozhga e shegës është e lartë antioksidantë, ato mund të ndihmojnë në përmirësimin e cilësisë së jetës në ata me këtë gjendje (14)

Studime të shumta të kafshëve që përfshijnë plotësimin e lëvozhgës së shegës kanë treguar rezultate premtuese, por nevojiten më shumë kërkime, veçanërisht studime njerëzore (14, 15)

Një studim që përfshin 36 të rritur të shëndetshëm zbuloi se një suplement që përmban ekstrakt të lëvozhgës së shegës, së bashku me bimë të tjera bimore, përmirëson performanca njohëse (16)

Lëvoret e shegës përmbajnë sasi të larta të punicalaginës, një polifenol që është treguar se ka kundër kancerit vetitë në disa studime të epruvetës (17, 18)

Në një studim të tillë, ekstrakti i lëvozhgës së shegës u zbulua se ishte një trajtim premtues për kancerin e prostatës për shkak të aftësisë së tij për të nxitur vdekjen e qelizave kancerogjene.19)

Në qelizat e kancerit të gjirit, gojës dhe zorrës së trashë, shega ka treguar se ka një efekt anti-proliferativ, që do të thotë se ndihmon në ngadalësimin ose ndalimin e përhapjes së qelizave kancerogjene.

Për më tepër, hulumtimet sugjerojnë se lëvozhga e shegës mund të jetë e dobishme për kancerin e mëlçisë dhe ka që mbron mëlçinë vetitë, falë niveleve të larta të antioksidantëve (18)

Përmbledhje

Studimet në epruvetë kanë treguar se ekstrakti i lëvozhgës së shegës kufizon rritjen e disa llojeve të qelizave kancerogjene, duke përfshirë qelizat e kancerit të gjirit, gojës, zorrës së trashë, prostatës dhe mëlçisë.

Kur u përdor në një shpëlarje goje në një studim që përfshinte 30 vullnetarë të shëndetshëm, lëvozhga e shegës u tregua se ndihmon në parandalimin e krijimit të pllakave. Sidoqoftë, ky ishte një studim i vjetër dhe rezultatet nuk u konsideruan të rëndësishme. Nevojiten më shumë kërkime (1, 20)

Një studim tjetër i vjetër zbuloi se parandalohet shpëlarja e gojës që përmban ekstrakt të lëvozhgës së shegës prishjen e dhëmbëve në një grup prej 50 individësh të shëndetshëm (21)

Ekstrakti i lëvozhgës së shegës ka aktivitet të fortë antibakterial dhe disa studime sugjerojnë se mund të ndihmojë në trajtimin e dhëmbëve dhe sëmundjet e mishrave të dhëmbëve (22)

Përmbledhje

Për shkak se lëvozhga e shegës ka veti të forta antibakteriale, është treguar se ato parandalojnë akumulimin e pllakave dhe ndihmojnë në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme të dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve kur përdoren në shpëlarësin e gojës.

Lëkura e shegës përdoret si shpëlarës i gojës në disa kultura për të ndihmuar në lehtësimin dhe trajtimin dhimbje të fytit.

Ndërsa vetitë antibakteriale të lëvozhgës së shegës pranohen nga shkenca, mungojnë studimet që konfirmojnë efektivitetin e saj në trajtimin e dhimbjeve të fytit (23, 24)

Një përfitim tjetër i këtyre vetive antibakteriale është aftësia e tyre për të ndihmuar në shërimin e plagëve dhe për të luftuar infeksionet (1)

Përmbledhje

Ekstraktet e shegës janë treguar të kenë veti të forta antibakteriale, të cilat i bëjnë ato efektive në parandalimin e infeksioneve dhe përmirësimin e shërimit të plagëve.

Artrit rheumatoid është një gjendje autoimune që përfshin inflamacion në nyje. Mendohet se për shkak të vetive antioksiduese të shegës, ato mund të luajnë një rol në uljen e ashpërsisë së sëmundjes.1)

Një studim zbuloi se punicalagina, një substancë që gjendet në lëvozhgën e shegës, frenonte inflamacionin e kyçeve dhe dëmtimin e kërcit te minjtë me artrit.25)

Një tjetër studim i kafshëve testoi një kombinim substancash, duke përfshirë lëvozhgën e shegës, te minjtë me artrit. Ai zbuloi se vonoi fillimin e sëmundjes dhe uli simptomat e tyre (26)

Përmbledhje

Studimet mbi minjtë tregojnë përfitime premtuese të lëvozhgave të shegës në zhvillimin dhe simptomat e artritit reumatoid, por nevojiten më shumë kërkime njerëzore.

Disa kërkime të hershme dhe studime të kafshëve kanë treguar se lëvozhgat e shegës mund të ndihmojnë parandalojnë humbjen e kockave dhe rigjenerimin e indeve të reja kockore (27, 28, 29)

Dy studime të kryera në minj zbuluan se të gjitha pjesët e një bime të shegës, duke përfshirë lëvozhgat, parandalonin humbjen e kockave, me shumë mundësi për shkak të niveleve të larta të antioksidantëve.28, 29)

Përmbledhje

Hulumtimet paraprake dhe studimet e kafshëve tregojnë se lëvozhga e shegës ka një potencial premtues për të ndihmuar në parandalimin e humbjes së kockave dhe rigjenerimin e indit kockor.

Pluhuri i lëvozhgës së shegës mund të blihet ose të bëhet në shtëpi. Nëse dëshironi të bëni vetë pluhurin e shegës, mund ta bëni këtë duke ndjekur këto hapa:

1. Ndani lëvozhgat nga frutat.
2. Vendosini lëvozhgat pranë një dritareje me rrezet e diellit direkte për 2 ose 3 ditë, ose derisa të jenë tharë plotësisht.
3. Shtoni lëvozhgat në një blender ose përpunues ushqimi dhe bluajini ato në një pluhur të imët.
4. Ruajeni pluhurin në temperaturën e dhomës në një enë hermetike.

Pluhuri mund të përdoret për të bërë një Maske fytyre duke e kombinuar me ujë të mjaftueshëm për të bërë një pastë. Përndryshe, mund të provoni ta zhytni pluhurin në ujë të nxehtë dhe më pas ta kulloni për ta shijuar si çaj bimor.

Studimet nuk kanë gjetur ndonjë efekt negativ nga përdorimi i pluhurit të lëvozhgës së shegës, por është gjithmonë një ide e mirë të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se të provoni ndonjë gjë të re.

Nëse vendosni ta përdorni atë në vend, provoni të bëni një test të vogël të njollosjes së lëkurës për të parë se si reagon lëkura juaj para se ta aplikoni në një zonë të madhe (1, 18)

Së fundi, vini re se studimet e përmendura më parë përdorën ekstrakte të përqendruara të shegës, jo lëvozhgë. Ndërsa një maskë e bërë në shtëpi mund të mos bëjë mrekulli për lëkurën tuaj, ka të ngjarë që nuk do të bëjë ndonjë dëm.

Lëvoret e shegës shpesh hidhen dhe mendohen si të pangrënshme, por ato ofrojnë disa përfitime befasuese falë vetive të tyre të forta antioksiduese dhe antibakteriale.

Për të korrur këto përfitime, ju mund të bëni pluhurin tuaj duke i tharë dhe bluar lëvozhgat, ose thjesht mund të blini pluhur të përgatitur paraprakisht.

Ndërsa nuk janë dokumentuar asnjë efekt negativ, është mirë që fillimisht të kryeni ndonjë suplement ose trajtim të ri nga mjeku juaj.

Praktikat kulturore ndikojnë fuqishëm se kush ha insekte, dhe ndërsa shumica e vendeve perëndimore përmbahen prej tij, insektet janë një burim i rëndësishëm ushqimor në shumë rajone të botës (2)

Siç mund ta imagjinoni, ka lloje të shumta të milingonave dhe jo të gjitha priren të konsumohen.

Këtu janë disa nga milingonat më të njohura të ngrënshme dhe vendet në të cilat ato hahen:

• Milingonat gjetheprerëse. Milingonat që presin gjethet janë veçanërisht të njohura në vendet e Amerikës Latine, përfshirë Meksikën, Kolumbinë, Panamanë dhe Brazilin. Emri i tyre vjen nga aftësia e tyre për të prerë gjethet për të ushqyer kërpudhat, të cilat ata i përdorin për të ushqyer larvat e tyre (2, 4, 5)
• Milingona endëse. Milingonat endëse konsumohen në Kinë, Indi, Indonezi, Laos, Myanmar, Papua Guinea e Re, Filipine, Tajlandë, Republikën Demokratike të Kongos, Kamerun, Bangladesh, Indi, Malajzi dhe Sri Lanka. Ato quhen milingona endëse sepse thurin gjethet e pemëve të gjalla me mëndafsh për të krijuar foletë e tyre (2)
• Milingonat e mjaltit. Milingonat e mjaltit konsumohen zakonisht nga komunitetet indigjene në Australi. Ata quhen gjithashtu milingona honeypot sepse përdorin stomakun e tyre për të ruajtur mjaltë për të ushqyer koloninë e tyre në kohë të pakta (2)
• Milingonat e zeza. Milingonat e zeza zakonisht konsumohen në Kinë dhe Kenia (6)

Përmbledhje

Milingonat zakonisht konsumohen në shumë vende aziatike, afrikane dhe të Amerikës Latine. Disa nga llojet më të njohura të milingonave të ngrënshme janë gjethe-prerja, endësi, mjalti dhe milingonat e zeza.

Në përgjithësi, milingonat mund të hahen në formë larvash ose të rrituri. Ato mund të konsumohen të plota ose si përbërës në pjata të ndryshme (2, 7)

Teknikat e përgatitjes ndryshojnë sipas vendit dhe specieve të milingonave.

Për shembull, larvat dhe vezët e milingonave endëse preferohen mbi të rriturit, pasi milingonat e rritura kanë më pak shije. Megjithatë, të rriturit ende përdoren si erëza.

Këtu janë disa shembuj të tjerë se si milingonat përgatiten në të gjithë botën:

• Laosi. Milingonat endëse përdoren për t’i shtuar aciditetin peshk supa, në mënyrë të ngjashme me mënyrën se si agrumet përdoren në vendet perëndimore (2)
• Tajlandë. Milingonat endëse shiten në kanaçe (2)
• Amazon peruan. Milingonat endëse zakonisht piqen ose skuqen. Larvat zakonisht piqen dhe përzihen me Cassava Miell (4)
• Kolumbia. Mbretëreshat e milingonave që presin gjethe shiten të skuqura në tregjet lokale (5)
• Meksika. Milingonat që presin gjethet zakonisht pjeken dhe bluhen sipas shijes majonezë dhe pergatisim salca (7, 8)
• Indi. Me vezët dhe larvat e milingonave endëse zihen erëza, dhe milingonat e rritura përgatiten si chutney të përzier me djegës dhe kripë (9)

Përmbledhje

Kultura të ndryshme përgatisin milingona duke përdorur metoda të ndryshme. Pjekja, skuqja dhe zierja janë të zakonshme.

Vlera ushqyese e insekteve – duke përfshirë milingonat – ndryshon shumë në varësi të specieve. Ai ndikohet gjithashtu nga faza e tyre metamorfike, dieta dhe habitati. Sidoqoftë, milingonat priren të jenë të pasura me proteina, fibra, vitamina dhe minerale (2)

Për shembull, larvat dhe vezët e milingonave endëse ofrojnë rreth 7 gram proteina për 100 gram peshë. Në të kundërt, milingonat e mëdha për prerjen e gjetheve dhe milingonat e zeza përmbajnë mesatarisht 42-53 gram dhe 40-45 gram proteina për 100 gram, respektivisht (1, 2, 4, 5, 6)

Përveç kësaj, milingonat ofrojnë fibra dhe minerale, të tilla si hekur, zink, magnez, kalium dhe fosforit (1, 6)

Lloji më i zakonshëm i fibrave në insekte është chitin, i cili rrjedh nga skeleti i tyre i jashtëm. Fibershtë fibër e patretshme – lloji që trupi juaj nuk mund të tretet (2, 7)

Përmbledhje

Vlera ushqyese e milingonave ndryshon në varësi të specieve dhe fazës metamorfike të milingonave, dietës dhe habitatit. Ato kryesisht ofrojnë proteina, fibra dhe minerale.

Përdorimet tradicionale të milingonave ndryshojnë sipas rajonit dhe kulturës. Ato mund të përdoren për të trajtuar astmën dhe dhimbjet e fytit, ose kokat e tyre mund të përdoren si qepje për plagë të mbyllura (5)

Megjithatë, shumica e përfitimeve të milingonave lidhen me avantazhet e konsumimit të insekteve në përgjithësi, si ofrimi i një burimi alternativ të proteinave shtazore miqësore me mjedisin.

miqësore me mjedisin

Në vitet e fundit, gjetjen e mënyrave të qëndrueshme për të rritur prodhimin e ushqimit për të ushqyer popullsinë në rritje të botës ka qenë një shqetësim.

Si insekte të ngrënshme, milingonat mund të bëhen pjesë e tendencave të reja të fokusuara në sigurimin e dietave më të shëndetshme dhe më të qëndrueshme (2)

Insektet në përgjithësi konsiderohen si një burim i qëndrueshëm ushqimor për shkak të ndikimit të tyre të ulët mjedisor.

Si fillim, ato kanë tendencë të kenë një efikasitet të lartë të konvertimit të ushqimit, që i referohet aftësisë së një kafshe për të kthyer masën e ushqimit në masë të rritur trupore.

Kjo do të thotë se ata kanë nevojë për më pak kilogramë ushqim për çdo kilogram të rritjes së peshës në krahasim me burime të tjera të proteinave. Për shembull, kriket kanë nevojë për 12 herë më pak ushqim se bagëtia dhe 4 herë më pak ushqim se delet (2)

Përveç kësaj, insektet ndihmojnë në uljen e ndotjes së mjedisit. Ata janë shumë efikas në biokonvertimin e mbetjeve organike – që do të thotë se mund të shndërrojnë mbetjet e kafshëve ose bimëve në një burim energjie (2)

Insekteve u vlerësohen gjithashtu përfitimet mjedisore të mëposhtme (2, 7, 10):

• Ata lëshojnë pak amoniak dhe pak gazra serë.
• Kanë reduktuar nevojat për ujë në krahasim me bagëtitë.
• Ata besohet se paraqesin më pak çështje të mirëqenies së kafshëve.
• Ata kanë një rrezik më të ulët të transmetimit të infeksioneve te njerëzit sesa gjitarët dhe zogjtë.

Për shkak se milingonat janë efikase dhe më pak të tatueshme mbi mjedisin, përfshirë milingonat si një burim proteine ​​mund të ndihmojnë në zvogëlimin e përdorimit të burimeve të tjera të kufizuara natyrore, të tilla si toka, energjia dhe uji.

Megjithatë, qëndrueshmëria e milingonave varet nga praktikat e mira të grumbullimit. Metodat e grumbullimit të paqëndrueshëm mund të bëhen të dëmshme për mjedisin e tyre natyror (2)

Ushqime alternative me proteina me bazë shtazore

Rritja e shpejtë e popullsisë në të gjithë botën ka rritur kërkesën globale për mish, por shumë i konsiderojnë modelet aktuale të prodhimit të mishit të paqëndrueshëm. Prandaj, burimet alternative të proteinave shtazore mund të ndihmojnë në uljen e presionit mbi mjedisin (7, 11)

Milingonat janë një burim proteinash me bazë shtazore që mund të ndihmojë në rritjen e cilësisë së dietës dhe marrjes së përgjithshme të proteinave (2, 12)

Përmbajtja e lartë e proteinave të insekteve ka rritur interesin si një alternativë ndaj qumështit, mish, peshk dhe vezë për konsum njerëzor. Në fakt, në vendet ku entomofagia është një praktikë e zakonshme, insektet janë një burim i çmuar i proteinave (1, 13)

Megjithatë, ka ende shumë pak studime njerëzore mbi konsumimin e insekteve. Kështu, kompanitë perëndimore janë duke u përqëndruar në përdorimin e insekteve si ushqim për kafshët dhe ushqim për kafshët tani për tani (1, 10)

Përfitime të tjera të supozuara

Megjithëse këto përfitime janë më pak të studiuara se të tjerat, milingonat mund të jenë të dobishme si burim antioksidantësh dhe mund të kontribuojnë në shëndetin e zemrës.

Ushqimet e pasura me antioksidantë janë çelësi për parandalimin e sëmundjeve të lidhura me stresin oksidativ si sëmundjet e zemrës dhe kanceri. Një studim përcaktoi se milingonat e zeza kanë nivele të larta të antioksidantëve – domethënë polifenolet – e krahasueshme me ato në lëng portokalli (14)

Megjithatë, nevojiten më shumë studime mbi efektet e milingonave në shëndetin e njeriut.

Për sa i përket shëndetit të zemrës, një studim 2-javor në të rritur të shëndetshëm përcaktoi se një konsum ditore prej 3-6 gram kitin ulje e kolesterolit total dhe rritje të niveleve të kolesterolit HDL (të mirë)1)

Por përsëri, ne kemi nevojë për më shumë kërkime se si kitina nga milingonat ndikon në shëndetin e njeriut.

Përmbledhje

Përfitimet e të ngrënit të milingonave vijnë kryesisht nga ndikimi i tyre i ulët mjedisor dhe cilësia e lartë e proteinave. Ato gjithashtu mund të ofrojnë antioksidantë dhe të mbështesin shëndetin e zemrës.

Për shkak të mungesës së studimeve njerëzore mbi ngrënien e milingonave, ka pak prova shkencore në lidhje me dobësitë e tyre të mundshme.

Për shembull, disa kërkime sugjerojnë se kitina mund të jetë një alergjen i mundshëm ushqimor, ndërsa studime të tjera nënkuptojnë se në fakt mund të përmirësojë përgjigjet imune të disa njerëzve.2)

Për më tepër, hulumtimet sugjerojnë se milingonat mund të jenë një burim i purinat – Komponimet që gjenden në proteina – dhe rrisin prodhimin e acidit urik, i cili mund të jetë i dëmshëm për njerëzit me përdhes (7)

Sidoqoftë, kërkohen kërkime të mëtejshme.

Përmbledhje

Ka dëshmi të përziera mbi efektin potencial alergjenik të kitinës nga milingonat. Në mënyrë të ngjashme, nuk është e qartë nëse milingonat janë burim i purinave, kështu që njerëzit me përdhes duhet t’i konsumojnë ato me masë.

Në përgjithësi, llojet e milingonave të ngrënshme janë të sigurta për t’u ngrënë, duke mos paraqitur më shumë rreziqe sesa produktet e tjera shtazore. Përpunimi dhe ruajtja duhet të ndjekë të njëjtat rregulla shëndetësore dhe sanitare si çdo ushqim tjetër, duke përfshirë larjen dhe ngrohjen e plotë gjatë gatimit (1, 2, 7)

Thënë kjo, ka disa konsiderata që duhen mbajtur parasysh kur konsumoni milingona.

Nga njëra anë, konsumimi i milingonave të plota do të thotë që ju do të konsumoni edhe mikrobiotat e tyre, ose bakteret e zorrëve, të cilat mund të çojnë në gëlltitjen e parazitëve. Konkretisht, paraziti Dicrocoelium dendriticum mund të infektojë njerëzit që hanë milingona që përmbajnë metacercariae (13)

Megjithatë, rastet e dikrokoeliozës – infeksioni i shkaktuar nga paraziti – janë shumë të rralla (15)

Nga ana tjetër, jo të gjitha milingonat janë të ngrënshme. Disa milingona, të tilla si milingonat e zjarrit dhe kërcyesit, kanë organe që prodhojnë helm.

Ndërsa helmi zakonisht çaktivizohet në traktin tuaj të tretjes, ekziston rreziku i pickimeve në gojë ose në ezofag, të cilat mund të shkaktojnë reaksione alergjike fatale (12, 16, 17)

Përmbledhje

Milingonat e ngrënshme janë përgjithësisht të sigurta për t’u ngrënë. Sidoqoftë, konsumimi i milingonave të tëra rrit rrezikun e infeksioneve parazitare. Duhet të shmangni konsumimin e llojeve helmuese të milingonave për të minimizuar rrezikun e reaksioneve alergjike.

Ngrënia e milingonave është një praktikë e zakonshme në shumë vende të botës, ku ato përdoren si përbërës në receta ose konsumohen vetë.

Ndërsa nuk ka shumë kërkime në lidhje me përfitimet dhe disavantazhet e tyre, milingonat janë një burim proteine ​​me bazë kafshësh miqësore me mjedisin.

Megjithëse milingonat e ngrënshme janë të sigurta për t’u ngrënë, ekziston një rrezik i vogël i infeksionit nëse konsumoni milingona të tëra të infektuara me një parazit specifik. Sigurohuni që të shmangni konsumimin e llojeve helmuese, të tilla si milingonat e zjarrit dhe milingonat jack jumper.

Ofron fllad planet që përfshijnë 4, 6, 9 ose 12 vakte në javë, me mbi 35 pjata për të zgjedhur.

Menyja rrotullohet rregullisht dhe klientët bëjnë porosi 1 javë në një kohë përmes faqes së internetit të kompanisë ose aplikacionit celular.

Të gjitha vaktet janë plotësisht të përgatitura, të parapërgatitura dhe gati për t’u shijuar në vetëm 3 minuta. E gjithë menyja është pa sheqerna të rafinuar dhe shije artificiale, dhe shumë nga vaktet bëhen në a pa gluten objekti.

Freshly është në dispozicion në shumicën e Shteteve të Bashkuara kontinentale. Disponueshmëria specifike mund të përcaktohet duke futur kodin tuaj ZIP në faqen e internetit të kompanisë.

Transporti zakonisht zgjat 1-2 ditë dhe shpesh mund të planifikoni dërgesat për një ditë të caktuar të javës. Gjurmimi i dërgesave është gjithashtu i disponueshëm përmes faqes së internetit dhe aplikacionit të Freshly.

Çdo javë, ju mund të krijoni menunë tuaj të personalizuar duke zgjedhur 4–12 vakte nga një përzgjedhje prej mbi 35 recetash në kategori të shumta. Të gjitha vaktet janë të paracaktuara në racione të vetme dhe mund të nxehen në mikrovalë.

Vaktet rrotullohen çdo javë dhe pjatat e reja shtohen rregullisht për të sjellë diversitet në dietën tuaj.

Shërbimi ofron gjithashtu disa pjesë të mëdha të proteinave dhe pjatave anësore që mund t’i përdorni për të ndihmuar në përmirësimin e përgatitjes së vakteve, të tilla si gjokset e pulës së pjekur në skarë, bishtajat e skuqura dhe pure patatesh.

Artikujt me pak karbohidrate, proteina të larta, me bazë bimore dhe pa gluten janë gjithashtu të etiketuara në menunë javore dhe mund të zgjidhen për sa më shumë vakte që dëshironi.

Për më tepër, vaktet janë të raportuara paraprakisht dhe shumë prej tyre përmbajnë më pak se 500 kalori. Si i tillë, shërbimi mund të jetë i dobishëm për ata që duan të humbin peshë.

Plus, etiketa ushqyese dhe lista e përbërësve janë në dispozicion për çdo vakt, gjë që mund ta bëjë Freshly një opsion të mirë për njerëzit që ndjekin marrjen e tyre të lëndëve ushqyese ose ata me alergjitë ose kufizime specifike dietike.

Thënë kështu, ju mund t’i filtroni vaktet vetëm sipas menysë dhe jo sipas preferencës së përbërësve ose dietës.

Për më tepër, mbani në mend se zgjedhjet janë të kufizuara për njerëzit në dieta vegane, vegjetariane, peskatariane, ketogjene ose paleo.

Për shembull, kur Healthline u përpoq Freshly, kishte vetëm katër receta me bazë bimore për të zgjedhur nga ajo javë.

Shembuj të vakteve të freskëta

Ushqimet përgatiten paraprakisht dhe mbërrijnë në derën tuaj në një kuti më të freskët.

Më poshtë janë tre shembuj të disa prej ofertave të shërbimit:

• Biftek Piper kokrrash. Ky vakt përfshin një biftek hekuri të pjekur në skarë, pure patate, një pjesë të bishtajave franceze dhe karota të skuqura të hedhura me vaj hudhre, limon dhe barishte. Servedshtë shërbyer me një salcë kremoze speci të bërë me kos dhe kërpudha porcini.
• Tas djegës me tre fasule ancho gjeldeti. Ky vakt përfshin gjeldeti të bluar, pinto, fasule dhe fasule të zeza, speca të kuq zile, qepë dhe domate, të gjitha të kalitura me kajen dhe ancho chile dhe sipër me djathë çedër.
• Tas me bar limoni Thai-ish. Ky vakt përfshin salcë limoni të frymëzuar nga Thai, me qumësht kokosi, xhenxhefil dhe hudhër, si dhe copa kofshë pule të skuqur, lule brokoli, speca zile, qepë dhe oriz basmati.

Freshly pretendon se vaktet e saj janë bërë duke përdorur ushqime të cilësisë së lartë që janë pa përbërës artificialë dhe sheqer i rafinuar.

Në fakt, kompania përdor vetëm Mish që është inspektuar nga Departamenti Amerikan i Bujqësisë (USDA) dhe është pa mbushës, aditivë dhe konservantë.

Shumica e prodhimeve janë gjithashtu me burim nga shitësit me bazë në Shtetet e Bashkuara, në varësi të sezonalitetit dhe disponueshmërisë.

Megjithatë, Freshly nuk i kushton aq shumë rëndësi përbërësve organikë ose me burim të qëndrueshëm sa kompanitë e tjera.

Nga pikëpamja ushqimore, nuk ka dallim të rëndësishëm midis produkteve organike dhe atyre me cilësi të lartë të kultivuara në mënyrë konvencionale, por disa njerëz mund të preferojnë përbërës organikë dhe të qëndrueshëm.

Të gjitha ushqimet Freshly dorëzohen në një kuti kartoni të riciklueshme. Çdo paketë përmban pako xhel të ripërdorshme dhe izolim xhins, i cili është 85% i biodegradueshëm.

Ushqimet janë të paketuara në enë plastike që janë të sigurta në mikrovalë dhe nuk lëshohen bisfenol A (BPA), një kimikat që mund të ketë efekte negative shëndetësore (1)

Faktet ushqyese dhe përbërësit janë e shënuar direkt në enë për çdo vakt për të parandaluar paketimin e panevojshëm, letrën dhe plastikën.

Çmimi për Freshly mund të ndryshojë, në varësi të numrit të vakteve që zgjidhni çdo javë.

Këtu është sa kushton secili plan:

• 4 vakte në javë: 11,79 dollarë/vakt
• 6 vakte në javë: 9,99 dollarë/vakt
• 8 vakte në javë: 9,49 dollarë/vakt
• 10 vakte në javë: 9,29 dollarë/vakt
• 12 vakte në javë: $ 8.99/vakt

Megjithëse porositja e më shumë vakteve në javë mund të ulë çmimin total për shërbim, Freshly është mjaft i kushtueshëm në krahasim me disa konkurrentë.

Për shembull, nëse porositni minimumin prej 4 vaktesh në javë, do të paguani 47,16 dollarë, ndërsa porositja maksimale prej 12 vaktesh në javë e çon totalin tuaj në 107,88 dollarë.

Mbani në mend se disa vakte përdorin përbërës premium dhe mund të kushtojnë 1,49-2,49 dollarë shtesë për shërbim.

Për më tepër, nëse porositni pjesë me shumicë të proteinave dhe pjesëve anësore në vend të vakteve tuaja të rregullta, mund të ketë një kosto shtesë për disa artikuj, që varion nga 0,99 dollarë në 4,99 dollarë.

Tarifat e aplikueshme të transportit llogariten kur vendosni porosinë tuaj dhe mund të kushtojnë 6,99 $ – 11,99 $, bazuar në numrin e vakteve që porositni.

Freshly ofron disa shërbime mbështetëse nëse keni probleme me porosinë tuaj.

Mund t’i telefononi ose t’i dërgoni mesazh një përfaqësuesi të shërbimit të klientit 24/7, ose të bisedoni ose të dërgoni email me ta nëpërmjet faqes së internetit të shërbimit.

Një listë e pyetjeve të bëra shpesh është gjithashtu në dispozicion në qendrën e mbështetjes në internet Freshly.

Nëse ju duhet të kaloni një javë, të anuloni abonimin tuaj ose të modifikoni planin tuaj javor të vakteve, mund ta bëni këtë lehtësisht edhe në faqen e internetit të kompanisë.

Redaktor këtu! Për t’ju ndihmuar më tej të vendosni nëse Freshly është shërbimi i duhur i shpërndarjes së vakteve për ju, unë u përpoqa një javë vaktesh për të ofruar njohuri mbi shijen, strukturën dhe cilësinë e vakteve.

Zgjedhja e vakteve

Zgjedhja e vakteve të mia ishte e lehtë, pasi ju mund të zgjidhni dhe zgjidhni artikuj nga cilido nga menutë e Freshly.

Unë preferoj të ha kryesisht me bazë bimore, kështu që u dëshpërova pak kur pashë vetëm katër opsione të përshtatshme. Megjithatë, partneri im që hante mish ishte krejtësisht i lumtur duke marrë mostrat e vakteve të tjera që morëm.

Këtu janë ushqimet që kemi zgjedhur:

• Makarona me thjerrëza të pjekura në fermë
• Buffalo lulelakër Mac dhe djathë
• Salsa Verde Burrito e pazbuluar
• Tas me mish viçi dhe brokoli
• Tas djegës me fasule të bardhë gjeldeti
• Pulë susam-xhinxher dhe petë

Shije dhe freski

Ushqimet e freskëta krijohen nga një ekip kuzhinierësh dhe nutricionistët, duke ofruar një ekuilibër të mirë të shijes dhe ushqyesve.

Ushqimi shpërndahet plotësisht i gatuar, pa konservues dhe përbërës artificialë dhe sa më të freskët që të jetë e mundur.

Ushqimet e mia mbërritën në një kuti të izoluar me shtresa të shumta pako akulli për t’i mbajtur ushqimet të ftohta. Pasi i zbërtheja, vaktet ishin të lehta për t’u grumbulluar në frigorifer për një javë.

Të gjitha vaktet që provova ishin vërtet me shije. Për sa i përket strukturës, ndërsa perimet dhe drithërat nuk ishin aq të buta ose të buta sa shumë ushqime të ngrira që kam pasur në të kaluarën, ato ishin akoma më të buta sesa nëse do t’i kishit përgatitur vetë vaktet duke përdorur përbërës të freskët.

Personalisht, nuk më shqetësonin teksturat më të buta, por nëse preferoni kokrra të përtypura ose perime të freskëta, atëherë Freshly mund të mos jetë për ju.

Një gjë tjetër për të vënë në dukje është se shumica e vakteve që mora ishin rreth 400 kalori. Ndërsa unë i gjeta ato të mbushura, partneri im kishte nevojë për një rostiçeri shtesë për të shuar plotësisht urinë e tij.

Koha dhe mundi

Krahasuar me shumë shërbime të tjera të ofrimit të vakteve, recetat Freshly kërkojnë shumë pak kohë dhe përpjekje.

Në fakt, vaktet vijnë plotësisht të përgatitura dhe mund të jenë ngrohur dhe shërbehet për më pak se 3 minuta.

Kjo redukton në mënyrë drastike kohën tuaj të kaluar në kuzhinë dhe e bën Freshly një opsion të shkëlqyeshëm për njerëzit e zënë që kërkojnë ushqime të shijshme dhe të shëndetshme që janë gati sa më shpejt.

A do të provoja Freshly përsëri?

Jo, por jo sepse nuk i kam shijuar ushqimet.

Në fakt, unë do të preferoja shumë Freshly mbi shumicën e produkteve të ngrira të blera në dyqan.

Megjithatë, duke qenë se jemi tre në shtëpi, Freshly nuk është një zgjidhje e mirë për darka, pasi çdo vakt është vetëm një porcion. Për më tepër, kam disa receta për drekë që janë të lehta për t’u pergatitja e vaktit dhe më buxhetor sesa një abonim Freshly.

Megjithatë, nëse Freshly ofroi ndonjëherë një opsion porosie një herë, unë me kënaqësi do të përfitoja prej tij, pasi është gjithmonë e dobishme të kesh disa vakte gati për t’u nisur.

Krahasuar me shërbime të ngjashme të shpërndarjes së vakteve, Freshly është relativisht e shtrenjtë, me ushqime që fillojnë nga 8,99 dollarë për shërbim.

Kompani të tjera si Nutrisystem filloni me rreth 8,50 dollarë për një ditë të tërë vaktesh, duke përfshirë mëngjesin, drekën, darkën dhe snacket.

Fresh ndryshon gjithashtu nga shërbimet e tjera si Përshëndetje platformë e freskët dhe blu, pasi të gjitha ushqimet janë plotësisht të përgatitura dhe mund të gatuhen dhe shërbehen në vetëm 3 minuta.

Megjithatë, opsionet e vakteve të Freshly janë disi të kufizuara në krahasim me planet e tjera, gjë që mund ta bëjë atë sfiduese nëse jeni duke ndjekur një dietë specifike ose keni ndonjë kufizim dietik.

Për më tepër, duke qenë se vaktet përgatiten për ju, nuk është alternativa më e mirë nëse jeni një ngrënës i zgjedhur ose nuk i pëlqeni përbërësit e përdorur zakonisht si qepa ose hudhra.

Për më tepër, Freshly fokusohet vetëm në drekë dhe darkë. Nuk ofron ndonjë shtesë si mëngjes apo meze.

Së fundi, ndërsa shumë shërbime vaktesh ofrojnë plane me përmasa më të mëdha shërbimi për të akomoduar familjet, Freshly ju lejon të zgjidhni vetëm deri në 12 vakte me një shërbim në javë.

Komoditeti dhe lehtësia e Freshly mund ta bëjnë atë një përshtatje të mirë për individët e zënë që kanë kohë të kufizuar për të shpenzuar në përgatitjen e ushqimit.

Mund të jetë gjithashtu një mënyrë e shkëlqyeshme për të filluar futjen e më shumë ushqimeve të shëndetshme, të pasura me lëndë ushqyese në dietën tuaj, pasi të gjitha vaktet janë pa shije artificiale, sheqerna të rafinuar dhe konservues.

Për shkak se ushqimet shpërndahen plotësisht të përgatitura, nuk është një zgjedhje e shkëlqyer për ata që shpresojnë të mësojnë se si të gatuajnë ose të përgatisin ushqime të shëndetshme në shtëpi.

Gjithashtu nuk thekson organike ose përbërës me burim të qëndrueshëm, gjë që është një konsideratë e rëndësishme për disa.

Megjithatë, Freshly mund të jetë një alternativë e mirë për ushqimin e shpejtë ose ushqimet e ngrira për ata që kërkojnë të ushqehen shëndetshëm me përpjekje minimale.

E freskët është një shërbimi i dorëzimit të vakteve që ofron ushqime të përgatitura plotësisht, të parapara.

Të gjitha vaktet mund të ngrohen dhe shërbehen brenda 3 minutave, duke e bërë atë një përshtatje të mirë për këdo që kërkon një mënyrë të thjeshtë dhe të përshtatshme për të përfshirë më shumë pjata të shëndetshme në dietën e tyre.

Megjithatë, është relativisht i shtrenjtë në krahasim me konkurrentët e tij, ofron zgjedhje të kufizuara vaktesh dhe nuk është një zgjedhje e shkëlqyer për të ushqyer të gjithë familjen tuaj.

Kur ruhet siç duhet, kokrra të plota kafeje madje edhe kafja e bluar mund të zgjasë për një kohë të gjatë. Meqenëse kafeja është e thatë, varietetet që blini për përdorim në shtëpi nuk ka të ngjarë të zhvillojnë myk ose forma të tjera të prishjes që rrjedhin nga lagështia.

Megjithatë, jetëgjatësia e kafesë ndryshon sipas mënyrës së përgatitjes së saj.

Në përgjithësi, kafeja që nuk është gatuar zgjat më shumë se kafeja e zier. Vendi ku ruani kafenë – qoftë në banak apo në qilar, frigorifer apo frigorifer – gjithashtu bën një ndryshim.

Nëse kafe nuk ruhet në një enë të mbyllur hermetike, freskia dhe shija e tij mund të fillojnë të përkeqësohen. Temperaturat e ftohta në frigorifer ose ngrirës mund të ndikojnë në shijen e kafesë së thatë, por gjithashtu mund ta ruajnë kafenë për periudha më të gjata.

Përmbledhje

E ruajtur siç duhet, kafeja e thatë në përgjithësi mund të zgjasë për një kohë shumë të gjatë. Megjithatë, lloji i kafesë dhe mënyra se si ruhet, bëjnë të gjithë ndryshimin.

Në varësi të mënyrës se si ruhen, kokrrat e plota, të pjekura të kafesë mund të zgjasin për disa javë deri në disa muaj – ose ndonjëherë edhe vite.

Një paketë e mbyllur me kokrra kafeje të pjekura që nuk është hapur dhe ruhet në temperaturën e dhomës larg nxehtësisë, lagështirës dhe dritës duhet të qëndroni të freskët deri në datën më të mirë.

Në varësi të prodhuesit, paketimit dhe kur keni blerë kafenë, kjo mund të zgjasë nga disa javë në muaj ose më shumë.

Pasi të hapet një paketë me kokrra kafeje të pjekura, kokrrat do të qëndrojnë të freskëta për 1-3 javë. Për rezultate më të mira, transferoni kokrrat e hapura të kafesë në një enë të thatë, hermetike që bllokon dritën. Mbajeni enën në temperaturën e dhomës larg burimeve të nxehtësisë.

Ju gjithashtu mund t’i mbani kokrrat e kafesë në frigorifer në enë të mbyllura për 3-4 muaj. Sigurohuni që nuk ka ujë të pranishëm në enë para ngrirjes. Megjithatë, ngrirja nuk konsiderohet mënyra më e mirë për të ruajtur cilësinë dhe shijen.

Kokrrat e kafesë që janë mbajtur përtej këtyre periudhave kohore mund të kenë shije bajate ose të humbasin freskinë. Zakonisht, ato thjesht do të bien në cilësi dhe në fakt nuk do të jenë të pasigurta për t’u konsumuar.

Për të maksimizuar shanset tuaja për të marrë fasulet më të freskëta, kërkoni një valvul degazimi ose një datë të fundit të “pjekur” në paketim.

Valvulat e gazit, të cilat duken si ajrosje të vogla rrethore, lejojnë që kafja e paketuar të lëshojë dioksid karboni që zhvillohet gjatë pjekjes. Kjo mund të përmirësojë freskinë dhe të zgjasë jetëgjatësia (3)

Përmbledhje

Kokrrat e kafesë të pjekura të pahapura do të qëndrojnë të freskëta deri në datën e tyre më të mirë. Fasulet e hapura të ruajtura në një enë hermetike në temperaturën e dhomës larg nxehtësisë dhe dritës do të qëndrojnë të freskëta për 1-3 javë.

Ngjashëm me kokrrat e kafesë, një paketë e pahapur e kafesë së bluar duhet të qëndrojë e freskët deri në datën më të mirë të prodhuesit.

Paketimet e hapura të kafesë së sapo bluar duhet të mbahen në një enë të errët, hermetike në temperaturën e dhomës. Mbajeni kafen e bluar larg nxehtësisë, dritës dhe lagështisë. Kafeja e bluar e ruajtur në këtë mënyrë zakonisht do të qëndrojë e freskët për 1-2 javë.

Nëse jetoni në një mjedis të lagësht dhe nuk dëshironi të rrezikoni ta ekspozoni kafenë tuaj të bluar ndaj lagështirës, ​​mund ta ruani në frigorifer ose frigorifer në enë të mbyllura. Do të qëndrojë i freskët deri në 2 javë në frigorifer dhe 1 muaj në frigorifer.

Kafe e shpejt është një lloj kafeje e bluar që ka një jetëgjatësi më të gjatë. Disa thonë se kafeja e çastit mund të zgjasë për 2-20 vjet kur ruhet siç duhet – që do të thotë në një paketë të mbyllur ose enë hermetike në një vend të freskët, të thatë dhe të errët.

Paketimet e hapura të kafesë së çastit mendohet gjithashtu se zgjasin deri në disa vjet. Kontrolloni paketimin për të parë se çfarë rekomandon prodhuesi.

Bishtajat e kafesë, si ato të përdorura në një filxhan të vetëm makinë kafeje, janë një tjetër lloj kafeje të bluar. Ata gjithashtu do të qëndrojnë të freskët deri në datën më të mirë.

Ruani kokrrat e kafesë në një enë ose sirtar larg nxehtësisë dhe dritës. Meqenëse ato janë të mbyllura individualisht, nuk është aq e rëndësishme t’i mbani ato në një enë hermetike ose të mbyllur fort.

Mos harroni se kafeja e bluar është zakonisht e sigurt për t’u pirë pas datës më të mirë, e ngjashme me kokrrat e kafesë. Sidoqoftë, me siguri nuk do të ketë shije aq të freskët apo të fuqishme.

Përmbledhje

Kafeja e bluar e pahapur do të qëndrojë e freskët deri në datën e saj më të mirë. Kafeja e hapur ose e bluar fllad duhet të ruhet në një enë hermetike në temperaturën e dhomës larg nxehtësisë, dritës dhe lagështisë. Për freski maksimale, konsumojeni brenda 1-2 javësh.

Shumë njerëz besojnë se kafja e pjekur është më e freskët për rreth 20-30 minuta në një filxhan të hapur ose një orë në një enë të mbyllur.

Megjithatë, ju mund të pini ende kafe disa orë pasi të jetë zier. Kafe e pjekur që nuk ka qumësht ose kremi i shtuar në të, si p.sh. një tenxhere me kafe të zezë e ulur mbi një djegës, ka të ngjarë të pihet deri në 4 orë. Kafeja me qumësht duhet të konsumohet brenda disa orësh.

Ka pak kërkime mbi jetëgjatësinë e kafesë së pjekur. Shumica e rekomandimeve për të hedhur poshtë kafenë e zier vijnë nga dëshmitë ose përvoja personale.

Nëse e mbani kafen e zier në një enë të mbyllur në frigorifer, ajo mund të zgjasë më gjatë. Është e sigurt për t’u konsumuar deri në 3-4 ditë kur ruhet në këtë mënyrë. Megjithatë, me siguri nuk do të shijojë aq mirë.

Nëse shtoni qumësht ose krem për kafenë tuaj të përgatitur, pijeni brenda 2 orëve nëse lihet në temperaturë ambienti. Mund ta mbani në një enë të mbyllur në frigorifer për një ose dy ditë. Por sigurohuni që ta nuhasni atë dhe të kontrolloni për ndonjë shenjë prishjeje përpara se ta konsumoni, pasi qumështi mund të shkojë keq.

Ekspresi i zier, si kafeja e zier, gjithashtu duhet të konsumohet menjëherë pas zierjes për shijen më të mirë. Mund të ruhet edhe në temperaturë ambienti për disa orë ose në frigorifer në një enë të mbyllur për disa ditë, por shija do të bjerë.

Përmbledhje

Kafeja dhe ekspresi i zier kanë shije më të mirë kur konsumohen menjëherë pas zierjes. Brenda pak orësh, shija do të fillojë të bjerë. Kafenë e zier mund ta ruani në frigorifer në një enë të mbyllur për disa ditë, por me kalimin e kohës nuk do të shijojë aq mirë.

Birra e ftohtë do të zgjasë shumë më gjatë se kafeja e nxehtë e zier në frigorifer.

I ruajtur në një enë të mbyllur në frigorifer, koncentrati i birrës së ftohtë mund të zgjasë për 7-10 ditë. Nëse shtoni ujë në koncentrat para se të ruani ose mbani një pije të ftohtë nga një kafene në frigorifer, është mirë të konsumoni brenda 3-4 ditëve.

Lënda e ftohtë me qumësht ose krem ​​të shtuar duhet të konsumohet brenda 2 orëve, por mund të ruhet edhe në një enë të mbyllur në frigorifer. Megjithatë, do të qëndrojë i freskët vetëm për 1-2 ditë në frigorifer. Kontrolloni për ndonjë shenjë prishjeje – si myk ose erëra të pakëndshme – para se ta konsumoni.

Së fundi, ju mund të ruani kafenë e ftohtë dhe të pjekur në frigorifer, por jo në mënyrën që mund të prisni.

Mbushni një tabaka me kuba akulli me kafe të ftohtë ose kafe të ftohur. Lërini kubat të ngrijnë për disa orë derisa të ngurtësohen, më pas transferojini në një enë ose qese hermetike. Përdoreni brenda 2 javësh, qoftë si shtesë e pijeve të freskëta të ftohtë ose të shkrirë.

Përmbledhje

Përqendrimi i pijeve të ftohta zgjat 7-10 ditë në një enë të mbyllur në frigorifer. Birra e ftohtë tashmë e përzier me ujë qëndron e freskët për rreth 3-4 ditë – përveç nëse përmban qumësht ose krem ​​- kur ruhet në të njëjtën mënyrë.

Nëse ruhet siç duhet, kafeja që ka kaluar kulmin e saj rrallë është shkak për shqetësim, nga a sëmundje të shkaktuara nga ushqimi këndvështrimi. Kafeja e bërë nga kokrrat e vjetra ose llumi mund të mos ketë shije aq të mirë sa kafeja e freskët, por zakonisht nuk është e rrezikshme.

Thënë kjo, është ende e rëndësishme të vlerësoni kafenë për ndonjë shenjë të prishjes përpara se ta pini atë. Myku, njollosja ose aromat e pakëndshme janë disa nga shenjat që tregojnë se kafja është keq dhe duhet të hidhet poshtë.

Për më tepër, kini kujdes me kafenë me qumësht ose krem. Qumështi nuk duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës për më shumë se 2 orë për të shmangur rritjen e baktereve. Pirja e qumështit të prishur mund të rrisë rrezikun e sëmundjeve ushqimore (4)

Pra, kafeja me qumësht ose produkte me bazë qumështi duhet të konsumohet brenda 2 orëve. Hidheni pas kësaj kohe, përveç nëse ruhet në frigorifer.

Përmbledhje

Kafeja mund të pihet e sigurt, edhe pas afatit të rekomanduar të ruajtjes. Sidoqoftë, shija dhe cilësia e tij do të bien me kalimin e kohës. Është e rëndësishme të kontrolloni kafenë për shenja të prishjes përpara se ta konsumoni dhe të pini kafe të zier me qumësht të shtuar brenda 2 orëve.

Afati i ruajtjes së kafesë varet nga lloji dhe mënyra e ruajtjes së saj.

Kokrrat e thata të kafesë dhe kafeja e bluar duhet të mbahen larg lagështirës, ​​nxehtësisë, dritës dhe ajrit në pako të pahapura ose enë hermetike. Në përgjithësi, pirja e kafesë së vjetër që është ruajtur siç duhet nuk është e rrezikshme, por ndoshta nuk do të ketë shije aq të mirë sa kafja e freskët.

Kafeja e zier nuk zgjat aq sa kafja e thatë. Për shijen më të mirë, duhet të konsumohet menjëherë pas pjekjes. Por mund të ruhet në frigorifer për periudha të ndryshme kohore.

Referojuni kësaj liste kur të kuptoni se si të ruani disa lloje kafeje. Dhe mbani mend: Para se të pini kafe, kontrolloni për ndonjë shenjë prishjeje, veçanërisht në pijet me qumësht ose krem ​​të shtuar.

Të bardhat e lëngshme të vezëve zakonisht ruhen në një kuti kartoni dhe mund të gjenden në seksione frigoriferike të dyqaneve ushqimore. Para paketimit, të lëngshme të bardhat e vezëve rrihen dhe pasterizohen për të zvogëluar ekspozimin bakterial, kështu që ato janë mjaft të sigurta për t’u ngrënë.

Vezë të plota janë gjithashtu të disponueshme për t’u blerë. Mund të merrni të bardhat e vezëve nga një vezë e plotë duke e copëtuar dhe duke ndarë lëngun e pastër (të bardhën) nga e verdha e verdhë e artë.

Dyqanet ushqimore gjithashtu mbajnë vezë të pasterizuara në lëvozhgë, megjithëse këto produkte mund të jenë më sfiduese për t’u gjetur.

Ju gjithmonë duhet të blini vezë të pasterizuara në vend të vezëve të zakonshme nëse planifikoni t’i hani ato të papërpunuara. Asnjëherë mos hani të bardha veze të papërpunuara nëse nuk jeni të sigurtë se ato janë pasterizuar (2)

Përmbledhje

Të bardhat e lëngshme të vezëve gjenden në dyqane ushqimore dhe vijnë në kuti kartoni. Të bardhat e vezëve të papërpunuara vijnë nga vezë të plota, të cilat mund të pasterizohen ose jo. Sigurohuni që këto produkte të jenë të pasterizuara duke kontrolluar etiketat.

Roli i të bardhës së vezës është të sigurojë ushqim për embrionin e pulës dhe ta mbrojë atë nga bakteret potencialisht të dëmshme (3)

Salmonella është një bakter i lidhur me vezët e papërpunuara. Vezët mund të ekspozohen ndaj Salmonella gjatë zhvillimit të vezës ose pas vendosjes së vezës. Bakteret mund të depërtojnë dhe të pushtojnë të gjithë vezën, dhe ky mikrob mund t’i mbijetojë përfitimeve antimikrobike të të bardhave të vezës (3, 4, 5)

Ngrënia e vezëve të gjalla ose të papjekura që mbartin Salmonella mund të të sëmurë. Simptomat zakonisht shfaqen nga 6 orë në 6 ditë pas ngrënies së vezëve të papërpunuara ose të papjekura mirë (6)

Fëmijët, të rriturit dhe personat me imunitet të kompromentuar janë në rrezikun më të lartë të sëmundjes nga Salmonella. Infeksionet e rënda mund të çojnë në shtrimin në spital (6)

Simptomat e salmonelës mund të përfshijnë:

• të vjella
• ethe
• diarreja
• ngërçet e barkut

Vezë të papërpunuara nuk konsiderohen të sigurta për t’u ngrënë sepse mund të bartin Salmonella. Megjithatë, ju mund të zvogëloni rrezikun për t’u sëmurur nga të bardhat e vezëve të papërpunuara duke zgjedhur vezë të pasterizuara.

Përmbledhje

E bardha e vezës së papërpunuar mund të jetë e kontaminuar me një bakter të quajtur Salmonella. Salmonella mund të shkaktojë simptoma të lehta deri në të rënda që mund të çojnë në shtrimin në spital. Për të reduktuar ekspozimin, hani vezë të gatuara plotësisht. Nëse hani të bardha veze të papërpunuara, zgjidhni ato të pasterizuara.

Sipas Departamentit të Bujqësisë së Shteteve të Bashkuara (USDA), pasterizimi ndodh kur vezët ekspozohen ndaj trajtimeve të shpejta të nxehtësisë dhe mbajnë temperatura të larta në një hark kohor të caktuar.6, 7)

Mbani gjithmonë vezët tuaja në frigorifer në një temperaturë prej 4°C ose më të ulët për të reduktuar më tej rrezikun tuaj (6, 7)

Nëse ju pëlqen të pini të bardhat e vezëve si pjesë e një diete të shëndetshme dhe ushqyese, është thelbësore të blini të bardha veze të lëngshme që janë pasterizuar.

Përmbledhje

Procesi i pasterizimit i ekspozon vezët në nxehtësi për periudha të caktuara kohore. Të bardhat e vezëve më të sigurta për t’u pirë të papërpunuara vijnë nga produktet e pasterizuara.

Një 1/2 filxhan (120 ml) racion me të bardha veze të lëngëta të pasterizuara përmban (8):

• Kaloritë: 54
• Proteina: 11 gram
• Yndyra: 0 gram
• Kolesteroli: 0 gram
• Kaliumi: 152 mg
• Natriumi: 163 mg

E bardha e vezës mund të ofrojë përfitime të shumta shëndetësore, nga shëndeti i kockave deri te kontrolli i kolesterolit.

Mund t’i mbani kockat tuaja të shëndetshme

Të bardhat e vezëve të lëngshme janë të ngarkuara me 11 gramë proteina në vetëm 1/2 filxhan (120 ml). Një përmbledhje e hulumtimit arriti në përfundimin se sasitë e duhura të proteinave janë të nevojshme për shëndetin dhe rritjen optimale të kockave (9)

Të rriturit e moshuar me sëmundje të kockave pësuan më pak humbje kockore, më pak lëndime kockore dhe densitet më i madh mineral kockor kur marrja e tyre e proteinave ishte mbi dozën e rekomanduar ditore (RDA) prej 0,36 gram për kilogram peshë trupore (0,8 gram për kg) (9)

Ofroni proteina me cilësi të lartë

Aminoacidet janë pjesët bazë që përbëjnë proteinën, e cila mban jetën përmes shumë funksioneve trupore. Proteinat e vezëve sigurojnë të gjitha aminoacidet thelbësore që trupi kërkon, por nuk mund t’i prodhojë vetë.

edhe pse proteina me bazë bimore burimet përmbajnë shumë lëndë ushqyese, proteinat me bazë shtazore si e bardha e vezës ofrojnë proteina që absorbohet më lehtë nga trupi (10)

Kjo do të thotë që trupi juaj mund të jetë në gjendje të përdorë lehtësisht proteinat nga të bardhat e vezëve.

Siguroni një burim të besueshëm proteinash për ata me alergji ushqimore

Për ata që kanë alergji ushqimore ndaj proteinave të qumështit të lopës, proteina soje, ose proteina e arrave, të bardhat e vezëve janë një burim i shkëlqyer alternativ i proteinave – pa reaksione të dëmshme alergjike.

Duke pasur një burim alternativ i proteinave mund t’ju ndihmojë të përmbushni RDA për një shëndet më të mirë.

Nëse keni një alergji ndaj vezëve, shmangni ngrënien ose pirjen e vezëve.

Mund të ulë nivelet e ngritura të kolesterolit

Nëse jeni duke kërkuar për yndyrë dietike në të bardhat e vezëve, nuk do të gjeni asnjë. Një porcion 1/2 filxhan (120 mL) me të bardhat e vezëve është pa yndyrë dhe kolesterol, të cilat promovon shëndetin e zemrës.

Një studim në 88 të rritur me të patrajtuar kolesterol i larte testoi efektet e 4 gram, 6 gram dhe 8 gram proteinë të bardhë veze në kolesterolin total. Pas 8 javësh, nivelet totale të kolesterolit u ulën me 11 pikë në ata që u dhanë 8 gram proteina të bardhë veze.11)

Grumbullimi i kolesterolit mund të shkaktojë grumbullim të pllakave në arterie, gjë që mund të çojë në sëmundje të zemrës. Pra, të hahet e bardha e vezës mund të ndihmojë në parandalimin e pllakës, sipas një studimi të vogël (12)

Mbani në mend se nevojiten më shumë kërkime njerëzore.

Mbështet rritjen e muskujve

Proteina është lëndë ushqyese më e zakonshme që shumica e atletëve kërkojnë për të ndihmuar në mbështetjen e muskujve të shëndetshëm. Rritja e muskujve, ndërtimi dhe prishja mbështeten shumë nga ngrënia dhe ushtrimet (13)

Shumë studime pretendojnë se proteinat me bazë shtazore bëjnë një punë më të mirë në ndërtimin e muskujve krahasuar me proteina me bazë bimore, edhe pse rezultatet janë të përziera (14, 15, 16, 17, 18, 19)

E bardha e vezës është një burim i shkëlqyer i proteinave me shumë pak yndyrë dhe shumë pak kalori, duke i bërë ato një ushqim të preferuar për njerëzit që kërkojnë të fitojnë masë muskulore.

Mund të ndihmojë në kontrollin e sheqerit në gjak

Riboflavin, i njohur edhe si vitaminë B2, është e pasur me të bardha veze (20)

Në një studim të vjetër të kafshëve, 42 minjve me diabet iu administruan 10-20 gram riboflavinë për kilogram të peshës trupore. Një grup kontrolli mbeti i patrajtuar.

Në grupet e trajtuara me riboflavin, studimi zbuloi ul nivelin e sheqerit në gjak të agjërimit, reduktimin e inflamacionit dhe reduktime të ndjeshme të stresit oksidativ. Stresi oksidativ dihet se komplikon menaxhimin e diabetit (21)

Meqenëse ky ishte një studim i kafshëve, megjithatë, nevojiten më shumë kërkime te njerëzit.

Ofroni antioksidantë që luftojnë sëmundjet

Ovalbumina, ovomukoidi dhe ovotransferina janë proteinat kryesore që gjenden në vezë. Ato funksionojnë edhe si antioksidantë.

Proceset natyrore që ndodhin në trup prodhojnë radikalet e lira dhe speciet reaktive të oksigjenit (ROS). Të dy radikalet e lira dhe ROS shkaktojnë stresi oksidativ kur arrijnë nivele të pasigurta – potencialisht duke çuar në kushte si diabeti, sëmundjet e zemrës dhe kanceri (22)

Proteinat e bardha të vezës ovabumin, ovomukoide dhe ovotransferinë mund të punojnë për të reduktuar këto radikale të lira dhe ROS dhe ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve. Këto proteina gjithashtu sigurojnë shumë aminoacide (23, 24)

Përmbledhje

Të bardhat e vezëve ofrojnë një listë të fuqishme përfitimesh duke përfshirë ndihmën në ruajtjen e shëndetit të kockave, sigurimin e aminoacideve thelbësore, përmirësimin e shëndetit të zemrës, mbështetjen e rritjes së muskujve, menaxhimin e sheqernave të shëndetshme në gjak dhe parandalimin e sëmundjeve.

Të bardhat e vezëve janë burime të shkëlqyera të proteinave me cilësi të lartë që ofrojnë pak kalori dhe zero yndyrë. Ato përmbajnë aminoacide thelbësore, vitamina B dhe një sërë antioksidantësh që mund të luajnë rol të madh në parandalimin e sëmundjeve si kanceri dhe diabeti.

Ushqimet e pasura me proteina si të bardhat e vezëve mund të ndihmojnë në rritjen e muskujve, kjo është arsyeja pse ato janë një ushqim popullor në mesin e guruve të fitnesit dhe atletëve.

Ngrënia e të bardhëve të vezëve mund të ketë shumë përfitime ushqyese. Megjithatë, ato mund të jenë të dëmshme nëse nuk konsumohen në mënyrë të sigurt. Gjithmonë blini produkte të pasterizuara të vezëve, qofshin ato vezë të plota ose të bardha të lëngshme të vezëve.

Mos harroni se ngrënia e vezëve të papërpunuara, përfshirë të bardhat e vezëve, rrit rrezikun e sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi Salmonella.

Në përgjithësi – pavarësisht nga mënyra e gatimit – bërxollat ​​e derrit janë një burim shumë i pasur selenium. Ky është një mineral i përfshirë në sistemin tuaj imunitar dhe endokrin, dhe ka veti anti-inflamatore dhe antioksiduese (2)

Edhe bërxollat ​​e derrit janë të pasura zinku, dhe ato ofrojnë sasi të mira të:

Sidoqoftë, metoda e gatimit ndikon në sa kalori, yndyrë dhe natrium kanë. Për shembull, bërxollat ​​e derrit të skuqura janë më të larta në të tre këto kategori.

Thënë kështu, bërxollat ​​e derrit të skuqura mund të përshtaten ende në dietën tuaj, për sa kohë që llogariten kaloritë, yndyrat dhe natriumi shtesë.

Këtu është një krahasim i një bërxollë derri të zier ose të pjekur dhe një të pjekur dhe të skuqur:

Përmbledhje

Copat e derrit janë në thelb një burim i dobët i proteinave, por mënyra se si gatuhen mund të ndikojë ndjeshëm në ushqimin e tyre. Më shumë për metodat e ndryshme të gatimit më poshtë.

Një burim i plotë i proteinave me cilësi të lartë

Aminoacidet janë blloqet ndërtuese të proteinave, dhe proteina është thelbësore për shumë funksione trupore, nga ndërtimi i muskujve deri te ndihma në prodhimin e hormoneve që mbajnë humorin tonë lart.

Secili prej nesh ka nevojë për një grup të të ashtuquajturve aminoacide esenciale sepse ato janë diçka që trupi ynë nuk mund ta bëjë vetë – dhe bërxollat ​​e derrit i përmbajnë të gjitha.

Bërxollat ​​e derrit janë gjithashtu një burim shumë i pasur proteinash. Një i madh siguron më shumë se një të tretën e nevojave tuaja ditore për proteina.

Një arsye tjetër që proteina është kaq e vlefshme është sepse është shumë ngopëse – më shumë se makronutrientët e tjerë (karbohidratet dhe yndyrat). Është një lëndë ushqyese që ju jep fuqinë qëndruese që ju nevojitet ndërmjet vakteve (5)

Mbështet humbjen e peshës dhe humbjen e yndyrës në trup

Për shkak se proteina është shumë ngopëse, njerëzit që shtojnë sasi më të larta të proteinave në dietën e tyre janë më të suksesshëm në uljen e kalorive dhe përfundimisht. duke humbur peshë (5)

Plus, hulumtimet më të reja tregojnë se njerëzit që shtojnë mish derri në mënyrë specifike në dietën e tyre – dhe veçanërisht në një dietë për humbje peshe – humbin me sukses peshën dhe yndyrën e trupit.

Në një përmbledhje të kohëve të fundit, studiuesit sugjerojnë se përfitimet e humbjes së peshës dhe yndyrës së mishit të derrit ndodhin sepse mishi i derrit rrit ngopjen. Kjo rrit sasinë e energjisë që trupi djeg dhe mbështet kontrollin më të mirë të sheqerit në gjak (6)

Ofron lëndë ushqyese kryesore

Këtu janë disa lëndë ushqyese që gjenden te mishi i derrit:

• Seleni. Hulumtimi është i kufizuar, por nivelet e duhura të selenit janë të lidhura me shkallë më të ulët të disa llojeve të kancerit, sëmundjeve të zemrës, sëmundje tiroide, dhe rënie njohëse e lidhur me moshën (2)
• Zinku. Konsumimi i proteinave shtazore është një mënyrë e shkëlqyer për të futur zinkun në dietën tuaj, sepse ato janë një burim mjaft i koncentruar. Në fakt, bërxollat ​​e derrit janë një nga burimet më të pasura ushqimore të zinkut. Zinku luan një rol kyç në funksionin e imunitetit dhe integriteti i lëkurës (7)
• Hekur Hekuri luan një rol kyç në funksionin e qelizave, sinteza e hormoneve, metabolizmin e muskujve, dhe më shumë. Është gjithashtu e nevojshme për të transferuar oksigjenin në të gjithë trupin. Ka dy lloje hekuri – një që është në bimë dhe një që është në produktet shtazore. Lloji i hekurit që gjendet në produktet shtazore, i quajtur hekur hem, absorbohet më mirë nga trupi juaj (8)

Përmbledhje

Mishi i derrit ofron një burim të plotë të proteinave me cilësi të lartë, të cilat mund t’ju ​​ndihmojnë të ndiheni të ngopur. Gjithashtu jep selen, zink dhe hekur të përthithur lehtësisht, të cilët janë lëndë ushqyese thelbësore.

Një nga dobësitë më të rëndësishme të mishit të derrit, duke përfshirë bërxollat ​​e derrit, është se ai është a mish i kuq – pavarësisht frazës dikur të njohur të marketingut, “mishi tjetër i bardhë” (9)

Dhe udhëzimet dietike për një dietë të shëndetshme (si Udhëzimet Ushqimore USDA për Amerikanët) inkurajojnë kufizimin e mishit të kuq.

Kjo ndodh sepse një studim i vitit 2020, i cili përfshinte 29.682 të rritur, tregoi se për çdo 2 racione shtesë të mishit të kuq të papërpunuar, rreziku i shfaqjes së sëmundjeve kardiovaskulare u rrit paksa (me 6%) dhe rreziku i vdekshmërisë “nga të gjitha shkaqet” u rrit me 3%.

Sipas studimit, lidhja mes konsumimit të mishit të kuq dhe rrezikut të sëmundje kardiovaskulare (p.sh. sëmundjet e zemrës, goditjet në tru, dështimi i zemrës, vdekja nga sëmundjet kardiovaskulare) dhe vdekja në përgjithësi u rritën me moshën (10)

Përmbledhje

Ndërsa mishi i derrit është quajtur si “mishi tjetër i bardhë”, ai është në të vërtetë një mish i kuq. Konsumimi i lartë i mishit të kuq mund të lidhet me sëmundjet kardiovaskulare, kështu që është më mirë të kufizoni marrjen tuaj.

Bërxollat ​​e derrit janë jashtëzakonisht të gjithanshme – si për sa i përket mënyrës se si i gatuani ato (mendoni: pjekja në skarë, pjekje, pjekje, etj.) dhe me çfarë i gatuani ato (të kalitura, me fruta salcë ose salsa, etj.).

Këtu janë disa nga metodat më të zakonshme të gatimit të bërxollave të derrit, sipas faqes së internetit të Bordit Kombëtar të Derrit (11):

• Të skuqura ose të skuqura. Kjo metodë e gatimit me nxehtësi të lartë dhe të shpejtë jep mishin e derrit më të shijshëm nëse për herë të parë e prisni prerjen në copa të vogla ose shirita të hollë. Kjo ndihmon që mishi i derrit të mos zihet dhe të thahet. Presja juaj e derrit mund të gatuhet siç është, ose mund t’i hidhni miell, bukë ose brumë, gjë që do ta mbronte më tej nga tharja, por do të shtonte kalori (12)
• E pjekur ose e pjekur. Ngrohni furrën në 350°F (176°C) dhe piqni ose piqni bërshat tuaja të derrit derisa të temperatura e brendshme arrin gatishmërinë tuaj të dëshiruar, të paktën 145°F (13, 14)
• I tymosur. Para se të pini duhanin tuaj të derrit, do të dëshironi të shënoni çdo skarë në skarë. Më pas pini duhan në 225–250°F (107–121°C) për 45 minuta deri në një orë dhe temperatura e brendshme është të paktën 145°F (63°C) (14)
• E pjekur në skarë. Pasi grila është e nxehtë, gatimi i bërxollave të derrit është i shpejtë – secila anë zakonisht merr vetëm 4–6 minuta që temperatura e brendshme të arrijë 145°F (63°C).
• Në një tenxhere të menjëhershme. Për bërxollat ​​e derrit, do të dëshironi që fillimisht t’i gatuani të skuqura në tenxheren e menjëhershme dhe t’i hiqni. Më pas, pasi përbërësit e tjerë në pjatën tuaj të jenë duke u përgatitur, shtoni bërxollat ​​e derrit përsëri në të Tenxhere e menjëhershme për t’i gatuar me presion.
• I prishur. Gatimi direkt nën burimin e nxehtësisë shton një kore të këndshme krokante në një bërxollë derri. Në varësi të madhësisë së prerjes, koha e zierjes mund të variojë nga 3-18 minuta (15)

Përmbledhje

Bishtajat e derrit janë të gjithanshme dhe mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, nga skuqja ose pjekja në tiganisje ose pirja e duhanit. Sigurohuni që të gatuani gjithmonë bërxolla derri në një temperaturë minimale të sigurt prej 145 ° F (63 ° C).

Sa kohë duhet për të gatuar një bërxollë derri varet nga sa i trashë është. Një copë derri mund të jetë aq e hollë sa 1/2 inç ose e trashë sa 2 inç.

Pavarësisht nga trashësia, një copa derri e butë, e shijshme dhe e sigurt për ushqim është ajo që gatuhet në një temperaturë të brendshme prej 145°F (63°C), që është mesatarisht e rrallë. Më pas lëreni të pushojë për 3 minuta (16)

Nëse preferoni një copëz të përgatitur më mirë, gatuajeni derisa temperatura e brendshme të arrijë 150–155°F (66–68°C) për mesataren, 155–160°F (68–71°C) për pusin mesatar dhe 160°F (71°C) për të punuar mirë (16)

Është e rëndësishme që bërxolla juaj e derrit të gatuhet në një temperaturë të sigurt sepse ngrënia e mishit të derrit të papërpunuar ose të papjekur mund t’ju japë një sëmundje të shkaktuar nga ushqimi, si p.sh. virusi i hepatitit E (HEV) ose Trichinellosis, një infeksion parazitar (17, 18)

Përmbledhje

Sigurohuni që të gatuani gjithmonë bërxolla derri në një temperaturë minimale të brendshme prej 145 ° F (63 ° C) për të zvogëluar rrezikun tuaj nga sëmundjet e shkaktuara nga ushqimi. Gatuani prerjen tuaj në temperatura më të larta për një copë mishi më të përgatitur.

Bishtajat e derrit janë një mish i kuq i ligët për t’u gatuar lehtë. Ato ofrojnë lëndë ushqyese të rëndësishme si proteina, seleni, zinku dhe hekuri që mbështesin funksionet e përditshme të trupit dhe mund të ndihmojnë në humbjen e peshës.

Për shkak se bërxollat ​​e derrit konsiderohen si mish i kuq, duhet të keni parasysh sa shpesh i hani ato. Dhe kur hani bërxolla derri, sigurohuni që t’i gatuani plotësisht. Mishi i derrit i papërpunuar ose i papërpunuar mund të çojë në sëmundje të shkaktuara nga ushqimi.

Bagels thjeshtë janë bërë në përgjithësi nga mielli, kripa, uji dhe maja, gjë që i bën ato vegan.

Megjithatë, disa shtesa shije si djathi, proshuta ose gjalpi nuk janë vegane.

Sipas faqes së tyre të internetit, qeskat e mëposhtme Panera janë vegane (1):

• Rrafshi
• Gjithçka
• Boronica
• Lulëkuqe
• Susam
• Kripë
• Bagel Bagel me mbirë kokërr

Faktet e të ushqyerit ndryshojnë në varësi të asaj bagel që zgjidhni. Këtu është një përmbledhje e fakteve të të ushqyerit për të gjitha bagels vegan (1):

• Kaloritë: 180–290
• Proteina: 7-10 gram
• Yndyra totale: 1-2,5 gram
• Yndyra e ngopur: 0 gram
• Karbohidratet totale: 34-58 gram
• Sheqeri: 4-10 gram
• Fibra: 2-3 gram
• Kolesteroli: 0 mg
• Natriumi: 390-410 mg

Bagels priren të jenë të pasura me karbohidrate. Bagels Panera gjithashtu ofrojnë disa proteina, një lëndë ushqyese që nxit ndjenjën e plotësisë (2)

Ky restorant nuk ofron krem ​​djathi vegan, por në vend të tij mund të kërkoni avokado. Kjo është një alternativë vegane e dendur me lëndë ushqyese që shton fibra shtesë dhe yndyrna të shëndetshme (2, 3)

Panera njihet për opsionet e shumta të bukës, por jo të gjitha janë vegane. Nëse jeni duke kërkuar për bukë vegane, zgjidhni një nga opsionet e mëposhtme të Panera:

• Piper i zi Focaccia
• Vendi Sourdough fshatar
• Artizan Ciabatta
• Bukë klasike me brumë të thartë
• Tas buke me brum
• Miche borziloku me domate
• Bukë e bardhë me grurë të plotë
• Mbështjellës Lavash kokërr
• Bukë e thartë me grurë të plotë
• Baguette franceze

Faktet e të ushqyerit ndryshojnë në varësi të asaj që ju zgjidhni. Këtu është gamën e informacionit të ushqyerjes për një shërbim 2 ons (57 gram) të të gjitha opsioneve të bukës vegane (1):

• Kaloritë: 130–290
• Proteina: 5-9 gram
• Yndyra totale: 0–2.5 gram
• Yndyra e ngopur: 0 gram
• Karbohidratet totale: 25-31 gram
• Sheqeri: 0-3 gram
• Fibra: 1-2 gram
• Kolesteroli: 0 mg
• Natriumi: 250–370 mg

Buka më vete nuk do të jetë shumë vakt, por ju mund të provoni sanduiçin me perime mesdhetare pa feta, duke përdorur një nga opsionet e bukës të listuara më sipër (4)

Përndryshe, ju mund të shtoni avokado në porosinë tuaj të bukës, ashtu si mundeni me një bagel, për një rritje të yndyrave dhe fibrave të shëndetshme (3)

Një porcion i bollgurit të prerë nga çeliku me mbushje me luleshtrydhe, arra dhe kanellë ka përbërjen e mëposhtme ushqyese (1):

• Kaloritë: 360
• Proteina: 8 gram
• Yndyra totale: 15 gram
• Yndyra e ngopur: 2 gram
• Karbohidratet totale: 52 gram
• Sheqeri: 17 gram
• Fibra: 9 gram
• Kolesteroli: 0 mg
• Natriumi: 150 mg

Tërshërë të prerë prej çeliku janë versioni më pak i përpunuar i tërshërës. Ato priren të jenë pak më të larta në proteina dhe fibra sesa tërshëra e mbështjellë ose e shpejtë (5)

Përmbajtja e fibrave të këtij vakti merr një nxitje ekstra me majën e luleshtrydheve dhe pekanit. Për më tepër, luleshtrydhet dhe pekanët janë gjetur se zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe sëmundjeve të tjera kronike (6, 7)

Ky mëngjes ofron gjithashtu proteina mbushëse. Ky është një lajm i shkëlqyeshëm, pasi mund të jetë një sfidë për të marrë mjaftueshëm proteina në një dietë vegane, veçanërisht kur hani jashtë (2)

Ndërsa ky bollgur ka një sasi mesatare të lartë prej 17 gramësh sheqer, pjesë e kësaj është sheqeri natyral nga luleshtrydhet.

Smoothies janë opsione super të përshtatshme për mëngjes ose rostiçeri kur jeni në lëvizje. Ato mund të jenë të mbushura plot me përbërës ushqyes, megjithëse disa versione përmbajnë gjithashtu sasi të larta të sheqerit.

Faktet ushqyese për një gojëmjaltë pjeshke dhe boronicë me qumësht bajame 16 ons (473 ml) janë (1):

• Kaloritë: 210
• Proteina: 2 gram
• Yndyra totale: 2 gram
• Yndyra e ngopur: 0 gram
• Karbohidratet totale: 49 gram
• Sheqeri: 41 gram
• Fibra: 4 gram
• Kolesteroli: 0 mg
• Natriumi: 50 mg

Përbërësit janë qumësht bajame të ëmbël, boronica të freskëta, pure të mangos dhe pjeshkës, dhe koncentrate të rrushit të bardhë dhe lëng frutash pasioni (8)

Me 41 gram, ky smoothie është i pasur me sheqer. Megjithatë, mbani në mend se një pjesë e këtij është sheqeri natyral nga pjeshkët dhe boronicat – fruta që gjithashtu kontribuojnë në 4 gram fibra që gjenden në këtë pije.

Thënë kështu, konsumimi i një diete të lartë të sheqerit ka qenë i lidhur me disa gjendje shëndetësore, duke përfshirë sëmundjet e zemrës dhe diabetin. Nëse e porosisni këtë pije, sigurohuni që të zgjidhni ushqime dhe ushqime me pak sheqer gjatë pjesës tjetër të ditës tuaj (9)

Së fundmi, ky smoothie është një zgjedhje e shkëlqyer nëse jeni duke kërkuar për diçka jo vetëm vegane, por edhe me pak yndyrë dhe natrium.

Këtu janë faktet ushqyese për një gojëmjaltë Green Passion 16 ons (473-mL)1):

• Kaloritë: 250
• Proteina: 2 gram
• Yndyra totale: 1.5 gram
• Yndyra e ngopur: 0 gram
• Karbohidratet totale: 59 gram
• Sheqeri: 50 gram
• Fibra: 5 gram
• Kolesteroli: 0 mg
• Natriumi: 45 mg

Ngjashëm me Smoothie Peach & Blueberry të listuara më sipër, ky opsion është i ulët në natrium dhe yndyrë. Është gjithashtu një burim i mirë i fibrave që mund t’ju ndihmojë të ngopeni (2)

Smoothie Green Passion është i pasur me sheqer, megjithatë, përmban 50 gramë. Udhëzimet dietike 2020-2025 rekomandojnë që të kufizoni sheqernat e shtuar në më pak se 10% nga totali i kalorive tuaja ditore, ose rreth 50 gram në ditë në një dietë me 2000 kalori (10)

Thënë kjo, një pjesë e sheqerit që gjendet në këtë smoothie është sheqer natyral nga frutat. Sidoqoftë, është një ide e mirë për ta balancuar atë me ushqime të ulëta të sheqerit gjatë pjesës tjetër të ditës tuaj.

Ndryshe nga Smoothie Peach & Blueberry, ky smoothie ofron një porcion spinaq, duke e bërë atë një zgjedhje më të mirë nëse doni të merrni disa zarzavate shtesë.

Së fundmi, të dyja këto opsione smoothie janë të ulëta në proteina dhe kalori. Si të tilla, ato mund të mos jenë aq të mbushura sa artikujt e tjerë të menusë.

Këtu janë faktet ushqyese për një tas 8 ons (237-mL) me supë me dhjetë perime (1):

• Kaloritë: 100
• Proteina: 5 gram
• Yndyra totale: 2 gram
• Yndyra e ngopur: 0 gram
• Karbohidratet totale: 15 gram
• Sheqeri: 6 gram
• Fibra: 4 gram
• Kolesteroli: 0 mg
• Natriumi: 1090 mg

Kjo supë është një burim i mirë fibrash, me 4 gram për racion. Për shkak se është i ulët në kalori, mund të jetë më i miri si një meze të lehtë ose një shtesë për një vakt më të plotë.

Përmbajtja e natriumit për racion është 1,090 mg, që është në mënyrë të konsiderueshme të lartë, sidomos kur vakti është vetëm 100 kalori. Pra, ju mund të dëshironi ta shijoni atë në moderim dhe ta balanconi atë me ushqime dhe ushqime më të ulëta të natriumit gjatë pjesës tjetër të ditës tuaj.

Nëse dëshironi ta provoni këtë supë dhe ta bëni atë më të ngopshme, mund të porosisni një copë bukë të bardhë integrale të Panera-s për ta shijuar anash. Kjo do të shtojë 130 kalori të tjera, 2 gram fibra mbushëse dhe 290 mg natrium në vaktin tuaj (1)

Këtu janë faktet ushqyese për një racion të Sallatës me Domate, Borzilok dhe Kastravec (1):

• Kaloritë: 90
• Proteina: 1 gram
• Yndyra totale: 6 gram
• Yndyra e ngopur: 1 gram
• Karbohidratet totale: 9 gram
• Sheqeri: 5 gram
• Fibra: 1 gram
• Kolesteroli: 0 mg
• Natriumi: 480 mg

Kjo sallatë është menduar të shijohet si një anë me një supë ose sanduiç. Me vetëm 90 kalori, është e lehtë të kuptosh se përse nuk do të ishte një vakt plotësues më vete.

Për më tepër, është në skajin më të lartë të përmbajtjes së natriumit, që përmban 480 mg për racion. Nëse jeni duke e shijuar atë si një anë me një artikull tjetër, zgjidhni një hyrje më të ulët të natriumit.

Ndërsa opsionet e mëposhtme nuk janë vegane kur porositen si janë, ju mund t’i modifikoni për t’i bërë ato vegane (4):

• Sallatë me luleshtrydhe, pa pulë
• Sallatë aziatike me susam me mish pule, pa pulë dhe wontons
• Sallatë me mollë Fuji me mish pule, pa pulë dhe gorgonzola
• Kupa Mesdhetare me Kokërr, pa feta ose Kos grek
• Baja Bowl, pa feta apo kos grek
• Tas me pulë dhe brokoli Teriyaki, pa pulë
• Sanduiç perimesh mesdhetare, pa feta dhe me bukë vegane

Ndërsa gjithçka në këtë listë është vegane, disa opsione mund të jenë më të pasura me lëndë ushqyese se të tjerat.

Nëse jeni duke kërkuar për vakte me pak natrium, zgjidhja më e mirë është një nga smoothie-t vegan me vetëm 50 mg ose më pak natrium. Bollguri në këtë listë është gjithashtu mjaft i ulët në këtë mineral, me 150 mg për racion.

Megjithatë, kini parasysh përmbajtjen e lartë të sheqerit në këto smoothie dhe përpiquni të zgjidhni vakte me pak sheqer gjatë pjesës tjetër të ditës.

Gjithashtu, mbani në mend se shumë nga artikujt në këtë listë janë të ulëta në kalori dhe proteina, kështu që ato mund të mos jenë mjaft të ngopura për të bërë një vakt të plotë. Për këtë arsye, merrni parasysh të kombinoni më shumë se një opsion për ta bërë vaktin tuaj më të kënaqshëm.

Në përgjithësi, nëse jeni duke kërkuar për vaktin më të plotë, bollguri i prerë prej çeliku ofron 360 kalori dhe më shumë proteina dhe fibra se çdo artikull tjetër në listë, ndërsa mbetet i ulët në natrium dhe yndyrna të ngopura.1, 2)

Ushqimi jashtë ndërsa ndiqni një dietë vegane mund të jetë e vështirë. Fatmirësisht, nuk është e pamundur – për sa kohë që së pari bëni një kërkim të vogël.

Shumica e restoranteve, përfshirë Panera, publikojnë menutë dhe listat e tyre të përbërësve në internet. Kjo mund t’ju japë një ide se cilat artikuj të menusë i përshtaten kufizimeve tuaja dietike.

Ndërsa është e mundur të gjeni opsione vegane në Panera, mbani në mend se disa mund të mos jenë mjaft të larta në kalori ose proteina për t’u mbushur.

Për më tepër, si me shumë ushqime në restorante, disa artikuj të menusë mund të jenë mjaft të larta në natrium dhe sheqer të shtuar. Ne rekomandojmë t’i shijoni ato në moderim dhe në ekuilibër me një dietë të shëndetshme.

Pavarësisht nëse janë organike apo jo, bananet janë të ulëta në kalori, proteina dhe yndyra. Plus, ato janë një burim i mirë i karbohidrateve, fibrave, sheqernave natyrale dhe shumë vitaminave dhe mineraleve.

Mesatarisht, një banane prej 4,4 ons (126 gram) përmban (5):

• Kaloritë: 112
• Proteina: 1.4 gram
• Yndyra:
• Karbohidratet: 28.8 gram
• Fibra: 3.3 gram
• Sheqeri: 15.4 gram
• Vitamina B6: 27% e vlerës ditore (DV)
• Vitaminë C: 12% e DV
• Bakri: 11% e DV
• Kaliumi: 10% e DV
• Magnezi: 8% e DV
• Riboflavin: 7% e DV
• Folate: 6% e DV

Bananet janë më të larta në karbohidrate se disa fruta të tjera, por ato kanë një indeks të ulët glicemik (GI) prej rreth 50, megjithëse kjo ndryshon në varësi të pjekurisë së tyre.

Nivelet e GI shkojnë nga 0-100 dhe tregojnë se si një ushqim specifik ndikon në sheqerin tuaj në gjak. Sa më i lartë GI, aq më shumë ushqimi rrit nivelet e sheqerit në gjak (6)

Për shkak se bananet kanë një GI relativisht të ulët, janë të mbushura me karbohidratet komplekse, dhe përmbajnë shumë fibra, ato zakonisht nuk shkaktojnë rritje të mëdha të sheqerit në gjak tek njerëzit që nuk kanë ndonjë problem themelor metabolik si diabeti.

Bananet organike kundrejt bananeve konvencionale

Bananet organike janë në thelb identike me ato konvencionale – ato thjesht rriten duke përdorur metoda të ndryshme prodhimi. Kështu, ato përmbajnë kryesisht të njëjtat lëndë ushqyese.

Megjithatë, hulumtimet e kufizuara sugjerojnë se sasitë e ushqyesve të caktuar mund të ndryshojnë midis dy llojeve. Për shembull, një studim zbuloi se disa banane organike ishin më të larta zinku se bananet e zakonshme (7)

Përveç kësaj, jo shumë kërkime kanë eksploruar ndonjë ndryshim ushqyes midis tyre. Kështu, nuk mund të pretendohet me siguri se bananet organike kanë më shumë lëndë ushqyese sesa homologët e tyre të rritur në mënyrë konvencionale.

Profili ushqimor i bananeve konvencionale dhe organike mund të ndryshojë gjithashtu midis fermave. Faktorë të tillë si toka, lartësia dhe temperatura gjatë rritjes mund të ndikojnë në përbërjen përfundimtare të frutit (7, 8, 9)

PËRMBLEDHJE

Si bananet organike ashtu edhe ato të zakonshme janë fruta ushqyese plot me fibra, karbohidrate që rrisin energjinë, vitamina dhe minerale. Jo shumë kërkime mbështesin pretendimin se bananet organike kanë më shumë lëndë ushqyese se ato konvencionale.

Bananet e të gjitha formave, madhësive dhe metodave të prodhimit krenohen me shumë përfitimet shëndetësore, duke përfshirë:

• I pasur me komponime bioaktive. Antioksidantët, polifenolet, karotenoidet dhe fitosterolet janë vetëm disa nga komponimet bioaktive në banane që mund të promovojnë shëndetin dhe ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve.4, 10, 11, 12)
• Mbështet shëndetin e zemrës. Kaliumi, magnezi dhe fibra në banane punojnë së bashku për të ulur potencialisht presionin e gjakut dhe për të zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të zemrës.13, 14)
• Mund të ndihmojë në humbjen e peshës. Jo vetëm që bananet janë të ulëta në kalori, por fibrat e tyre mbështesin tretjen e shëndetshme dhe mund t’ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur më gjatë. Këto efekte mund të mbështesin përpjekjet tuaja për të humbur peshë (13, 15, 16, 17)

Për shkak të mungesës së hulumtimit mbi këtë temë, mbetet e panjohur nëse bananet organike kanë më shumë gjasa të kenë këto përfitime sesa ato konvencionale.

Disa studime sugjerojnë se ushqimet organike janë të ngjashme me ushqimet jo organike për sa i përket kalorive dhe lëndëve ushqyese (9, 18, 19, 20)

Ndërkohë, studime të tjera kanë zbuluar se ushqimet organike mund të jenë më të mira për parandalimin e mbipeshes dhe reduktimin e rrezikut të kancerit, infertilitetit, alergjive, presionit të lartë të gjakut gjatë shtatzënisë dhe kushteve të tjera.21, 22, 23, 24)

Megjithatë, shumë nga këto studime kanë qenë vëzhguese. Kjo do të thotë se shumë faktorë të tjerë mund të jenë në lojë dhe se çdo përfitim i spekuluar nuk mund t’i atribuohet thjesht ngrënies së produkteve organike.

Në fund të fundit, nevojiten më shumë studime te njerëzit për të përcaktuar nëse bananet organike mund të lidhen me rezultate specifike shëndetësore (25)

PËRMBLEDHJE

Si bananet organike ashtu edhe ato të zakonshme janë të mbushura me lëndë ushqyese dhe komponime të shëndetshme bimore. Ato mund të mbështesin shëndetin e zemrës, shëndetin e tretjes dhe humbjen e peshës. Megjithatë, mbetet e panjohur nëse bananet organike janë më të mira për shëndetin tuaj.

Kur krahasoni bananet organike dhe bananet konvencionale, së pari mund të merrni parasysh çdo ndryshim shëndetësor dhe ushqimor.

Sidoqoftë, meqenëse mbetet e pasigurt nëse ka ndonjë ndryshim të rëndësishëm ushqyes midis të dyve, këtu janë disa faktorë të tjerë që mund të dëshironi të merrni parasysh në vend të kësaj:

• Kostoja. Bananet organike priren të kushtojnë më shumë se bananet konvencionale, megjithëse çmimet ndryshojnë në varësi të dyqanit dhe vendit ku ndodheni në botë (23)
• Mjedisi. Shumë njerëz zgjedhin ushqime organike për arsye mjedisore. Fermat konvencionale të bananeve mund të jenë më të dëmshme për cilësinë e ajrit, tokës dhe ujit përreth në krahasim me fermat organike (26, 27, 28)
• Të drejtat e punëtorëve. Krahasuar me ata që punojnë në fermat organike, punonjësit në plantacionet konvencionale të bananeve janë në rrezik më të madh të ekspozimit ndaj pesticideve, kushteve të frymëmarrjes, lodhjes, shqetësimeve gastrointestinale dhe më shumë (29, 30)
• Kimikatet. Është e mundur që bananet organike të përmbajnë më pak pesticideve, metale të rënda dhe kimikate të tjera bujqësore në krahasim me bananet konvencionale (20, 23)

Në fund të fundit, çfarë lloji të zgjidhni varet nga ju. Nëse mund të përballoni koston potencialisht më të lartë të bananeve organike, ato mund të mburren me më shumë përfitime mjedisore, të jenë më të mira për të drejtat e punëtorëve ose të përmbajnë më pak kimikate se sa homologët e tyre konvencionalë.

PËRMBLEDHJE

Edhe pse ushqimi i tyre mund të jetë i ngjashëm, bananet organike dhe konvencionale ndryshojnë në mënyra të tjera. Për të vendosur se cili opsion ju përshtatet më shumë, mund të merrni parasysh koston, efektet mjedisore dhe të drejtat e punëtorëve.

Në mënyrë tipike, bananet organike dhe konvencionale etiketohen qartë në dyqanet ushqimore dhe tregjet.

Nëse nuk identifikohen nga një shenjë në dyqan, thjesht shikoni më afër çdo ngjitëse ose mbështjellëse plastike. Shumicën e kohës, këto do të tregojnë në mënyrë eksplicite nëse fruti është organik.

Një mënyrë tjetër për të identifikuar produktet organike, duke përfshirë bananet, është të shikoni kodin e kërkimit të çmimit (PLU) në etiketë ose afishe. Kodet PLU shfaqin 4-5 numra dhe përdoren për të identifikuar produktet.

Nëse një kod PLU fillon me shifrën 9, produkti ka të ngjarë organike.

PËRMBLEDHJE

Bananet organike zakonisht etiketohen si të tilla me afishe, mbështjellës ose shenja. Mund të kontrolloni gjithashtu kodin PLU në ngjitësin e frutave, i cili do të fillojë me shifrën 9 nëse fruti është organik.

Shumë njerëz pyesin nëse ushqimet organike janë më të shëndetshme se ato konvencionale, por përgjigja e kësaj pyetjeje nuk pritet dhe thahet gjithmonë.

Ky është gjithashtu rasti me bananet, pasi nuk ka shumë prova që mbështesin se cili lloj mund të jetë më i shëndetshëm. Megjithatë, si bananet organike ashtu edhe ato të kultivuara në mënyrë konvencionale janë fruta ushqyese.

Disa njerëz mund të preferojnë banane organike për shkak të ndryshimeve në ndikimet mjedisore, kimikatet e përdorura ose të drejtat e punëtorëve, megjithëse vendimi varet plotësisht nga ju.

Në fund të fundit, bananet e freskëta të çdo lloji janë të përshtatshme, plot përfitime shëndetësore dhe të lehta për t’u shtuar në dietën tuaj.

Edhe pse nuk ka ndonjë rekomandim të caktuar, gjiza mund të zgjasë rreth 7-10 ditë pas saj më e mira sipas datës nëse ruhet në frigorifer dhe i pahapur (1, 2)

Pasi të jetë hapur, gjiza zakonisht qëndron rreth 5-7 ditë në frigorifer.

Ashtu si llojet e tjera të djathë, gjiza mund të ngrihet për të zgjatur jetëgjatësinë dhe për ta ndihmuar të zgjasë më gjatë.

Gjiza e pahapur mund të qëndrojë rreth 3-6 muaj në frigorifer. Nga ana tjetër, gjizë që është hapur mund të ngrihet deri në 2-3 muaj.

Megjithatë, ngrirja e gjizës zakonisht nuk rekomandohet, pasi mund të çojë në ndryshime në shije dhe cilësi.

përmbledhje

Djathi i gjizës mund të ngrihet për të zgjatur jetëgjatësinë e tij, edhe pse kjo mund të çojë në ndryshime në shije dhe cilësi. Gjizë e pahapur mund të zgjasë 3-6 muaj në frigorifer, ndërsa gjizë e hapur mund të ngrihet për 2-3 muaj.

Edhe pse disa prodhues rekomandojnë kundër ngrirjes së gjizës, ajo mund të ngrihet në mënyrë të sigurt.

Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së lartë të lagështisë, ngrirjes gjizë mund të ndryshojë ndjeshëm shijen dhe strukturën e saj.

Kjo për shkak se humbet një pjesë të lëngjeve të tij gjatë procesit të ngrirjes. Në veçanti, gjiza e ngrirë ka tendencë të ketë një qëndrueshmëri më të trashë.

Për më tepër, mund të mos jetë aq i pasur ose me shije sa gjiza e freskët pasi të jetë shkrirë, gjë që mund ta bëjë atë të papërshtatshëm për disa receta dhe aplikime.

përmbledhje

Gjiza humbet pak lagështi pasi të jetë ngrirë, gjë që mund të çojë në ndryshime në shijen dhe strukturën e saj.

Për shkak se gjizë e ngrirë duhet të shkrihet para se të përdoret, duhet të ndahet në pjesë të veçanta para ngrirjes.

Sigurohuni që të përdorni një enë hermetike ose një qese të sigurt për ngrirjen dhe vuloseni siç duhet duke hequr sa më shumë ajër të jetë e mundur para se ta vendosni në frigorifer.

Pasi të jeni gati për të përdorur të ngrirë gjizë, mund ta shkrini duke e vendosur në frigorifer gjatë natës. Përndryshe, mund ta zhytni enën në ujë të ftohtë për disa orë, por sigurohuni që ta ndërroni ujin çdo 30 minuta pasi shkrihet (3)

Për shkak të ndryshimeve në konsistencë, gjiza e shkrirë funksionon më së miri në pjatat e gatuara, duke përfshirë ëmbëlsira me djathë, tavë, makarona pjata, apo petulla. Gjithashtu funksionon mirë për të shtuar një strukturë kremoze dhe shije djathi në supave dhe salcave.

përmbledhje

Gjiza duhet të ndahet në pjesë individuale dhe të mbyllet para ngrirjes. Kur të jeni gati për ta përdorur, duhet ta shkrini dhe ta shtoni në pjatat e gatuara, si tava, supa dhe salca.

Ngrirja e gjizës është një mënyrë e lehtë dhe efektive për të ndihmuar në zgjatjen e jetëgjatësisë së saj.

Megjithatë, ajo ka një përmbajtje të lartë lagështie dhe humbet lëngun kur është e ngrirë, gjë që mund të çojë në ndryshime në shijen dhe strukturën e saj.

Megjithatë, gjiza e ngrirë mund të shkrihet lehtësisht dhe të shtohet në një shumëllojshmëri recetash, duke përfshirë supa, salca, petulla, tavë dhe ëmbëlsira.