Category: Vitamina

Historitë e dëshirave intensive midis nënave në pritje janë përcjellë brez pas brezi.

Ju mund të keni dëgjuar nënën tuaj të thotë: “Kur isha shtatzënë me ty, mendoja për turshitë çdo natë në orën 23 pasdite, sikur të ishin orë!” – dhe tani ju mund të jeni duke përjetuar të njëjtën gjë.

Dëshira për shtatzëninë është një përvojë universale, një pjesë e vogël dhe e zakonshme e jetës së përditshme që gjithashtu lidh njerëzit së bashku.

Megjithatë, ndryshe nga sa mund të ketë thënë gjyshja juaj, dëshira për një ushqim të caktuar mos tregoni seksin e fëmijës suaj. Nuk ka asnjë provë shkencore për ta mbështetur këtë, prandaj mos bëni pazar për rroba ende.

Përkundrazi, hulumtimi tregon disa shkaqe të tjera të mundshme të dëshirave për shtatzëni.

Hormonet

Ndryshimet e shpejta të hormoneve gjatë shtatzënisë mund të shpjegojnë dëshirat, megjithëse kërkimet janë ende të pakta në këtë fushë.

Megjithatë, dihet se një rritje e madhe e estrogjenit dhe progesteronit ndodh në tremujorin e parë, gjë që shpjegon shumë të zakonshme të vjella në mëngjes dhe te vjella (2).

Gjatë tremujorit të dytë, shumica e njerëzve shtatzënë përshtaten me këto hormone të ngritura ndërsa sëmundja e mëngjesit zbehet dhe dëshirat kulmin. Një teori thotë se dëshirat janë një përgjigje e natyrshme për trupin tuaj që shërohet nga oreksi i dobët dhe sëmundja e mëngjesit (1).

Shtatzënia gjithashtu mund të ndryshojë ndjeshëm perceptimet shqisore, duke përfshirë shijen dhe erën. Është krejtësisht normale nëse ushqimet tuaja të zakonshme të rehatisë i gjeni revoltuese, ose nëse ushqimet tuaja të urryera dikur bëhen elementë kryesorë të qilarit.

Një studim raportoi se 76% e grave shtatzëna kanë ndjesi jonormale të nuhatjes dhe shijes, dhe 26% kanë ulur ndjeshmërinë ndaj kripës.3).

Është spekuluar se këto ndryshime ndijore ndodhin për t’ju mbrojtur nga ushqimet potencialisht toksike (1).

Megjithëse asnjë provë nuk sugjeron që një ndjeshmëri e zvogëluar e kripës ndikon në hormonet që rrisin dëshirën për kripë, këto dëshira mund të kenë kuptim në nivelin e sjelljes – pasi ushqimet e kripura mund të jenë një gjë që ju lehtë mund ta shijoni.

Mangësi të mundshme ushqyese

Ju gjithashtu mund të keni dëgjuar një shpjegim më “shkencor” që dëshirat e turshive do të thotë se keni pak natrium. Ekziston një mit që nevojat për natrium rriten së bashku me vëllimin e gjakut gjatë shtatzënisë, dhe dëshira për turshi thjesht do të thotë që ju jeni të ulët në këtë mineral.

Megjithatë, ashtu si fijet e vjetra të gjyshes suaj, nuk ka asnjë provë pas këtij miti.

Është e vërtetë se e sigurt Kërkesat për lëndë ushqyese ndryshojnë gjatë shtatzënisë. Për shembull, nevojat për hekur rriten në 27 mg në ditë për të mbështetur zhvillimin e fetusit, krahasuar me 18 mg në gratë e rritura. Kërkesat për zink, folate, jod dhe proteina gjithashtu rriten (4).

Kjo ka bërë që disa njerëz të supozojnë se dëshirat për ushqim janë përgjigja e trupit tuaj ndaj mangësive në këto lëndë ushqyese kryesore. Megjithatë, ushqimet që përmbajnë këto lëndë ushqyese, si vezët, mishi dhe qumështi, raportohen si të zakonshme. aversionet e shtatzënisë (5).

Në të kundërt, ushqimet me pak lëndë ushqyese, kripë dhe yndyrë të lartë si turshitë, akullorja, çokollata dhe pica janë raportuar si dëshirat më të zakonshme.6).

Si e tillë, nuk ka gjasa që dëshirat për turshi të lidhen me mangësitë e lëndëve ushqyese.

Perceptimi kulturor i dëshirave

Një faktor tjetër në dëshirat për shtatzëni mund të jetë mënyra se si kultura të ndryshme i qasen dhe e perceptojnë ushqimin. Kjo sepse kultura luan një rol të madh në zakonet tona të të ngrënit.

Ndërsa turshitë janë një dëshirë e zakonshme për shtatzëninë në Amerikën e Veriut, oriz është dëshira më e shpeshtë e raportuar për ushqim për shtatzënat në Japoni (6, 7).

Possibleshtë e mundur që thashethemet rreth dëshirave të turshive të kenë predispozuar që të kesh të njëjtat lloje dëshirash kur e pret.

përmbledhje

Dëshirat për turshi gjatë shtatzënisë nuk kuptohen shkencërisht, megjithëse kultura juaj dhe ndryshimet në mënyrën se si shijoni ushqimin mund të luajnë një rol. Shpjegimet që përfshijnë mangësitë e lëndëve ushqyese nuk mbështeten me prova.

Ngrënia e turshive gjatë shtatzënisë mund të ketë një sërë efektesh shëndetësore, pozitive dhe negative.

Edhe pse është krejtësisht mirë të kënaqni dëshirën tuaj, nuk duhet t’i konsideroni turshitë një ushqim shëndetësor.

Përmbajtja e lartë e natriumit

Turshitë janë, në pjesën më të madhe, tërheqëse për shkak të aromës së tyre të kripur dhe të kripur.

Ato janë të larta në natrium, një mineral thelbësor për ekuilibrin e lëngjeve. Sidoqoftë, shumica e njerëzve në Amerikën e Veriut tashmë i tejkalojnë ato të Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH) rekomandim prej 2,000 mg në ditë – përfshirë personat shtatzënë (8, 9).

Kjo e bën shumë të pamundur që të keni nevojë për natrium nga turshitë.

Në fakt, natriumi i tepërt mund të shkaktojë mbajtjen e ujit dhe të rrisë rrezikun e presionit të lartë të gjakut gjatë shtatzënisë.10).

Është shumë mirë të plotësoni dëshirën tuaj për turshi, por bëjeni këtë me moderim dhe kini parasysh duke ngrënë shumë natrium.

Përmbajtja e vitaminës

Turshitë përmbajnë një sasi të madhe vitaminash, me vetëm një turshi kopër që mburret me 15% të rekomandimit ditor për vitaminë K për gratë shtatzëna. Kjo vitaminë ndihmon në mpiksjen e gjakut dhe i mban kockat tuaja të forta (11, 12).

Plus, lëng turshi ofron një sasi të mirë të vitaminës C, e cila ndihmon rritjen e indeve të foshnjave dhe zhvillimin e imunitetit (13).

Gjithsesi, përmbajtja e lartë e natriumit të turshive do të thotë që nuk duhet ta teproni me këtë rostiçeri. Kjo për shkak se një turshi me madhësi mesatare përmban 325 mg natrium, që është 16% e marrjes maksimale të rekomanduar (8, 14).

përmbledhje

Turshitë ofrojnë një sasi të mjaftueshme të vitaminës K, e cila është e nevojshme gjatë shtatzënisë, dhe lëngu i tyre krenohet me vitaminë C. Megjithatë, duhet të jeni të sigurt që të kufizoni marrjen tuaj për shkak të përmbajtjes së lartë të kripës.

Është krejtësisht e sigurt për të ngrënë shumicën e llojeve të turshive, në moderim, gjatë shtatzënisë.

Sidoqoftë, duhet të shmangni turshitë e bëra në shtëpi, pasi ato kanë një rrezik më të lartë të rritjes së baktereve të dëmshme si p.sh. Listeria, e cila mund të shkaktojë komplikime serioze të shtatzënisë (15, 16).

Sipas Qendrave për Sëmundjet dhe Kontrollin dhe Parandalimin (CDC), gratë shtatzëna janë 10 herë më shumë për të marrë një Listeria infeksion sesa popullsia në përgjithësi. Kështu, është mirë që të shmangni me zell të gjitha turshitë e bëra në shtëpi (17).

Në vend të kësaj, zgjidhni turshitë e blera në dyqan, të cilat janë të sigurta për t’u shijuar gjatë shtatzënisë.

Këshilla për konsumimin e sigurt të turshive

Nëse dëshironi të shijoni turshitë gjatë shtatzënisë, mbani parasysh këto këshilla:

• Kërkoni etiketa me natrium të reduktuar në paketim për të minimizuar marrjen e kripës.
• Krahasoni panelin e fakteve ushqyese midis produkteve, duke zgjedhur markat me më pak natrium dhe sheqer. Kini parasysh se turshitë e ëmbla janë bërë me sheqer, ndërsa turshitë e koprës nuk janë.
• Nëse tundoheni të hani shumë në të njëjtën kohë, provoni disa praktikat e të ushqyerit të kujdesshëm. Ndaloni kur të jeni të kënaqur.
• Përveç kësaj, blini turshi të blera në dyqan të përgatitura në uthull, të cilat zakonisht gjenden në rafte në temperaturën e dhomës. Këto janë pasterizuar për të vrarë të gjitha bakteret.
• Ndiqni udhëzimet e ruajtjes në etiketë. Në varësi të metodës së prodhimit, turshitë mund të kenë nevojë të ruhen në frigorifer pas hapjes për të parandaluar prishjen. Pavarësisht, mbylleni gjithmonë mirë kavanozin tuaj të turshive.
• Përdorni gjithmonë një enë për të hequr turshitë nga kavanozi – në vend të gishtave – për të minimizuar mundësinë e futjes së baktereve të dëmshme.

përmbledhje

Për të minimizuar rrezikun e listeriozës, shmangni turshitë e bëra vetë gjatë shtatzënisë. Në vend të kësaj, shikoni për varietete të blera në dyqane që janë të ulëta në natrium dhe sheqer dhe sigurohuni që të praktikoni higjienën e duhur të ushqimit.

Nëse jeni shtatzënë dhe keni dëshirë për turshi, ju jeni larg të qenit vetëm – por arsyet dhe arsyet e dëshirave të tilla janë ende një mister shkencor.

Ndryshimet në shije dhe erë mund të jenë pjesërisht fajtore për dëshirat e turshive, si dhe shenjat kulturore.

Dëshirat janë a pjesë normale e shtatzënisë. Edhe pse dëshira juaj për turshi nuk do t’ju tregojë seksin e fëmijës tuaj dhe ka të ngjarë të mos tregojë mungesë të lëndëve ushqyese, ky ushqim mund të shërbejë ende si një rostiçeri e shijshme dhe krokante.

Vetëm sigurohuni që t’i hani ato në moderim për të mbajtur marrjen e ulët të natriumit dhe kombinoni ato me një dietë të ekuilibruar.

Disa kërkime sugjerojnë se ëmbëlsuesit artificialë që gjenden në sode dietike mund të ndikojnë negativisht në tuaj mikrobioma e zorrëve, që është bashkësia e baktereve të dobishme në traktin tuaj tretës.

Mikrobioma e zorrëve luan një rol kyç në shumë aspekte të shëndetit, duke përfshirë funksionin imunitar, thithjen e lëndëve ushqyese, shëndetin e zemrës dhe më shumë (1).

Një studim i vogël që përfshin 7 persona zbuloi se ëmbëlsuesi artificial sakarinë menaxhimi i dëmtuar i sheqerit në gjak dhe shkaktoi çekuilibër në bakteret e zorrëve në mesin e 57% të pjesëmarrësve (2).

Një studim tjetër i kafshëve e tregoi këtë acesulfame K (Ace-K), një lloj tjetër ëmbëlsuesi artificial në disa lloje të sodës dietike, ndikoi negativisht në përbërjen e mikrobiomës së zorrëve te minjtë (3).

Nga ana tjetër, disa studime të tjera në njerëz dhe kafshë kanë nxjerrë rezultate kontradiktore (4, 5).

Aspartame është një nga ëmbëlsuesit më të zakonshëm joushqyes në sode dietike. Shumë studime kanë hetuar sigurinë e tij, por pak kanë shqyrtuar efektet e tij në mikrobiomën e njeriut (6).

Megjithatë, ne e dimë se trupi e zbërthen aspartamin përpara se të arrijë në zorrën e trashë, ku kryesisht banon mikrobioma e zorrëve.6).

Nevojiten studime më të mëdha dhe me cilësi të lartë për të kuptuar se si ëmbëlsues artificialë dhe soda dietike mund të ndikojë në shëndetin e zorrëve tek njerëzit.

Përmbledhje

Disa studime të vogla te njerëzit dhe kafshët sugjerojnë se ëmbëlsuesit artificialë mund të ndikojnë negativisht në shëndetin e zorrëve, por nevojiten më shumë kërkime.

Edhe pse soda dietike nuk përmban sheqer si sode të rregullt, është shumë acid dhe mund të ndikojë seriozisht në buzëqeshjen tuaj nëse pini shumë rregullisht.

Një studim me epruvetë zbuloi se e rregullt dhe soda dietike ndikoi ndjeshëm në vrazhdësinë e sipërfaqes së smaltit të dhëmbëve, duke treguar se të dyja mund të kontribuojnë në erozionin e dhëmbëve (7).

Një studim tjetër tregoi se, për shkak të aciditetit të tyre, pijet freskuese të rregullta dhe ato dietike mund të dëmtojnë sipërfaqen e smaltit, duke rritur erozionin (8).

Megjithatë, vini re se dëmtimi i smaltit të dhëmbëve nga aciditeti nuk është e njëjta gjë me një rrezik të shtuar të kaviteteve për shkak të përmbajtjes së sheqerit. Një studim zbuloi se soda dietike nuk promovon kavitetet dentare tek fëmijët (9).

Për më tepër, një studim mes adoleshentëve zbuloi se konsumimi i rregullt i pijeve joalkoolike të gazuara shoqërohej me shëndet më të dobët oral dhe zakone jo të shëndetshme të të ngrënit.

Sidoqoftë, kjo mund të jetë sepse konsumi i pijeve të buta, në përgjithësi, lidhet me shëndetin e dobët oral dhe zakone të tjera të pashëndetshme të ngrënies (10).

Përmbledhje

Pijet acidike, duke përfshirë pijet e gazuara të zakonshme dhe ato dietike, mund të dëmtojnë dhe gërryejnë smaltin e dhëmbëve.

Për disa njerëz, pirja e shumë porcioneve të sodës dietike në ditë mund të shkaktojë dhimbje koke.

Kjo mund të jetë për shkak të disa ëmbëlsuesve artificialë që gjenden në sode dietike, siç është aspartami.

Sipas disa studimeve, aspartami lidhet me disa efekte anësore kur konsumohet në sasi të larta. Efektet anësore mund të përfshijnë (11, 12):

• dhimbje koke
• migrenat
• nervozizëm

Disa studime kanë zbuluar gjithashtu se kafeina, e cila është e pranishme në disa pije të gazuara dietike, mund të shkaktojë dhimbje koke për disa njerëz, por hulumtimet janë të përziera (13, 14, 15).

Një studim në 115 fëmijë zbuloi se eliminimi i disa ushqimeve nxitëse nga dieta – si aspartami dhe kafeina – përmirësoi dhimbjen e kokës në afërsisht 87% të pjesëmarrësve.16).

Përmbledhje

Konsumimi i sasive të larta të aspartame dhe kafeinës mund të shkaktojë dhimbje koke për disa njerëz.

Soda dietike përmban disa përbërës që mund të ndikojnë negativisht në shëndetin e kockave dhe të çojnë në humbjen e kockave. Këto komponime përfshijnë kafeinë dhe acid fosforik (17, 18).

Interesante, një studim tregoi se te gratë, pirja e rregullt dhe diete e kola-kolës lidhej me uljen e densitetit mineral kockor, një gjendje që mund të rriste rrezikun e osteoporoza dhe frakturat e kockave (19).

Një studim tjetër që përfshin mbi 17,000 të rritur zbuloi se njerëzit që konsumonin pije freskuese rregullisht kishin një rrezik më të lartë për fraktura të kockave gjatë 5 viteve.20).

Mbani në mend se ky studim nuk shqyrtoi se si pijet freskuese dietike, veçanërisht, ishin të lidhura me frakturat e kockave.

Disa studime sugjerojnë se marrja e lartë e fosforit ka qenë e lidhur me efektet negative në shëndetin e kockave (21).

Për më tepër, një studim i madh në gratë pas menopauzës tregoi se çdo racion sode – përfshirë sode të rregullt dhe dietë – në ditë ishte i lidhur me një rrezik 14% më të lartë të frakturës së kofshës (22).

Është e rëndësishme të theksohet se soda dietike nuk paraqet domosdoshmërisht një rrezik më të madh për fraktura të kockave ose reduktim të densitetit mineral të kockave në krahasim me sodën e zakonshme. Të dyja mund të rrisin rrezikun nëse i pini në sasi të mëdha.

Përmbledhje

Disa studime tregojnë se pirja e pijeve të gazuara dietike mund të shoqërohet me ulje të densitetit të kockave dhe rritje të rrezikut të frakturave, ndoshta për shkak të përmbajtjes së acidit fosforik dhe kafeinës.

Disa studime vëzhguese kanë zbuluar se njerëzit që pinë rregullisht pije të gazuara dietike kanë një rrezik më të lartë të zhvillimit të problemeve të zemrës në afat të gjatë. Sidoqoftë, studime të tjera nuk i konfirmuan këto gjetje (23).

Një studim në 59,614 gra tregoi se pirja e të paktën 2 pijeve dietike në ditë lidhej me një rrezik më të lartë të problemeve të zemrës dhe vdekjes nga. sëmundjet e zemrës për një periudhë 9-vjeçare (24).

Studime të tjera të vjetra kanë zbuluar se si dieta ashtu edhe marrja e rregullt e sodës mund të lidhen me një rrezik të shtuar të goditjes në tru (25).

Plus, soda dietike është lidhur me një rrezik më të lartë të sindroma metabolike, i cili është një grup kushtesh që mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës, goditjes në tru dhe diabetit të tipit 2 (26, 27).

Mbani në mend se këto studime tregojnë një lidhje midis pirjes së pijeve të gazuara dietike dhe problemeve të caktuara të zemrës, por nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar nëse dhe si faktorë të tjerë mund të luajnë gjithashtu një rol.

Përmbledhje

Disa studime kanë lidhur marrjen e sodës dietike me një rrezik më të lartë të sëmundjeve të zemrës, goditjes në tru dhe sindromës metabolike. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime.

Disa studime sugjerojnë se ëmbëlsuesit artificialë të gjetur në sodën dietike mund të kenë të njëjtin efekt në rrugën e shpërblimit të ushqimit në tru si sheqeri i rregullt, i cili mund të çojë në rritjen e urisë dhe marrjes së ushqimit.28, 29).

Përveç kësaj, për shkak se ëmbëlsuesit artificialë janë dukshëm më të ëmbël se sheqeri i zakonshëm, studiuesit kanë sugjeruar se ato mund të rrisin dëshirat dhe varësinë ndaj sheqerit, duke e bërë shumë më të vështirë uljen e marrjes.30, 31).

Nëse, dhe si, këto fenomene kontribuojnë në shtimin e peshës është ende e paqartë.

Megjithatë, kërkimet mbi këtë temë janë të përziera, kështu që nevojiten studime shtesë mbi dëshirat e pijeve dietike dhe sheqerit.

Përmbledhje

Pirja e sodës dietike mund të lidhet me dëshirat për sheqer. Megjithatë, studimet mbi efektet e sodës dietike dhe ëmbëltuesve artificialë në peshën trupore kanë gjetur rezultate të përziera, kështu që nevojiten më shumë kërkime.

Shkencëtarët kanë gjetur rezultate të përziera nëse pirja e sodës dietike lidhet me shtimin në peshë. Ja çfarë dimë.

Një studim në 749 të rritur të moshuar zbuloi se ata që konsumonin rregullisht sodë diete kishin tendencë të kishin rritje më të madhe të yndyrës së barkut gjatë një periudhe 9-vjeçare, krahasuar me njerëzit që nuk konsumonin rregullisht sodë diete.32).

Një studim tjetër që përfshin 2,126 njerëz tregoi se pirja e të paktën 1 pije freskuese në ditë lidhej me një rrezik më të lartë të sindromës metabolike. Gjithashtu, por pirja e sode diete u shoqërua me rritje e shendosh ne barke (33).

Nga ana tjetër, disa studime nuk kanë gjetur asnjë lidhje midis sodës dietike ose ëmbëlsuesve artificialë dhe peshës trupore (34).

Për më tepër, studime të tjera kanë zbuluar se soda diete mund të çojë në humbje peshe dhe ulje të urisë, veçanërisht kur njerëzit e përdorin atë për të zëvendësuar pijet e ëmbëlsuara me sheqer si soda.35, 36, 37).

Nevojiten shumë më tepër kërkime për të eksploruar sesi pirja e sodeve dietike mund të lidhet me peshën e trupit.

Edhe pse soda dietike nuk përmban asnjë kalori ose karbohidrate, disa studime kanë zbuluar se ajo lidhet me një rrezik të shtuar të diabetit të tipit 2.

Në fakt, një studim në mbi 2000 burra tregoi se pirja e rregullt e pijeve të gazuara dietike lidhej me një rrezik më të lartë të zhvillimit të diabetit të tipit 2 gjatë një periudhe 7-vjeçare.38).

Në mënyrë të ngjashme, një studim në 61,400 gra tregoi se konsumimi i ëmbëlsuesve artificialë rregullisht ishte i lidhur me një rrezik më të lartë të zhvillimit të diabetit të tipit 2 në afat të gjatë.39).

Në një studim tjetër, njerëzit me diabet të tipit 2 që përdorën ëmbëlsues artificialë kishin më shumë gjasa të kishin rezistencë ndaj insulinës (40).

Një shenjë dalluese e diabetit të tipit 2, rezistenca ndaj insulinës është një gjendje në të cilën aftësia e trupit për të përdorur insulinën për të transportuar sheqerin nga qarkullimi i gjakut në qeliza në mënyrë efikase dëmtohet, duke çuar në rritjen e niveleve të sheqerit në gjak.

Është thelbësore të theksohet se hulumtimi pas kësaj lidhjeje të mundshme tregon vetëm një lidhje, kështu që nevojiten më shumë kërkime.

Përveç kësaj, studime të tjera kanë treguar se konsumimi i ëmbëlsuesve artificialë dhe sode dietike nuk shoqërohej me një rrezik më të lartë të diabetit të tipit 2 ose ndryshime në nivelet e sheqerit në gjak dhe insulinës (41, 42).

Përmbledhje

Megjithëse kërkimet janë të paqëndrueshme dhe nevojiten më shumë kërkime, disa studime tregojnë se konsumimi i sodës dietike dhe ëmbëltuesve artificialë mund të shoqërohet me një rrezik më të lartë të diabetit të tipit 2 dhe rezistencës ndaj insulinës.

Kalimi nga soda e zakonshme në sodë diete është një mënyrë e thjeshtë për të reduktuar marrjen e karbohidrateve dhe kalorive.

Megjithatë, soda dietike nuk përmban shumë lëndë ushqyese dhe pirja e tepërt shoqërohet me disa efekte anësore afatshkurtra dhe afatgjata.

Për këtë arsye, nëse dëshironi të pini sodë diete, është mirë ta shijoni me masë.

Konsideroni ta kombinoni atë me një dietë ushqyese dhe të plotë. Ju gjithashtu mund të shijoni shumë opsione pijesh më të shëndetshme për t’ju ndihmuar qëndroni të hidratuar, të tilla si ujë me aromë ose çaj pa sheqer.

Përmbledhje

Është më mirë të shijoni sode dietike në moderim si pjesë e një diete të plotë dhe të kufizoni marrjen tuaj në disa porcione në javë.

Ka shumë hapa të thjeshtë që mund të ndërmerrni për të ulur marrjen e sodës dietike.

Filloni duke e zëvendësuar ngadalë me pije të tjera në dietën tuaj. Këtu janë disa pije alternative për t’u marrë parasysh:

Kërkoni versione të këtyre pijeve që ose nuk janë të ëmbëlsuar ose kanë një përmbajtje më të ulët sheqeri. Provoni të shtoni një spërkatje lëngu në ujë ose seltzer.

Ju mund të bëni ujë të aromatizuar duke shtuar feta kastraveci, fruta të freskëta ose të ngrira, barishte si borziloku dhe nenexhiku, ose fruta agrume si gëlqere ose limoni në ujë të thjeshtë ose të gazuar për një nuancë shije pa sheqer të shtuar.

Nëse dëshironi veçanërisht pijet dietike kur ndiheni të uritur ose të etur, përpiquni të qëndroni të hidratuar dhe të shijoni shumë ushqime ushqyese, si fruta dhe perime, gjatë gjithë ditës. Të bësh këtë mund të ndihmojë mbani larg dëshirat tuaja.

Mund të ndihmojë gjithashtu të blini më pak sode kur shkoni në pazare ushqimore dhe blini alternativa të shëndetshme. Kjo do ta bëjë shumë më të lehtë marrjen e një pije të ndryshme në vend të pijeve të gazuara dietike kur ndiheni të etur.

Së fundi, mbani në mend se disa njerëz mund të preferojnë të ulin gradualisht konsumin e sodës së tyre dietike në vend që ta shkurtojnë atë menjëherë.

Nëse ky është rasti për ju, provoni ta merrni ngadalë dhe të zvogëloni sasinë e sodës dietike që pini çdo javë për të bërë ndryshime të qëndrueshme dhe të qëndrueshme që mund të jenë më të lehta për t’u përmbajtur me kalimin e kohës.

Përmbledhje

Për të ulur marrjen e sodës dietike, provoni ta ndërroni atë me pije të tjera, të qëndroni të hidratuar, të grumbulloni alternativa të shëndetshme dhe të reduktoni konsumin tuaj gradualisht me kalimin e kohës.

Ndërsa soda dietike është e ulët në kalori dhe sheqer, asaj i mungojnë lëndët ushqyese dhe përmban aditivë të dyshimtë, konservues dhe ëmbëlsues artificialë, disa prej të cilëve janë shoqëruar me efekte negative shëndetësore.

Për fat të mirë, ka shumë mënyra të thjeshta që mund të reduktoni marrjen tuaj për të shijuar sode dietike në moderim si pjesë e një dietë e ekuilibruar mirë.

Shurup misri me fruktozë të lartë (HFCS) është një ëmbëlsues që përdoret zakonisht për të rritur shijen e ushqimeve dhe pijeve.

Por dietat e pasura me HFCS kanë qenë të lidhura me shqetësimet shëndetësore, duke përfshirë mëlçinë e dhjamosur, trigliceridet e larta, rezistencën ndaj insulinës, sheqerin e lartë në gjak dhe një rrezik në rritje të diabetit të tipit 2.1, 2, 3, 4).

Konsumimi i më pak ushqimeve dhe pijeve me HFCS, nga ana tjetër, mund të zvogëlojë yndyrën e mëlçisë dhe të ulë nivelet e triglicerideve (5, 6).

Plus, shumë ushqime dhe pije që përmbajnë HFCS kanë gjithashtu shumë kalori, vajra shumë të rafinuar, konservues dhe ngjyra dhe shije artificiale. Secila prej këtyre mund të kontribuojë në shtimin në peshë, rritjen e inflamacionit dhe shumë shqetësime të tjera shëndetësore (7, 8, 9).

Nëse dëshironi të zvogëloni HFCS, duhet të vlerësoni se cilat ushqime dhe pije të zakonshme e përmbajnë këtë ëmbëlsues të diskutueshëm.

Ky artikull liston 12 ushqime dhe pije që zakonisht përmbajnë HFCS.

Nëse keni një dhëmb të ëmbël si imja, keni dëshirë një copë karamele si një pick-me-up.

Por karamele juaj e preferuar mund të jetë e mbushur me HFCS, plus disa përbërës të tjerë që mund të dëshironi të shmangni për një shëndet optimal.

Për shembull, shumë karamele të njohura si Hershey’s Cookies ‘N’ Creme Bars, Reese’s Take 5 dhe Baby Ruth baret përmbajnë të gjitha HFCS (10, 11, 12).

Edhe nëse blini karamele pa HFCS, duhet të jeni të vetëdijshëm se në thelb të gjitha karamele janë të pasura sheqer të shtuar, pa marrë parasysh burimin.

Ulja e konsumit të sheqerit të shtuar është një mënyrë e mirë për të mbështetur shëndetin tuaj dhe për të ndihmuar në mbrojtjen kundër kushteve shëndetësore si obeziteti, sëmundjet e zemrës dhe diabeti (13, 14, 15).

Të rriturit dhe fëmijët njësoj shijojnë ëmbëlsirat e paketuara si kek, pasta dhe biskota. Sidoqoftë, mund të jetë mirë t’i hani ato me masë.

Ngrënia e ëmbëlsirave të paketuara rregullisht mund të çojë në shqetësime shëndetësore, si p.sh shtim i padëshiruar në peshë dhe rritja e faktorëve të rrezikut të sëmundjeve të zemrës si kolesteroli LDL (i keq) dhe insulina (16, 17, 18).

Kjo për shkak se ëmbëlsirat e paketuara zakonisht janë të larta kalorive, yndyrë dhe sheqer të shtuar. Plus, shumë ëmbëlsira të paketuara ëmbëlsohen me HFCS.

Për shembull, ëmbëlsirat Oreos dhe Chocolate Hostess bëhen me HFCS (19, 20).

Marrja e sodës lidhet fort me një sërë shqetësimesh shëndetësore, duke përfshirë një rrezik të rritur të (21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28):

• diabeti i tipit 2
• sëmundjet e zemrës
• obeziteti
• kushtet autoimune
• sëmundje të mëlçisë yndyrore joalkoolike

Studimet sugjerojnë se konsumimi i tepërt i sodës së ëmbël të HFCS mund të çojë në formimin e zorrëve të Produktet përfundimtare të avancuara të glikacionit (AGEs).

Këto komponime të dëmshme udhëtojnë nga zorrët në inde të tjera, duke shkaktuar inflamacion dhe ndoshta duke e përkeqësuar inflamacionin e kyçeve te njerëzit me artrit reumatoid.26).

Plus, moshat dhe pije freskuese të ëmbëlsuara janë lidhur me sëmundjet e mushkërive dhe sëmundjet e zemrës (29, 30, 31).

Pijet freskuese të njohura, duke përfshirë Coca-Cola, Mountain Dew, dhe A&W Root Beer, janë të gjitha të ëmbëlsuara me HFCS (32, 33, 34).

Edhe pse disa lëngje janë bërë me lëng frutash 100% dhe nuk përmbajnë ëmbëlsues të shtuar, shumë pije me lëngje janë të aromatizuara me aditivë me sheqer, duke përfshirë HFCS.

Hawaiian Punch, Minute Maid Limonade dhe Minute Maid Fruit Punch janë vetëm disa shembuj që përmbajnë HFCS (35, 36, 37).

Fëmijët dhe adoleshentët shpesh zgjedhin këto lëngje frutash të ëmbla për shkak të synimeve nga reklamuesit – a praktikë e diskutueshme sepse fëmijët janë më të prekshëm ndaj efekteve të një diete të pasur me sheqer (38, 39, 40).

Marrja e ushqimit të shpejtë është e lidhur me një sërë shqetësimesh shëndetësore, duke përfshirë obezitetin dhe rritjen e faktorëve të rrezikut të sëmundjeve të zemrës tek fëmijët dhe të rriturit (41, 42, 43, 44).

Kjo nuk është për t’u habitur – këto ushqime shumë të përpunuara janë të ngarkuara me kalori, natrium, karbohidrate të rafinuara dhe sheqer të shtuar.

Disa artikuj të menusë së ushqimit të shpejtë mund të përmbajnë HFCS.

Në fakt, shumë ëmbëlsira të shërbyera në restorantet e ushqimit të shpejtë janë të ëmbëlsuar me HFCS. Salcat e ëmbla të zhytjes të shërbyera me të preferuarat e ushqimit të shpejtë si kofshë pule mund të përmbajë edhe HFCS.

Për shembull Apple Pie a la Mode e McDonalds dhe salca e zhytjes e ëmbël-e-thartë e kompanisë përmbajnë HFCS (45, 46).

Kur jeni duke gatuar një pjatë të shijshme, gjëja e fundit që mund të shqetësoheni është sheqeri i shtuar.

Fatkeqësisht, shumë nga të preferuarit tuaj salcat janë të larta në sheqer të shtuar, ndonjëherë në formën e HFCS.

Erëzat si salca Dai Day Duck dhe salca origjinale BBQ e Sweet Baby Ray janë bërë me HFCS (47, 48).

Plus, ushqimet tuaja të preferuara të shijshme mund të përmbajnë gjithashtu HFCS. Heinz klasik Ketchup eshte vetem nje shembull (49).

Akullorja dhe akullorja janë burime të zakonshme të HFCS dhe ëmbëlsuesve të tjerë të shtuar.

Përbërësi i dytë pas ujit në shiritat origjinal të dyfishtë Popsicle dhe SpiderMan Frozen Bars është HFCS (50, 51).

Mos harroni se në etiketat e ushqimeve renditen së pari përbërësit e përdorur në sasitë më të mëdha, që do të thotë se HFCS është përbërësi i dytë më i bollshëm në këto produkte (52).

Shumë akullore janë të ëmbëlsuara gjithashtu me HFCS, duke përfshirë shumë nga shijet në Ditën e Preferuar të markës së Target, duke përfshirë Gjurmët Caramel Brownie Moose, brumin e biskotave dhe fasulet e vaniljes (53, 54, 55).

Ju nuk mund të habiteni kur të mësoni se ëmbëlsirat e zakonshme të mëngjesit pëlqejnë Tartat Pop përmbajnë HFCS (56).

Sidoqoftë, nuk mund të prisni që artikujt e shijshëm të mëngjesit të përmbajnë HFCS.

Edhe pjatat e shijshme të mëngjesit si salsiçe Jimmy Dean, kruasantët e ngrirë me vezë dhe djathë, mini bagels me proshutë me vezë dhe djathë Dillon’s Breakfast dhe sanduiçe me kifle angleze të stilit kanadez të stilit kanadez të gjelit me proshutë me proshutë me gjeldeti përmbajnë HFCS (57, 58, 59).

Konservat e frutave dhe bllokime mund të jenë burime të fshehta të sheqerit të shtuar, duke përfshirë HFCS.

Konservat e frutave Smuckers, duke përfshirë konservat e saj me Mjedër të Kuqe, Luleshtrydhe, Pjeshkë dhe Qershi, janë të ëmbëlsuara me HFCS (60, 61, 62, 63).

Reçelrat dhe peltetë e kompanisë përmbajnë gjithashtu HFCS. Për më tepër, produktet e tij Goober Grape dhe Goober Strawberry — të përziera gjalp kikiriku dhe pelte e përhapur që tregtohet tek fëmijët – përmbajnë HFCS (64, 65).

Produktet e rafinuara të karbohidrateve, si buka dhe krikerat, shpesh bëhen me HFCS.

Ritz Crackers, Club Crackers dhe Wonderbread janë vetëm disa shembuj të produkteve të njohura të bukës dhe krisurave që përmbajnë HFCS (66, 67, 68).

Për më tepër, një dietë e pasur me karbohidrate të rafinuara si artikujt e listuar më sipër mund të rrisin rrezikun tuaj për disa kushte shëndetësore, përfshirë presionin e lartë të gjakut dhe sëmundjet e zemrës (69).

Për fat të mirë, ndërrimi i kokrrave të rafinuara për perime niseshte dhe drithërat e plota mund të ndihmojnë në reduktimin e këtyre rreziqeve shëndetësore.

Shurupi i petullave dhe shurupet e ëmbëlsirave janë super të ëmbla, dhe një pjesë ose e gjithë kjo ëmbëlsi mund të vijë nga HFCS.

Një nga markat më të njohura të shurupit të petullave Pearl Milling – dikur Aunt Jemima – përdor HFCS në shurupin e tij të petullave të stilit origjinal (70).

Mbani në mend se shurupi i petullave nuk është i njëjtë me 100% të pastër shurup panje, i cili është i lirë nga përbërës si HFCS.

Shurupe ëmbëlsirash, duke përfshirë shurupin e çokollatës Hershey dhe shurupin e karamelit të Smucker, janë bërë gjithashtu me HFCS (71, 72).

Kur jeni duke blerë mollë, përbërësi i fundit që prisni të gjeni në etiketë është HFCS.

Megjithatë, shumë salca molle janë të ëmbëlsuara me HFCS.

Veçanërisht, Mott’s Applesauce është bërë me HFCS. Për të shmangur HFCS dhe ëmbëlsues të tjerë të shtuar, kërkoni salcën e mollës pa sheqer të shtuar (73).

Reduktimi i konsumit tuaj të të gjitha burimeve të sheqerit të shtuar – duke përfshirë HFCS — është një mënyrë e zgjuar për të përmirësuar shëndetin tuaj të përgjithshëm.

Disa ushqime dhe pije, duke përfshirë sode, karamele, akullore, ushqimet e mëngjesit, ushqimet me rostiçeri dhe ëmbëlsirat e paketuara, zakonisht përmbajnë ëmbëlsues të shtuar si HFCS.

Nëse nuk jeni të sigurt nëse një produkt përmban HFCS, lexoni etiketën e përbërësve. Gjithashtu, kini kujdes për burime të tjera të sheqerit të shtuar si sheqer kallam, lëndë të ngurta shurup misri dhe agave.

Pityriasis rosea është një gjendje e lëkurës. Shkakton skuqje me luspa, në formë ovale që fillojnë në stomak, shpinë ose gjoks dhe degëzohen në qafë, krahë dhe këmbë (1, 2).

Konsiderohet një gjendje vetëkufizuese, që do të thotë se kalon vetë. Zakonisht zgjat 6-8 javë, megjithëse mund të zgjasë më shumë në disa njerëz (1, 2).

Në shumicën e rasteve, skuqja nuk kthehet pasi të jetë larguar, megjithëse një studim i vogël vlerësoi se rreth 25% e njerëzve do të përjetojnë përsëritje (3).

Disa, por jo të gjithë, njerëz me pityriasis rosea përjetojnë kruajtje të lehtë. Simptoma të tjera të gjendjes janë lodhja, vjellja, dhimbje koke, ethe dhe dhimbje të fytit. Këto simptoma mund të shfaqen para ose në të njëjtën kohë me skuqjen (2).

Ndonjëherë, pityriasis rosea ngatërrohet me sëmundje të tjera të lëkurës, të tilla si psoriaza, ekzema ose krimba. Mjeku juaj mund të urdhërojë analiza gjaku për të përjashtuar kushte të tjera përpara se të konfirmojë një diagnozë të pityriasis rosea.

Shkaku i pityriasis rosea nuk dihet. Disa spekulojnë se mund të lidhet me një infeksion viral sepse është treguar se përhapet nëpër komunitete (2).

Çdokush mund të sëmuret nga pityriasis rosea, por është më e zakonshme midis moshës 10 dhe 35 vjeç dhe në ato që janë shtatzëna (2, 4).

Pityriasis rosea në shtatzëni mund të lidhet me abort, veçanërisht gjatë 15 javëve të para, megjithëse kjo lidhje nuk është e konfirmuar (1).

Për shkak se skuqja largohet vetë me kalimin e kohës, trajtimi zakonisht fokusohet në lehtësimin e simptomave. Trajtimi mjekësor mund të përfshijë antihistamine, steroid topikalë dhe terapi me dritë, të gjitha synojnë të zvogëlojnë intensitetin e kruajtjes (1).

Përmbledhje

Pityriasis rosea është një gjendje e lëkurës e lidhur me një skuqje që mund të shkaktojë kruarje. Skuqja largohet vetvetiu, shpesh pas 6-8 javësh, dhe trajtimi zakonisht fokusohet në lehtësimin e simptomave.

Asnjë hulumtim nuk e mbështet drejtpërdrejt idenë se ndryshimet në dietë mund të ndihmojnë në menaxhimin e pityriasis rosea.

Megjithatë, disa njerëz besojnë se ngrënia e një diete anti-inflamatore mund të përmirësojë kruajtjen. Një dietë anti-inflamatore është e pasur me ushqime që ofrojnë antioksidantë, komponime të dobishme që ndihmojnë në parandalimin e stresit oksidativ në trupin tuaj (5).

Për shkak se pityriasis rosea mendohet se lidhet me stresin oksidativ të shtuar, ngrënia e një diete të pasur me antioksidantë teorikisht ka kuptim. Megjithatë, aktualisht nuk ka asnjë hulumtim që e mbështet këtë ide (5).

Në mënyrë të ngjashme, disa njerëz besojnë se Protokolli Autoimune – një dietë që synon të ulë inflamacionin – mund të zvogëlojë simptomat e pityriasis rosea (6).

Në teori, një dietë që zvogëlon inflamacionin në trupin tuaj mund të ndihmojë në menaxhimin e kruajtjes që lidhet me gjendjen. Megjithatë, asnjë hulumtim nuk e mbështet këtë ide.

Përmbledhje

Hulumtimet aktuale nuk sugjerojnë që ndonjë ndryshim specifik dietik mund të trajtojë pityriasis rosea. Megjithatë, disa njerëz teorizojnë se dietat anti-inflamatore ose të pasura me antioksidantë mund të ndihmojnë në lehtësimin e kruajtjes.

Pityriasis rosea zakonisht largohet vetë, pa kërkuar trajtim. Megjithatë, disa suplemente, trajtime lokale, medikamente dhe ndryshime në stilin e jetës mund të ofrojnë një lehtësim për ata që përjetojnë lëkurë të irrituar dhe kruarje.

Suplemente

Asnjë provë e fortë nuk tregon se ndonjë suplement mund të ndihmojë në trajtimin e pityriasis rosea. Megjithatë, disa suplemente mund të lehtësojnë kruajtjen e lëkurës në përgjithësi.

Hulumtimet sugjerojnë se vitamina D mund të lehtësojë kruajtjen e lëkurës që lidhet me ekzemën, një gjendje që e bën lëkurën të kuqe dhe të kruajtje. Një studim zbuloi se marrja e 1,500-1,600 IU vitaminë D në ditë uli ashpërsinë e simptomave (7, 8).

Vaji i peshkut është një tjetër suplement që ka treguar se i sjell dobi lëkurës. Një studim në minjtë zbuloi se një suplement i përditshëm i vajit të peshkut lehtësonte kruajtjen e lidhur me lëkurën e thatë (9, 10).

Marrja e shafranit të Indisë si një shtesë dhe aplikimi i tij në vend mund të ndihmojë në lehtësimin e kruajtjes së lëkurës falë vetive anti-inflamatore dhe antioksiduese të shafranit të Indisë (11, 12, 13).

Së fundi, studimet e kafshëve kanë zbuluar se komponimet në boronicë mund të lehtësojnë kruajtjen e lëkurës (14).

Mbani në mend se megjithëse këto përfitime të mundshme kundër kruajtjes të vitaminës D, vajit të peshkut, shafranit të Indisë dhe boronicës janë premtuese, nevojiten akoma më shumë kërkime te njerëzit.

Më tej, këto suplemente nuk janë studiuar në mënyrë specifike në lidhje me pityriasis rosea. Nëse jeni duke përjetuar kruajtje në lëkurë nga skuqja, është më mirë të flisni me mjekun tuaj për të parë nëse ndonjë nga këto suplemente ia vlen të provohet.

Trajtimet lokale

Disa trajtime lokale mund të lehtësojnë një pjesë të kruajtjes së shkaktuar nga pityriasis rosea.

Hydrocortisone është një krem ​​që redukton përgjigjen imune të lëkurës tuaj për të lehtësuar kruajtjen, ënjtjen dhe skuqjen. Megjithatë, nuk rekomandohet për përdorim afatgjatë, kështu që është mirë të konsultoheni me mjekun tuaj nëse jeni të interesuar ta provoni (15).

Një tjetër opsion është locioni i kalaminës. Ai përmban oksid zinku, një mineral thelbësor që mund të ndihmojë në kruajtje. E bën këtë duke zvogëluar efektet e histaminës, një përbërës që është pjesë e përgjigjes imune të trupit tuaj dhe shoqërohet me simptoma si kruajtja (16).

Aplikimi i aloe vera gjithashtu mund të freskojë dhe qetësojë lëkurën e kruar. Mund të gjeni aloe vera në shishe në dyqane ose të përdorni xhelin nga një gjethe e freskët e aloe verës. Kur kërkoni për produkte aloe vera, shikoni përbërësit dhe zgjidhni atë që ka aloe vera të renditur së pari (17).

Është interesante se tërshëra është zbuluar se ka veti antioksiduese dhe anti-inflamatore që mund të qetësojnë lëkurën e irrituar. Thjesht shtoni 1-2 gota tërshërë në një banjë dhe zhyteni për 15-20 minuta. Ju gjithashtu mund të kërkoni kremra që përmbajnë bollgur për të shijuar përfitimet e tij (18, 19).

Ndërsa këto mjete juridike aktuale mund të ofrojnë një lehtësim, ato nuk do ta trajtojnë gjendjen. Më tej, edhe pse përgjithësisht konsiderohen të sigurta, është më mirë të flisni me mjekun tuaj përpara se t’i provoni, veçanërisht nëse jeni shtatzënë ose ushqeni me gji.

Mjeku juaj mund të jetë në gjendje të përshkruajë një trajtim lokal më të fortë nëse asnjë nga këto opsione pa recetë nuk e bën këtë.

Mjekimi

Antihistaminet pa recetë si difenhidramina (Benadryl) dhe cetirizina (Zyrtec) mund të lehtësojnë kruajtjen duke bllokuar efektet e histaminës. Sidoqoftë, mbani në mend se disa lloje mund t’ju bëjnë të përgjumur (20, 21).

Acyclovir, një ilaç që përdoret shpesh për trajtimin e lisë së dhenve, mund të ndihmojë gjithashtu ata me pityriasis rosea. Në fakt, hulumtimi ka zbuluar se mund të zvogëlojë skuqjen e lëkurës, të lehtësojë simptomat dhe madje të zvogëlojë kohëzgjatjen e skuqjes (22, 23, 24).

Një lloj medikamenti anti-inflamator i njohur si kortikosteroidet gjithashtu mund të përmirësojnë simptomat, megjithëse ato rekomandohen vetëm për raste të rënda ose të zgjatura të gjendjes. Një studim zbuloi se shkalla e rikthimit ishte më e lartë tek ata që ishin trajtuar me një kortikosteroid (25).

Mënyra e jetesës

Disa faktorë të stilit të jetesës mund të ndikojnë në lëkurën tuaj, veçanërisht nëse keni të bëni me skuqje.

Mundohuni të shmangni temperaturat e nxehta, pasi ato mund të shkaktojnë djersitje, e cila mund të irritojë skuqjen tuaj. Banjat dhe dushet e nxehta dhe sapunët dhe locionet që përmbajnë parfum mund të shkaktojnë gjithashtu acarim.

Për shkak se simptoma të tilla si lodhje, nauze, ethe dhe dhimbje të fytit mund të shfaqen para ose në të njëjtën kohë me skuqjen, sigurohuni që të pushoni shumë, të qëndroni të hidratuar dhe të konsultoheni me mjekun tuaj për t’u siguruar që jeni duke qëndruar të shëndetshëm .

Përmbledhje

Edhe pse pityriasis rosea nuk mund të shërohet, disa medikamente, trajtime lokale, suplemente dhe ndryshime në stilin e jetesës mund të zvogëlojnë simptomat tuaja.

Aktualisht nuk ka asnjë hulumtim që sugjeron se ndryshimet dietike mund të ndihmojnë në trajtimin ose menaxhimin e pityriasis rosea.

Megjithatë, mjete të tilla si antihistaminet dhe trajtimet lokale mund të ndihmojnë në lehtësimin e kruajtjes dhe të irrituar të lëkurës. Dhe shmangia e temperaturave të nxehta mund t’ju ndihmojë të shmangni irritimin e mëtejshëm të lëkurës tuaj.

Është më mirë të bisedoni me mjekun tuaj për të gjetur se cilat opsione mund të funksionojnë më mirë për ju – veçanërisht nëse jeni shtatzënë ose ushqeni me gji.

Mos harroni, skuqja zakonisht largohet vetë pa trajtim.

Ata që ndjekin a dietë keto kufizojnë rreptësisht marrjen e tyre të karbohidrateve.

Më tej, dietistët keto zakonisht i japin përparësi ushqimeve që janë të pasura me yndyrë për të kompensuar kaloritë që humbasin kur kufizojnë karbohidratet.

Kjo do të thotë se djathi është një opsion i shkëlqyer ushqimor, sepse shumica e llojeve janë të pasura me yndyrë, të moderuar në proteina dhe të ulëta në karbohidrate.

Megjithatë, disa djathëra janë më të përshtatshëm se të tjerët për shkak të ndryshimeve në përmbajtjen e yndyrës dhe nivelit të përpunimit.

Përmbledhje

Djathi është një ushqim ideal keto për shkak të yndyrës së lartë, proteinave të moderuara dhe përmbajtjes së ulët të karbohidrateve. Megjithatë, disa lloje mund të jenë më të mira se të tjerat për shkak të ndryshimeve në përmbajtjen e yndyrës dhe nivelit të përpunimit.

Këta djathë mburren me një përmbajtje të lartë yndyre dhe përpunohen minimalisht, kështu që ata janë një ndeshje e përkryer për dietën keto.

Djath Ceder

Cheddar është një djathë i verdhë popullor.

Varietetet variojnë në shije nga e mprehta në të butë, kështu që shumica e njerëzve mund të gjejnë një lloj që i përshtatet preferencave të tyre të shijes.

Për shërbim 1 ons (28 gram), një djathë i butë çedar siguron 9 gram yndyrë, 7 gram proteina dhe më pak se 1 gram karbohidrate. Kjo do të thotë se është një përshtatje e mirë për dietën keto (1).

Me një ekuilibër të përsosur të aciditetit dhe kremosjes dhe një pikë shkrirjeje mjaft të ulët, është e shkëlqyeshme për shkrirjen e sanduiçeve në krye, burgers të mbështjellë me marule, bukë me karbohidrate të ulët dhe tavë.

Gouda

Gouda është një djathë paksa i ëmbël, kremoz, me ngjyrë të verdhë, i bërë nga qumështi i lopës.

Me 8 gram yndyrë, 7 gram proteina dhe vetëm 1 gram karbohidrate për 1 ons (28 gram), përshtatet mirë në dietën keto (2).

Gouda ka një pikë shkrirjeje mjaft të ulët, kështu që mund të përdoret për të ngjitur burgerët ose mund të shtohet në recetën tuaj të preferuar keto mac dhe djathë.

Djathe dhie

Djathe dhie, i njohur edhe si chevre, është një djathë kremoz i bërë nga qumështi i dhisë. Ai krenohet me një aromë torte që ndonjëherë përshkruhet si gamy ose tokësore.

Një porcion 1 ons (28 gram) siguron 9 gram yndyrë, 7 gram proteina dhe karbohidrate minimale, duke e bërë atë një djathë të shkëlqyer për t’u shijuar kur ndiqni dietën keto (3).

Megjithëse nuk është veçanërisht i mirë për shkrirjen, djathi i dhisë funksionon mirë në meze, sallata, tavë dhe omëletë.

Përveç kësaj, djathi i dhisë është më i ulët në laktozë se shumë lloje të tjera djathi të prodhuar nga qumështi i lopës. Si i tillë, njerëzit me intolerancë ndaj laktozës mund të jenë më të aftë për ta tretur atë (4).

Djathë blu

Djathi blu është një djathë unik. Është bërë duke përdorur kultura të një lloji të veçantë myk për të zhvilluar shije të thella dhe një strukturë kremoze.

Profili i tij ushqyes i miratuar nga keto përfshin 8 gram yndyrë, 6 gram proteina dhe 1 gram karbohidrate për 1 racion (28 gram).5).

Djathi blu është i mrekullueshëm kur shtohet i freskët në sallata, përzihet në një salcë ose bëhet salcë për t’u shijuar me petë me perime ose biftekë.

Përmbledhje

Disa nga djathrat më të mirë për t’u ngrënë në dietën keto janë çedar, Gouda, djathi blu dhe djathi i dhisë për shkak të përmbajtjes së tyre të përshtatshme të yndyrës së lartë dhe të ulët të karbohidrateve.

Djathërat që duhen shmangur në dietën keto përfshijnë varietete me karbohidrate më të larta dhe të përpunuara.

Gjizë

Gjiza është një djathë i freskët i bërë nga ndarja e gjizës me kazeinë dhe hirrës së lëngshme – dy proteinat kryesore të qumështit.

Ndërsa gjizë konsiderohet në përgjithësi një opsion i shëndetshëm i djathit, profili i tij ushqyes nuk funksionon mirë me dietën keto.

Një racion 1/2 filxhani (114 gram) gjizë me yndyrë të plotë siguron 5 gram yndyrë, 14 gram proteina dhe 5 gram karbohidrate (6).

Ndërsa nuk është veçanërisht i lartë në karbohidrate, edhe sasi të vogla shtohen shpejt. Kështu, është mirë të mos hani shumë gjizë kur jeni në një dietë keto.

Djathë me pak yndyrë

Duke marrë parasysh që dieta keto fokusohet në ushqime me yndyrë të lartë dhe me pak karbohidrate, është më mirë të shmangni varietetet e djathit me pak yndyrë.

Çedar i rregullt siguron 9 gram yndyrë për 1 ons (28 gram) shërbim. Për krahasim, e njëjta sasi e servirjes së djathit çedar ose kolby me pak yndyrë ka rreth 2 gram yndyrë. Mund të blini edhe djathë pa yndyrë, i cili nuk ka yndyrë (1, 7, 8).

Nëse qëllimi juaj është të ushqeni trupin tuaj me yndyrë përmes ketozës, duhet t’i përmbaheni djathit me yndyrë të plotë.

Djathërat e përpunuar

Një tjetër kategori djathi që do të dëshironi të shmangni nëse ndiqni një dietë keto janë djathërat e përpunuar.

Kjo përfshin varietete si djathi amerikan, djathi me spërkatje dhe produkte të tjera që përmbajnë një përzierje të përbërësve djathë dhe jo djathë.

Ndërsa zakonisht kanë shumë yndyrë, ato kanë tendencë të përmbajnë gjithashtu përbërës që nuk do t’i gjenit në djathrat e prodhuar në mënyrë natyrale. Këto mund të përfshijnë pluhurin e hirrës, vajin kanola, ngjyrat e shtuara dhe konservuesit (9, 10).

Një konsum i lartë i ushqimeve të përpunuara është shoqëruar me një rrezik i rritur të sëmundjeve kardiovaskulare dhe të tjera. Kjo do të thotë që ju duhet të kufizoni sasinë e ushqimeve të përpunuara që hani, pavarësisht nëse ndiqni dietën keto (11, 12).

Përmbledhje

Ndërsa shumica e djathrave përshtaten mirë në dietën keto, disa lloje nuk janë ideale për shkak të raporteve të tyre ushqyese dhe nivelit të përpunimit. Këto përfshijnë gjizë dhe djathëra me pak yndyrë dhe të përpunuar.

Dieta keto është një dietë me pak karbohidrate dhe shumë yndyrë. Kërkon respektim të rreptë për të ruajtur ketozën, një gjendje në të cilën trupi juaj përdor yndyrën në vend të karbohidrateve si burimin kryesor të karburantit.

Për të kompensuar kaloritë e humbura për shkak të kufizimit të karbohidrateve, dietistët keto hanë shumë ushqime me yndyrë të lartë si djathi.

Disa djathëra i përshtaten dietës keto më mirë se të tjerët. Kjo kryesisht varet nga përmbajtja e tyre e karbohidrateve dhe yndyrave dhe niveli i përpunimit.

Djathrat keto më të mirë përfshijnë cheddar, Gouda, djathë dhie dhe djathë blu, ndërsa më të këqijtë janë gjizë dhe varietetet me pak yndyrë dhe të përpunuara.

Nëse jeni duke ndjekur dietën keto ose njihni dikë që po, sigurohuni t’i mbani në mend këto djathëra për të nxitur ketozën dhe për të përmbushur qëllimet dietike.

Gjalpi mund të jetë zëvendësuesi më i thjeshtë i yndyrës.

Me disa modifikime të vogla në recetën tuaj, gjalpi mund të ndihmojë në ruajtjen e shijes dhe strukturës së produktit tuaj përfundimtar. Kjo e bën gjalpin një opsion të shkëlqyeshëm për kore byreku, tortilla, brumë tamale dhe më shumë.

Për shkak se gjalpi përmban pak më pak yndyrë se sa salloja, mund t’ju duhet të përdorni pak më shumë për të arritur të njëjtat rezultate.

Për çdo filxhan (205 gram) sallo, duhet të përdorni afërsisht 1 1/4 gota (284 gram) gjalpë.

Nëse jeni duke parë peshën tuaj, sigurohuni që të zgjidhni varietetet e pakripura të gjalpit sa herë që është e mundur në recetën tuaj.

përmbledhje

Ju mund të përdorni 1 1/4 filxhan (284 gram) gjalpë për çdo filxhan (205 gram) sallo, e cila mund të ndihmojë në ruajtjen e shijes dhe strukturës së shumë recetave të ndryshme.

Vaji i kokosit është një vaj tropikal që ka qenë i lidhur me disa përfitimet shëndetësore.

Në fakt, disa kërkime sugjerojnë se vaji i kokosit mund të jetë veçanërisht i dobishëm për shëndetin e zemrës, duke reduktuar nivelet e kolesterolit LDL (të keq).2).

Ju mund të ndërroni sasi të barabarta vaj kokosi për sallo në shumë receta, veçanërisht kur pjekni, piqni në skarë ose skuqni ushqime në tigan.

Vini re se vaji i parafinuar i kokosit tenton të ketë një shije dhe aromë të fortë kokosi, kështu që mund të ndryshojë pak aromën e pjatave të caktuara.

përmbledhje

Ju mund të zëvendësoni një sasi të barabartë vaji kokosi për sallo në receta, veçanërisht kur pjekni, piqni në skarë ose skuqni ushqime në tigan.

Vajra vegjetale përdoren shpesh në gatim dhe pjekje.

Kuzhinierët dhe pastiçierët shpesh zgjedhin këto vajra për pikën e tyre të lartë të tymit, e cila është temperatura në të cilën një vaj fillon të digjet dhe të pijë duhan (3).

Kjo gjithashtu i bën vajrat vegjetale veçanërisht të dobishme si një zëvendësues për sallo kur përdorni metoda të gatimit me nxehtësi të lartë si skuqja, pjekja në skarë dhe kaurdisja.

Provoni të përdorni rreth 7/8 filxhan (191 mL) vaj vegjetal për çdo filxhan (205 gram) sallo në recetat tuaja të preferuara.

Mbani në mend se produktet e pjekura si biskotat dhe ëmbëlsirat mund të jenë më të dendura dhe më pak të buta nëse përdorni vaj në vend të yndyrës. Për më tepër, për receta si tortillat, duke shtuar pak ujë me vaj mund të ndihmojë në përmirësimin e strukturës.

përmbledhje

Për çdo filxhan (205 gram) sallo në një recetë, mund të përdorni 7/8 filxhan (191 ml) vaj vegjetal. Kjo funksionon veçanërisht mirë për tiganisje, pjekje në skarë dhe zierje, si dhe pjekje, megjithëse mund të ndryshojë pak strukturën dhe konsistencën.

Të pasura me antioksidantë dhe yndyrna të pangopura, vaji i ullirit mund t’u japë recetave tuaja një kthesë të shëndetshme për zemrën kur përdoret në vend të sallit (4).

Mund të përdoret gjithashtu në vend të dhjamit në një raport 1:1, duke e bërë atë një nga zëvendësuesit më të thjeshtë të disponueshëm.

Megjithatë, përdorimi i këtij vaji në vend të dhjamit të yndyrës ndryshon strukturën e pjatave të caktuara dhe mund t’i japë ushqimeve një aromë delikate si ulliri.

Vaj ulliri dhe aroma e saj e këndshme mund të jetë më e përshtatshme për pjekje në skarë, tiganisje ose zierje në vend të produkteve të pjekura dhe ëmbëlsirave.

përmbledhje

Vaji i ullirit mund të përdoret në vend të yndyrës në një raport 1:1 dhe është një opsion i shkëlqyeshëm për recetat që janë të pjekura në skarë, të skuqura ose të skuqura.

Të njohur për shijen e tyre të butë dhe strukturën kremoze, avokado mund të rrisë përmbajtjen e yndyrës dhe shijen e recetave tuaja të preferuara.

Ato janë gjithashtu të pasura me një sërë lëndësh ushqyese të rëndësishme, duke përfshirë kalium, folate dhe vitamina C dhe K (5).

Avokadot funksionojnë veçanërisht mirë për produktet e pjekura, duke përfshirë ëmbëlsira, biskota, kifle, ose bukë.

Nëse receta juaj kërkon 1 filxhan (205 gramë) sallo, zakonisht duhet të përdorni rreth 1/2 filxhan (115 gramë) avokado të grirë, megjithëse mund t’ju duhet të rregulloni pak raportin sipas nevojës.

Mos harroni se përdorimi i avokados në vend të llojeve të tjera të yndyrës mund të ndryshojë ngjyrën, strukturën dhe shijen e produktit tuaj përfundimtar, i cili mund të mos jetë ideal për receta të caktuara si kore byreku ose tortilla.

përmbledhje

Për çdo filxhan (205 gramë) sallo të yndyrës që gjendet në produktet e pjekura si biskota, ëmbëlsira, bukë dhe kifle, mund të përdorni rreth 1/2 filxhan (115 gramë) avokado.

Viçi është një lloj yndyre e përpunuar që është gatuar për të hequr çdo papastërti.

Është një burim i mirë i acidit linoleik të konjuguar (CLA) dhe përmban disa vitamina të tretshme në yndyrë, duke përfshirë vitaminat A, D dhe E (6).

Ju gjithashtu mund të përdorni një sasi të barabartë të yndyrës së viçit në vend të dhjamit në shumë receta pa ndryshuar ndjeshëm produktin përfundimtar.

Dhiku i viçit ka tendencë të ketë një aromë më të pasur dhe më të mishit se sa derri. Si e tillë, mund të jetë një zgjedhje më e mirë për pjatat e shijshme të skuqura ose të pjekura në skarë sesa për produktet e pjekura.

përmbledhje

Viçi mund të përdoret në vend të dhjamit në sasi të barabarta në shumë pjata të pjekura në skarë ose të skuqura.

Bananet e grira janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm i yndyrës së yndyrës, duke ju ndihmuar të zvogëloni përmbajtjen e kalorive të shumë recetave, ndërkohë që shtrydhni disa lëndë ushqyese shtesë.

Në veçanti, kjo fruta është e lartë në kalium, fibra dhe vitamina B6 dhe C (7).

Provoni të përdorni 1/2 filxhan (113 gram) pure banane për çdo filxhan (205 gram) sallo në mallrat e pjekura si bukë, ëmbëlsira dhe kifle.

Megjithatë, mbani në mend se bananet e grira nuk do të funksionojnë mirë si vaj gatimi ose në pjata të shijshme.

Për më tepër, mund t’ju duhet të rregulloni disa nga përbërësit e tjerë në recetën tuaj për të kompensuar ëmbëlsinë natyrale të bananeve.

përmbledhje

Ju mund të përdorni 1/2 filxhan (113 gram) banane të grirë për çdo filxhan (205 gramë) sallo në mallra të pjekura si bukë, ëmbëlsira dhe kifle.

Edhe pse dhjami përdoret shpesh për të rritur aromën dhe strukturën e ushqimeve, është bërë nga mish derri dhe e pasur me yndyra të ngopura.

Për fat të mirë, janë në dispozicion disa alternativa, shumë prej të cilave i shtojnë shije dhe lëndë ushqyese pjatave tuaja të preferuara.

Provoni të përdorni disa nga alternativat e listuara më sipër për të gjetur se çfarë funksionon për ju.