Category: RECETAT E GJYSHES

Coeur à la crème tradicionalisht përdor një shumëllojshmëri djathërash si bazë të saj. Zgjedhja e djathit varet kryesisht nga konsistenca e dëshiruar dhe profili i shijes së Coeur à la crème. Zgjedhja më e zakonshme është krem ​​djathi, i cili vlerësohet për strukturën e tij të butë dhe aromën e butë dhe shpesh shërben si përbërësi kryesor i djathit. Për një shije më autentike dhe të nuancuar, frëngjisht Neufchâtel mund të përdoret: Është i ngjashëm me kremin e djathit, por ofron një strukturë pak më kokrra dhe një shije më të theksuar. Për një kthesë befasuese, mund të zgjidhni një djathë më jokonvencional si djathi i dhisë. Ky djathë i tortë dhe i shijshëm do t’i shtonte një shije të theksuar, por të lezetshme kësaj ëmbëlsire.

Për më tepër, disa receta mund të kërkojnë një kombinim të këtyre djathrave, ose, si në këtë recetë, të përfshijnë rikota, e cila shton një strukturë të lehtë, pak kokrra dhe një aromë delikate të ëmbël. Edhe pse kjo recetë kërkon thjesht krem ​​të trashë, mund të gjeni receta që shtojnë një element më të butë me shtimin e salcë kosi ose crème fraîche.

Ju keni mjaft fleksibilitet me perimet e përdorura për rrotullat e patëllxhanëve. Në vend të përbërësve kryesorë ose si shtesë e tyre mund të përdoren karota, kastravec ose lakra jeshile. Përfshini barishte të freskëta si cilantro, majdanoz ose qiqra në mbushje për freski shtesë. Përfshini perime turshi si rrepka ose daikon për një goditje të mprehtë. Aciditeti mund të balancojë pasurinë e patëllxhanit.

Për të rritur nivelin e erëzave, shtoni një majë petë speci të kuq ose gochugaru (thekon spec të kuq koreane) në salcë për pak nxehtësi. Mund të përfshini edhe speca djegës të freskët të grirë imët. Farat e thekura të susamit mund t’i shtojnë një aromë arra dhe pak krisje në gaji mari. Spërkatini ato mbi patëllxhanë përpara se t’i rrotulloni për një strukturë të shtuar. Nëse dëshironi që gaji mari të jetë më shumë një vakt, shtoni një mbushje proteinike. Feta të holla të viçit të gatuar, pule të grirë, apo edhe një shtresë tofu mund të ofrojnë substancë dhe shije shtesë.

Ne e kuptojmë atë; Tuni i papërpunuar është mjaft nervoz ashtu siç është dhe përgatitja e tij në shtëpi nuk ju bën të ndiheni më mirë. Për të rritur besimin tuaj, kërkoni ton të etiketuar si “sushi-grade”, që është një tregues i përgjithshëm se toni është ngrirë me shpejtësi për të hequr bakteret e dëmshme. Nëse nuk jeni ende të sigurt, ose ndodh që jeni vegjetarian, thjesht mund ta ndërroni tonin me diçka tjetër.

Ndryshimi më i afërt me tonin ahi është thjesht përdorimi i tonit të konservuar, i cili do të jetë më i kripur dhe më i kripur, por i ngjashëm me peshkun. Përdorni të njëjtët përbërës për të erëzuar tonin – salcë soje, vaj susami, uthull orizi, hudhër – por në vend që ta lini të marinohet, thjesht përdorni menjëherë. Një opsion tjetër? Përzieni majonezën sriracha në tonin në vend që ta hidhni sipër.

Për një strukturë të ngjashme me tonin ahi, provoni të përdorni blloqe të vogla tofu. Kullojeni dhe shtypni një bllok tofu super të fortë derisa të thahet plotësisht, më pas priteni në katrorë ½ inç. Marinojini ashtu siç bëni me tonin, më pas mblidhni avokadon. Nëse tofu nuk është as gjëja juaj, marinojini disa karkaleca dhe gatuajini derisa të jenë të errëta për një opsion të ngrohtë mbushjeje.

Për këtë recetë, do t’ju duhet qepë e verdhë, piper jeshil, spec i kuq, bishtaja, fasule ose bizele, domate, kungull i njomë dhe hudhër. Është në rregull të përdorni perime të ndryshme nëse janë të ngjashme dhe i mbani sasitë pothuajse të njëjta. Për shembull, fasulet lima ose edamame me lëvozhgë mund të përdoren nëse fasulet ose bizelet nuk janë të disponueshme. Do t’ju duhet gjithashtu lëng perimesh dhe vaj ulliri ekstra i virgjër.

Fijet e shafranit i japin paellës një shije të veçantë dhe erëza tjetër e përdorur është paprika. Së fundmi, sigurohuni që të përdorni oriz me kokrra të shkurtra të destinuara për paella, të tilla si bomba spanjolle ose orizi Calasparra. Nëse ato nuk janë të disponueshme në zonën tuaj, mund të përdorni oriz rizoto italiane si Arborio ose Carnaroli, oriz japonez sushi ose një shumëllojshmëri orizi të rritur në Kaliforni të quajtur Calrose, të cilat janë të gjitha me kokrra të shkurtra.

Shtoni një perime në mëngjesin tuaj me vafla me patate të ëmbla. Patatja e ëmbël ofron një përbërës ushqyes për waffles tuaj pasi ato përmbajnë fibra, proteina, vitaminë A, vitaminë C, vitaminë B6, mangan, bakër, kalium, niacinë dhe vitamina dhe minerale të tjera. Kjo vafle paksa e ëmbël ka pak kanellë dhe një teksturë të veçantë në krahasim me një waffle standarde. Patatet e ëmbla japin një nuancë ëmbëlsie, por vaflet mund të bëhen më të ëmbla ose të ndryshohen në një version të shijshëm, në varësi të disponimit tuaj.

Shtoni avokado, qepë, rrepka të prera në feta, domate, salcë kosi, spec djegës ose barishte të freskëta të copëtuara si qiqra ose tarragon për ta bërë atë një vaffle të shijshme. Për një vaffle më të ëmbël, shtoni një lugë ose dy nga kosi juaj i preferuar me shije, feta portokalli, mjaltë, shurup panje, patate të skuqura çokollate ose arra si arra ose arra. Wafflet e ëmbla dhe të shijshme me patate të ëmbla janë ideale për një fundjavë kur të gjithë duan diçka ndryshe. Krijoni një shirit mbushjesh në mënyrë që secili person të mund të dekorojë vaflet e tij sipas dëshirës.

Receta: Waffles me patate të ëmbla dhe të shijshme

Për këtë recetë, së pari do t’ju duhet të marinoni karkaleca; Përveç karkalecave, do t’ju duhet vaj ulliri, hudhër, piper i kuq, paprika, qimnon, pluhur qepë, rigon të thatë, trumzë të thatë, kripë dhe piper për marinadë. Orizi cilantro-lime kërkon oriz të bardhë me kokrra të gjata – të tilla si jasemini ose basmati – kripë, cilantro, lëng gëlqereje, hudhër dhe vaj ulliri ekstra të virgjër. Për burritos, kapni disa tortilla të mëdha mielli me një diametër prej rreth 12 inç. Karkalecat dhe orizi do të mbushen me Monterey Jack dhe djathë queso fresco, marule, pico de gallo dhe salcë kosi. Në fund, nëse dëshironi, keni në dorë guacamole dhe salcë të nxehtë për servirje.

Është shumë e mundur që tashmë i keni përbërësit për këtë recetë kifle në qilarin tuaj. Për vetë kiflet, do t’ju duhet miell, ekstrakt vanilje, salcë kosi, pluhur pjekjeje, sodë buke, qumësht, vezë, kanellë, kripë, sheqer, gjalpë pa kripë dhe shurup panje. Thërrmimi i ëmbël dhe aromatik që shkon sipër është bërë nga kanella, sheqeri kaf, sheqeri i grimcuar, mielli dhe gjalpi i shkrirë. “Qumështi i plotë shton yndyrë në brumë, gjë që i bën ato më të buta. Megjithatë, mund të përdorni një lloj qumështi tjetër; një alternativë më pak yndyrë ose me bazë bimore do të ishte mirë,” shpjegon Morone.

Kjo recetë me mini hell qofte të ziera është një recetë e gjithanshme që mund të përshtatet lehtësisht për t’iu përshtatur preferencave të ndryshme dhe kufizimeve dietike. Për një opsion me kalori më të ulët, mund të përdorni mish viçi të grirë pa dhjamë, ose madje të ndërroni mishin e viçit me mish gjeldeti ose mish pule në vend të viçit të bluar të zakonshëm për të zvogëluar përmbajtjen e yndyrës. Veganët ose vegjetarianët mund ta zëvendësojnë viçin me a alternativë e mishit, të tilla si mishi i bluar me bazë bimore ose tofu. Sigurohuni që të rregulloni erëzat në përputhje me rrethanat, pasi disa nga këto variacione mund të jenë pak më të thata kur gatuhen. Këto mini qofte gjithashtu mund të bëhen lehtësisht pa gluten, thjesht duke zëvendësuar thërrimet e bukës me një varietet pa gluten.

Nëse dëshironi të bëheni kreativ me shijet, përzierja e qofteve mund të përmirësohet me barishte dhe erëza si paprika ose qimnon, apo edhe pak djegës pluhur për të shtuar pak nxehtësi. Për më tepër, qoftet mund të bëhen më dekadente duke shtuar përbërës si djathi i grirë, speca djegës të copëtuar ose qepë të grira dhe speca zile për të sjellë cilësi dhe shije shtesë. Përshtatshmëria e këtyre mini helleve me qofte viçi të zier mundëson një larmi mundësish, duke iu përshtatur nevojave dhe preferencave të ndryshme dietike, kështu që lëreni imagjinatën tuaj të egër dhe shikoni se çfarë mund të gjeni.

Kjo recetë me mini hell qofte të ziera është një recetë e gjithanshme që mund të përshtatet lehtësisht për t’iu përshtatur preferencave të ndryshme dhe kufizimeve dietike. Për një opsion me kalori më të ulët, mund të përdorni mish viçi të grirë pa dhjamë, ose madje të ndërroni mishin e viçit me mish gjeldeti ose mish pule në vend të viçit të bluar të zakonshëm për të zvogëluar përmbajtjen e yndyrës. Veganët ose vegjetarianët mund ta zëvendësojnë viçin me a alternativë e mishit, të tilla si mishi i bluar me bazë bimore ose tofu. Sigurohuni që të rregulloni erëzat në përputhje me rrethanat, pasi disa nga këto variacione mund të jenë pak më të thata kur gatuhen. Këto mini qofte gjithashtu mund të bëhen lehtësisht pa gluten, thjesht duke zëvendësuar thërrimet e bukës me një varietet pa gluten.

Nëse dëshironi të bëheni kreativ me shijet, përzierja e qofteve mund të përmirësohet me barishte dhe erëza si paprika ose qimnon, apo edhe pak djegës pluhur për të shtuar pak nxehtësi. Për më tepër, qoftet mund të bëhen më dekadente duke shtuar përbërës si djathi i grirë, speca djegës të copëtuar ose qepë të grira dhe speca zile për të sjellë cilësi dhe shije shtesë. Përshtatshmëria e këtyre mini helleve me qofte viçi të zier mundëson një larmi mundësish, duke iu përshtatur nevojave dhe preferencave të ndryshme dietike, kështu që lëreni imagjinatën tuaj të egër dhe shikoni se çfarë mund të gjeni.

Ky këpucar i verës përdor huckleberries, një frut që ka shije të ngjashme me boronica. Nëse nuk mund të merrni huckleberries të freskëta, boronicat mund të zëvendësohen në një majë për të bërë këtë ëmbëlsirë tigani. Kombinoni frutat me sheqerin, vaniljen, lëngun e limonit, lëkurën e limonit, vaniljen dhe niseshte misri në një tigan. Mbi frutat e njomura me lugë brumi të bërë me miell, sheqer, gjalpë, qumësht dhe arra makadamia. Piqni ëmbëlsirën në furrë ose mbi një zjarr kampi nëse e gjeni veten në natyrë me huckleberries të sapo korrur dhe një mall të ëmbël.

Receta: Skillet Huckleberry Cobbler