Category: RECETAT E GJYSHES

Kjo recetë me zierje është mjaft e këndshme kur bëhet fjalë për zëvendësimet. Për një gjë, ju mund të ndryshoni specat nëse dëshironi. Ndërsa De Witt zbulon se specat Anaheim i përshtaten shijes së saj, ajo na thotë se specat poblano janë një zëvendësues i mirë nëse dëshironi një spec më të butë. Në fakt, siç vëren ajo, pluhuri ancho chile që ajo përdor si erëza është bërë nga poblanos të thata. Ajo sugjeron gjithashtu që “për një zierje më pikante, mund të zëvendësoni specat e djegës çipotle”.

Domatet, gjithashtu, mund të ndryshohen nëse është e nevojshme. Ndërsa De Witt është i entuziazmuar pas domateve të pjekura në zjarr, duke i quajtur ato “të ëmbla dhe të tymosura” dhe duke thënë se ato “fusin mirë me të gjitha shijet e kësaj pjate”, ju mund të përdorni domate të zakonshme të konservuara të prera në kubikë, nëse kjo është ajo që keni në dorë. Nëse dëshironi të shtoni pak nxehtësi shtesë në zierjen tuaj, mund të provoni gjithashtu të përdorni llojin e domateve të konservuara të prera në kubikë që vijnë me djegës jeshil.

Nëse dëshironi të shtoni disa perime në këtë makarona për të pasur vlera ushqyese dhe ngjyrë, mund të hidhni kërpudha, domate rrushi dhe spinaq, vetëm për të përmendur disa. “Shtojini ato në tigan kur të gatuani qepën e kuqe, këshillon Hahn. Në këtë mënyrë, “nuk duhet të shqetësoheni për të përfshirë një tenxhere tjetër për t’u pastruar.” Ju gjithashtu mund ta bëni këtë pjatë më të mbushur duke përfshirë bimët. Burimet e bazuara të proteinave si qiqrat, fasule të bardha, thjerrëza të gatuara ose kube tofu të pjekur. Përziejini këto në makaronat e gatshme pak para se t’i shërbeni.

Qumështi i kokosit i shton pasurim dhe një ëmbëlsi të lehtë kësaj makarona pa qumësht, por në vend të tyre mund ta zëvendësoni me qumësht soje, qumësht bajame ose qumësht liri. Ose, nëse preferoni të përdorni diçka të bërë në shtëpi, përzieni ½ filxhan shqeme me 1 filxhan ujë dhe përdorni atë për shtimin kremoz. Për ëmbëlsi, parmixhani vegan funksionon në vend të majave ushqyese.

Dëshironi një përshtatje më të thjeshtë? Barishtet e freskëta janë një mënyrë e thjeshtë për të shtuar një shtresë shtesë shije të gjallë. Përveç borzilokut, provoni majdanoz italian, rigon të freskët ose trumzë. Dhe nëse dëshironi të shmangni përdorimin e alkoolit në këtë pjatë, thjesht përdorni lëng limoni, uthull ose lëng mishi në vend të vodkës.

Bërja e veshjes (aka mbushje) nga e para mund të duket si një sherr, por nuk ka dyshim se rezultatet ia vlejnë. Filloni duke bërë një recetë bazë të bukës së misrit (kjo është e ëmbëlsuar), më pas… zbërtheni atë. E thërrmojmë në copa dhe i bashkojmë me alliume, lëng mishi, erëza dhe vezë.

Piqni këtë përzierje të mbushur me shije derisa pjesa e sipërme të bëhet e artë dhe të mpikset, më pas shërbejeni me barishte të freskëta për pak zierje dhe një spërkatje me lëng mishi për të rritur pasurinë. Ju do të dëshironi ushqimet e mbetura para se të arrijnë në frigorifer.

Receta: Salcë me bukë misri nga zeroja

Bërja e veshjes (aka mbushje) nga e para mund të duket si një sherr, por nuk ka dyshim se rezultatet ia vlejnë. Filloni duke bërë një recetë bazë të bukës së misrit (kjo është e ëmbëlsuar), më pas… zbërtheni atë. E thërrmojmë në copa dhe i bashkojmë me alliume, lëng mishi, erëza dhe vezë.

Piqni këtë përzierje të mbushur me shije derisa pjesa e sipërme të bëhet e artë dhe të mpikset, më pas shërbejeni me barishte të freskëta për pak zierje dhe një spërkatje me lëng mishi për të rritur pasurinë. Ju do të dëshironi ushqimet e mbetura para se të arrijnë në frigorifer.

Receta: Salcë me bukë misri nga zeroja

Pavarësisht nëse i hani karotat Buffalo të pjekura me gjalpë si meze, rostiçeri ose pjatë anësore, mund të mos jeni në gjendje ta përfundoni të gjithë porcionin me një ulje të vetme. Kjo nuk duhet të jetë problem sepse Le Moing thotë se mbetjet duhet të jenë të mira në frigorifer deri në 4 ditë.

Ndërsa ajo vë në dukje se karotat e buallit të pjekura me gjalpë mund të hahen në temperaturën e dhomës, ju mund të dëshironi të hiqni ftohjen nëse ato janë të freskëta jashtë frigoriferit. Ajo na thotë se mund të ngrohen përsëri në mikrovalë, por nëse keni kohë, ajo rekomandon t’i gatuani për 10 minuta në një furrë të vendosur në 350 F. Kjo, sipas saj, do t’i lejojë ata “të marrin përsëri shijen dhe strukturën e tyre të pjekur. .” Për sa i përket asaj se çfarë duhet bërë me karotat e mbetura, ajo thotë se ato janë “të hedhura mirë në një sallatë jeshile” dhe mund të shtohen gjithashtu në supa, zierje, të skuqura, tasa me oriz ose omëletë.

Shumë receta tregojnë djathin e dhisë si një karakter anësor ose sfondi, duke ofruar shijen e tij unike pa mbizotëruar përbërësit kryesorë të gjellës. Epo, kjo recetë ka qasje të kundërt, duke e bërë djathin e dhisë yllin e shfaqjes, ndërkohë që shton një shije të bukur, festive për çdo rast. Ideale për t’u shërbyer si meze për festa, këto topa djathi dhie do t’ju transportojnë menjëherë në parajsën kremoze, duke ofruar nota të ëmbla, të tharta, arrave dhe barishtore të gjitha në një kafshatë.

Një përfitim i madh për këtë recetë është se nuk ka nevojë për gatim – do t’ju duhet t’i jepni përzierjes së dhisë/kremës së djathit gjysmë ore për t’u ftohur, megjithatë, kështu që kërkohet pak planifikim përpara. Përndryshe, bërja e këtyre topave të djathit është në të vërtetë vetëm një çështje e përzierjes së përbërësve së bashku dhe më pas rrotullimit të topave të ftohta në një përzierje rozmarine, boronicë dhe arra.

Receta: Topa festiv djathi dhie

Bjondja franceze është një koktej i përjetshëm dhe i sofistikuar që është i lehtë, i ekuilibruar dhe freskues, duke e bërë atë një pije të përsosur për t’u shijuar më vete. Ndërsa ky koktej i stilit të lartë nuk ka nevojë për ndonjë shoqërim për ta bërë atë të shkëlqejë, aromatizimi i tij i veçantë mund të kombinohet si me pjatat e shijshme ashtu edhe me ato të ëmbla.

A bordi i karkalecave ose një pjatë djathi do të ishte një opsion i shkëlqyeshëm për t’u shërbyer së bashku me një koktej bjonde franceze për një përvojë të relaksuar dhe elegante ngrënieje. Në mënyrë të ngjashme, kjo pije është një shoqërim i mrekullueshëm për kanape dhe çdo meze të lehtë, duke e bërë atë një ofertë të shkëlqyer pijesh për një mbrëmje mbrëmje ose një festë apero. Për më shumë një darkë të stilit të ulur, ju rekomandojmë ta shërbeni këtë pije së bashku me ushqime të lehta deti ose sallatë. Ose, mund të ndiqni shembullin e Taylor Swift dhe të shijoni bjonden tuaj franceze së bashku me një tas të shijshëm me makaronat tuaja të preferuara.

Për çifte të ëmbla, ky koktej duhet të shërbehet me opsione ëmbëlsirash të lehta dhe elegante. Makarona bëni një shoqërim të këndshëm, duke qenë edhe mrekullisht klas dhe me origjinë franceze. Përndryshe, një sherbet freskues, me fruta ose një marengë delikate me manaferra të freskëta bëjnë ëmbëlsira të thjeshta të këndshme për t’i shijuar së bashku me koktejin tuaj të ri të preferuar.

Ju mund të zgjidhni çfarëdo qumështi që dëshironi për një matcha latte, por do të ketë një efekt të madh në shije. Për një latte kremoze, të pasur, qumështi i qumështit – qoftë qumësht i plotë ose qumësht 2% – funksionon shumë mirë. Ne nuk rekomandojmë qumësht të skremuar pasi përmbajtja e ulët e yndyrës nuk do t’ju japë konsistencën e duhur të shkumëzuar. Përmbajtja më e lartë e yndyrës i jep latte-së një ndjesi të butë dhe kadifeje.

Për një version vegan të matcha latte, ju mund të përdorni qumësht jo të qumështit si soja pa sheqer, bajame, tërshërë ose kokosi. Tërshëra dhe qumështi i kokosit, në veçanti, e bëjnë latten ekstra kremoz. Vetëm sigurohuni që të shmangni qumështin jo qumështor me aromë ose ëmbëlsues të shtuar, pasi dëshironi që aroma e vërtetë e matcha të shkëlqejë. Cilido që të zgjidhni qumështin, kujdesuni të mos e zieni. Ngrohja e qumështit në një temperaturë shumë të lartë mund t’i japë atij një shije të pakëndshme të gatimit dhe mund të mposhtë shijen e matcha-s. Ju dëshironi ta ngrohni butësisht derisa të marrë avull dhe flluska të vogla të fillojnë të formohen rreth skajeve – midis 160-180 F është ideale.

Ju mund ta përgatisni absolutisht këtë recetë djegëse me gjoks në një tenxhere ose tenxhere të ngadaltë dhe është një mënyrë fantastike për t’i lënë shijet të bashkohen duke e mbajtur gjoksin jashtëzakonisht të butë. Për të përshtatur recetën për një tenxhere të ngadaltë, së pari kryeni hapat fillestarë deri në skuqjen e gjoksit në sobë. Pasi gjoksi të skuqet dhe qepët, hudhrat, erëzat dhe pasta e domates të jenë skuqur, transferojeni gjithçka në tenxheren tuaj të ngadaltë. Në tenxhere të ngadaltë shtoni edhe specat djegës pure, domatet e pjekura në zjarr, djegësin jeshil dhe lëngun e mishit.

Vendoseni tenxheren tuaj të ulët dhe gatuajeni për rreth 6-8 orë, ose në temperaturë të lartë për 3-4 orë. Kjo metodë është perfekte për ata që preferojnë një qasje të vendosur dhe harrojeni dhe duan të kthehen në shtëpi me një djegës të gatshëm për të ngrënë, aromatike me gjoks.