Category: RECETAT E GJYSHES

Supat e ftohta mund të mos kenë të njëjtin vlerësim në Amerikën e Veriut si në pjesë të tjera të botës, por ky version i një gazpaçoje meksikane me siguri do të bindë këdo që të bëhet një adhurues i supës së ftohtë. Ka shije tërheqëse, të ndritshme dhe të freskëta që i ngjajnë verës në një tas.

Ky opsion alternativ i supës klasike ruan qepët, domatet, kastravecat dhe specat zile, por e rrit intensitetin me salcën Tabasco, jalapeños dhe Worcestershire. Është pak i trashë – i copëtuar, jo i pure – por edhe kështu, ky version i ndikuar nga Meksika ka të njëjtën freski verore si origjinali.

Receta: Supë meksikane Gazpacho

Supat e ftohta mund të mos kenë të njëjtin vlerësim në Amerikën e Veriut si në pjesë të tjera të botës, por ky version i një gazpaçoje meksikane me siguri do të bindë këdo që të bëhet një adhurues i supës së ftohtë. Ka shije tërheqëse, të ndritshme dhe të freskëta që i ngjajnë verës në një tas.

Ky opsion alternativ i supës klasike ruan qepët, domatet, kastravecat dhe specat zile, por e rrit intensitetin me salcën Tabasco, jalapeños dhe Worcestershire. Është pak i trashë – i copëtuar, jo i pure – por edhe kështu, ky version i ndikuar nga Meksika ka të njëjtën freski verore si origjinali.

Receta: Supë meksikane Gazpacho

Së pari, do të dëshironi të rrëmbeni një kilogram karkaleca të qëruar dhe të devijonuar. Ne i pëlqejmë karkalecat e lëngshme dhe të shëndosha për zierje të mprehta, por edhe ato të mesme janë të mira. Më pas, kthehuni në kabinetin tuaj të erëzave për garam masala, paprika, kripë, qimnon, shafran i Indisë, kajen dhe pluhur djegës. Për një tikka tepër pikante, provoni pluhur djegës Kashmiri; për më të butë, lëreni kajenën jashtë. Nga atje, do t’ju duhet xhenxhefil, hudhër dhe qepë të freskët, si dhe gjalpë, salcë domate, qumësht kokosi dhe cilantro.

Së pari, do të dëshironi të rrëmbeni një kilogram karkaleca të qëruar dhe të devijonuar. Ne i pëlqejmë karkalecat e lëngshme dhe të shëndosha për zierje të mprehta, por edhe ato të mesme janë të mira. Më pas, kthehuni në kabinetin tuaj të erëzave për garam masala, paprika, kripë, qimnon, shafran i Indisë, kajen dhe pluhur djegës. Për një tikka tepër pikante, provoni pluhur djegës Kashmiri; për më të butë, lëreni kajenën jashtë. Nga atje, do t’ju duhet xhenxhefil, hudhër dhe qepë të freskët, si dhe gjalpë, salcë domate, qumësht kokosi dhe cilantro.

Aroma bazë e kësaj ëmbëlsire është banane e pjekur me të miso ngjit. Kërkoni një miso të butë dhe të verdhë në mënyrë që të mos mbingarkoni shijet e tjera. Bananet e pjekura miso futen më pas në një puding, të bërë me qumësht, vezë dhe niseshte misri. E shoqëruar me të është një salcë klasike me gjalpë, e bërë me sheqer kaf, gjalpë, krem, uiski, shurup misri të lehtë dhe vanilje.

Të gjitha gjërat e vogla kanë nevojë për krem ​​pana, i cili mund të bëhet me krem ​​pana të rëndë dhe një prekje të pastës së fasules së vaniljes (megjithëse ekstrakti i vaniljes mund të zëvendësohet). Së fundi, do t’ju duhen disa kube tortë paund, të cilat mund të bëhen në shtëpi ose të blihen në dyqan. Mos ngurroni të përdorni një lloj tjetër torte me shije të butë nëse ju ndodh që të keni mbetje në dorë.

De Witt-it i pëlqen ta gatuajë këtë pjatë me kofshët e pulës pa kocka, të cilat ajo i “i tharte”.[s] shpejt anash për pak ngjyrë.” Ajo thotë se mund të përdorni kofshët me kocka, por në këtë rast, ajo rekomandon t’i skuqni ato nga të dyja anët dhe gjithashtu shton: “Do të duhet pak më shumë për t’u gatuar, kështu që planifikoni të shtoni 30 minuta në kohën e gatimit.” Nëse preferoni, mund të shkoni edhe me gjoks në vend të kofshëve, megjithëse përsëri, ato me kocka duhet të skuqen nga të dyja anët dhe do të kërkojnë pak kohë shtesë.

De Witt shpjegon gjithashtu se ajo favorizon rigonin grek pasi mendon se “aroma është më e guximshme se rigoni italian dhe i shton një thellësi recetës”. Por, ajo lejon që ju të mund të përdorni llojin italian në vend të kësaj, nëse kjo është ajo që keni në dollap. Ajo thotë se mund të përdorni edhe kopër të thatë nëse nuk keni llojin e freskët, megjithëse na informon se “kopra e thatë është më e fortë se e freskëta”, kështu që këshilla e saj është që të “ulni sasinë e të thatit në ½ lugë gjelle”. Ajo gjithashtu rekomandon ta shtoni atë së bashku me rigon në vend që të prisni deri në fund, siç do të bënit me koprën e freskët.

Çdo byrek i mirë fillon me koren, dhe ky version i pjatës së thellë nuk është ndryshe. Për koren do t’ju duhet gjalpë pa kripë, miell, sheqer dhe kripë. Më pas do t’ju duhet pure kungulli, qumësht i avulluar, krem ​​i trashë, vezë, sheqer kaf, erëza byreku me kungull dhe ekstrakt vanilje për mbushjen.

Ndërsa shumica e byrekut me kunguj do të ndaleshin këtu, ne po i çojmë gjërat një hap më tej me një majë karamel streusel. Për të bërë majë të thërrmuar, do t’ju duhet sheqer kaf, gjalpë, krem ​​të trashë, ekstrakt vanilje dhe miell.

Kjo recetë e kopjuar është mjaft e lirë për t’u bërë, kështu që patjetër do të fitoni më shumë për paratë tuaja sesa do të shkonit në Olive Garden. Fatura jonë totale për përbërësit ishte nën 30 dollarë (duke përjashtuar përbërësit e qilarit si vaj ulliri, erëza dhe kripë) për 6 racione, ose vetëm 5 dollarë për shërbim! Do t’ju nevojiten 1 ½ filxhan gjoks pule të gatuar (ose çdo prerje tjetër që preferoni), spinaq të freskët, majdanoz, një karotë dhe pak selino, si dhe lëng pule dhe gjysmë e gjysmë për t’i bërë gjërat të shijshme. Nga qilar do t’ju duhet vaj ulliri, kripë, piper, erëza italiane, miell për të gjitha përdorimet dhe hudhër pluhur.

Për njokit, ne po përdorim për lehtësi njoki me patate të qëndrueshme në raft nga korridori i makaronave të dyqanit ushqimor. Referojuni udhëzimeve të paketimit për gatimin për ta kontrolluar dyfish, por shumica e këtyre produkteve gatuhen në më pak se 5 minuta. Nëse po përpiqeni të përkulni aftësitë tuaja për të bërë makarona, ne jemi të gjithë për t’i përdorur njoki të bëra vetë në këtë supë, ndoshta edhe ajo me patate të ëmbël ose rikota.

Kubat e akullit të kafesë janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të arritur një aromë të fortë kafeje dhe nivel kafeine pa e holluar smoothie-n, gjë që ka më shumë gjasa ta bëjnë kubat e akullit me bazë uji. Problemi, megjithatë, është se kubat e akullit të kafesë duhet të bëhen gati 8 orë përpara, kohë e mjaftueshme për të ngrirë kafenë e ngurtë. Ky nuk është problem nëse planifikoni vaktin përpara ose ndodh që të mbani në dorë kube akulli kafeje (në fund të fundit, ato bëjnë kafe të shkëlqyer të ftohtë), por është më pak i përshtatshëm për të bërë smoothie në minutën e fundit.

Nëse dëshironi smoothie-n pa akull të veçantë, thjesht përdorni kube akulli me bazë uji dhe kafe të ftohur ose ekspres. Përdorni rreth gjysmën e akullit dhe një pije më të fortë, pasi kjo do të thotë se kafeja është e holluar. Për smoothie-n më të fortë dhe më të lehtë të kafesë, ndërroni kafen me të pije e ftohtë ose koncentrat, i cili nuk ka nevojë të zihet ose të ftohet. Mund ta anashkaloni plotësisht akullin gjithashtu, por vini re se smoothie-ja juaj mund të dalë pak më e hollë.