Brokoli kundër lulelakrës: A është më i shëndetshëm?

Brokoli dhe lulelakra janë të dyja me pak kalori dhe i mbushur me një sërë vitaminash dhe mineralesh të rëndësishme.

Të dyja janë veçanërisht të larta në fibra, një lëndë ushqyese e rëndësishme që mbështet rregullsinë, kontrollin e sheqerit në gjak dhe shëndetin e zemrës (1).

Ata gjithashtu përmbajnë një sasi të mirë të vitaminës C, e cila është e përfshirë në formimin e kockave, funksionin imunitar dhe shërimin e plagëve.2).

Plus, ato janë të pasura me disa mikronutrientë të tjerë, duke përfshirë folate, kalium, bakër dhe mangan.

Ja si brokoli dhe lulelakra Krahaso përsa i përket të ushqyerit (3, 4):

Edhe pse ka shumë ngjashmëri ushqyese midis dy perimeve, ka edhe disa ndryshime.

Për shembull, brokoli përmban një sasi më të madhe të vitaminave C dhe K, ndërsa lulelakra siguron pak më shumë. acidi pantotenik dhe vitaminë B-6.

Pavarësisht këtyre dallimeve të vogla, të dyja mund të jenë një shtesë ushqyese për një dietë të shëndetshme dhe të plotë.

Përmbledhje

Brokoli dhe lulelakra janë të ulëta në kalori dhe të larta në fibra me sasi të ndryshme të acidit pantotenik dhe vitaminave B-6, C dhe K.

Brokoli dhe lulelakra janë lidhur me një sërë përfitimesh të mundshme shëndetësore.

Përmbajtja e antioksidantëve

Brokoli dhe lulelakra janë të dyja të pasura me antioksidantë, të cilat janë komponime të dobishme që mund të ulin dëmtimin e qelizave, të zvogëlojnë inflamacionin dhe të mbrojnë kundër sëmundjeve kronike (5).

Për shembull, sulforafani dhe indol-3-karbinoli janë dy antioksidantë të pasur me squfur që gjenden zakonisht në perimet krucifere si lulelakra dhe brokoli.6, 7).

Lulelakra është gjithashtu një burim i mirë i disa antioksidantëve të tjerë, duke përfshirë acidin protocatechuik, acidin kumarik dhe acidin vanilik.8).

Ndërkohë, brokoli është i pasur me luteinë dhe zeaxanthin, të cilat të dyja janë të rëndësishme për. shëndetin e syve (9).

Parandalimi i kancerit

Brokoli dhe lulelakra përmbajnë një sasi të përqendruar të antioksidantëve, të cilët potencialisht mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër disa llojeve të kancerit.

Në fakt, disa studime sugjerojnë se marrja e rregullt e perimeve krucifere si brokoli dhe lulelakra mund të shoqërohet me rrezik më të ulët të llojeve të caktuara të kancerit (10).

Për shembull, një studim në 1950 gra zbuloi se ngrënia e më shumë perimeve krucifere lidhej me një rrezik dukshëm më të ulët të zhvillimit të kancerit ovarian.11).

Perimet krucifere janë gjithashtu të lidhura me një rrezik më të ulët të kancerit të stomakut, gjirit, kolorektalit, mushkërive dhe prostatës.12, 13, 14, 15, 16).

Shëndeti i zemrës

Disa kërkime sugjerojnë se shtimi i disa porcioneve brokoli ose lulelakra në dietën tuaj mund përmirësojnë shëndetin e zemrës.

Kjo ndodh sepse të dyja perimet përmbajnë sasi të krahasueshme të fibrave, një lëndë ushqyese thelbësore që mund të ulë kolesterolin dhe nivelet e presionit të gjakut – të cilat të dyja janë faktorë rreziku për sëmundjet e zemrës.17, 18).

Për më tepër, të dyja konsiderohen si perime kryqëzuese, të cilat janë një familje perimesh që janë lidhur me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës (19).

Për më tepër, disa antioksidantë në këto perime, si sulforafani, janë treguar se përmirësojnë shëndetin e zemrës në disa studime të kafshëve.20, 21).

përmbledhje

Brokoli dhe lulelakra janë të dyja të pasura me antioksidantë dhe mund të përmirësojnë shëndetin e zemrës dhe të mbrojnë kundër disa llojeve të kancerit.

Brokoli dhe lulelakra mund të përfshihen të dyja në një shumëllojshmëri recetash.

Brokoli mund të hahet i papërpunuar ose i zier në avull, i skuqur, i pjekur në skarë ose i pjekur për të ndihmuar në përmirësimin e shijes dhe strukturës.

Ajo funksionon veçanërisht mirë në sallata, të skuqura, pjata anësore dhe tavë.

Brokoli madje mund të kombinohet me salcë si humus, salcë sallate, guacamole ose tzatziki për një meze të lehtë.

Lulelakra gjithashtu mund të shijohet ashtu siç është ose e pjekur, e pjekur, e zier në avull ose e kaurdisur dhe mund të shtohet në shumë pjata të ndryshme.

Është gjithashtu tepër i gjithanshëm dhe mund të zëvendësohet me disa kokrra për t’i dhënë kore picave, pjata me oriz, pure perimesh, tortilla dhe pjata makaronash. kthesë me pak karbohidrate.

përmbledhje

Brokoli dhe lulelakra mund të konsumohen të dyja të papërpunuara ose të gatuara dhe të përdoren në një shumëllojshmëri pjatash.

Ekzistojnë disa dallime të vogla midis brokolit dhe lulelakrës, veçanërisht për sa i përket përfitimeve të tyre shëndetësore dhe ushqyesve dhe antioksidantëve specifikë që ato ofrojnë.

Megjithatë, të dyja mund të jenë një shtesë ushqyese dhe e shijshme për një dietë të shëndetshme dhe të plotë.

Provoni të shijoni disa racione në javë brokoli dhe lulelakër, së bashku me perime të tjera të pasura me lëndë ushqyese si domatet, spinaqi, shpargu dhe kungull i njomë.

Jo vetëm që këto perime unike ofrojnë një grup të ndryshëm vitaminash, mineralesh dhe përfitimesh shëndetësore, ato gjithashtu mund të ndihmojnë në përzierjen e planit tuaj të vakteve dhe të sjellin shumëllojshmëri në dietën tuaj.

Përmbledhje

Brokoli dhe lulelakra mund të jenë shtesa ushqyese për një dietë të shëndetshme. Provoni të shijoni disa porcione nga të dyja në javë, së bashku me një shumëllojshmëri perimesh të tjera.

Brokoli dhe lulelakra janë dy perime që i përkasin të njëjtës familje bimësh dhe ndajnë disa ngjashmëri për sa i përket vlerës së tyre ushqyese dhe përfitimeve të mundshme shëndetësore.

Ata gjithashtu kanë disa dallime unike dhe ofrojnë sasi të ndryshme të vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve të caktuar.

Megjithatë, të dyja perimet mund të jenë një shtesë e vlefshme dhe ushqyese për një të shëndetshme, një dietë e rrumbullakosur mirë.