Bizele me sy të zinj (bizele lope): Fakte dhe përfitime të të ushqyerit

Bizelet me sy të zinj janë tepër lëndë ushqyese të dendura, duke paketuar shumë fibra dhe proteina në çdo shërbim.

Ata janë gjithashtu një burim i mirë i disa mikronutrientëve të rëndësishëm, duke përfshirë folate, bakër, tiaminë dhe hekur.

Një filxhan (170 gram) bizele të ziera përmban lëndët ushqyese të mëposhtme (1):

• Kaloritë: 194
• Proteina: 13 gram
• Yndyra: 0,9 gram
• Karbohidratet: 35 gram
• Fibra: 11 gram
• Folate: 88% e DV
• Bakri: 50% e DV
• Tiaminë: 28% e DV
• Hekuri: 23% e DV
• Fosfori: 21% e DV
• Magnezi: 21% e DV
• Zinku: 20% e DV
• Kaliumi: 10% e DV
• Vitamina B6: 10% e DV
• Seleni: 8% e DV
• Riboflavina: 7% e DV

Përveç lëndëve ushqyese të listuara më sipër, bizelet me sy të zinj janë të pasura polifenolet, të cilat janë komponime që veprojnë si antioksidantë në trup për të parandaluar dëmtimin e qelizave dhe për të mbrojtur kundër sëmundjeve (2).

Përmbledhje

Bizelet me sy të zinj janë të pasura me proteina dhe fibra, së bashku me mikronutrientë si folati, bakri dhe tiamina.

Bizelet me sy të zinj janë shoqëruar me një sërë përfitimesh të fuqishme shëndetësore.

Mbështet humbjen e peshës

Për shkak të përmbajtjes së tyre të proteinave dhe fibër e tretshme, shtimi i bizele me sy të zi në dietën tuaj është një mënyrë e shkëlqyer për të nxitur humbjen e peshës.

Proteina, në veçanti, është treguar se zvogëlon nivelet e ghrelinës, një hormon që është përgjegjës për stimulimin e ndjenjave të urisë (3, 4).

Ndërkohë, fibra e tretshme është një lloj fibre që formon një konsistencë të ngjashme me xhel dhe lëviz ngadalë nëpër traktin tretës për t’ju ndihmuar të ndiheni të ngopur midis vakteve.5).

Sipas një studimi në 1,475 njerëz, ata që hanë fasule rregullisht kishin një rrezik 23% më të ulët të rritjes. e shendosh ne barke dhe një rrezik 22% më të ulët të obezitetit, krahasuar me jo-konsumatorët (6).

Një rishikim tjetër i 21 studimeve arriti në përfundimin se përfshirja e bishtajave, të tilla si bizelet me sy të zi, në dietën tuaj mund të jetë një strategji efektive për humbje peshe dhe mund të ndihmojë në uljen e përqindjes së yndyrës në trup.7).

Promovoni shëndetin e tretjes

Bizelet me sy të zinj janë një burim i madh i fibrave të tretshme, e cila është një lëndë ushqyese kryesore kur bëhet fjalë për shëndetin e tretjes.

Në fakt, studimet tregojnë se rritja e marrjes së fibrave të tretshme mund të ndihmojë në promovimin e rregullsisë dhe rritjen e shpeshtësisë së jashtëqitjes tek ata me kapsllëk.8).

Studime të tjera tregojnë se fibrat mund të ndihmojnë në parandalimin e çrregullimeve të tretjes, të tilla si refluksi i acidit, hemorroidet dhe ulcerat e stomakut.9).

Fibra e tretshme që gjendet në bizelet me sy të zi dhe bimë të tjera mund të veprojë gjithashtu si a prebiotik, duke stimuluar rritjen e baktereve të dobishme në zorrën tuaj për të ndihmuar në nxitjen e një mikrobiome të shëndetshme (10).

Këto baktere të dobishme jo vetëm që mbështesin shëndetin e tretjes, por gjithashtu është treguar se reduktojnë inflamacionin, përmirësojnë funksionin imunitar dhe reduktojnë nivelet e kolesterolit.11).

Përmirësoni shëndetin e zemrës

Shijimi i bizeleve syzeza si pjesë e një diete të ekuilibruar është një mënyrë e shkëlqyer për të ndihmuar në ruajtjen e gjendjes tuaj zemer te shendetshme dhe të forta, pasi mund të ndihmojnë në reduktimin e disa faktorëve të rrezikut për sëmundjet e zemrës.

Në një rishikim të 10 studimeve, marrja e rregullt e bishtajoreve u lidh me nivele më të ulëta të kolesterolit total dhe LDL (të keq), të cilat të dyja mund të kontribuojnë në sëmundjet e zemrës.12).

Një studim tjetër në 42 gra tregoi se ndjekja e një diete me kalori të ulët të pasuruar me 1 filxhan bishtajore në ditë për 6 javë uli ndjeshëm perimetrin e belit dhe nivelet e triglicerideve dhe presionit të gjakut, krahasuar me një grup kontrolli (13).

Ngrënia e rregullt e bishtajoreve ka qenë gjithashtu e lidhur me shënuesit më të ulët të inflamacionit, të cilët gjithashtu mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës (14, 15, 16).

përmbledhje

Bizelet me sy të zinj mund të ndihmojnë në rritjen e humbjes së peshës, përmirësimin e shëndetit të tretjes dhe mbështetjen e shëndetit më të mirë të zemrës.

Përveçse janë të shëndetshme dhe të shijshme, bizelet me sy të zinj janë shumë të gjithanshme dhe të lehta për t’u shijuar në një sërë recetash.

Nëse përdorni fasule të thata, sigurohuni që t’i njomni në ujë për të paktën 6 orë, gjë që ndihmon në përshpejtimin e kohës së gatimit dhe i bën ato më të lehta për t’u tretur.

Vini re se bizelet e thata me sy të zinj ndryshojnë nga fasulet e tjera të thata në atë që nuk kërkohet njomja e gjatë ose gjatë natës në ujë të ftohtë, por koha e gatimit mund të reduktohet nëse ato zhyten për 1-2 orë në ujë të nxehtë.

Më pas, mbulojini me ujë ose supë, lërini të ziejnë, ulni zjarrin dhe lërini fasulet të ziejnë për 45 minuta ose derisa të zbuten.

Në kuzhinën tradicionale jugore, fasulet e gatuara përzihen me mish, erëza dhe zarzavate me gjethe.

Megjithatë, ato janë gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme për supat, zierjet dhe sallatat.

përmbledhje

Bizelet me sy të zinj janë shumë të gjithanshëm dhe mund të shtohen në një shumëllojshmëri recetash, duke përfshirë supat, zierjet dhe sallatat.

Për disa njerëz, bizelet me sy të zinj mund të shkaktojnë dhimbje stomaku, gazitdhe fryrje për shkak të përmbajtjes së tyre të rafinozës, një lloj fibre që mund të kontribuojë në problemet e tretjes (17).

Thithja dhe zierja e fasuleve të thata mund të zvogëlojë përmbajtjen e rafinozës dhe t’i bëjë ato shumë më të lehta për t’u tretur (17).

Tabletat dhe pilula që mund të ndihmojnë në parandalimin e gazrave dhe zvogëlimin e simptomave janë gjithashtu gjerësisht të disponueshme në farmaci dhe supermarkete.

Bizelet syzeza përmbajnë gjithashtu antinutrientëttë tilla si acidi fitik, i cili lidhet me mineralet si hekuri, zinku, magnezi dhe kalciumi dhe parandalojnë përthithjen e tyre në trup (18).

Për fat të mirë, njomja dhe zierja e bizele me sy të zi para konsumimit mund të zvogëlojë ndjeshëm përmbajtjen e acidit fitik dhe të ndihmojë në rritjen e përthithjes së lëndëve ushqyese.19).

përmbledhje

Bizelet me sy të zinj janë të pasura me antinutrientë dhe mund të shkaktojnë probleme me tretjen tek disa njerëz. Megjithatë, njomja dhe gatimi i tyre mund të ndihmojë në minimizimin e efekteve anësore.

Bizelet me sy të zinj janë shumë ushqyese dhe shoqërohen me shumë përfitime mbresëlënëse shëndetësore.

Në veçanti, ato mund të ndihmojnë në mbështetje humbje peshe, përmirësojnë shëndetin e zemrës dhe promovojnë shëndetin e tretjes.

Ato janë gjithashtu të gjithanshme, të shijshme dhe të lehta për t’u përfshirë në një numër recetash si pjesë e një diete të shëndetshme.