Biftekë ton me copa patate të ëmbël dhe zarzavate
Përbërësit
- 2 patate të ëmbla të mëdha/ kumara, i pastruar
- 2 luge vaj ulliri
- 100 g zarzavate, të tilla si lakra jeshile, gjethet e reja të lakrës dhe bok choy, të grira
- 2 thelpinj hudhra, të grira imët
- 1 djegës i kuq, i grirë imët
- 2 x 150 g biftek të freskët me ton
udhëzime
1 Ngrohni furrën në 180°C/fantilator 160°C/gaz 4. Prisni pataten e ëmbël të paqëruar për së gjati në copa të gjata e të holla. Spërkatini copat me 1 lugë vaj ulliri, më pas i rregulloni me piper dhe i gatuani në furrë për rreth 20 minuta ose derisa të fillojnë të marrin ngjyrë kafe dhe lëkura të fillojë të skuqet. Kthejini ato të paktën një herë gjatë gatimit.
2 Ndërkohë, në një tigan ngrohni gjysmën e vajit të ullirit të mbetur, më pas shtoni zarzavatet dhe skuqini për rreth 5-8 minuta ose derisa të kenë marrë një ngjyrë jeshile shumë më të ndezur. Shtoni hudhrën dhe specin djegës, i rregulloni me piper dhe i trazoni mirë.
3 Ngrohni një tigan ose në grilë që nuk ngjit me vajin e mbetur të ullirit. Shtoni tonin dhe skuqeni për 3–4 minuta nga secila anë (ose më gjatë nëse nuk ju pëlqen që mesi të jetë rozë). Ndani zarzavatet me hudhër në dy pjata, më pas prisni tonin në feta dhe rregulloni sipër. Shërbejeni me copat e patates së ëmbël.
Informacioni i të ushqyerit (për shërbim)
-
Kalorive 453 kalori
-
Kiloxhaule 1895 kJ
-
Proteina 39.1 g
-
Yndyrë totale 18,9 g
-
– Yndyrna të ngopura 3.6 g
-
Karbohidratet 34 g
-
– Sheqernat 10.1 g
-
Fibra dietike 7.2 g
-
Natriumi 158 mg
-
Kalciumi 166 mg
-
Hekuri 4.6 mg
