Përbërësit:
½ kg miell,
250 ml ujë i vakët,
2 lugë vaj,
pak kripë,
150 gr gjalpë,
1 kg kos,
5-6 thelpinjë hudhër.
Përgatitja:
Zinet një brum i butë sikurse i pitës me katmer.
Pasi të ngjeshet mirë, qëndron një orë i mbuluar, e pastaj ndahet në dy pjesë.
Çdo pjesë ndahet në 10 kuleç të cilët hapen në formë katmeri duke i lyer me yndyrë.
Katmeri vendoset në tepsi me diametër 23-25 cm të lyer me yndyrë.
Njëlloj veprohet me gjysmën tjetër të brumit i cili hapet në katmer, e pastaj vendoset sipër katmerit në tepsi.
Lyhet me yndyrë dhe pritet në katrorë të vegjël.
Piqet në furë me temp. 200C.
Kosit I hidhet pak kripë dhe hudhrat e grimcuara ose të shtypura.
Masa e kosit hidhet sipër pites posa të nxirret nga furra dhe tepsia prap futet në furrë të fikur që të qëndroj afro 10 minuta.
Shërbehet e nxehtë me jogurt.
