Posted on

Receta klasike e salcës Hoisin

Salca hoisin, një erëz e zakonshme kantoneze, ka një emër që është diçka misterioze. Fjala “hoisin” në të vërtetë përkthehet në “ushqim deti”, por salca nuk përdoret zakonisht si një erëz për peshk ose butak. Në përgjithësi nuk përmban asnjë përbërës të peshkut, megjithëse zhvilluesi Jennine Rye në të vërtetë shton një spërkatje të salce peshku në recetën e saj hoisin. Ajo e përshkruan aromën e salcës si “një përzierje e shijshme dhe e fuqishme e shijeve të kripura dhe të ëmbla me një pasuri dhe një rrymë nëntokësore me erëza umami”. Edhe pse salca hoisin është e disponueshme në shumicën e dyqaneve ushqimore, ajo mendon se “i bërë në shtëpi gjithmonë ka shije më të mirë” dhe vëren se kjo recetë është “super e lehtë për t’u bërë vetë”.

Një përbërës që Thekra po përdor këtu dhe që nuk gjendet në çdo salcë hoisin të bërë në shtëpi janë kumbullat e thata. Megjithatë, ajo thotë se ata janë “një nga një shumëllojshmëri përbërësish të ndryshëm që mund të përdoren për të krijuar përbërësin me aromë të ëmbël të salcës”. Ndërsa salcat e tjera mund të kërkojnë sheqer ose melasë, Rye shpjegon, “Më pëlqen shumë të përdor kumbullat e thata për këtë recetë për shkak të ëmbëlsisë së tyre të veçantë, si dhe strukturës dhe thellësisë që i shtojnë salcës.”

Mblidhni përbërësit për salcën hoisin të bërë në shtëpi

Për recetën e hoisin-it të bërë në shtëpi nga Thekra, do t’ju nevojiten 10 përbërës të ndryshëm, shumica (nëse jo të gjithë) nga këta të disponueshëm në një supermarket standard. Salca e merr umamin e saj nga pasta e fasules së zezë dhe salca e sojës dhe ëmbëlsohet me sheqer kaf dhe kumbulla të thata. Përbërës të tjerë përfshijnë uthull orizi, vaj susami, paste djegës, salcë peshku, hudhër pluhur dhe pesë erëza pluhur.

Bëjini pure përbërësit hoisin

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të një procesori ushqimi ose një blender dhe i bëni pure derisa të formojnë një pastë të lëmuar. Ju mund të dëshironi të copëtoni kumbullat e thata së pari për të siguruar që ato të përzihen në mënyrë të barabartë.

Holloni salcën nëse është e nevojshme

Kontrolloni strukturën e salcës pasi ta keni përzier pasi kjo mund të varet nga madhësia dhe përmbajtja e lagështisë së kumbullave të thata. Siç shpjegon Rye, “konsistenca e salcës hoisin duhet të jetë në mënyrë ideale mjaft e trashë; disi si ketchup”. Ajo gjithashtu thotë se salca duhet të jetë e lëmuar, por shton se kumbullat e thata i japin pak ushqim të ashpër. Nëse salca ju duket shumë e trashë, mund ta holloni duke e përzier me një lugë tjetër ujë.

Përdoreni mirë salcën hoisin

Pasi salca juaj të ketë konsistencën e dëshiruar, ruajeni në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer. Thekra thotë se do të zgjasë vetëm për rreth 2 javë (gjërave të bëra në shtëpi u mungojnë konservuesit që gjenden shpesh në erëzat komerciale), por vëren se mund ta ngrini nëse nuk do ta përdorni të gjithë sasinë në atë kohë.

Sa për mënyrën e përdorimit të salcës suaj hoisin, do ta gjeni të kërkuar në shumë receta të skuqura dhe receta të tjera të stilit aziatik si kjo për pula e gjeneralit Tso e bërë vetë. Thekra sugjeron që mund të përdoret edhe si salcë zhytjeje ose marinadë, duke shtuar: “Kohët e fundit e kam parë gjithashtu të shtuar si një përbërës për petat e hamburgerëve për t’u dhënë atyre shije të shtuar dhe po planifikoj ta provoj këtë së shpejti”.

Posted on

Receta ngjitëse e orizit për avullore me bambu

Për të bërë këtë recetë ju duhet vetëm oriz dhe ujë. Kur blini orizin, kërkoni fjalët oriz i ëmbël, oriz tajlandez ose oriz ngjitës. Nëse jetoni pranë një tregu aziatik, mund të merrni disa atje, ose mund ta porosisni lehtësisht në internet. “Për këtë metodë, do t’ju duhet gjithashtu një avullore prej bambuje që do të vendoset në majë të një tenxhere për të avulluar orizin. Këto mund të gjenden edhe në internet,” ndan Hahn.

Posted on

Receta klasike e spinaqit me krem

Për të bërë këtë recetë ju duhet pak spinaq, sigurisht. “Më pëlqen të përdor spinaqin e vogël këtu sepse është pak më delikat se spinaqi i zakonshëm”, thotë Hahn. “Unë zakonisht blej spinaq të larë paraprakisht, i cili është një kursim i madh i kohës këtu, sepse mund të marrë pak kohë për të tharë spinaqin pas larjes,” vazhdon Hahn.

Ju do të keni nevojë për disa artikuj të tjerë nga korridori i prodhimit: një qepe, hudhër dhe një limon. Për ta bërë spinaqin me krem ​​ekstra kremoz, do t’ju duhet krem, krem djathi i zbutur, dhe gjalpë. Së fundi, mielli, kripa, piper dhe arrëmyshk për të gjitha përdorimet janë bazat e qilarit që me siguri i keni në dorë.

Posted on

Receta për sallatë me karrota-kus-kus biftek Harissa sirloin

Përbërësi kryesor i nevojshëm për këtë pjatë është bifteku me fileto. Zgjidhni një prerje që tashmë është e ndarë në dy pjesë prej gjashtë ons. “Nëse nuk mund të gjeni, ose nuk ju pëlqen, fileto, mos ngurroni ta ndërroni me çdo copë mish viçi për të cilin jeni në humor,” thotë Murray. Më pas, gjeni një kuskus bazë, që është ndryshe nga kuskusi izraelit.

Ju do të keni nevojë për disa erëza: pluhur harissa, koriandër të bluar dhe sumak të thatë. Ndonjëherë, është më e lehtë të gjesh harissa si pastë, e cila është e mirë për t’u ndërruar. Sallata përmban majdanoz të freskët dhe karrota. “Zgjodha karotat ylber sepse dyqani im i kishte ato, por nuk janë të nevojshme,” Murray na tha. Merrni disa speca të vegjël të ëmbël për sallatën, si dhe uthull verë të kuqe, vaj ulliri, mustardë dhe hudhër. Përbërësi i fundit është melasa e shegës, nëse dëshironi.

Posted on

Recetë me copëza pule të pjekura me frite në ajër

Përbërësit për copëzat e pulës së pjekur janë mjaft të drejtpërdrejtë. Pjekja e bukës është një shtresë standarde e miellit, vezëve dhe thërrimeve të bukës. “Tërrmimet e bukës Panko shtojnë krisje spektakolare pa nevojën e skuqjes”, thotë Murray. Disa erëza si pluhur mustardë e thatë dhe paprika i shtojnë erëza miellit dhe thërrimeve të bukës pa shije, si dhe një shumëllojshmëri erëzash që mund t’i keni në dorë – salcë barbekju, majonezë dhe mustardë – bëjnë një salcë të këndshme që nuk mund të jetë më e lehtë për t’u vendosur. së bashku.

Posted on

Receta Margarita me gjemba

Për të bërë vetë pijen, do t’ju duhet një gëlqere e freskët, pak tequila, pak liker portokalli (Thekra favorizon Cointreau, por thotë se trefishtë sec ose likere të tjera portokalli do të funksionojnë) dhe pak shurup me gjemba. Do t’ju duhet gjithashtu akull për të ftohur pijen, si dhe kripë për të mbyllur gotën.

Nëse po pyesni nëse tekila e argjendtë apo e artë preferohet këtu, Rye thotë: “Nuk ka shumë rëndësi se cila ngjyrë tequila përdoret për këtë koktej”. Ndonëse mund të ndikojë në një farë mase në ngjyrën e pijeve, ajo thotë se “padyshim varet nga preferencat” si dhe nga ajo që keni në dorë.

Posted on

Udhëtarët rusë dynden në Serbi

Ndërsa disa destinacione të njohura turistike në mbarë botën po përjetojnë një rënie të mprehtë të turistëve rusë për shkak të sanksioneve të lidhura me luftën Ukrainë-Rusi, Serbia gëzon një rritje të madhe të ardhjeve nga Rusia.

Në Republikën e Serbisë, në shkurt të vitit 2023, krahasuar me shkurtin e vitit 2022, numri i të ardhurve të turistëve është rritur për 18.5%, ndërsa numri i qëndrimeve të turistëve është 21.5% më i madh. Gjithsej 104,875 turistë kanë vizituar Serbinë në shkurt 2023. Dhe numri i përgjithshëm i ardhjeve të turistëve në Serbi në dy muajt e parë të 2023 është regjistruar 216,155.

Në shkurt 2023, krahasuar me shkurt 2022, numri i fjetjeve të turistëve vendas ishte 8,5% më i madh, ndërsa numri i fjetjeve të turistëve të huaj ishte 44,6% më i madh.

Në shkurt, gjithsej 13,014 rusë vizituan Serbinë dhe në dy muajt e parë të 2023, numri i përgjithshëm i turistëve rusë që vizituan vendin ishte 27,476. Ardhja e rusëve në shkurt 2023 është 202,2% krahasuar me shkurtin 2022. Rritja e përqindjes në dy muajt e parë të 2023 krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit të kaluar është 189,4%.

Bosnja dhe Hercegovina u rendit në tregun e dytë kryesor në shkurt me 8,692 udhëtarë dhe Maqedonia e Veriut me 7,790 udhëtarë u rendit në vendin e tretë.

Në periudhën janar – shkurt, Maqedonia e Veriut me 18.173 udhëtarë ka ndjekur Federatën Ruse. Bosnja dhe Hercegovina u rendit e treta me 18,038 udhëtarë.

Gjithsej 11422 shtetas turq kanë udhëtuar drejt Serbisë në dy muajt e parë të vitit 2023.

Ndërkohë një rekord numri i rusëve që udhëtojnë në Turqi në vitin 2023. Qytetet turke janë ndër destinacionet kryesore që udhëtojnë rusët.

ardhjet turistike të Serbisë02 2023

Posted on

Receta kremoze e bërxollave të derrit të mbytur

Ndërkohë që mund t’i gjeni të dyja bërxolla derri me kocka dhe pa kocka në shumicën e dyqaneve ushqimore, do të dëshironi opsionin e fundit për këtë recetë. Do t’ju duhet gjithashtu pak kripë dhe piper për erëza, si dhe pak vaj gatimi neutral për skuqjen e bërxollave dhe skuqjen e perimeve. Duke folur për perimet, do t’ju duhet një qepë, kërpudha të bardha dhe një thelpi hudhër – të prera, të prera në feta dhe të grimcuara, përkatësisht. Jo një tifoz i kërpudha të bardha ose me butona? Nuk ka problem, sipas Rye: “Kërpudhat e egra janë një shkëmbim i shijshëm, dhe nëse doni të përmirësoni vërtet shijen e kërpudhave, kërpudhat e thata të porcinit ose pak pluhur porcini e bëjnë salcën super kërpudha.”

Për të përfunduar atë salcë kremoze, do t’ju duhet sigurisht krem ​​(thekra përdor krem ​​të dyfishtë ultra të pasur), pak miell, pak lëng pule (ose një kub pule) dhe pak salcë Worcestershire. Dhe, nëse vërtet dëshironi të nënvizoni shijen e derrit, Rye thotë: “Shtimi i proshutës së copëtuar gjithashtu përforcon aromën e derrit dhe i shton një shije të ndryshme gjellës”. Nëse nuk doni të shtoni atë përbërës shtesë, në vend të kësaj mund të ndërroni lëngun e pulës dhe të zgjidhni lëngun e derrit.

Posted on

Ndryshimet në sy mund të zbulojnë shenjat e hershme të sëmundjes së Alzheimerit

Sot, Sëmundja e Alzheimerit (AD) mund të diagnostikohet përfundimisht vetëm pasi një person vdes. Por hulumtimi i ri sugjeron mundësinë e diagnozës shumë më të hershme me një metodë më të thjeshtë dhe më pak invazive: ekzaminimet e syve.

Në një analizë të thellë të fundit, hulumtim i publikuar në revistë Acta Neuropathologica detajon se si ndryshimet në retinë korrespondojnë me ndryshimet e trurit dhe njohjes në pacientët me sëmundjen Alzheimer.

“Këto gjetje mund të çojnë në zhvillimin e teknikave të imazhit që do të ishin në gjendje të diagnostikonin sëmundjen e Alzheimerit më herët dhe më saktë,” thotë autori i vjetër. Maya Koronyo-Hamaoui, PhDprofesor i neurokirurgjisë, neurologjisë dhe shkencave biomjekësore në Cedars-Sinai në Los Angeles.

Sytë i ofrojnë një dritare trurit

Lidhja midis retinës dhe trurit është e njohur për studiuesit. Retina është pjesë e sistemit nervor qendror, e përbërë nga shtresat e indeve nervore që ndjejnë dritën që lidhin syrin dhe trurin. Por ndryshe nga truri apo palca kurrizore, retina mund të imazhohet drejtpërdrejt, duke e bërë atë një model ideal për shkencëtarët. Pjesa më e madhe e asaj që dihet për trurin vjen nga studimi i kësaj pjese të syrit, sipas Instituti Kombëtar i Syve.

Posted on

Azerbajxhani heq kërkesën për pasaportë për COVID-19

Nga 28 marsi, kushdo që dëshiron të udhëtojë në Azerbajxhan nuk ka më nevojë të paraqesë prova të një vaksinimi kundër koronës ose prova të shërimit.

Qeveria e Azerbajxhanit ende inkurajon vizitorët që të vaksinohen përpara se të udhëtojnë, por kjo nuk është më një kërkesë për hyrje.

Azerbajxhani ka hequr kërkesën për pasaportë Covid për shtetasit e huaj për të hyrë në vend në njohje të numrit në rënie të rasteve Covid-19.

Vendimi i fundit i qeverisë pritet të lehtësojë udhëtimin dhe është një hap pozitiv përpara për industrinë e turizmit.

Sipas një mase të Kabinetit të Ministrave të Republikës së Azerbajxhanit, datë 18 prill 2020, në përputhje me nenin 25 të ligjit të Republikës së Azerbajxhanit, “Për sigurinë sanitare dhe epidemiologjike”, regjimi i veçantë i karantinës aplikuar në vend është shtyrë deri më 1 maj 2023 në orën 06:00.

Nga 28 mars 2023 në orën 06:00, hyrja dhe dalja nga Republika e Azerbajxhanit e të gjithë shtetasve të huaj, shtetasve të vendeve të tjera me banim të përhershëm në ato vende dhe personave pa shtetësi ishte lejohet nga transporti ajror.

Bazuar në një analizë të situatës globale në lidhje me pandeminë COVID-19 dhe për të parandaluar përhapjen e virusit në vend, masat për daljen dhe hyrjen në territorin e Republikës së Azerbajxhanit me mjete transporti tokësor përtej kufijve tokësorë. , duke përjashtuar transportin e mallrave, si dhe kufizimet për fluturimet ndërkombëtare dhe çarter, janë zgjatur deri më 1 maj 2023.