Këtu ju duhen mjaft përbërës, por të gjithë janë mjaft standardë dhe shumica e tyre janë elementë kryesorë të qilarit. Do t’ju duhet gjeldeti i bluar, sigurisht, plus kërpudha dhe qepë të copëtuara, hudhër të grirë, dy vezë, patate të skuqura, thërrime buke, salcë Worcestershire, qumësht dhe kripë e piper. Për glazurën që zbukuron pjesën e sipërme, do t’ju duhet ketchup, shurup panje dhe mustardë Dijon.
Kur përdorni një përpunues ushqimi, “Keni 2 opsione kur gërryeni lulelakrën. Mund të përdorni tehun e grirës ose tehun “S”. Unë preferoj të përdor tehun e grirës sepse kur përdorni tehun “S”, lulelakra mund të kalojë shpejt përpunoni dhe shndërroni në thërrime. Por secili prej tyre do ta bëjë punën, thjesht përdorni një sy të kujdesshëm nëse përdorni tehun “S”, shpjegon Hahn. Futni secilën lule në tub, shtypni poshtë me mjetin që përshtatet brenda tubit dhe shikoni lulelakrën tuaj të kthehet në oriz. “Nëse nuk keni një përpunues ushqimi, mund të përdorni një rende për të grirë lulelakrën… dhe të merrni të njëjtin efekt,” thotë Hahn.
Pasi e lini mishin të pijë duhan për 6 orë, temperatura e mishit duhet të jetë 165 F. “Në orën 6 temp duhet të jetë 165, gishti duhet të zhytet në yndyrë,” shpjegon Marshall, duke shtuar se “nuk duhet të ketë “nuk ka kthim të fortë prapa. Pirja e duhanit është bërë në këtë pikë. Tani gjithçka ka të bëjë me gatimin e nxehtësisë.”
Mbështilleni mishin, me anën ende të dhjamosur lart, me fletë metalike ose letër kasapi për të mbajtur lagështinë gjatë gatimit të mishit. Më pas vendoseni përsëri në duhanpirës dhe gatuajeni për të paktën 3 orë të tjera. Pas 9 orësh gatimi, kontrolloni temperaturën e brendshme. Nëse mishi është në 205 F, mishi juaj i derrit ka përfunduar gatimin.
Gratë që kalojnë menopauza në moshat më të reja dhe të shtyjnë terapinë zëvendësuese të hormoneve për të menaxhuar simptomat e tyre mund të jenë në rrezik të shtuar të sëmundja e Alzheimeritsugjeron një studim i ri.
“Terapia hormonale është mënyra më e besueshme për të përmirësuar gjendjen e rëndë simptomat e menopauzëspor gjatë dekadave të fundit, ka pasur mungesë të qartësisë se si terapia hormonale ndikon në tru, “tha autori i lartë i studimit. Rachel Buckley, PhD, një asistent profesor i neurologjisë në Shkollën Mjekësore të Harvardit dhe Spitalin e Përgjithshëm Massachusetts në Boston, në a deklaratë.
Për të parë më nga afër këtë marrëdhënie, studiuesit ekzaminuan të dhënat për 99 burra dhe 193 gra në postmenopauzë, të cilët nuk kishin histori të dëmtimit kognitiv. Të gjithë pjesëmarrësit iu nënshtruan tomografisë së emetimit të pozitronit (PET) për të vlerësuar nivelet e tau dhe beta-amiloide, proteina në tru që luajnë një rol në zhvillimin e sëmundjes Alzheimer.
Pjesëmarrëset femra dhanë të dhëna për moshën e tyre në menopauzë. Studiuesit karakterizuan njerëzit që kaluan në menopauzë para moshës 40 vjeç si përjetues menopauza e parakohshmedhe njerëzit që kaluan menopauzë midis 40 dhe 45 si duke përjetuar menopauza e hershme. Koha normale e menopauzës është midis 45 dhe 55 vjeç, sipas Instituti Kombëtar i Shëndetit (NIH).
Për nëngrupin e 98 grave që përdorën terapinë hormonale, studiuesit shqyrtuan të dhënat se sa shpejt pas menopauzës këto gra filluan trajtimin.
Në përgjithësi, gratë kishin nivele më të larta tau sesa burrat Studiuesit raportuan më 3 prill në JAMA Neurologji. Ky zbulim ishte i pritshëm, vuri në dukje ekipi i studimit, sepse një trup i madh i dëshmi ka treguar prej kohësh gratë kanë më shumë gjasa të zhvillojnë sëmundjen e Alzheimerit sesa burrat.
Shkencëtarët zbuluan gjithashtu se gratë që kaluan në menopauzë më herët kishin nivele më të larta të proteinës tau dhe beta-amiloide në trurin e tyre, edhe pas llogaritjes së faktorëve gjenetikë të rrezikut për sëmundjen e Alzheimerit dhe faktorëve të njohur të rrezikut për menopauzën e hershme, të tilla si pirja e duhanit dhe heqja kirurgjikale e vezoret.
Por kur studiuesit shikuan gjithashtu kohën e terapisë hormonale midis grave që kaluan në menopauzë herët, nuk dukej se kishte rritje të niveleve të proteinave kur gratë filluan hormonet menjëherë pas këtij tranzicioni. Në mesin e këtyre grave, nivelet më të larta të proteinave u panë tek pjesëmarrëset që pritën të paktën pesë vjet para se të merrnin hormone.
“Ne zbuluam se nivelet më të larta të tau, një proteinë e përfshirë në sëmundjen e Alzheimerit, u vunë re vetëm te përdoruesit e terapisë hormonale, të cilët raportuan një vonesë të gjatë midis moshës në fillimin e menopauzës dhe fillimit të terapisë hormonale”, tha Dr. Buckley.
Një kufizim i studimit është se shumica e pjesëmarrësve ishin të bardhë dhe është e mundur që rezultatet të kishin qenë të ndryshme për gratë zezake ose hispanike ose individë nga grupe të tjera racore ose etnike, vuri në dukje ekipi i studimit. Një pengesë tjetër është se studiuesit u mbështetën te pjesëmarrësit për të kujtuar dhe raportuar me saktësi kohën e fillimit të menopauzës dhe terapisë hormonale, dhe është e mundur që ata jo gjithmonë të japin informacion të saktë.
Megjithatë, gjetjet ofrojnë prova të reja se lidhja midis terapisë hormonale dhe demencës është vendosur në pikë referimi Iniciativa për Shëndetin e Grave (WHI) Studimi i dy dekadave më parë mund të mos jetë i njëjtë për çdo grua që përdor hormone, thotë Victor Henderson, MDdrejtor i Qendrës Kërkimore të Sëmundjeve Alzheimer në Universitetin Stanford në Kaliforni.
“Efektet e terapisë hormonale në rreziku i demencës mund të varet nga mosha në të cilën fillon terapia hormonale ose nga koha e fillimit në lidhje me menopauzën, me rreziqe më të larta me fillimin dhe përdorimin në moshat më të vjetra pas menopauzës, “thotë Dr. Henderson, i cili nuk ishte i përfshirë në të re. studim.
Kjo duhet t’i sigurojë gratë se ato mund të minimizojnë rrezikun e demencës duke marrë hormone më shpejt, shton Henderson. Por nuk duhet t’i çojë gratë pa ndonjë të ashtuquajtur simptomat vazomotore të menopauzës – si ndezjet e nxehta ose djersitjet e natës – për të filluar hormonet thjesht për të promovuar shëndetin e trurit.
Gjetjet “nuk sugjerojnë që gratë duhet të marrin në konsideratë terapinë hormonale në mungesë të simptomave vazomotore të moderuara deri në të rënda me shpresën për të shmangur demencën,” thotë Henderson. “Nga ana tjetër, gjetjet janë në përputhje me prova të tjera se përfitimet e përgjithshme të terapisë hormonale në permenopauzë dhe në fillim të post-menopauzës nuk tejkalohen nga rreziqet e përgjithshme te gratë ndryshe të shëndetshme.”
Për të bërë këtë recetë, do t’ju duhet qepë e grirë, majonezë, ketchup, rrikë, salcë Worcestershire, paprika dhe kripë. “Unë zakonisht përdor një qepë të bardhë për këtë recetë, por çdo lloj do të jetë mirë,” ndan Hahn. “Nëse dëshironi ta bëni këtë recetë vegane, ka shumë majonezë vegane [options] në treg dhe për shkak se salca e peshkut ose açugat janë zakonisht në salcën Worcestershire, do të dëshironi të kërkoni një pa ata përbërës. [On the other hand,] ti mundesh bëni salcën tuaj Worcestershire nëse keni kohë shtesë”, thotë Hahn.
Dhimbja e lehtë e muskujve mund të jetë një efekt anësor relativisht i zakonshëm i marrjes së Klasa e barnave për uljen e kolesterolit të njohur si statina. Ndërsa mjekimi përgjithësisht tolerohet mirë, disa mund të përjetojnë dhimbje të forta muskulore, sipas Klinika Mayo.
Për shkak të kësaj, disa përdorues të statinave mund të shmangin stërvitjen, duke menduar se rreziku i tyre për problemet e muskujve do të jetë më i madh. Përdoruesit e tjerë të statinave që ushtrojnë për të ulur kolesterolin “të keq” dhe për të rritur shëndetin e zemrës mund të ndjehen më pak të prirur për të marrë ilaçin siç përshkruhet.
Një studim i ri, megjithatë, zbulon se statinat nuk duket se përkeqësojnë dëmtimet, dhimbjet ose lodhjen e muskujve për ata që angazhohen në ushtrime me intensitet të moderuar si ecja.
Publikuar më 3 prill në Gazeta e Kolegjit Amerikan të Kardiologjisënjë analizë që shikonte pjesëmarrësit në një ngjarje ecjeje në distanca të gjata zbuloi se aktiviteti i zgjatur modest nuk rrit problemet e muskujve midis përdoruesve të statinave në krahasim me pjesëmarrësit që nuk përdorin statinë.
“Këshilla jonë e përgjithshme për përdoruesit e statinave do të ishte se është e rëndësishme dhe e sigurt të kombinohen një mënyrë jetese fizike aktive me terapinë me statina dhe se ushtrimet me intensitet të moderuar janë një qasje e përshtatshme ushtrimesh për përdoruesit e statinave,” thotë autori kryesor. Neeltje Allard, MD, një studiues në departamentin e fiziologjisë integruese në Qendrën Mjekësore të Universitetit Radboud në Nijmegen, Holandë.
Për hulumtimin, Dr. Allard dhe kolegët e saj shikuan rezultatet në përdoruesit e statinave dhe jo-statinave, të gjithë midis 59 dhe 71 vjeç, duke marrë pjesë në një ngjarje lokale që kërkonte ecje 18.6, 24.8 ose 31 milje në ditë me vete. -ritmi i zgjedhur për katër ditë me radhë. Përdoruesit e statinave kishin marrë të gjithë mjekimin për të paktën tre muaj.
Të gjithë subjektet nuk kishin dallime në indeksin e masës trupore, perimetrin e belit ose aktivitetin fizik. Sepse kërkimore ka lidhur mungesa e vitaminës D me dobësinë e muskujve, studiuesit u siguruan vitaminë D nivelet ishin të njëjta për të gjithë pjesëmarrësit.
Në fillim të studimit, marrësit e statinave u ndanë në dy grupe: 35 që ishin asimptomatikë pa ankesa muskulore dhe 34 konsideroheshin simptomatikë që kishin shenja të ngërçeve, dhimbjes ose dobësisë së muskujve. Gjithsej 31 ishin në grupin e kontrollit jostatin.
Testet pas ushtrimit zbuluan se performanca e muskujve u ul në mënyrë të ngjashme midis secilit prej grupeve. Megjithëse pjesëmarrësit me simptoma kishin nivele më të larta dhimbjeje dhe lodhjeje, këto masa u rritën në të njëjtën linjë për të gjitha grupet pas stërvitjes.
Terapia me statina nuk i përkeqësoi ankesat ose lëndimet e muskujve të shkaktuara nga ushtrimet, shtuan autorët.
Duke parë substancat që çlirohen në trup kur muskujt dëmtohen ose stresohen, shkencëtarët zbuluan se këta “biomarkues” u rritën në mënyrë të ngjashme në të gjitha grupet.
Pjesëmarrësit gjithashtu kishin të tyren koenzima Q10 (CoQ10) nivelet në qelizat e bardha të gjakut të matura në fillim të studimit dhe pas ngjarjes. CoQ10 është një lëndë ushqyese që ndihmon në mbështetjen e prodhimit dhe mirëmbajtjes së qelizave, sipas Klinika Mayo. Ata që merrnin suplemente CoQ10 u përjashtuan nga studimi.
Disa të mëparshme kërkimore ka treguar se medikamentet e statinave ulin nivelet e CoQ10 në qarkullimin e gjakut dhe indet e muskujve, dhe me nivele më të ulëta të CoQ10, muskujt mund të mos funksionojnë po aq mirë, duke çuar në dhimbje muskulore, dobësi ose inflamacion.
Rezultatet nga ky hetim, megjithatë, nuk treguan asnjë ndryshim në nivelet e CoQ10 në qelizat e bardha të gjakut midis përdoruesve të statinave dhe kontrolleve. Nivelet e CoQ10 nuk ishin të lidhura me dëmtimin e muskujve, performancën ose ankesat.
Bazuar në këto rezultate, Allard thotë, “Unë nuk do të këshilloja suplementet e CoQ10”.
Hulumtimi shqyrtoi të dhënat për një grup relativisht të vogël pjesëmarrësish që po ecnin në distanca të mëdha jo tipike për shumicën e individëve.
“Ky studim nuk është përfaqësues i asaj që bëjnë njerëzit në botën reale,” thotë Eugene Yang, MD, a kardiologu dhe profesor i mjekësisë në Universitetin e Uashingtonit në Seattle, i cili nuk ishte i përfshirë në hulumtim. “Ecja prej dy deri në tre milje në ditë është më e zakonshme dhe i lejon njerëzit të arrijnë 30 deri në 45 minuta aktivitet ditor me intensitet të moderuar, siç rekomandohet nga udhëzimet e Kolegjit Amerikan të Kardiologjisë.”
Përtej ecjes, ushtrimet e moderuara mund të përfshijnë çiklizëm me shpejtësi 5 deri në 9 milje në orë, joga, tenis në dyshe ose not rekreative, sipas Yang.
Ai shton se ushtrimet intensive mund të jenë gjithashtu të dobishme për shumicën e përdoruesve të statinave, por kjo analizë nuk vlerësoi aktivitetin fizik më të fuqishëm.
“Nëse jeni një pacient që merr një statinë, nuk duhet të shqetësoheni se ushtrimet e moderuara do të rrisin rrezikun e efekteve anësore të lidhura me muskujt,” thotë Yang. “The përfitimet e ushtrimeve tejkalojnë shumë çdo simptomë të lidhur me muskujt që mund të përjetoni.”
Kur brumi të jetë mbaruar duke pushuar, ndajeni brumin në gjysmë dhe çdo gjysmë e formoni në një top. Secilen gjysme e vendosim ne nje tas te lyer me vaj, e mbulojme dhe e leme te pushoje ne temperature ambjenti per 45 minuta. Ngroheni furrën në 500 F. Për të formuar çdo top brumi, vendoseni në një sipërfaqe pune të lyer me miell dhe shtoni një pluhur të lehtë mielli në pjesën e sipërme të brumit. “Për të bërë brumin e picës napolitane, ne nuk do të përdorim një oklla, sepse kjo do të shpërthejë [air] flluska që janë formuar gjatë fermentimit dhe na japin një kore të sheshtë dhe të dendur,” vëren Hahn.
Rrafshoni brumin me duart tuaja për të formuar një rreth, më pas përdorni gishtat për të shtypur butësisht brumin, duke formuar një skaj të ngritur, 1 inç rreth brumit. Punoni rreth brumit, duke e rrotulluar për të formuar këtë buzë. “Mos u shqetësoni për madhësinë e picës në këtë pikë – shtrirja e brumit në madhësinë e duhur është e radhës,” na thotë Hahn.
Për të bërë këtë recetë, do t’ju duhen disa banane, kakao ose pluhur kakaoshurup panje dhe kakao.
Mbani në mend se nuk do t’i ngrini bananet tona derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të njollosen. Nëse i blini të verdha, duhet të jenë gati për rreth 3 ose 4 ditë. “Nëse planifikoni të bëni akulloren tuaj më vonë se kaq, mund të merrni disa ditë shtesë duke blerë banane jeshile,” thotë Hahn. Ajo gjithashtu jep disa shënime në lidhje me pluhurin e kakaos/kakaos: “Unë zakonisht përdor pluhur kakao të papërpunuar për këtë recetë, sepse është më pak i përpunuar se pluhuri i kakaos, por secili prej tyre do të funksionojë. Mund të gjesh kakao në internet ose në një dyqan shëndetësor dhe unë gjithmonë kërkoni llojin e pa ëmbëlsuar.”
Succulents lasagnairresistible baked potatoes and the inevitable Meatloaf they are all typical Sunday dishes, to which are added the timeless cannelloni. These succulent cylinders of pasta stuffed with a mix of meat and sausage, topped with bechamel and tomato they are a first course typical Emilian. Rich and delicious, cannelloni are perfect for special occasions, for example for Easterperhaps in a vegetarian version with eggplant or spinach! We’ve all tasted them at least once in our lives. Of course, the idea of cannelloni prepared by our grandmothers brings back beautiful memories… following our advice and with a little patience you will be able to obtain a dish that will win over all your guests, worthy of grandmother’s approval! Prepare them for yours too Christmas menu!
Read the recipe in English
To prepare the cannelloni, start with the sauce. Clean and finely chop celery, carrot and onion 1. Then remove the sausage casing and chop with a knife 2. At this point move to the stove. Pour the sausage into the hot saucepan with a drizzle of oil 3 and let it cook well.
When it is golden brown, add the chopped vegetables 4 and stir, let it stew for 5-6 minutes. Add the ground beef pulp 5, stir and raise the heat. Let it brown slowly. Deglaze with the red wine 6 and mix again.
As soon as the alcohol has evaporated, add the tomato puree 7. Stir to incorporate it and rinse the container with a little water to collect the remainder; then salted. Cover with the lid 8 with a small vent and cook for an hour. Check from time to time. Meanwhile, make the egg pasta. Pour the flour into a bowl and add the lightly beaten egg 9.
Work the dough with your hands 10 until the ingredients are combined. Then transfer the dough to a pastry board 11 and work it again until you obtain a smooth and homogeneous, firm and elastic compound, which you will give a spherical shape 12. At this point, wrap it in cling film and let it rest for about 1 hour in a cool, dry place in order to acquire the right elasticity.
Prepare the bechamel. First you need to heat the milk, flavored with nutmeg and salt 13. In another pan, pour the butter 14 and let it melt completely. At this point add the sifted flour and mix quickly 15.
After a couple of minutes you will get a hazelnut-colored roux, remove from the heat for a moment and pour the milk, now hot. 16 . Stir continuously and wait for the béchamel sauce to become thick but fluid 17, about 4-5 minutes. Transfer the béchamel sauce into a glass bowl and cover with cling film 18. Once cold, if it turns out to be too thick, dilute it with a little milk.
Take back your egg pasta stick 19 which will have rested and reached the right elasticity and divide it in two. Pull each part of dough with the sheeter machine 20 starting from the widest width to the narrowest one. You will get a sheet about 2 mm thick. In the absence of the pasta stretching machine, you can roll out the dough by hand, using a lightly floured rolling pin. Cut out 8 rectangles 10X14 cm 21.
Once you have obtained your pasta rectangles, scald them one at a time for about 1 minute in boiling water 22, lightly salted. Drain them and transfer them to a tray where you will have placed a kitchen cloth, it is important to spread the various rectangles perfectly without overlapping them 23, if you prefer you can pass them in cold water to stop the cooking. In the meantime the ragu will be ready and cooled down 24keep aside 250 g.
Add the grated cheese to the remaining ragout 25 and flavored with pepper 26. Mix 27 and place in the refrigerator.
Take a rectangle of pasta and stuff it with the ragu on one side only 28, leaving a couple of cm from the edge of the wide part. Then roll up the sheet on itself 29. Seal the dough to form cylinders 30.
Distribute a couple of tablespoons of bechamel on the bottom of a baking dish 28 from 20×30 cm 31. Place your cannelloni. Cover them with the remaining bechamel and the 250 g of ragout kept aside, 15 g of grated cheese 32 and cook in a preheated static oven at 200° for 15 minutes on the medium shelf and 5 minutes at 240°, in grill mode, on the slightly higher shelf, until a golden crust is obtained. You just have to serve your cannelloni still hot 33!
Receta për petullat e boronicave të pjekura në furrë